Kanske kan kyckling med bovete i ugnen vara en av de rätter som borde vara i spargrisen av varje hemmafrus recept. Varför?
Det är enkelt: disken visar sig vara närande och välsmakande, för tillagningen behöver du den minsta mängd tillgängliga ingredienser, beredningsprocessen subtraheras från styrkan om 10 minuter, sedan lagas maträtten i ugnen utan deltagande. Det är möjligt att servera kyckling med bovete både för lunch och för sen middag - disken är inte för hög i kalorier, men den är väldigt näringsrik.
Kyckling med bovete i ugnen - allmänna principer
För att förbereda denna maträtt måste du först förbereda produkterna: direkt kyckling och spannmål.
Du kan ta någon del av kycklingen. Köttet tinas, tvättas, skärs. Chunks kan vara lika stora som små, med både filéer och kött på ben. Bovete kan användas annorlunda: det är ätit och jadritsa - att smaka. Groats bör plockas och sköljas noggrant.
Dessutom läggs grönsaker i kycklingen med bovete i ugnen, vanligtvis lök och morötter. Du kan också lägga till valfri bulgarsk peppar, tomater, pumpa. Det finns inga speciella begränsningar, allt beror på din smak och kulinariska preferenser. Innan de tillsätts till huvudingredienserna stekas de tills de mjukas.
En mängd olika kryddor används för arom: det kan vara både färdig kyckling kryddor och självuppsamlade kryddor: hop-suneli, peppar, torkade örter och andra.
För att ge en krämig smak, sätter grädde, smör, ost ofta till maträtten.
Kyckling med bovete i ugnen: Recept steg för steg
Ingredienser:
• bovete - ett glas utan glid
• 3 kycklingsben
• en lök
• en liten morot
• salt, kryddor för kyckling, doftpudding med svart peppar - 15 gram;
• gräddfil - 30 gram (tillval).
Och som extra ingredienser behöver du 450 ml renat vatten och lite vegetabilisk olja för att rosta morötter med lök. Och ta även en liten bit smör: lägga till den redan beredda maträtten ger bukvete en speciell krämig smak.
Beredning:
1. Först och främst gör du en grönsakskruvning från lök och morötter: Skal moroten, riv på en medelstråle, ta bort löken från skålen och skär den i tunna halvringar. Om bågen är stor kan du ta hälften av huvudet. Sätt morötterna och lökarna i pannan, lägg till tre matskedar solrosolja, stek, omrör, över medium värme i 5 minuter. Sauté grönsaker bör vara så att morötterna med lök har fått en gyllene färg och inte stuvats i en panna. Om du ser att de ger bort mycket juice, lägg bara till värmen och steka, omrör kontinuerligt, i ungefär tre minuter. När morötterna och lökarna är rostade, häll lite vatten i pannan och svett tills vätskan har avdunstat. Det är den här typen av stekning som du enkelt kan laga, även om du nyligen började lära dig grunderna i matlagningen. Men vegetabilisk stewing kan inte göra om du vill sluta med en kalorimåltid. Smaken av dietkylling med bovete, även om det kommer att vara annorlunda från klassikerna, men är fortfarande lika aptitretande. 2. Sked bovete, skölj med rinnande vatten. Lägg i spannmål i en panna till en grönsakstegning, blanda väl.
3. Lägg spannmålen med grönsaker på en djupfack. Var noga med att ta ett bakplåt eller en form med höga sidor så att det inte finns något läckage av vätska vid ugnsbakning, annars blir skålen ganska torr.
4. Förbered kycklingkött: tina lår, tvätta, skära köttet med en kniv, kasta bort benen. Klipp kycklingfiléen i ca 3 cm breda skivor, lägg i en djup kopp, strö med salt, kryddor för kyckling och svartpeppar (för att laga kyckling med bovete i ugnen, du kan också använda humle-sunel för att göra den mer smakad). Lägg köttbitarna i koppen tätt mot varandra, stäng locket och låt det suga i 30-40 minuter.
5. Sedan lägger köttet på toppen av spannmålen med sautéing, häll allt med ett glas renat vatten, tillsätt lite salt, stänk kryddor igen och lägg i en varm ugn, baka vid en alltför hög temperatur i lite mer än en halvtimme.
6. Några minuter innan kyckling och bovete är fullt kokta, öppna ugnen och smörj hela innehållet i formen med gräddfil, överför formen till ovans ovansida, baka till en ljusbrun skorpe visas. Om du har en grill i ugnen, kan du slå på den och baka skålen i tre minuter. Om du inte vill ha en gyllene skorpa, kan du inte smaka på en maträtt med gräddfil.
