- Fisk bakad med ost - Allmänna matlagningsprinciper
- Fisk bakad med ost och grönsaker (Pollock)
- Fisk bakad med ost och tomater
- Fisk bakad med ost och ägg
- Fisk bakad med ost och svamp
- Fisk bakad med ost och potatis
- Fisk bakad med ost i en panna
- kryddig fisk bakad med ost
- Röd fisk bakad med ost och citron
- Fisk bakad med ost - Tips och triks
Fisk med ost är inte bara läckra, men också en elegant maträtt.
Den är relativt snabbt förberedd, lämplig för semester och vardag.
Du kan baka havs- eller flodfisk, komplettera med olika produkter och få chika rätter.
Här är ett urval av de mest intressanta, uppmärksamma receptuppskrifterna.
Fisk bakad med ost - Allmänna matlagningsprinciper
För bakning används fiskfilé oftast, eller arter med ett litet beninnehåll. Hela slaktkroppar är inte kokta med ost. Ofta skärs produkten i stora eller små bitar, kryddat med kryddor, kompletterat med andra ingredienser, beströdda med ost (oftast fasta sorter används), skickas till ugnen.
Vad är fisken kokta med:
• potatis;
• lök;
• svampar;
• tomater;
• citron.
Huvudingredienserna kompletteras med smör, såser baserade på majonnäs, gräddfil, gröna och torkade örter. Ibland krävs ett recept för att marinera bitarna. Till skillnad från kött behöver fisk inte stå länge. En halvtimme räcker för att produkten suger i kryddorens dofter.
Fisk bakad med ost och grönsaker (pollock)
För sådan fisk bakad med ost används pollockfilé. Men på samma sätt kan du använda en annan typ av produkt, helst en ren, pitted filé. Majonnäs, om så önskas, ersätts av gräddfil, är utesluten. Ingredienser
• 4 pollockfiléer;
• 2 lökar;
• 200 gram ost;
• 3 morötter;
• olja;
• salt och peppar;
• majonnäs;
• 0,5 citron.
Matlagning
1. Skär filéen i två centimeter breda, strö över salt, peppar, pressa en citron på dem. Sätt ett par skedar majonnäs, men du kan utan det. Rör om.
2. Skär löken och moroten godtyckligt. Kasta i en panna med smör, stek tills halva kokas.
3. Sätt hälften av grönsakerna i formen, på dem bitar av pollock.
4. Täck med andra grönsaker.
5. Sov sömn ost. Det är bättre att gnugga det stort.
6. Skicka fisken i 25 minuter för att baka. Temperatur 200.
Fisk bakad med ost och tomater
Universellt recept på en maträtt som kan tillagas med absolut alla fiskar. Du kan använda små, stora bitar, hela filéer, biffar. Provkokning med abborre.
Ingredienser
• 0,7 kg abborre
• 2 tomater;
• 20 ml citronsaft;
• 120 gram ost;
• kryddor för fisk;
• olja.
Matlagning
1. Abborrefilé skär eller lämna en hel. Strö med kryddor, häll med citronsaft, salt och gnid dig väl i bitar.
2. Vi byter abborre i smurt form.
3. Klipp tomaten i cirklar, sprid på toppen av fisken. Du kan skära i kuber och sönderdela tomaten mellan bitarna, det kommer också att bli utsökt.
4. Översta gäddsabborre med ostspån.
5. Baka till guldbrun i 20-25 minuter, fisken behöver inte hållas längre, så gäddabborren inte blir torr.
Fisk bakad med ost och ägg
För fisk med ost och ägg, använd filéer för varje smak, hålla sig till den angivna mängden. Denna maträtt är lite som en gryta.
Ingredienser
• 900 g filé;
• 4 ägg;
• 1 massa lökar;
• En massa dill;
• 4 msk gräddfil;
• kryddor, olja;
• 100 gram ost.
Matlagning
1. Vi tvättar fileten, vi tar bort det med praktiska bitar. Du kan göra ett halm, då blir maträtten mer som en gryta. 2. Stänk filéen med salt, krydda med andra kryddor, rör om och överför till smurt form.
3. För att hälla, måste du bryta ägget i en skål, tillsätt sur grädde och lite salt.
4. Häll de gröna lökarna och dill, lägg till äggmassan. Rör om. En del av det gröna kan ställas åt sidan för att avsluta dekorationen.
5. Fyll fiskbitarna med kokt äggsås. Fördela det så jämnt som möjligt.
6. Stänk med ost. Du kan gnugga det direkt över disken, ett tjockt lager är inte nödvändigt.
7. Vi skickar fisk med ost som ska bakas, ugnen ska redan värmas till 180.
8. Efter 25-30 minuter måste skålen tas bort, dekorerad med gröna och serveras.
Fisk bakad med ost och svamp
Ett coolt alternativ för fisk bakad med ost. Svamp kan användas fräsch eller fryst. Fisk är bättre att ta vit.
Ingredienser
• 700 g fiskfiléer;
• 200 g svampar;
• 100 g lök;
• 150 gram ost;
• dill, kryddor;
• 3 msk gräddfil.
Matlagning
1. Filéer måste syltas. För att göra detta, tvätta fisken, torka, skära i portioner, palmstorlek eller något mindre. Strö med kryddor, du kan omedelbart byta till en smord form.
2. Matlagning svamp. Vi skär dem i kuber, släng dem i en stekpanna med ett par matskedar olja, fortsätt elden tills vattnet förångas.
