Köttbalsoppa

En av de enkla, lätta att förbereda sopporna, som vädjar till både vuxna och barn, är soppan med köttbullar. Variationer av dess utförande kan uppstå mycket: fyll i soppen med ris, bovete eller avkok gör köttbullar från nötkött eller kycklingmjölk; laga mat med eller utan rostning. Jag föreslår att du lagar ris soppa med köttbullar från kött: en riklig, nästan dietisk första kurs.

För att ge soppan en särskilt vacker, guldfärg, kan du steka löken och morötterna i solrosolja och tillsätt rostning till pannan mellan potatislagring och köttbullarna. Men i så fall kommer soppet inte att vara diet. Och när man köper köttbullar visar det sig en svag, men doftande buljong, så det är ganska möjligt att göra utan att rosta.

Om det verkar som om en skål varm soppa ser mer aptitretande med guldfettkretsar, kan du lägga till den färdiga soppan - omedelbart till pannan eller på varje platta - ett smör eller en sked vegetabilisk olja.

Tillagningstid: 25 minuter
Portioner: 8-10

Ingredienser för köttbadsoppa

2, 5-3 liter vatten;
3 medelstora potatisar;
1-2 morötter;
0, 5 glas torrt ris;
2 små lökar (1 i soppa, 1 i hakade);
200 g malet kött;
greener;
salt - 0,5 st. l. eller att smaka
1 msk. l. grönsaker eller smör.

Köttbullssoppa matlagningsmetod

Lägg vattnet i pannan för att värma, och tvätta och rengör grönsakerna under tiden. Potatis skuren i små kuber och morötter - cirklar eller "blommor".

Häll grönsakerna och spannmålen i kokande vatten och koka över medium värme, under ett litet skiftat lock, i 10-12 minuter.

Så länge potatis kokas med morötter och ris, låt oss göra köttbullarna. Jag gjorde från fyllning-assorterad, väl lämpad och kycklingfilé. Salt, pepparmynta, lägg till en liten lök, riven på en fin rivare eller malet. Blanda noggrant och bilda små bollar, ungefär storleken på en valnöt, med våta händer.

Så att köttbullarna inte kokar mjuk och håller sig bättre, använder vi de råd som hjälper till att göra köttbullar: vi rullar varje bit i mjöl.

Skär noga på den andra löken och rengör persilja. Du kan fylla soppan med både färska gröna och frysta.

När grönsakerna och riset är nästan mjuka, lägg lök och köttbullar i kokande soppa. Tillsätt salt, blanda. Koka på en mild koka i 5-6 minuter, tillsätt sedan örter och, om så önskas, lite olja. Ytterligare två minuter - och soppan är klar.