På grund av sin känsliga smak och förberedelse är kycklingkött väldigt populärt.
Dessutom rätter med kyckling förbered mycket snabbare än med fläsk eller nötkött.
Kycklinglår passar nästan med alla sidoprodukter, men oftast kokas de med potatis.
Kycklinglår med potatis i ugnen kan kokas för en familjen middag eller en festmåltid. Var säker på att denna maträtt inte lämnar någon likgiltig.
Kycklinglår med potatis i ugnen - de grundläggande principerna för matlagning
Till att börja med tinas kycklinglåren vid rumstemperatur, de tvättas väl och torkas lätt med servetter.
För att göra köttet väldoftande och ömt, rekommenderas det preliminärt pickle. För marinaden använda mejeriprodukter, sojasås, majonnäs eller tomatpasta. De lägger till kryddor, örter och vitlök. Alla blanda väl och häll dem kyckling. Marinate behöver minst en halvtimme.
Potatis städas, tvättas väl och skärs. Den kan krossas med tunna tallrikar, kuber eller skivor. Allt beror på receptet eller dina preferenser.
Potatis placeras på botten av formen, kryddat med peppar, salt och kryddor. Lök skalas, hackas i tunna halvringar och spridas över potatis. Lök du kan bryta ner tomaternas kretsar. Toppmarinerade höfter lägger huden upp. Ovanifrån smörjs de med majonnäs eller hälls över med kyckling marinade.
Baka kycklinglår med potatis i ugnen i ungefär en timme.
Förutom potatis kan du lägga till andra grönsaker till maträtten, som sprit eller broccoli. Skålen kommer att visa sig inte bara läckra, men också vacker på grund av den mättade gröna färgen.
Recept 1. Kycklinglår med potatis i ugnen
Ingredienser
tio potatisar;
slipad paprika;
sex kycklinglår;
extra salt, torkade örter och paprika.
Metod för beredning
1. Täck bakplåten med pergament och smörj den med vegetabilisk olja.
2. För detta recept tar vi inte för stora knölar. Rengör potatisarna, tvätta dem ordentligt och skär dem i fyra stycken. Sprid det jämnt på botten av pannan. Strö med salt.
3. Tvätta kycklinglåren. Om efter skurning fanns fjädrar eller scorched hud, ta bort allt onödigt. Töm kött med en servett. Blanda saltet med kryddorna och gnugga denna blandning varje lår. Sprid kyckling över potatis.
4. Placera bakplåten i en ugn som förvärmts till 200C. Baka potatis tills det är klart. I regel tar det ungefär en timme. Servera maträtten, dekorera den med gröna eller skivor av ljusa grönsaker.
Recept 2. Kycklinglår med unga potatis i ugnen
Ingredienser
fem kycklinglår;
extra salt;
900 g unga potatisar;
peppar och kryddor;
tre vitlöksklyftor;
10 g krydda för potatis;
lök;
solrosolja - 60 ml.
Metod för beredning
1. Skölj de unga potatisarna noga med en pensel och ta bort en tunn film från den. Skär stora knölar i halv eller fyra, och lämna små.
2. Sätt potatisarna i en djup skål. Skala och hugga vitlöksklyftorna. Blanda kryddor till potatis med vitlök. Stänk potatisarna med solrosolja och tillsätt den vitlökspiga blandningen. Om du vill kan du lägga till lite färsk rosmarin eller timjan. Salta och blanda allt bra. Dra åt toppen av disken med plast och marinera i kylskåpet i ett par timmar. 3. Täck den eldfasta formen med folie. Smörj det med vegetabilisk olja.
4. Skölj kycklinglåren och doppa dem med pappershanddukar. Blanda salt med peppar och kryddor för kyckling. Gnugga varje lår med denna blandning.
