Användbar och väldoftande melon är inte bara en underbar efterrätt. Från det kan du laga en stor sylt. Och i det här fallet går inte bara utsökt kött. Från hårda skorskor kan du också laga den ursprungliga syltningen.
Enkla recept för melon sylt för vintern gör det väldigt populärt. Och den delikata, delikata smaken av melonmassa kan mättas med aromer av citrusfrukter, ingefära, kryddor. De är mycket väl kombinerade, vilket gör att du kan experimentera, glädja familjen med en ny delikatess.
Enkel Melon Jam - Allmänna matlagningsprinciper
För att göra en enkel melon sylt, behöver du en eller två mogna frukter, socker och lite citronsyra eller citronsaft. Melonen ska tvättas noggrant med en pensel eller grov svamp. Skär sedan av, ta bort benen och den fibrösa kärnan, skära av huden.
Skalade skivor kommer att skäras i små kuber. Vissa recept använder melonpuré.
För att mätta enkelt pumpa sylt med extra smaker och smaker, kan du använda zest och juice av citroner, apelsiner, grapefruits, äpple skivor, skivad ingefära rot.
Den färdiga efterrätten läggs ut i steriliserade burkar. Behållaren förtvättas med läsk och hålls sedan ovanför kokande vatten eller kalcineras i en ugn uppvärmd till 150 grader i 15-20 minuter.
För att kyla de förseglade burkarna med hett sylt behöver du locka ner och var noga med att täcka med en varm gammal filt. Desserten hålls väl i skafferi, källare, på den isolerade balkongen.
Enkel melon sylt för vintern
Det enklaste receptet på melon sylt för vintern innehåller ett minimum av ingredienser. Det visar sig vara en delikat efterrätt med en subtil melon-vaniljs arom och en anmärkningsvärd delikat smak. Ingredienser:
• två kilo skalad melonmassa
• tre glas rent dricksvatten;
• Två kilo vitsocker (du kan ta lite mer om melonen inte är så söt);
• Medium citron;
• påse med vanillin.
Matlagningsmetod:
Skär skivor melon i små kuber.
Koka vattnet och blanchera melonen i det i fem minuter.
Skrupa upp melonen i en kolsyrare med en bullrig sked så att allt vatten dräneras.
Kram juice från citron.
Tillsätt socker, citronsaft och vanilj till vatten, koka sirap. Det kommer att vara klart när alla sockerkorn är helt upplösta.
Sätt melonen i kokplattan och häll över sirapen. Lämna i 6-8 timmar att insistera.
Skicka sedan pannan till en långsam eld, låt sirap koka och laga mat i femton minuter.
Ta bort från värme och låt svalna helt.
Sprid kallt sylt över steriliserade burkar, kork och förvara på en sval mörk plats.
Melon sylt för vintern i långsam spis
Bekväm och snabb att förbereda vinterämnen i en långsam spis. Melon sylt för vintern enligt ett enkelt recept är mild, ljus, genomskinlig.
Ingredienser:
• kg beredd melon
• ett pund socker;
• en tredjedel tesked citronsyra;
• nypa vanilj.
Matlagningsmetod:
Melon bitar låg i skål multicooker.
Häll melonsocker och låt i fyra timmar.
Tillsätt citronsyra, blanda väl.
Slå på ångkokare och vänta på kokning av melonsaft.
När kokande bubblor dyker upp, byt enheten till bakningsläge och koka i fyrtio minuter utan att stänga fast sylt med lock. Rör regelbundet med en specialsked. Klar sylt sönderdelades i sterila burkar och kork.
Melon sylt för vintern "Citron"
Skivor citron i denna enkla melon sylt ger behandla ett överraskande festligt utseende. I stället för citron kan du ta någon annan citrusfrukt, till exempel lime eller apelsin.
Ingredienser:
• två kilo melonmassa
• ett och ett halvt kilo socker;
• fyra citroner.
Matlagningsmetod:
Skär melonen i kuber, lägg i en matlagningspanna och täck med socker.
Låt på i 4-5 timmar så att melonsaften sticker ut.
Koka upp och laga på låg värme i ungefär tio minuter.
Lämna i tio timmar att insistera.
Skär citronen i tunna kvartskivor med doftande skal.
Kasta citronskivor i sylt och koka i ytterligare femton minuter efter kokning.
Låt sylmen svalna.
Koka igen och värma i tio minuter.
Hot häll i banker och kork.
Enkel melon och vattenmelon sylt
Skorpor från melon och vattenmelon - en bra bas för sylt. Original på smak, intressant av syn, sådan delikatess speciellt kommer att glädja den ivriga värdinna.
Ingredienser:
• ett pund melonkorsor
ett pund vattenmelonskalor;
• fyrahundra gram granulärt socker;
• sex hundra milliliter vatten.
Matlagningsmetod:
Av skorporna, skära av den hårda yttre huden. De resulterande vita skorporna skärs i små bitar av godtycklig form.
