Denna mat präglas av en framgångsrik kombination av kött och grönsaker: Mjölkad kyckling och mogna, saftiga paprika. Det visar sig vara tillfredsställande och samtidigt användbart. Hitta det bästa receptet på läckra paprika fyllda med malet kyckling, hjälp vårt urval.
Allmänna principer för att laga paprika med malet kyckling
För beredningen av denna maträtt är lämplig sötpeppar. Vi väljer mogna grönsaker med hel, intakt hud och inte för tjocka väggar. Fyllda eller hela paprika, eller deras halvor. I det första fallet kan skålen beredas genom att stuga i en kastrull, kastrull, kittel. Men fyllda paprika är bra för rostning i ugnen.
För att förbereda peppar för fyllning med fyllning, är ett "lock" avskuret från det, eller peduncle skärs noggrant ut och alla frön och skiljeväggar avlägsnas. Sedan tvättas med vatten. Fyllda grönsaker, du kan täcka dem med avskurna lock och koka så.
Fyllning för fyllningen kan beredas från kycklingfilé. Lämpligt kött från bröst eller lår. För att göra fyllningen mer tillfredsställande, välsmakande och intressant, lägg till kycklinghackan:
· Spannmål (ris, bovete)
· Grönsaker: morötter, lökar, tomater
· Svampar;
· Gröna;
· Kryddor.
Fyllda hela paprika sätta i en form eller pan "lock" upp, häll vatten eller gravy (med tomatjuice, smör, morötter, lök, kryddor) och gryta tills det är gjort. Du kan göra det på spisen, i ugnen eller använda långsam spis.
Peppar, som fylls med halvor, rensas också av frön, skärs i hälften, fylls med fyllning och bakas på en bakplåt. Från ovan kan du lägga till lite majonnäs och riven ost för att få en vacker, välsmakande skorpa.
Peppar med malet kyckling och ris
Den mest bekanta, man kan säga, den klassiska versionen. Ris gör fyllningen mer tät, och hela skålen som helhet - mer tillfredsställande.
Ingredienser
8 stora paprika;
200 gram risflingor;
två lampor;
600 gram hackad kyckling;
tre morötter;
en halv liter tomatjuice;
laurbladen;
paprika;
salt;
två matskedar socker;
vegetabilisk olja.
Beredningsförfarande
Koka ris till hälften kokt (cirka sju minuter efter kokande vatten). Kyler ner.
Två av tre morötter gnuggar. Vi skär fint en lök. Stek i vegetabilisk olja tills guldbrun.
Tvätta paprika. Klipp ut stjälken. Vi rengör frön, skiljeväggar. Skölj igen.
Kombinera ris med malet kyckling, sätt stekt morötter med lök. Ambassadör. Säsong med vilja med kryddor.
Fyller paprikorna. Sätt dem i en lämplig kruka.
Förbered såsen. De resterande lökarna och morötterna finskuren. Fry. Häll dem med tomatjuice. Ambassadör. Sätt sockret. Lägg till några pepparkorn och ett par bladblad. Blanda väl. Denna sås hälls i pannan till paprika.
Sätt grytan på en svag flamma. Stew tills färdiga i fyrtio minuter. Serveras med gräddfil.
Peppar fyllda med malet kyckling och bovete
Bovete kan ta den vanliga, bulk. Eller, som i receptet, använd spannmålen i påsen för att laga mat - det är snabbare och bekvämare.
Ingredienser
Ett pund hakad kyckling;
en säck med bovete för matlagning;
fem paprikor;
en sked mjöl;
kryddor;
salt;
vegetabilisk olja;
200 gram gräddfil.
Beredningsförfarande
Koka en säck bokhvete tills den är halv klar. Ta ut, ge coolt.
Vi rengör peppar. Klipp av toppen av "locket". Vi tar ut frön, skiljeväggar. Lök kroshim liten kub. Stek den till guldbrun i vegetabilisk olja.
Blanda fyllning, bovete, lök. Säsong med salt. Fyll paprika med denna fyllning. Lägg dem i en kastrull, täcka med skarpa "kepsar". Tillsätt ett halvt glas vatten. Stew, täckt med lock, cirka tio minuter. Sedan sätta grädde. Täck igen. Koka ytterligare en kvart i timmen.
Peppar fyllda med malet kyckling i tomatsås (i ugnen)
Doftande och rosenröd från rostning i ugnspeppar. Tomatsås, där grytan är stuvad, gör den speciellt saftig och välsmakande.
Ingredienser
Kilo peppar;
två glas risflingor;
800 gram kycklingfilé
tre lökar;
en halv tesked peppar;
fem morötter;
vegetabilisk olja;
två matskedar av tomatpasta
salt;
liter tomatjuice;
två matskedar socker.
Beredningsförfarande
Vi tvättar risflingor. Koka tills halvfabrikat. Töm vattnet, tvätta riset igen. Ge coolt.
Kycklingkött är min. Obsushivayut. Bläddra i köttkvarnen.
Lök och morötter rena. Skär löken i en liten kub. Tre morötter, passa en stor rivare. Stek dem sedan i vegetabilisk olja. När de blir gyllene, sätt den (ungefär fyra matskedar) i en separat tallrik. Och till massan kvar i pannan, häll tomatsaft, sätt tomatpastaen, salt och tillsätt socker. Blanda väl. Koka på låg låga i två eller tre minuter. Tomat sås är klar.
