De viktigaste påsken behandlar - kakor och krashanki. Men det finns andra festliga rätter som är värda att förbereda för påsken. Till exempel choux curd påsk med torkad frukt. Mjukt söt ost med fläckar av torkade bär, gyllene och mörka rosiner, soliga orange torkade aprikoser och chokladflis - en elegant och hälsosam efterrätt. Matlagning Choux curd Påsken är lätt - även om du inte har en passform, kan du behandla din familj med den här kungliga delikatessen.
Ingredienser för påsk påsk
- 500-600 g av den färskaste, inte torra, men något fuktiga osten;
- Socker - 1/2 msk.
- Ägg - 1 st.
- Gräddfil - 100 g;
- Smör - 100 g;
- 100 g torkade aprikoser, russin, torkade tranbär;
- Svart eller mjölkchoklad - 50 g;
- Till smak - vaniljssocker;
- För dekoration - marmelad eller hemgjorda godisfrön.
Hur man lagar en förvrängd ost påsk?
Att choux curd beetle visade sig, och visade sig läckra, behöver du bara välja de färskaste och kvalitetsprodukterna. Inte en spridning, men ett bra smör inte ostmassa, men fräsch hemgjord stallost, som kan ätas rå - trots allt, påskas det nästan inte värmebehandling. Ägg måste också vara väldigt friskt, eftersom påsken inte är bakad men bara bryggd.
Av samma anledning - för maximal nytta och godhet - rekommenderar jag inte att du tillsätter kandad frukt till choux bakverk. Ja, de är mycket vackra, mångfärgade och ser så eleganta ut - men de färgglada färgerna av kanderade frukter är uppenbarligen inte naturliga färgämnen. Det bästa alternativet är att göra kanderade frukter själv. Från peeling apelsiner och citroner visar det sig en mycket god delikatesse - doften och smaken av kandad frukt kan inte jämföras med de inköpta.
Men om det inte finns tid att laga dem, ta torkade frukter istället för kanderade frukter. Amber torkade aprikoser, mörka rubin tranbär, gyllene och mörka russin ser lika imponerande ut! Med torkad frukt visar Choux curd påsken sig elegant och smaklig, och viktigast av allt är alla produkter naturliga. Och du kan också lägga till chokladflis till ostmassa för att lägga till.
Skölj de torkade frukterna och ånga dem så att de mjuknar. Kokande vatten bör inte vara att spara vitaminerna, det är bättre att fylla med varmt kokt vatten. På 7-10 minuter kommer vi att fånga, vi torkar, vi ska skära de torkade aprikoserna i bitar. Vatten hälls inte, och ... drick! Raisin Vodichka bra för hjärtat och gott, som söt uzvar.
Halvhackade choklad.
För att göra ostkakan på tårtkakan, kan stearinljus rullas två gånger i köttkvarn eller piskad med en mixer, men det bästa är att gnugga det genom en kolsyrare. Den riven ost blir anmärkningsvärt luftig, så ansträngningen är värt det.
I en separat skål (en som kan sättas i brand) gnids smöret med socker, ägg och gräddfil. Att mala massan visade sig vara homogen, det är mer bekvämt att mala det mjukade smöret med socker och tillsätt sedan ägg och gräddfil.
Vi värmer den pounded massen på en liten eld, omrörning. När det börjar koka, börja koka, ta av det från ugnen, häll det omedelbart i ugnen och blanda det snabbt och noggrant.
Häll torkad frukt och chokladflis i ostmassa.
Rör om igen.
Om du inte har en speciell blankett för ost, påsk, pasochnitsy, är det möjligt att laga en festlig delikatess i de improviserade rätterna. En djupt rymlig kopp, en hink med majonnäs eller glass, även en spannbarn eller en blomkruka (nya, naturligtvis) kommer att göra. Vi fyller formen med våt gasbindning (blöt i vatten och väl vriden ut) i ett enda lager, så att sidorna på formen förblir vid kanterna.
Vi sprider sig i form av härdmassa och tampar det tättare.
Fyllning av formuläret på toppen, täcka ösken med kanterna på gasbindet och sätt underlaget på toppen.
Nu måste du sätta påskkakan under pressen i 12 timmar (på natten). Lägg till exempel en behållare fylld med vatten på toppen.
Nästa dag får vi påsken från kylskåpet, tar bort förtrycket, fyller ut gasbindet och väger mycket noga påsken på fatet. Det är bekvämt att täcka formen med en tallrik, och vrid sedan hela strukturen över och försiktigt ta bort formuläret. Tack vare gasbindning kan den lätt avlägsnas. Ta sedan av gasbindet.
Det är fortfarande det mest kreativa ögonblicket - att ordna vår biodling! För dekoration använder vi bitar av torkad frukt, och om du vill bli färgglada kan du hugga fruktmarmeladen i skivor.
Ju mer du lägger ljusa och välsmakande tillsatser, desto effektivare kommer det att bli ost i påsken.
