Fisk i omelett är en bekväm maträtt, rik på protein och en stor mängd användbara ämnen. Läcker, tillfredsställande, lätt. Vad behöver du mer? Bara några få beprövade recept för vilka exakt allt kommer att träna! Här är de.
Omelettfisk - Allmänna matlagningsprinciper
Fisk för sådana rätter är önskvärt att använda inte benaktig, helst ren filé. Annars kommer det att vara obekvämt att äta. Du kan använda flod- eller havsfisk. Produkten är skuren i bitar, smaksatt med alla slags kryddor, hällt över såser, tillsätt grönsaker. Om skålen är bakad kan grönsakerna stekas.
Omelett för att hälla fisk kan beredas på klassisk sätt med tillsats av mjölk. Men ibland i ingredienserna finns det andra produkter: ost, örter, olika grönsaker, svampar. Omelettmassan omrörs noggrant innan fisken hälls. Om skålen är bakad i ugnen kan du spruta den med hård ost på toppen. I en stekpanna och en långsam spis gör de vanligtvis inte.
Omelettfisk i ugn
Alternativ underbara rätter till lunch eller middag. Du kan använda någon fisk, men helst utan ben, så det är bekvämare att äta.
Ingredienser
• 400 g fisk
• 20 ml sojasås;
• 5 ägg;
• 50 g sur grädde;
• 50 gram ost;
• 20 g olja;
• peppar, salt.
Matlagning
1. Skär fisken i små bitar, strö över paprika och strö med sojasås. Rör och låt marinera medan ugnen värms upp. Vi ställer den på 200 grader.
2. Vi sätter i smörjformen bitar av fisk. Det är önskvärt att de inte rör varandra. Sätt i ugnen och baka i 15 minuter. 3. Pisk grädde med ägg och riven ost. Omelett kryddat med peppar, tillsätt lite salt.
4. Vi får fisken. Vi tar spateln och kontrollerar om bitarna inte håller sig fast i formuläret. Om det händer ska du försiktigt avlägsna, men ta inte bort det.
5. Häll fisken med omelett på toppen. Vi gör detta noggrant så att produkten är jämnt fördelad i massan, inte förskjuten i en hög.
6. Sätt om blanketten i ugnen. Matar en omelett 10-12 minuter, eller helt enkelt ta med en krispig skorpa.
Fisk i en omelett i en panna
Ett snabbt och enkelt sätt att laga en omelettfisk på en grill. Varje pitted filé används.
Ingredienser
• 300 g filéer;
• 1 lök
• 30 g olja;
• 3-4 ägg;
• 10 ml sojasås
• salt, peppar;
• 3 skedar mjölk.
Matlagning
1. Tärningslök, lätt stek i olja, ett par minuter är nog.
2. Skär filéerna i remsor eller i små bitar, lägg till löken. Fry tillsammans nästan till beredskap. 5-7 minuter räcker.
3. Stänk fisken och lökarna med sojasås, minska värmen, täck och håll under locket under några minuter.
4. Slå ägg med mjölk, tillsätt kryddor till dem, tillsätt lite salt, eftersom vissa av saltet redan är i sojasås.
5. Fyll fisken med omelett.
6. Återigen täcker vi, håller i 3-4 minuter under locket, elden är fortfarande liten.
7. Eventuellt lägg i flammen och steka botten på en omelett.
8. Vi byter färdig maträtt på tallrikar, strö med gröna.
Fisk i en omelett i en ugn med tomater (makrill)
Receptet på en fantastisk maträtt av saftig och mycket god fisk i en omelett i ugnen. Tomater det är önskvärt att använda inte vattnigt, men köttigt. En stor mängd juice kommer att fördröja beredningen.
Ingredienser
• 1 frusen makrill; • 120 ml grädde 10%;
• 3 ägg;
• 1 tomat;
• salt och olja;
• 2-3 persilja persilja.
Matlagning
1. Gutmakrill. Ta bort åsen med ben. Eller använd 2 färdiga filéer. Klipp i bitar lite mindre än en matchbox. Vi skiftar i smurt form så att det finns en plats mellan fisken. Huden läggs ner.
2. Top makrill sallad och peppar.
3. Tillagning av omelett. Pisk grädde med ägg. Tillsätt hackad persilja, krydda med kryddor.
4. Vattna fisken med kokta ägg.
5. Skär tomaten. Först i hälften, sedan över. Det borde göra halvcirkelbitar.
6. Sätt tomaterna på toppen.
7. Sätt fisken på att baka. Matlagning i en ugn vid 180 grader i ca 25 minuter.
8. Avlägsna, kyla i 5 minuter. Vi sönder omelet med fisk från ugnen i tallrikar, dekorera med gröna grönsaker och grönsaker.
9. Denna maträtt kan kokas i mikrovågsugnen. För att göra detta måste det samlas i en speciell behållare. Vi satte i 12-15 minuter, laga mat med maximal effekt.
Fisk i omelett med grönsaker
Alternativet är mycket skonsam och ganska kostfisk fiskrätter med grönsaker i omelett. Här kokas den i en panna. Men på samma sätt kan du laga mat i en långsam spis med bakningsläge.
Ingredienser
• 200 g fiskfiléer;
• 1 morot;
• 0,5 paprika
• 1 lök
• 3-4 ägg;
• 25 ml olja;
• kryddor.
Matlagning
1. Gnugga moroten. Skär lövhuvudet fint.
2. Häll oljan i pannan och värm sedan, lägg sedan lökarna och morötterna. Om du lägger grönsaker i kallt smör, kommer de att absorbera det.
