Torkad fruktkompote - Allmänna principer för beredning
Torkad fruktkompot är en universaldryck för barn och vuxna, som förutom ljus smak ger kroppen mycket vitaminer och näringsämnen. Särskilt relevant dryck under vintersäsongen, när du känner en klar brist på vitaminer och spårämnen. Den klassiska versionen av torkad fruktkompot omfattar användningen av torkade äpplen, päron, pommes frites och torkade aprikoser. Du kan också lägga till russin eller körsbär till godis och rosa höfter för smak och gott. Det finns ingen speciell matlagningsteknik för torkad fruktkompote - alla ingredienser tas av ögat och det finns ingen strikt föreskriven matlagningstid. Kompositkoka tills alla ingredienser är kokta. Det är sant att päron med äpplen läggs bättre ut än de övriga ingredienserna, när de lagar lite längre tid. Komposit av torkad frukt kokas vanligen på en långsam eld och infunderas sedan i flera timmar.
För att göra drycken ännu smakigare och mer doftande tillsätts ibland honung, citronsaft (eller citronsyra), frysta bär och kryddor (kanel, kryddnejlika, muskotnöt etc.). Om honung används, är det bättre att inte lägga till socker alls eller att använda en mycket liten mängd. Ibland kokas drycken från torkade frukter med tillsats av grönsaker (till exempel pumpa).
I allmänhet hör torkad fruktkompote till kategorin läskedrycker. Det släcker perfekt törst och förbättrar mag-tarmkanalen. Drycken är mycket användbar för barn. Inte undra på att det ges i daghem, skolkaféer och sjukhus. För att normalisera tarmens arbete, en perfekt uppsättning torkade frukter från pommes frites, torkade aprikoser och äpplen. Denna dryck är användbar för ammande mödrar och till och med barn. Det absorberas helt av kroppen och orsakar inte allergiska reaktioner. Du kan alltid experimentera med kompositionen och välja några proportioner: om någon gillar fler päron eller pommes frites kan du öka antalet torkade frukter etc. För spädbarn är det bättre att bara använda äpplen och laga drycken i minst 15-20 minuter.
Komposit från torkade frukter - beredning av produkter och disketter
Beredningen av ingredienserna består i noggrann tvättning av den torkade frukten. Om några av dem är mycket torra kan du hälla dem i några minuter (ca 10) med varmt vatten. Sedan dräneras vattnet och de torkade frukterna tvättas igen. Du måste också förkoka kryddor och kryddor, mäta rätt mängd socker. Frysta bär kastas omedelbart i pannan, utan att först tinas. Färsk citron skärs vanligen i små skivor eller kläms saften i en separat kopp.
Från disken behöver du en stor emaljpanna, en colander, en blötskål och en kniv (om du behöver klippa citronen). Servera drycken ska kylas i alla skålar, glasögon, vinglas eller glasögon. Förresten kan kompote av torkade frukter beredas i en långsam spis. Förbered en drink i läget "quenching" i 1-2 timmar.
Recept för torkad fruktkompot:
Recept 1: Torkad fruktkomposit
En sådan kompote av torkad frukt är lämplig för en varm sommardag, då den släcker törst och uppdateras perfekt. Det rekommenderas att dricka det kyldt. Dessutom bidrar drycken till att förbättra arbetet i mag-tarmkanalen och tar bort toxiner och toxiner från kroppen.
Ingredienser krävs:
- 150-200 g äpplen;
- Prunes - 80-100 g;
- Torkade aprikoser - 50 g;
- 50 g päron;
- Citronsaft eller citronsyra;
- Socker - efter smak (men för söt kompot är bättre att inte göra).
Beredningsmetod:
Alla ingredienser tvättas noggrant i vatten, och mycket torr torkad frukt kan blötläggas i några minuter i varmt vatten. Häll 3 liter vatten i en stor emaljpanna och sätt den i brand. Så snart vattnet börjar koka lägger vi ut äpplen först och koka över en mycket långsam eld i ungefär en halvtimme. Lägg sedan ut alla resterande ingredienser och koka kompot i ytterligare 30-40 minuter. I slutet av tillagningen tillsätt socker till smak. Om komposten visade sig vara lite tjock, kan du hälla lite mer kokt vatten. Koka kompotet av torkad frukt tills sockret är helt upplöst. Stänk citronsyra på toppen av en kniv eller tillsätt lite citronsaft. Ta bort pannan från värmen, täck med ett lock och låt svalna vid rumstemperatur. Drycken blir speciellt god efter att ha insisterat på en sval plats i några timmar. Komposit från torkade frukter kan serveras till ostkaka, strudel, kex, etc.
Recept 2: Torkad fruktkompote med pumpa
Pumpa ger torkad fruktkompot en mycket trevlig rik smak. Drycken är inte bara läckra, men också mycket användbar. Förutom de vanliga torkade frukterna ingår rosa höfter också.
