Pott, laga mat! Koka mycket god fisk! Med grönsaker, svamp, spannmål kan du lista till oändligheten. Disken i krukorna i ugnen med fisken kokas extremt enkelt, de visar sig vara ovanligt välsmakande, hälsosamma och doftande. Ett urval av de bästa recepten!
Potted Fish - Allmänna matlagningsprinciper
Du kan lägga absolut fisk i krukorna, men bättre utan stora ben. Idealiskt, för disken användes ren filé, kan du med huden. Fisken innan du lagar mat, klipps i bitar, du kan steka. Men i det här fallet är det viktigt att inte överdriva det i pannan. Sätt bitarna i en uppvärmd olja och bläddra snabbt på båda sidor och skift dem sedan till krukorna för övriga ingredienser.
Vad är fisken kokta med:
• gräddfil, grädde, ost;
• alla slags grönsaker;
• svampar;
• spannmål;
• gröna, kryddor.
Ingredienser kan läggas råa eller efter förbehandling. Den exakta tidpunkten för beredningen beror på detta. Om färdiga produkter bakas i en kruka, överstiger det sällan 25 minuter. Om fisken och extra ingredienser sattes råa, lagas maträtten i ugnen i minst 30-40 minuter, men inte mer än 1 timme. Att behålla skålen rekommenderas inte heller.
Potted fisk i ugnen med grönsaker i en tomat
Receptet är enkel och god fisk i krukor med grönsakssås. Du kan äta maträtten själv eller komplettera med rätter av potatis, spannmål. Passa till och med torr fisk som sandare.
Ingredienser
• 1 kg fisk;
• 4 matskedar mjöl;
• olja;
• 2 morötter;
• 2-3 lökar; • kryddor;
• 500 ml riven tomater eller juice.
Matlagning
1. Vi skär den rengjorda och tvättade fisken med sådana bitar som kommer att ligga i krukorna.
2. Breaded produkten i mjöl, men inte mycket. Du kan bara lätt pulver på toppen. Stek i het olja i en minut på varje sida. Under inga omständigheter täcka inte pannan.
3. Skaka moroten med ett stort halm, skär i halvlöklök. Lägg det i pannan, steka.
4. Sätta fisk och grönsaker i krukor. Det är bäst att smörja bitarna eller fylla hålen med grönsaker.
5. Renade tomater eller bara tomatjuice ska saltas till smak, med tanke på att innehållet i krukorna är blött. Du kan lägga kryddor för fisk eller andra kryddor.
6. Fyll fisken med juice.
7. Täck krukorna. Vi lägger en halvtimme i ugnen. Till sist kan du lägga till ett lagerblad under locket, låt det brygga.
Potatisfisk med potatis
Potatis och fisk - den perfekta duetten. Från dessa produkter kan du laga en mängd olika rätter, speciellt godis erhålls i krukor. Användad havsfisk på typen av pollock, kummel, angav filéens vikt. Antalet produkter i 2 portioner.
Ingredienser
• 4 potatisar;
• 400 g fisk
• 2 betade gurkor;
• liten morot
• 1 lök
• 200 ml vatten;
• 2 matskedar pasta;
• kryddor, grönsaker;
• 2 matskedar gräddfil
• Olja 30-40 ml.
Matlagning
1. Smöret kan vara och krämigt. Sätt i pannan, smälta.
2. Tärningslök, steka. Lägg till en liten morot, hackad eller riven. Stek några minuter.
3. Sätt grönsakerna på botten av krukorna.
4. Vi städar potatisarna, skärs i tallrikar, lägger ut i krukor.
5. Nu ska du ha hackade saltade eller inlagda gurkor, bitarna ska vara små. 6. Skär fiskfiléer i bitar, lägg dem på toppen.
7. Sätt i tomat, kryddor, häll vatten.
8. Sätt krukorna i ugnen, koka 45 minuter.
9. Ta ut, lägg en skedfull gräddfil på toppen, strö med örter, täck och lämna in för att infusera. Om det inte finns ledig tid kan du sätta tillbaka disken i ugnen i 5 minuter. Servera i potten.
Potted fish i ugnen (i en krämig sås)
Chic recept för att laga fisk i krukorna i ugnen. Speciellt välsmakande erhålls med röd fisk. Men du kan alltid använda andra havs- eller flodbergar. Creamsås gör även den enklaste fisken chic. Antalet produkter till 4 portioner.
Ingredienser
• 600 g röd fisk;
• 100 gram ost;
• 50 ml olivolja;
• 500 ml grädde 20%;
• 0,5 burkar oliver;
• 1 citron;
• kryddor, rosmarin.
Matlagning
1. Fisk skuren i sådana bitar, som kommer att finnas i potten.
2. Kryp citronsaft från halv citrus, häll fisken över, tillsätt salt och peppar och slipa försiktigt. Låt bitarna marinera i en halvtimme.
3. Värm olivolja, stek bitarna på båda sidor tills en ljus skorpa. Sprid potten.
4. Vi slänger på 4-5 oliver. Älskare kan lägga till mer, se efter vad du tycker om.
5. Lägg på en citronskiva med huden, men utan frön.
6. Kräm blandad med salt, hällt i krukor.
7. Matar en elegant maträtt i 20-25 minuter. Temperatur för krukor runt 200 ° C.
Krukad fisk med bovete
Varianter av en utsökt köttfärsfat i krukor i ugnen. Vi förbereder bukvete speciellt eller använder smula gröt, som kunde ha lämnats över från lunch eller middag.
