Bakade potatis i folie - Ett originalt recept för att laga vanliga potatis med skinka eller bacon. Det verkar som om det kan vara lättare att potatis och fläsk, och hur man förbereder en elegant maträtt från dessa vanliga produkter? Hemligheten är enkel - en stor potatisknöl, läckra skinka eller rökt fläskkött, kryddiga örter - rosmarin och oregano, en liten bit av pergament och folie. Du behöver också två pinnar av samma tjocklek, helst trä, till exempel kinesiska ätpinnar. Jag anger ingredienserna med en person, om du lagar mat för ett stort företag, så öka antalet potatisar och andra ingredienser med antalet lidande mun.
- Tillagningstid: 60 minuter
- Portioner: 1
Ingredienser för bakade potatis-harmoniska potatis med skinka
- 1 stor potatis (ca 150 g);
- 45 gram fet skinka;
- 2 g rökt paprika;
- kvist rosmarin;
- nypa oregano;
- 10 ml extra jungfruolja;
- 15 g hård gräddeost;
- 2 gram grovt havssalt.
Metod för att laga bakat potatis-dragspel med skinka
Rengör potatisen, å ena sidan, så att den nedre delen är platt.
Vi lägger två pinnar på en platt platta, mellan dem lägger vi potatisplattan neråt. Vi tar en skarp kniv, skär den strängt vinkelrätt mot ytan, gör skärningar i steg om cirka 5 millimeter.
Kniven ska skära potatis bara till pinnarna, underdelen kommer att förbli intakt och de sneda kronbladen kommer att vara på toppen.
Ta avkyld fettskinka, håll den i frysen i ungefär en halvtimme innan du lagar mat. Vi skakar skinken mycket tunn, skivorna ska inte vara mer än två millimeter tjocka.
Vi lägger skivor skinka mellan skivor potatis - vår potatis börjar likna en öppen harmoni.
Vi tar ett litet blad vaxat pergament, lägg potatisarna med skinka, häll olivolja av den första kallpressen.
Lägg sedan till kryddor och kryddor - Stänk med stort havsalt, markrökt paprika, oregano och sätt en liten kvist rosmarin.
Lyft kanterna på pergamentet, vik de två breda kanterna samman, rulla sedan de smala kanterna på sidorna med en sladd som godis.
Matfolie viks i två lager. Vik vår potatis "godis" i folie tätt.
Förvärm ugnen till 190 grader Celsius. Vi bager potatis i cirka 40 minuter, beroende på storlek, och viktigast av allt - på tjockleken på knölen. Under tiden skär den hårda gräddeosten i tunna skivor.
Sedan tar vi ut nästan färdiga potatisar (vi stänger inte av ugnen), packa ihop paketet, sätt ostkuber på skivor potatis. Vi sätter det öppnade paketet i en het ugn, baka i några minuter tills det är guldbrunt.
Så snart potatisarna rodnade, och det tar 4-7 minuter tar vi det ur ugnen och serverar det varmt och rörs varmt.
Tips: För att göra flera portioner, skära en bred bit folie, sedan pergament, lägg allt på ett bakplåt på en gång, sätt potatis-dragspelet, packa potatiserna först i ett brett hölje av pergament och täck sedan om det med folie.
Bakad potatis-harmonica med skinka är klar. Bon appetit!
