Spaghetti med kyckling och grönsaker

På den varma sommaren vill du inte ställa på kaminen länge, och ibland måste du förbereda en god måltid, för att inte alla gillar vegetabiliska sallader. Enkla sommarrecept kommer till räddning, till exempel spaghetti med kyckling och grönsaker.

Såsen för denna maträtt liknar "Bolognese", men till skillnad från den utmärkta släktingen är det mycket lättare att förbereda: du behöver inte plåga den i 2 timmar, uttömd från värmen. Lätta färska grönsaker och kycklingfilé kommer att framställas nästan samtidigt med pasta.

Det är viktigt att först hacka och grilla alla nödvändiga ingredienser, ordna dem i skålar, värm sedan smöret och bygga så snabbt såsen. Därefter förblir det bara att tillsätta pasta och strö över riven ost. Servera spaghetti med kyckling och grönsaker kan vara rätt i pannan, så gott!

Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 3

Ingredienser för att laga spagetti med kyckling och grönsaker:

220 g spaghetti;
30 g smör
50 g hård ost.

Ingredienser för spagetti sås med kyckling och grönsaker:

lökhuvud;
en liten pod chili;
2 vitlöksklyftor;
3-4 mogna tomater;
en morot
250 g malet kyckling;
liten paprika;
olivolja, salt, örter och slipad paprika.

Matlagningsmetod för spagetti med kyckling och grönsaker

Göra spagetti sås baserat på den berömda italienska såsen "Bolognese". Värm en matsked av högkvalitativ olivolja i en djup stekpanna, tillsätt hackad lök och vitlök genom en press, stek i 3 minuter, omrör så att vitlöket inte brinner.

Häll de heta chiliarna utan frön, skära dem fint, kasta dem till löken. Om maträtten är förberedd för barn, då bör detta steg missas, även om vissa barn gärna spricker maten med pepparkorn.

Skal tomaterna, skär dem fint, lägg dem i pannan, låt dem simma i 10 minuter på medium värme. Om du inte har tid kan du sätta färdig tomatsås för malet kött och morötter, men jag tror att du borde försöka skydda dig så mycket som möjligt från konserveringsmedel och kemikalier som fyller eleganta påsar och burkar med oförståeligt innehåll.

Tillsätt morötter och malet morötter till tomatpasta, blanda och koka i 10 minuter. Fyllning kan ersättas med kycklingfilé, skär den i små kuber med en skarpt kniven kniv (ca 0,5 cm).

I 5 minuter tills kokt, lägger vi söt bulgarsk peppar, tärning, persilja, salt och jordad söt paprika. Matlagningssås utan lock, över hög värme, så att fukten har avdunstat. Om smaken är sur, och det beror på modningen och kvaliteten på tomaterna, häll sedan ca 2 tsk granulatsocker.

Värm 1,5 till 2 liter vatten till koka, tillsätt salt med en tesked per 1 liter vatten, sätt spagetti i kokande vatten, förbered enligt instruktionerna på paketet. Töm vattnet, tillsätt smöret.

Blanda spagetti och varm sås.

På en fin rivare gnuggar vi hård ost, vi strö över en maträtt.

Vi spred spaghetti med kyckling och grönsaker på en tallrik, dekorera med gröna och servera omedelbart. En sådan läcker och nästan italiensk snabbmat kan förberedas hemma.