I en halvtimme, häll skorporna med saltvatten och fördjupa sedan i kokande vatten i tio minuter.
Kock socker sirap som beskrivs ovan.
Vika de blötlagda skorporna med pannan, häll sirapen.
Koka i tre tillvägagångssätt enligt följande: Koka upp, sätt av i tre timmar. Upprepa två gånger mer. Efter den sista koka, häll fast sylt på rena burkar och rulla upp.
Melon och banan sylt med konjak
Ett ovanligt recept på melon-banan delikatess gör att du kan göra en underbar efterrätt. Cognac notera ger det en piquancy. I stället för brandy kan du ta en annan stark alkohol.
Ingredienser:
• ett och ett halvt kilo skalad melon;
• kilo skalade bananer;
• fyra citroner;
• ett och ett halvt kilo granulärt socker;
• ett glas brandy.
Matlagningsmetod:
Melon kuber täckta med socker i en kastrull och lämna över natten, täckt med en vävt servett.
Från en citron pressa saften, häll i melonbasen, blanda.
Koka en melon i en halvtimme på en liten eld.
Tre kvarvarande citroner skära ihop med en jordskorpa i tunna skivor.
Skala bananer och skiv dem över.
Lägg citronerna och bananerna i melonen, koka tills komponenterna mjuknar. Djup bör vara tjockare.
Sprid hett i burkar.
Klipp ut lockets lock från rent papper, mätt med brandy och lägg på toppen av sylt.
Korka bankerna och skicka till skafferi.
Melon sylt för vintern "Ginger-kanel"
För att förbereda den ursprungliga melonstoppet för vintern kan ett enkelt recept på delikatess bli komplicerat. Till exempel laga efterrätt med ingefära och kanel. Få en utsökt läckerhet med en distinkt orientalisk touch.
Ingredienser:
• två kilo melon bitar
• två citroner;
• kilo socker;
• 50 gram färsk ingefärarot
• En halv sked kanel.
Matlagningsmetod:
Skiv melonen och lägg den i en emaljpanna.
Gingerrot rensa, ropa på den grunt sida av rivaren och skicka in en kastrull.
Kram juice från citroner och häll i melon. Tillsätt tre skedar socker, blanda och lägg åt sidan i två timmar.
Koka sirapen från en liter vatten och resterande socker.
Häll den infuserade melonen med varm sirap och sätt på medium värme.
Koka upp blandningen under låg värme tills den är tjock.
När en droppe sirap slutar sprida på en tallrik, tillsätt kanel, blanda, sprid på banker.
Korkmetalllock, låt svalna och lagra för förvaring.
Melon sylt och äpplen för vintern
Kombinationen av melon och äpplen är mycket framgångsrik, speciellt om du tar aromatiska söta och sura äpplen. Nätt enkel melon sylt har en underbar smak och vacker gulfärgad färg.
Ingredienser:
• ett och ett halvt kilo melonmassa
• ett pund äpplen;
• sockerpund
• En liten citron.
Matlagningsmetod:
Sterilisera glasburkar.
Tvätta citronen noggrant, torka av den med en handduk och ta bort zest med en fin rivare eller specialanordning.
Klipp melonkött i bitar och hugga sedan i en mixer.
Häll melonpuré i en emaljad pan, tillsätt socker, rör om och skicka till elden. Rör om periodiskt.
Så snart melonbasen kokar, minska elden och koka massan tills den är tjock. När det börjar likna honung, kan du lägga till äpplen.
Medan melonbasen dricker och kokar, tvätta äpplen, skala och ta av kärnan.
Skär äpplen i snygga bitar.
Omedelbart, för att inte mörka, sätt dem i en melonmassa, blanda.
Tillsätt en tesked citronskal, mixa igen.
Koka upp sylt, koka i fem minuter och stäng av det.
Sprid på banker, stäng med metalllock, stämma. Förvara på ett svalt rum, utsätt inte för solljus.
Melon sylt för vintern - knep och tips
- En mogen, men ganska svår melon är lämplig för att göra melon sylt. Sådana under matlagningen bibehåller skivornas snygga form, mjukas inte till ett tillstånd av potatismos. Mjuka sorter eller övergripande prover är inte lämpliga: det är bättre att återvinna dem i sylt.
- Melon och vattenmelonskenor blötläggs innan de lagas i saltat och varmt vatten så att bitarna inte kokar mjuk, behåller sin ursprungliga form.
- Melon sylt är mycket vacker. Beroende på melonsortimentet och de tillsatta ingredienserna kan det vara nästan transparent eller gulfärgad. För att göra behandlarna ännu mer attraktiva kan du skära melonskivorna med en kniv med en texturerad skäryta.
- Jam kan variera i tjocklek. Både flytande och tjock konsistens - det här är normalt.
- Du kan servera melon sylt till pannkakor, pannkakor, ost tallrik, glass, ostkakor. Det beter sig som en del av hembakning. Dessutom kan du från denna sylt göra fruktdrycker och cocktails.
