Hur mycket och hur man lagar pasta för att göra det perfekt?
En intressant fråga som plågar många hemmafruar.
Vid en pastapinne tillsammans, på andra glas ut, vid den tredje smaklösa.
Vad är problemet och hur man lagar pastaen rätt?
Hur man lagar pasta - de allmänna principerna för matlagning
Det perfekta receptet och den exakta tiden hur mycket du vill laga pasta består helt enkelt inte. Det beror helt på vilken typ av vete som används, storleken på produkterna och den valda matlagningsmetoden. Men det finns allmänna principer som hjälper till att förbereda den perfekta maträtten.
Fem hemligheter av den perfekta pastaen:
1. Före tillagning är det önskvärt att undersöka informationen på förpackningen. Vanligtvis anges koktiden. Men det är ungefärligt.
2. För att förhindra att pasta sticker ihop kan du lägga till lite olja medan du lagar den i vatten. Och smörj naturligtvis de färdiga produkterna.
3. Naturligtvis kan du hälla ett paket med en liter vatten och laga mat. Men det antas att för perfekt pasta behöver du inte mindre än en liter vätska per 100 gram torr produkt, oavsett storlek och form.
4. Spara aldrig på pasta. Om de är gjorda av dålig vetet är det svårare att uppnå en god och perfekt maträtt. Och förresten har kostnaden för olika typer sällan en stor skillnad och träffar plånboken mycket.
5. Omedelbart efter att pastaen har gått i vattnet ska de blandas väl. Annars är de säker på att hålla ihop.
Dessa enkla tips hjälper dig att förbereda en högkvalitativ sidrätter eller någon annan maträtt. Men hur och hur mycket för att laga pastaen, så att de inte klibbar, blir välsmakande och snygga?
Hur man lagar pasta i pannan
Det vanligaste sättet att laga pasta är att laga mat i en kastrull. Så förbereda produkter för rätter, grytor och andra behov. Denna metod används av många hemmafruar, men hur man lagar pasta på spisen? Ingredienser
• 300 gram pasta;
• 3 liter vatten;
• 2 matskedar salt
• 40 gram olja.
Matlagning
1. Fyll potten med vatten, lägg den på spisen och låt den koka. Vi saltar.
2. Torka torrprodukten i vattnet och omedelbart rör om det, annars kommer produkterna att hålla fast vid diskens väggar och till botten.
3. Nu måste du täcka potten i några sekunder och göra maximal eld så att produkterna kokar så snart som möjligt.
4. Avlägsna omedelbart locket, annars kommer skålen "springa bort" till kaminen.
5. Gör en måttlig eld och laga tills det är ömt.
6. Men hur mycket lagar du pasta? Om paketet är värt 10 minuter, måste 9 minuter försöka.
7. Om produkterna är klara, häll dem sedan i en kolv. Du kan skölja med kokande vatten.
8. Lägg till olja, rör om och klar! Olja kan användas som helst. Cream är bättre att smälta, så att det är jämnt fördelat mellan produkterna.
Hur och hur mycket man lagar pasta för stekning och bakning
Ofta kokas olika rätter från kokt pasta, följt av stekning eller matlagning i ugnen, till exempel för grytor. Men för dem måste produkterna förberedas lite annorlunda, de kan inte smälta.
Ingredienser
• 300 gram pasta;
• 3 liter vatten;
• salt;
• olja.
Matlagning
1. Koka vatten med salt, häll i ett par matskedar olja.
2. Kör pastaen, rör om och vid maximalt eld koka.
3. Minska värmen och laga mat, men inte till full beredskap.
4. Så snart produkterna ökar i storlek, men kommer fortfarande vara hårda, måste de försöka.
5. Om pastaen inte är limmad i tänderna och biter lätt, då är det det! Då kommer de när de steker.
6. Om produkterna är klibbiga, är de svåra att komma till kärnan, då tar vi dem till det ovan beskrivna tillståndet.
7. Om pastan är mjuk och helt förberedd, då stekar de, kommer de att förlora form. Därför måste maträtten tillagas med en liten mängd såser och med högsta temperatur för att inte bli en pastagröt.
Hur man lagar pasta så att de inte håller sig ihop
Om du inte kan laga pasta av hög kvalitet, och de ständigt håller sig ihop, kan du ta till sig några knep.
Ingredienser
• pasta 300 g;
• 3-4 liter vatten;
• 50 gram olja;
• salt.
