Hakad kycklingbiff, kokad i ugnen - saftig, öm och doftande. Detta recept är en gudstjänst för dem som har bråttom att laga något ovanligt, gott och det finns ingen tid för matlagning alls. Du behöver inte röra med köttkvarn: en skärbräda och en kniv räcker. Styrelsen bör vara av en storlek som inte bara innehåller alla ingredienser i receptet, men lämnar också plats för arbete. Du behöver också en bred, skarp kniv för att hugga kött. Dessa knivar har olika namn - hatchet, cleaver, chopper. En bred kniv är en mycket bekväm sak, speciellt när man förbereder små portioner. Godkänn att det inte alltid är lämpligt att starta köttkvarn eller tvätta en mixer för att mata två personer.
- Tillagningstid: 25 minuter
- Portioner: 2
Ingredienser för hackad schnitzel i ugnen
- 500 g kycklingbröstfilé;
- 60 g lökar;
- 60 gram ostört bröd;
- 35 ml tung grädde;
- 50 gram parmesan;
- 20 g torkade morötter;
- 15 g cilantro;
- 5 g paprika flingor;
- 10 ml sojasås;
- 15 g majonnäs;
- svartpeppar, salt, vegetabilisk olja;
- citron eller lime, rosmarin.
Metod för att laga hackad schnitzel i ugnen
Värm ugnen och värm upp kakan medan den värms upp. För de 10 minuter som köttet sitter i ugnen kan du skära sallad av färska grönsaker.
Kycklingbröstfilé skärs först i kuber, sedan hackad med en chophack.
Vi tar bort ett litet lökhuvud från skalet, hugg det, lägg till det malet köttet.
Sedan lägger vi till ingredienser som inte bara gör schnitzelmynten, men hjälper också till att "limma" fyllningen. Skär skorpan av en gammal loaf, skär köttet fint.
Häll den skivade brödet på brädet, häll det med tung grädde.
Vitt kycklingkött är ganska torrt, så att den hackade kycklingschnitzeln i ugnen visar sig vara saftig, tillsätt den "feta" ingrediensen - riven parmesan.
Krydda fyllning - häll torkade morötter och torkad paprika i flingor, finhackad gäng färsk koriander, häll sojasås.
Sammantaget saltar vi till din smak och hugger igen massan med en chopper. Detta är en viktig punkt att laga mat - i processen att skära ingredienserna är väl blandade och krossas ytterligare.
Dela köttet i två delar, bilda en stor platt schnitzel. Det är omöjligt att överföra en sådan schnitzel med händer, men det är nödvändigt att föreställa sig den framtida produktens form.
Vi tar formen med en tjock botten och en non-stick beläggning, smörj med luktfri vegetabilisk olja, lägg ut två delar malet kött. Vi bildar schnitzels ca en centimeter tjock direkt på pannan, klämma en tunn remsa majonnäs ovanifrån.
Vi värmer upp ugnen till 210 grader Celsius, skickar formuläret till ett varmt skåp i 12 minuter, 3 minuter före beredskap, kan du aktivera grillläge, du behöver inte vrida den.
Till bordet serverar vi hackad kyckling schnitzel direkt från ugnen, rörs hett. Peppar svartpeppar, häll citronsaft, dekorera med en kvist rosmarin. Bon appetit!
Detta är naturligtvis inte en wiensk schnitzel, men dess smak är också oföränderlig. För garneringen, var noga med att laga en grönsaksallad eller potatis.