3. Stek grönsaker ett par minuter.
4. Skär fiskfilet i kubiter med centimeter, lägg till grönsaker. Vi tar med beredskap. 5. Slå på ägget med en gaffel och salt. Tillsätt tärnad bulgarsk peppar och 2 skedar vatten. Du kan använda mjölk eller grädde, men inte för fet.
6. Häll fisk med grönsaker och äggblandning.
7. Täck panan med lock. Göra elden lite mindre än genomsnittet.
8. Underhålla en omelett i 3-4 minuter, stäng av den och lämna i ytterligare ett par minuter.
9. Kan läggas ut på plattorna! Serveras med grönsaker, tomatjuice, gröna.
Omelettfisk i ugn med gröna ärter
För denna maträtt kan du använda pollock, rosa lax, makrill eller filé av någon annan fisk. Tilapia är väldigt gott. Ärter tar färskt, men du kan också använda konserverad produkt.
Ingredienser
• 700 g fisk
• ett glas ärter;
• 4 ägg;
• 2 lökar;
• 100 gram ost;
• 200 ml mjölk;
• 1 tsk. kryddor för fisk;
• olja;
• 1 msk. l. stärkelse.
Matlagning
1. Lök skuren i stora halvringar. Häll lite smör i pannan och steka lätt bitarna.
2. Vi byter bågen till botten av eldfast form, sprida skiktet med en spatel.
3. Skär fisken i bitar av alla storlekar och formar, strö med kryddor, blanda med händerna. Om det finns tid kan det här ske i förväg, för att ge produkten lite att stå och marinera.
4. Sprid fiskbitarna i kryddorna ovanpå löken, tätt inte behövs.
5. Sprid honung med ärtor fisk bitar. Om du använder konserverad produkt, var noga med att tömma hela marinaden. Det kommer bara att förstöra skålens smak.
6. Matlagning omelett från mjölk med ägg, riven ost och stärkelse. Glöm inte att krydda kryddorna.
7. Häll maträtterblandningen.
8. Sätt i ugnen. Förbereda sådan fisk 30-35 minuter vid 180 grader. Ta sedan av skålen från ugnen, strö med finhackade gröna.
Fiska i en omelett med potatis i en långsam spis
Ett annat alternativ användbart, stärkt och enkelt fiskrätter i omeletten. Potatis måste koka i uniform på förhand.
Ingredienser
• 200 g fisk
• 2 potatisar;
• 40 g smör
• 1 lök
• 3 ägg;
• 40 g ost;
• 50 g sur grädde.
Matlagning
1. Skär löken i små kuber.
2. Sätt smöret i multikökan, sätt på bakprogrammet. Så fort fettet börjar smälta, lägg till den hackade löken på den. Lätt steka.
3. Skär fisken i kuber, skicka till bågen. Smaka ihop i ytterligare fem minuter.
4. Koka potatis under denna tid. Om knölarna är svetsade i uniform, rengör du dem. Skär i kuber, sprida sig till fisken.
5. Låt det laga mat tillsammans medan vi gör omelett. Potatis med fisk kan vara lite saltad.
6. Smör ägg och gräddfil, salt och peppar, lägg till lite riven ost.
7. Häll innehållet i långsam spis med en omelett.
8. Stäng, laga mat under locket. Läget ändras inte. 10-15 minuter räcker och du kan stänga av assistenten.
9. Ta av skålen genom att vrida skålen på skålen. Eller skriv en omelett med en spatel efter att ha separerat en del av önskad storlek.
Fisk i en omelett med svamp i ugnen
För denna underbara fiskrätt i en omelett i ugnen, för vilken konserverad tonfisk och kokt svamp används. Du kan ta några, inklusive de vanliga mushronerna.
Ingredienser
• 6 ägg;
• 150 ml grädde;
• 100 gram ost;
• 1 burk tonfisk i olja;
• 0,5 bollar dill;
• kryddor, olja och kakor.
Matlagning
1. Slå ägg med grädde.
2. Klipp svampen i små kuber, lägg till ägget.
3. Töm all vätska från tonfisk, blanda skivor med en gaffel och skicka även till omelett. 4. Chop dill, skift till total massa.
5. Vi gnuggar ost, vi skickar hälften till ägg.
6. Smörj formen, strö med croutoner, häll den beredda blandningen.
7. Ostens andra del strö över skålen på toppen.
8. Sätt i skålen i ugnen uppvärmd till 200 grader, baka i 15-20 minuter. Så snart en rodig skorpa uppträder på ytan kan en omelett avlägsnas.
Omelettfisk - Tips och triks
• Ju mer ägg blandas med mjölk, gräddfil och andra flytande ingredienser, desto smakligare omelet. Om vätskan inte smälter samman med massan kommer den att ackumuleras ovanpå disken.
• Om du behöver förbereda en kostversion av en omelett, kan du helt enkelt minska antalet äggulor eller helt enkelt eliminera dem. Kaloriinnehållet i proteinmat är mycket lägre.
• Omelet kommer att bli mycket mjukare och mer doftande om du blandar vegetabilisk olja och smör under stekning. Bakningsrätten kan också smörjas med smör, och för en vacker skorpa, strö med croutoner.
• För att göra fisken saftig och doftande, kan bitarna kryddat med kryddor, tillsätt såsen och lämna marinerade. Till skillnad från köttet suger fisken snabbt, lämna bara produkten i 40-60 minuter.