Matlagning
1. Ta en stor och bred pan. Höga rätter kommer inte att fungera. Vi behöver värme fördelas lika jämnt som möjligt.
2. Salt och häll omedelbart i oljan. Alla 50 ml. Det kommer att omsluta produkten och minska klibbigheten.
3. Så snart vattnet kokar, häll pasta, koka snabbt. Du kan tillfälligt täcka pannan med lock för att påskynda processen.
4. Blanda varorna försiktigt med olja efter kokning. Vi gör det noga, det är bättre att använda spateln. Vi blandar varannan minut, det är 2-3 gånger.
5. Färdiga produkter kastas tillbaka i en kolsyrare och hälls omedelbart kokande vatten.
6. Fyll med olja, täck och skaka kraftigt pannan. Det är det!
Hur man lagar pasta i mjölk
Mjölksoppa eller gröt är en underbar maträtt inte bara för barn. Det är perfekt för frukost, enkelt och snabbt att förbereda. Produkter kan tas från snäckskal, till horn och vermicelli.
Ingredienser
• 1 liter mjölk;
• 200 gram pasta;
• 30 gram olja;
• 2 skedar socker;
• salt.
Matlagning
1. Koka mjölk.
2. Salt, socker och lägg omedelbart oljan. För mejeriprodukter är det bättre att använda smör.
3. Häll pasta, rör om och låt den koka.
4. Vrid ner värmen och koka tills det är mjukt. Vermicelli tillräckligt i 2-3 minuter. Horn och skal måste koka i 8-10 minuter.
Hur man lagar pasta i en kastrull med andra ingredienser (i soppa)
Att laga pasta i kombination med grönsaker och andra ingredienser är svårare. Det är nödvändigt att korrekt bestämma tiden för att lägga produkten. Oftast kokta soppa med pasta. Det är lättare för detta att använda vermicelli web. Det räcker att låta soppen koka och omedelbart stänga av den. Men hur och hur mycket att laga annan pasta? Ingredienser
• soppa;
• pasta.
Matlagning
1. Pasta som skal, horn och sniglar lanseras i soppen när potatiserna börjar sticka, men är inte helt färdiga.
2. Placera produkterna i pannan, soppen bör redan saltas. Blanda väl.
3. Koka tills mjuk, men inte helt kokt. Produkterna ska vara lite styva, men har redan ökat i storlek. Om pastan enligt instruktionerna behöver 10 minuter, är 5-6 tillräckligt i soppan.
4. Fyll på soppan med rostade grönsaker, örter och kryddor, ge koka.
5. Stäng av och låt disketten stå i 10 minuter. Pasta kommer att nå. Om de är överkokta, så kommer produkten, även om den inte insisteras, att släppas på plattan.
Hur man lagar stekt pasta
Ej spudmatlagningsmetod av pasta. Det kräver en exakt överensstämmelse med proportionerna. Men det här är inte alla funktioner. Pastan är väldigt doftande, välsmakande och brun. Det är bättre att använda produkter av en enkel form - tubuler, vermicelli, horn.
Ingredienser
• 120 gram pasta;
• 2 glas vatten;
• salt;
• peppar;
• 30 ml olja.
I denna maträtt kan du lägga till kryddor och kryddor.
Matlagning
1. Värm oljan i en stekpanna, tillsätt peppar och kryddor, förutom salt.
2. Sätt ner den råa pastaen och stek tills den är brun över hög värme, glöm inte att störa.
3. Vattenkokt separat med salt, häll i pasta.
4. Koka, minska elden och täck panan.
5. Koka pastan i ca 10 minuter och öppna sedan. Vi försöker. Om det är flytande, och skålen är klar, lägg sedan till elden och förånga. Om pastan fortfarande är fuktig täck sedan och låt gå.
6. Fyll den färdiga maträtten med grönsaker, serveras med grönsaker, kött, du kan fylla med alla såser.
Matlagningspasta - tips och tricks
• Mer välsmakande än makaroner visar sig att smörja dem med smör. Tja, snabbare och lättare att använda vegetabilisk olja och det tar lite mindre.
• Om du lägger till rödbetorjuice i vattnet för att laga pasta, kommer de att bli en mycket intressant och vacker färg. Särskilt en sådan maträtt kommer att uppskatta den lilla noga. Dessutom är rödbetor användbart och är ett naturligt färgämne.
• Hur många pasta ska koka? Enligt normerna för en person är 80-100 gram torr produkt. Det innebär att en standardpaket på 400 gram räcker för en familj på 4 personer. Men allas aptit är olika, det är också värt att överväga.
• Vatten för pastasalt före nedsänkningsprodukter. Och aldrig salt i matlagningsprocessen.
• För att laga pasta behöver du inte bara mycket vatten, men också en stor kastrull. Häll vätskor inte mer än 2/3. Annars finns det risk för att ugnen spolas efter tillagning.