Pepprar tar försiktigt bort fröna. Vi tvättar grönsaker.
Tillsätt malet stekt lök och morötter, kallt ris, slipad peppar och salt. Knåda. Fyllningen är klar.
Fyll paprikorna. Och vi skifter dem omedelbart till blanketterna för ugnen. De borde vara djupa nog, för då fyller vi våra paprika med tomatsås. Sätt i ugnen i ca 45 minuter (temperatur 180).
Peppar med malet kyckling och vaktelägg
I mitten av varje fylld peppar är gömd en läcker överraskning - vaktelägg. Läckra, ovanliga, vackra!
Ingredienser
Ett dussin peppar + halvpipa för att lägga till fyllningen;
ett dussin vaktelägg
400 gram hackad kyckling;
Gröna: några fjädrar av gröna lök, dill, persilja;
ett kycklingägg
en burk majs
lök;
100 gram ost (riven);
salt;
100 gram smör
slipad peppar;
tre stora mogna tomater
två skivor av inaktuellt vitt bröd.
Beredningsförfarande
Koka vaktelägget. Rengör dem.
Finhackad lök. Skär gröna.
Tvätta paprika. Ta bort fröerna. En halvpipa för fyllningen är också finskuren.
Bröd suga i vatten. Krama det, lägg krummen till fyllningen. Sedan sätter vi lök, grönsaker, peppar, rå ägg och majs. Peppar, prisim. Blanda upp det.
Fyll varje peppar med kött till mitten. Sätt det kokta vaktelägget. Fyll köttet till toppen. Lägg sedan paprikan i djup form för att laga mat i ugnen.
Gnid tomater med en rivare. Tillsätt salt till dem. Smör smör smälta, häll i tomatmassan. Häll denna blandning i form av paprika. För varje peppar sätter vi en liten riven ost.
Baka våra paprika i ugnen - 200 grader, ungefär en timme.
Peppar fyllda med malet kyckling och svamp
I detta recept fylls peppar inte i sin helhet, men i halvor. Och sedan bakas i ugnen med en rik fyllning under skorpan av ost.
Ingredienser
10-12 paprika;
600 gram malet kycklingfilé;
300 gram morötter;
350 gram lökar;
salt och peppar;
ett pund frysta svampar;
200 gram riven ost. Beredningsförfarande
Mina paprika, klippa var och en i hälften. Klipp frön. Det är bättre att lämna stammen för att förhindra att fyllning av paprika faller ut. Vi lägger paprikorna på ett bakplåt och lägger i en varm ugn i fem till sju minuter.
Morötter och lök finhackade, skickade till stekpannan för att steka. När de blir gyllene, lägg till svampar och laga ihop i ca 15 minuter.
Lägg i svamparna i fyllningen. Vi saltar. Vi rakar. Vi blandar.
Vi får paprika. Fyll på påfyllningen. Baka 20 minuter i ugnen. Ta sedan ut, häll ost på varje peppar. Och ytterligare 10 minuter skickar ugnen till guldbrun.
Peppar fyllda med malet kyckling, med grönsaker (i en långsam spis)
I receptet för stekning används påfyllningen också multicooker. Om du är vanligare kan du göra det i en stekpanna, och sedan i en långsam spis, laga sedan fyllda paprika i stygningsläge. De prostomy väl, skålen kommer att komma ut ömt.
Ingredienser
Tio paprika;
400 gram kycklingkött
lök;
tre tomater;
en morot
två matskedar ris;
salt;
vegetabilisk olja;
kryddor som önskat.
Beredningsförfarande
Lök är en liten strimla. Morot gnidas genom en rivare. En av paprikorna är skuren i tunna remsor. Skär också en tomat i små bitar.
Kyckling kött gör hakan med en mixer.
Lägg lök och morötter i flerkökskålen, lägg till en sked stor vegetabilisk olja. Slå på läget "Frying" i tjugo minuter. Fem minuter senare tillsätt den skivade tomat och peppar. Vi fortsätter att steka ihop i ytterligare tio minuter, varefter vi sprider hakan till grönsakerna, tillsätter salt, lägger kryddor till din smak och lagar mat till slutet av det långsamma matlagets program (ge en ljudsignal). Förbered peppar. Vi rengör stjälken, rengör försiktigt fröerna.
Sätt stekt köttfärs med grönsaker i en skål, lägg till ett par matskedar ris till det. Fyller paprikorna. Flytta dem till multicookerskålen.
Två tomater stansar en mixer, häll paprika. Vi lägger också till vatten där pepparna ska stuvas. För salt det lite till din smak. Det är bara att välja lämpligt program för din multicooker att släcka och vänta på signalen om dess slutförande.
Peppar med malet kyckling - hemligheter och tricks
· Grönsaker för fyllning måste passa ett strikt urval - de får inte röta och andra skador.
· Under säsongen kan du laga paprika för fyllning för framtiden. Skölj, ta bort frön, lägg i påsar för frysning och förvara i frysen. Det är bättre att fylla på fyllningen, utan att först tina, så att grönsakerna inte faller ihop.
· Om du väljer peppar av samma storlek, kommer det att se vackrare ut, och de kommer att förberedas samtidigt.