5. Sätt de unga potatiserna i formen, lägg löken skivad i halva ringar på toppen. Lägg höfterna på toppen av potatisarna. Täck formen med ett ark av folie och linda i kanterna. Skicka den till ugnen förvärmd till 220C. Efter tio minuter, sänk temperaturen till 180 ° C och baka i ytterligare en halvtimme. Några minuter före beredskap, ta bort folien och låt disken rädda. Stänk den färdiga maträtten med finhackad färsk dill. Servera kycklinglår med potatis i ugnen med en grönsakssallad av färska gurkor och tomater.
Recept 3. Honung kyckling lår med potatis i ugnen
Ingredienser
tre kycklinglår;
jodiserat salt;
potatis - 600 g;
50 g flytande honung;
på en nypa koriander och basilika;
80 g olivolja;
30 ml dricksvatten;
25 ml sojasås.
Metod för beredning
1. Höft skär genom leden i två delar. Vi rengör kycklingen från fett. Tvätta köttet och torka med engångshanddukar.
2. Potatis är medelstora. Med knölarna ska du ta bort skalen, tvätta dem och skära dem i ganska stora skivor. Vi skiftar potatisarna i en skål, salt, peppar och strö med olja. Blanda och lämna i någon tid.
3. Under tiden låt oss förbereda marinaden. Bland flytande honung i en skål med sojasås, vatten och olivolja. Smaka marinaden med koriander och basilika och blanda tills den är jämn.
4. Belägga varje köttstycke med marinaden med en borste och sprid den i en skål. Häll restarna av marinaden och lämna kycklingen för att marinera i två timmar. 5. I en djup eldfast form lägg ut potatis kilar. Leveling och läggning av kycklinglår på toppen. Sprid resterande marinaden jämnt över köttet. Vi skickar formuläret i 45 minuter i ugnen. Baka på 200C. Dekorera den färdiga skålen med kvistar av färska örter och servera med en sallad av grönsaker eller pickles.
Recept 4. Kycklinglår i kefir marinade med potatis i ugnen
Ingredienser
sex kycklinglår;
50 ml olivolja;
kg potatis;
solrosolja;
tre vitlöksklyftor;
kryddor för potatis
två tomater;
kryddor för kyckling;
300 ml kefir;
extra salt och slipad peppar;
15 g italienska örter.
Metod för beredning
1. Torka väl kycklinglåren och torka dem med en servett. Kryddor för kycklingblandning med salt och peppar. Gnid varje lår med en kryddig blandning från alla håll. Vi sprider kycklingen i djupa rätter. Lägg till italienska örter för att koka, mixa och häll kött med denna sås. Lämna höfterna att marinera i en halvtimme.
2. Medan köttet är betat, låt oss förbereda potatis. Hörlurar rengör, tvätta och skära i ganska stora bitar. Vi lägger den i en skål. Vitlök ren och passera genom vitlökpressen. Tillsätt vitlök, slipad svartpeppar, olivolja och salt till potatis. Rör så att kryddorna täcker alla bitar av potatis.
3. Smörj den djupa värmebeständiga formen med olja och lägg potatisarna på botten. Nivå och strö med kryddor för potatis. Skölj tomaterna, torka och skär i cirklar, en centimeter tjock. Sprid dem över potatis. Sedan sprida kyckling lår och häll kefir marinade.
4. Form skickas till ugnen. Vi baka ca en timme vid 200 grader. Vi dekorerar skålen finhackade gröna lökar och örter. Servera kycklinglår med potatis i ugnen som en separat maträtt med hemlagad pickles.
Recept 5. Kycklinglår med potatis i ugnen i folie
Ingredienser
sex kycklinglår;
slipad svartpeppar;
kg potatis;
finmalt salt;
tomat;
kryddor för kyckling - 6 g;
stor lök
olivolja - 50 ml;
tre vitlöksklyftor;
100 ml sur grädde.
Metod för beredning
1. Skivar av vitlök rena från skinken och finförvrängd med en kniv. Rengör löken, skölj och skär i tunna fjädrar.
2. Tvätta min kycklinglår, rengör av allt som är överflödigt och torka med pappershanddukar. Kryddor blandar med salt och gnuggar den kryddiga blandningen av varje lår. Lägg kycklingen i en skål, tillsätt sur grädde, finhackad vitlök och lök till den. Vi blandar allt med våra händer och lägger åt sidan för att marinera.
