Lentilkotletter med kantareller - En läcker, original varm skål som kan serveras till middag med en sidrätter med potatismos och en tjock vit sås. Om du vill överraska gästerna och hemmet, laga mat på dessa anbudsdrycker. Du kan ersätta kantareller med mushroner, för inte varje månad kommer du att träffa "skogsguld" i skogen eller på marknaden.
Jag kokade kanadensiska gröna linsehackor, kockar den i ungefär en halvtimme, vilket är bekvämt, eftersom det tar ungefär samma tid att laga svampen. Regelbundna linser bör blötläggas i kallt vatten i flera timmar, så att det kokar snabbare.
Sådana hamburgare kan stekas i en non-stick stekpanna, men det bör noteras att det malet köttet från linser och kokta svampar är ganska capricious. Trots närvaron av ägg i den strävar den att smula, så det är att föredra att baka skålen i ugnen.
- Tillagningstid: 1 timme
- Portioner: 8
Ingredienser för linskoteletter med kantareller
- 250 g gröna linser;
- 330 g kantareller;
- 85 g lökar;
- 110 g morötter;
- 30 g basilika;
- 2 kycklingägg
- 40 g semolina;
- 2 vitlöksklyftor;
- lövblad;
- salt, vegetabilisk olja.
Metod för att laga linspatties med kantareller
Svampar placeras i en skål med kallt vatten, lämna i några minuter till skräp "avskalad". Tvätta sedan noggrant, skölj med rinnande vatten.
Lägg kantarellerna i en djup panna, häll 1, 5 liter kallt vatten, tillsätt salt, tillsätt 2 vitlöksklyfta och ett laurelblad. Koka 30 minuter efter kokning. Svampbuljong är reserverad för matlagning soppa, det kan också frysas.
Vi lägger linser i en kolv, tvättar med rinnande vatten, lägger dem i en kastrull. Häll 700 ml kallt vatten, salt till smak, koka upp, koka i en halvtimme med måttlig värme och släng sedan tillbaka på en sikt.
Snitt höger löken. Morot gnid grovt eller huggremsor. Värm vegetabilisk olja i pannan, passera sedan grönsakerna 10 minuter tills mjuk, salt och peppar.
Vi lägger kokta linser, färdiga kantareller, färsk grön basilika och bruna grönsaker i en mixer.
Mala ingredienserna för att få en tjock och jämn mos, smaka på det, tillsätt salt om det behövs.
Blanda de hackade ingredienserna med råa kycklingägg och halvpärlor, ät det malda köttet.
Bakgrundsformen smörjs med stekolja. Att sätta hamburgare med ett litet avstånd mellan dem. På en klippa behöver du ungefär en matsked med en kulle med malet kött.
Vi värmer ugnen till en temperatur på 200 grader Celsius. Vi lägger formen på en genomsnittlig nivå, baka i 15 minuter. Ingredienser för malet kött är färdiga, så att det inte behövs mycket att baka köttbullar.
Till bordet serverar vi hett, koteletterna ätas med värmen från värmen, det här är ett måste!
På basis av champinjonbuljong kvar från kantarellkokning, kan du laga vit svampsås för köttbullar, förtjocka den med gräddfil och helmjöl. Som garnering råder jag dig att laga en delikat potatisblomkål eller blomkålpuree. Det blir mycket gott!
Lentilknivar med kantareller är klara. Bon appetit!