3. Lägg lök till svamp, det är bättre att skära det i små kuber. Stek ytterligare tre minuter.
4. Sätt i grädde, kryddor, stäng av på en minut. Ge svampens fyllning svalt.
5. Värm ugnen till 180.
6. Vi lägger svamp i gräddfil över fisklagret.
7. Fyll dill, hugga och strö på toppen.
8. Ost sprinkla hela skålen, skicka bakad.
9. Tillagning 25 minuter. Stäng sedan av ugnen, öppna luckan något och låt stå ytterligare tio minuter.
Fisk bakad med ost och potatis
Receptgivande rätter till middag av fisk, bakad i ugnen. Om du inte vill öka kaloriinnehållet i mat med majonnäs kan du ersätta såsen med gräddfil.
Ingredienser
• 500 g fisk (filé);
• 1 kg potatis
• 2 lökar;
• 3-4 tomater;
• olja, kryddor;
• 200 gram ost;
• 180 g majonnäs.
Matlagning
1. Skär fisken i portioner, lägg till två skedar majonnäs, häll salt och peppar på den. Eller använd en färdig blandning av kryddor till fisk. Rör, lämna för att marinera ett tag medan du förbereder grönsakerna.
2. Rengör potatisarna, skär i tallrikar.
3. Rengör lökhuvudet, skär i tunna ringar.
4. Vi sköljer helt enkelt tomaterna, skär dem i cirklar om tre millimeter, du behöver inte göra det tjockt.
5. I resterande majonnäs sätter kryddan, kan du kasta de hackade gröna, vitlök. Rör om.
6. Vi förskjuter såsen till potatisskivorna, rör om. Det är lämpligt att göra detta med händerna för att fördela blandningen jämnt.
7. Smörj formen, lägg ut potatisplattorna i majonnäs.
8. Toplöklökringar, på dem sylt fisk i majonnäs.
9. Stäng tomaten skivor, sätt i 20 minuter att baka, ugnen ska värmas till 180.
10. Ta ut disken, fyll den med ost, koka ytterligare 25 minuter. Temperaturen ändras inte. Kontrollera beredskapen för punktering av potatis.
Fisk bakad med ost i en panna
Alternativ bakad fisk i en panna för dem som inte har möjlighet att använda ugnen. För disken tar vi någon fisk, du kan även med ben, men de borde inte vara så mycket. Annars kommer det inte vara väldigt bekvämt.
Ingredienser
• 500 g fisk
• 100 gram ost;
• 1 tsk. senap;
• 3 skedar smör
• kryddor;
• 1 lök huvud.
Matlagning
1. Skär i små bitar renad, tvättad, torkad fisk.
2. Gnid med kryddor och senap. 3. Separat skär vi löken, ingen anledning att göra stor.
4. Gnugga ost i en skål.
5. Ta pannan. Det måste vara med ett lock som sitter tätt. Häll olja, sätt på spisen.
6. Lägg fiskbitarna, lägg i ett lager.
7. Stek till en skorpa och sätt elden till ett minimum.
8. Vänd fiskskivorna, strö med hackad lök och sedan riven ost.
9. Koka på låg värme i tio minuter.
10. Då lägger vi till elden, men ställer inte högst upp. Ge bitarna att steka under tre minuter, stäng av.
Spicy fisk bakad med ost
Receptet är mycket intressant bakad fisk med ost. Den smakliga smaken av skålen ger marinaden av sojasås. Använd någon filet.
Ingredienser
• 600 g filéer;
• 150 gram ost;
• 2 lökar;
• ättika;
• olja;
• 4 skedar sojasaus;
• 0,5 tsk. kryddor för fisk.
Matlagning
1. Torka ättika i ett glas vatten, gör en lösning med en densitet på 3%.
2. Vi skär lök i ringar, lägg i ättika, ge marinat i en halvtimme.
3. Skär fisken i portioner.
4. Blanda sojasås och kryddor för fisk, utan salt. Gnid bitarna. Låt filetten också marinera, medan lökan står.
5. Sätt fisken i formen först, sätt ett lager lök på toppen. Från ättiksyra måste ringarna skaka av.
6. Vi bakar vid 200 grader 15 minuter.
7. Vi tar ut mögel, strö lökarna med ost och laga ytterligare en kvart i timmen.
Röd fisk bakad med ost och citron
För denna maträtt kan du ta någon röd fisk: lax, rosa lax, öring. Du behöver skalad filé, du kan omedelbart klippa den i bitar.
Ingredienser
• 400 g fisk
• citron;
• 7 oliver;
• 70 gram ost;
• 10 ml olja;
• salt.
Matlagning
1. Skär i två delar citron. En halvpolerad cirkel. Från den andra pressar saften. 2. Tvätta fisken, skär i skivor, häll med citronsaft, strö med fint salt, gnid med händer. Du kan lägga till peppar.
3. Sätt citronkronor på den smutsiga ytan och lägg en röd fisk på dem.
4. Topp sömn med ost, gnid stora marker, så att skorpan inte brinner.
5. Skickas i 20 minuter i ugnen, som vid denna tid redan bör vara väl uppvärmd. Temperaturen i skåpet 200.
6. Vi tar ut, vi skiftar på tallrikar tillsammans med citronens lägre skivor.
Fisk bakad med ost - Tips och triks
• Det finns inget bättre tillskott till flod- eller havsfisk än citron. Om frågan uppstår med valet av marinade eller kryddor, häll sedan bara skivorna av produkten med citrusjuice och salt.
• För att göra fisken saftig och öm, behöver du inte laga den i ugnen länge. Typiskt sträcker rostningstiden inte mer än en halvtimme, om skålen inte innehåller potatis.
• Låt inte frysta fisk tina snabbt. Och ju mer så använd inte varmt vatten för detta ändamål. Ju lägre temperaturen under avfrostningen, desto mer värdefulla ämnen förblir i produkten.
• Om du behöver ta bort huden från en slaktkropp, är det bättre att inte rengöra fisken från skalor. Det blir lättare att göra med henne.
