Har du någonsin försökt att lägga semolina till deg - istället för mjöl eller med mjöl? Prova det! Och resultatet av den kulinariska upplevelsen kommer att glädja dig. Eftersom det inte kommer att bli en vanlig tårta eller ett muffin, men en mild mannisk smält i munnen!
Manniki kan kokas på kefir och mjölk; med en mängd olika tillsatser: färska bär och torkade frukter; chokladflis och kakao; russin och nötter ... Idag föreslår jag att du gör en chic manna med äpplen på kefir - en av de mest doftande och välsmakande sorterna av detta recept.
Kakan är förvånansvärt ömtålig, och den fantastiska aromen av äppelbakning kommer att locka alla hushållen till köket ... och kanske även grannarna!
De som är intresserade av att baka utan ägg kommer att uppskatta detta recept.
Ingredienser för manna på kefir med äpplen
- 1 kopp semolina;
- 1 kopp mjöl;
- 1 kopp kefir;
- 1 kopp socker;
- 125 g smör eller margarin;
- 1 tsk. ingen topppulver
- 1 msk. l. citronsaft eller 9% ättika;
- 6-8 medel äpplen.
Metoden att laga mannica på kefir med äpplen
Mät ut produkterna i samma glasögon, en volym på 200 g.
Manku fyller med kefir, blanda och lämna i en halvtimme.
Under tiden kommer vi att förbereda äpplen: vi kommer att tvätta, rena från hjärtan med partitioner och frön, men du kan inte ta bort huden. Skär sedan äpplen i små skivor eller skivor.
Jag tog 7 medelstora äpplen. I renad form - 500-600 g, men du kan lägga i deg och mer, upp till 1 kg. Du kommer inte att förstöra mannik med äpplen som gröt med smör! Det är bättre att välja äpplen med hårda sötsurssorter, måttligt saftiga - Antonovka, Simerenko.
Munk absorberad kefir - det är dags att knäda degen! Vi häller ut socker i en skål med semolina.
Smält smöret och häll i en skål, rör om.
Lägg sedan till mjöl i degen. Det är bättre att sikta det - då blir baksidan mer fluffigt och ömt.
Blanda i mjölet och häll soda där, släck med citronsaft eller ättika, och blanda omgående degen till homogen.
Häll äpplen i degen och blanda igen så att de fördelas jämnt. Om det verkar som om det finns många äpplen - oroa dig inte, det här är exakt hemligheten i apple manniks smak.
Förbered en bakpanna: borsta botten och väggarna med en bit mjukad smör och sprinkla sedan med locket. Det är viktigt att smörja och strö formen noggrant så att det inte finns några "öar" som kakan kan hålla fast.
När det gäller formen - kan du använda den här formen med ett hål, som på bilden, eller silikon, eller till och med bara en gjutjärnspanna. Du kan baka en stor manna - eller små semolina muffins i silikonbehållare.
Smakfullt, bakverkstiden varierar: små muffinsar kommer att baka på 50-55 minuter; manna i bred form med låga sidor är bakad i ca 1 timme, i hög med ett hål - ungefär en och en halv timme. Vi lägger formen med mannica i ugnen, förvärmdes till 180 ° C, och baka till en torr träpinne (vid provet av degen på högsta stället) och ruddy topp.
Vi tar bort klar manna från ugnen och låt den stå i form av 10-15 minuter. Det luktar fantastiskt och kan inte vänta med att försöka, men om du skyndar att skaka den heta kakan ur formen, kan den bryta och smula.
För att göra det lättare att få kakan, kan du försiktigt pryta den runt kanterna med en kniv - även om formen är väloljad är det lätt att skaka ut manna. Täck skålen med en maträtt, vänd den, smutsa den lätt på botten med en handflata - och kakan är på maträtten!
En färsk kaka är väldigt liten, det smuler i händerna, så en mycket skarp kniv behövs för skärning. Och bäst - bara bryta av delar och njut av hemlagad äpple bakverk!
Mannik med äpplen är välsmakande som varm och kyld. Och om du gillar receptet och vill experimentera, lägg till päron, aprikos eller persika bitar istället för päron äpplen eller körsbär. Och du kommer varje gång att ha en ny tekaka!