3. Vi värmer ugnen till 220C. Potatis ren, bra tvätt. Lätt torka och skär i små bitar. Sätt den i djup form. Salt, peppar, häll olivolja och blanda.
4. Ta bort kycklinglåren från marinaden och sprid på potatis. Skölj tomaten, torka och skär i bitar. Sätt tomaten skivor på kycklingen. Formen är täckt med folie.
5. Skicka blanketten till ugnen i 50 minuter. Vi baka vid 220 ° C. Vi tar ut formuläret, tar bort folien och lägger ugnen i ytterligare tio minuter. Dekorera maträtten och servera med grönsaksallad eller hemlagad pickles.
Recept 6. Kycklinglår med potatis i ugnen i ärmen
Ingredienser
sex kycklinglår;
färska gröna;
sju potatisar;
extra salt;
tomat;
slipad svartpeppar;
ett glas dricksvatten;
lök;
en halv citron
Metod för beredning
1. Tvätta kycklingslår, ta bort huden från dem och ta bort ben. Köttskift i en skål, salt och peppar och blanda. Kycklingkött att byta till hylsan för bakning. 2. Skala potatisarna, tvätta dem ordentligt och skär dem i skivor. Skölj tomaten, torka med en pappershandduk och skär i cirklar. Sätt potatis på köttet. På toppen av det lägger du ut tomaterna och löken, huggade med ringar.
3. Skölj citronen och skär i tunna skivor. Lägg det till potatis och kött. Skölj persiljeknivarna och lägg dem hela i påsen. Häll ett glas vatten och tätt binda förpackningen. Lägg det på ett bakplåt och skicka det till ugnen. Baka vid 200 C i 45 minuter.
Recept 7. Kycklinglår med potatis, broccoli och räkor i ugnen
Ingredienser
kyckling lår - kg;
fint salt och svartpeppar;
potatis - kg;
sojasås - 30 ml;
lök - 300 g;
honung - 30 g;
Stora räkor - 300 g;
vitlök - huvudet;
Broccoli - 300 g;
smör - 50 g;
ost - 100 g
Metod för beredning
1. Demontera vitlöksklyftan och skala den. Skölj och riv. Tillsätt salt, sojasås, svartpeppar och honung till den. Blanda allt bra.
2. Tvätta kycklingslår och torka lätt. Använd en silikonborste, smörj varje lår rikligt med marinade och vik den i en skål. Marinera i minst en halvtimme.
3. Smör bakplåten med smör. Sätt kycklinglåren på den och lägg i ugnen förvärmd till 200C i en kvart i timmen.
4. Skala potatisarna, tvätta dem och skär dem i skivor. Skalade lök hugga tunna fjädrar. Blanda potatis med lök, lägg dem på ett bakplåt med kycklinglår och blanda. Sätt i ugnen igen. Baka i 45 minuter, omblandning ibland.
5. Skala räkorna, skölj broccoli och demontera i floretter. Doppa broccoli i kokande, lätt saltat vatten och koka i ett par minuter. Töm vattnet och lämna kålen i en kastrull, täckt med lock. Tio minuter före slutet av matlagningen sätter du räkor och broccoli över potatisarna. Stänk skålen med ostflis efter tio minuter och skicka i ytterligare 5 minuter i ugnen för att smälta osten.
Kycklinglår med potatis i ugnen - tips och tricks från erfarna kockar
- Ju tunnare du ska hugga potatisen, desto mindre tid behöver du förbereda denna maträtt.
- För att göra maträtten juicier kan du lägga till grädde till potatisen.
- Kryddor och salt läggs bäst till potatis och kött innan du lagar mat.
- Kycklinglår förplockning. Det är lämpligt att göra detta på kvällen. Ju längre köttet kommer att vara i marinaden, desto mer ömt och juicier blir det.