7. Servera kyckling, bakad i ugnen med bovete på en del platta plattor, ovanpå den heta bokhvedan, var noga med att lägga en liten bit smör.
Kyckling med bovete i ugnen: Recept steg för steg med ost
Ingredienser:
• ett kilo kycklinglår;
• bovete - 400 gram;
• Nederländsk ost - en liten bit;
• två lampor;
• två morötter;
• gräddfil - fem matskedar;
• ett golv i en massa gröna grönsaker - vid inlämning.
Förutom alla ingredienser, ta också tio gram salt, oavsett kryddor du vill, till exempel, för kyckling, för grönsaker, humle-suneli. Och ta även lite svartpeppar, med den färdiga maträtten får du lite smakfull smak och trevlig arom. Och du behöver lite solrosolja för att laga grönsaksånga.
Bokhete med kyckling eller annat kött går mycket bra med färska grönsaker, så om du vill kan du köpa färska tomater och gurkor för servering, som du helt enkelt kan hugga eller använda för att laga sallad.
Beredning:
1. Först och främst bereda alla ingredienser: sortera bokhvet så att skräpet inte kommer över det skräp som ofta finns i bovete, skölj noggrant under rinnande vatten, häll vatten flera gånger.
2. Som beskrivits i föregående recept, visar sig kyckling, bakad i ugnen med bovete, vara smakigare med vegetabilisk ångning, så förbered alla grönsaker. Skala morötterna och lökarna, hugg morötterna på en koreansk rivare, skär löken i smala remsor och, som i första receptet, steka dem i en stekpanna med en liten mängd solrosolja över medium värme tills de är gyllene i färg. Bara när du steker grönsaker, rör ofta med en sked så att grönsakerna inte brinner. 3. Skala holländsk ost riven med fina tänder eller på en koreansk rivare.
4. Skölj kycklinglåren noggrant med kallt rinnande vatten, sätt dem på pappersservetter och torka dem lite.
5. Ta en djup form eller stekpanna, smörj botten och sidorna med solrosolja. Lägg den tvättade bokhvet, lägg de beredda kycklingslåren på toppen, häll allt med ett glas vatten.
6. Blanda grönsaker med gräddfil så att du blandar grönsakerna med gräddfil, tillsätt lite salt, peppar, häll i alla kryddor du önskar, blanda väl till en homogen konsistens. Smörj bokhveden med låren välkokta med gräddfilssås, strö med hackad holländsk ost på toppen. Om massan är tjock kan du späda ut det med en liten mängd vatten.
7. Stäng formen med allt innehåll av folien eller något lock, sätt i en het ugn, bake i fyrtio minuter vid en temperatur som inte överstiger 180 grader.
8. Några minuter innan disken är helt förberedd, öppna ugnen, försiktigt avlägsna folien, försök att inte bränna dig själv med ånga och baka skålen tills en rodig ostskorpa bildas.
9. När du serverar, lägg bakad kyckling med bovete och ost på à la carte-tallrikar, strö över eventuella hackade gröna. Bredvid bakad bovete och kycklinglår med ost kan du sätta skivor färskt tomater och gurkor.
10. Kyckling, bakad med bovete och ost, är speciellt god, så servera maträtten direkt efter tillagningen.
Steg för steg recept på kyckling med bovete i ugnen: hemligheter och tips
• Om du ser damm i botten av påsen med spannmål, betyder det att bovete inte är av mycket hög kvalitet. Och så att den färdiga maträtten inte har en jordig smak rekommenderas det att skölja grisarna under rinnande vatten särskilt noga.
• Skålen visar sig vara mycket smakligare om du använder lår, kycklingben för att göra det. Från bröstet kan det bli torrt.
• Särskilt gott är skålen om grisarna först värms upp i en torr panna. För att göra det, skölja bokhvet, torka ut det, sätt det i en kolsyrare, överför det till en förvärmd panna, steka, rör om tills en karaktäristisk arom visas.
• För att ge en speciell, unik smak, kan du använda nya grönsaker varje gång för att göra en brunning: paprika, vitlök, lök eller grön, tomater och andra.
• Du kan lägga till svampar i skålen. Om du använder växthussvampar: ostronsvampar, svampar, sköljer de helt enkelt, torkar, skär och lägger till andra ingredienser i sin råa form. Använd skogsvamp, kom ihåg att det är bättre att förkoka dem eller steka dem. Du kan också lägga till en eller två torkade svampar i formen med kyckling och bovete för smak. Ofta erfarna kockar använder självberedt pulver från torkade svampar och lägger den till grönsaksdammningen.