Ingredienser
• ett glas bovete (torrt) • 500 g fiskfiléer;
• 2 morötter;
• 2 lampor;
• mjöl;
• 150 g sur grädde;
• kryddor, olja.
Matlagning
1. Vi tvätta grisarna, häll två ofullständiga glas vatten, salt och koka den smula gröt. Det är bättre att inte lägga till vätskor än att överdriva det. I varje fall kommer gröt till beredskap i ugnen.
2. Rengör lökhuvuden, skär i kuber, häll i pannan med smör och börja steka.
3. Lägg till riven morot. Passera till ljust guld.
4. Skär fisken i några bitar, rulla i mjöl och steka snabbt i en annan panna. Det är onödigt att få filéerna till beredskap.
5. Samla krukor. Sätt på botten lite stekt lök med morötter, salt, peppar, häll i 3 skedar vatten.
6. Gör ett lager av bovete gröt, lägg fisk på den.
7. Nu igen grönsaker, bovete, fisk. Stänk till smak med kryddor. Det översta lagret måste vara bitar av fisk.
8. Gräddfil med 50 ml vatten, jämnt fördelat i krukor.
9. Täck och baka i 25-30 minuter.
Krukad fisk i ugnen med ris
Detta recept använder makrill, men du kan ta någon annan fisk. Ris sorten spelar ingen roll.
Ingredienser
• 2 lampor;
• 2 makrill;
• 2 morötter;
• ris;
• 40 g smör
• 40 ml vegetabilisk olja;
• kryddor.
Matlagning
1. Makrill vi skär, tvättar, torkar, skärs i bitar. Gnid några kryddor, låt sitta.
2. mäta ris Vi tar kontrollpotten, häll en tredjedel, upprepa två gånger. Häll spannmålen i en skål, sätt ut och skölj.
3. Smaka lök och morot i smör, blanda med ris, tillsätt kryddor och vegetabilisk olja. 4. Sätt risblandningen i krukorna, häll vattnet så att det täcker rumpan med 1,5 fingrar.
5. Torka upp toppen av makrill eller annan fisk.
6. Vi sätter i ugnen i 25 minuter, förbereda krukor vid 190, låt den brygga i ytterligare 20-30 minuter.
Fisk i krukor med bovete och svamp
Ett annat alternativ är fisk i krukor i ugnen med spannmål. Bokhete används igen, eftersom den är perfekt kombinerad med huvudprodukten. För maträtten behöver du flingor i en väska för att laga mat, men du kan också ta vanligt bovete.
Ingredienser
• 1 säck bokhve
• 200 g mushroom
• 80 g lök och morötter;
• 250 g fiskfiléer (alla);
• 2 matskedar gräddfil
• kryddor, olja;
• 100 gram ost.
Matlagning
1. Koka bokhvetpåse.
2. Skär löken, tre morötter, lägg ut i pannan, börja steka.
3. Efter några minuter kasta vi svamparna i små kuber. Koka ihop i ca fem minuter, fyll i kryddor och kan stängas av.
4. Skär bara fisken i små kuber, stek i en stekpanna i några minuter.
5. Placera disken i krukor. För detta låg i lager: bovete, grönsaker, fisk, bovete. Kryddor att smaka.
6. Översta gröt med ett lager av gräddfil.
7. Vi gnuggar ost, vi sprider ett ytskikt. Du kan helt enkelt skära i kuber eller plattor.
8. Sätt i ugnen. Täckkrukor är inte nödvändiga. Matar till en brun skorpe från ost.
Potted fish i ugnen med gröna bönor
Recept användbara och enkla rätter i krukor, som är frusna gröna bönor. Filéer kan ta några.
Ingredienser
• 300 g bönor;
• 300 g filéer;
• 150 g sur grädde;
• 1 vitlöksklyfta;
• salt, peppar
Matlagning
1. Skär fisken i remsor, något större än bönarna av bönor. 2. Blanda gräddfil med vitlök, krydda med kryddor. På samma sätt kan disken kokas med grädde. I stället för mejeriprodukter kan du också använda tomatsås eller juice, det kommer också att vara gott.
3. Kombinera alla ingredienserna i disken i en skål. Rör omedelbart för att jämnt fördela såsen med kryddorna.
4. Sätt bönorna med fisken i krukorna, stäng.
5. Sänd i 40 minuter i ugnen, ta till beredskap. Eventuellt, under locket kan du lägga till hård ost, brun en vacker skorpa.
Potted Fish - Tips och tricks
• Fisk älskar kryddor och betning. Innan du lagar mat i krukorna kan bitarna gnids med kryddor, ströts med sojasås och torra filéer ströda med olja. En vinn-vinn är citronsaft, som går bra med alla typer av fisk.
• Om det enligt receptet läggs stekt grönsaker i krukorna är det bättre att laga dem i smör. Skålen smakar bättre.
• Flodfisk har ofta en otrevlig lukt av lera. För att bli av med den, skällas och skällda slaktkroppar med saltlösning.
• Den obehagliga lukten av fisk på händerna och rätterna är lätt att ta bort med en lösning av bakpulver. Det kommer också att hjälpa till att neutralisera en skiva citron eller citrusskorpa. Det är tillräckligt att gnugga ytan, skölj sedan.