Ingredienser krävs:
- Torkad frukt - att smaka på;
- Torkad rosenkrans - 50 g;
- Pumpa;
- Socker - efter smak;
- Kanel - 1 sticka.
Beredningsmetod:
Pumpasmassa skuren i små kuber. Torkade frukter tvättas noggrant, om så behövs - blötläggs i några minuter i varmt vatten. Häll i en stor kruka en liter eller en och en halv vatten, tillsätt socker till smak och kasta några handfuls av torra rosenkrans. Rosehip bör koka i 10-15 minuter till ett mjukt tillstånd. Vatten kommer att förvärva en rik rosa färg. Lägg sedan ut torkad frukt och pumpa. Vi kastar en kanel i pannan - det ger drycken en speciell kryddig smak och arom. Koka ihop ca 20 minuter (innan du lagar pumpa). Ta sedan av pannan från värmen, täck om med ett lock och låt det infilera i några timmar och svalna.
Recept 3: Komposit av torkad frukt med russin
När du smakar en sådan kompote av torkad frukt, minns barndomen och skolåren omedelbart. En sådan dryck gav ju i nästan alla skolarkanter. Brewed compote av äpplen, päron, pommes frites, torkade aprikoser och russin.
Ingredienser krävs:
- Torkade äpplen - 100 g;
- Päron - 100 g;
- Prunes - 100-150 g;
- Aprikos;
- Raisin (i allmänhet är alla proportioner villkorliga, ingredienser tas av ögat och till din egen smak).
Beredningsmetod:
Torkade frukter tvättas med vatten, häll kokande vatten, koka upp och dränera vattnet. Först koka päron, äpplen och torkade aprikoser: Häll vatten, koka, gör elden minimal och laga i ungefär en halvtimme. Lägg sedan pommes frites och russin i pannan. Vrid ner värmen och koka komposten av torkad frukt i ytterligare 30 minuter. Vi tar bort den färdiga kompoten från värmen, täcker den med lock och tar bort det - det är bättre för hela natten. Klar komposit kan dräneras, och friska pudon och torkade aprikoser kan ätas. Socker är inte tillsatt här - kompott tar allt sötma av torkad frukt, särskilt - från russin.
Recept 4: Komposit av torkad frukt med frusna hallon
En sådan drink är inte bara läckra, men också mycket användbar. Du kan laga mat åtminstone varje dag. Komposit av torkade frukter med frusna hallon kommer att vara ett utmärkt komplement till festbordet, särskilt barn älskar det.
Ingredienser krävs:
- 100 g torkade aprikoser;
- 100 g pommes frites;
- 100 g rosiner;
- 100 g torkade äpplen;
- 150 g socker;
- Halva citron;
- Frysta hallonbär;
- En och en halv liter vatten.
Beredningsmetod:
Koka vatten i vattenkokaren. Fyll den torkade frukten med varmt vatten i 1-2 minuter, dränera sedan vattnet. Torkade frukter återigen noggrant tvättas. Sätt torkade frukter i en stor kruka. Citron skärs i små bitar och lägger ut i en kastrull. Vi häller ut socker. Tillsätt frysta hallon. Fyll alla med kokande vatten och sätt att laga mat. Koka komposit av torkade frukter på låg värme i ca 25-30 minuter (under locket). Du måste laga en sådan komposit i förväg, så att drycken har tid att införa. Servera kompott när det är kylt.
Recept 5: Komposit av torkade frukter med honung
Mycket ovanligt, men otroligt läckra kompote av torkad frukt. Drycken har en trevlig omslutande smak och rik arom.
Ingredienser krävs:
- Körsbär - 20 g;
- Äpplen - 20 g;
- 40 g päron;
- 40 g plommon;
- 20 g russin;
- Honung - 80 g;
- 1 liter vatten.
Beredningsmetod:
Torkade frukter tvättas noggrant i kallt vatten och läggs ut i en stor kastrull. Fyll den torkade frukten med kokt vatten och sätt i brand. Koka komposit av torkad frukt tills det är ömt. Först måste du laga äpplen och päron, och tillsätt sedan resten av ingredienserna till dem. Vi blandar den färdiga torkade frukten, lägger honung i pannan och blandar den noggrant igen. Vi sätter komposten i koka, stäng av elden och täcka kåpan med lock. Lämna drycken för att införa och svalna.
Komposit från torkade frukter - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
Att komprimera torkad frukt visade sig inte bara läckra, men också användbar, du bör noggrant välja ingredienserna. Vanligtvis torkas frukter på marknaden, så lite är känt om transport och lagringsvillkor. För att skydda dig själv och dina kära från problemen är det bättre att skölja den torkade frukten i vatten, häll sedan vatten och koka. Därefter måste detta vatten dräneras och frukterna tvättas igen med rent vatten. Om du får för torkade torkade aprikoser, svampar eller andra torkade frukter, rekommenderas att suga dem i 10 minuter i en skål med kokande vatten. Torkad fruktkompote serveras bäst i kylning. Man tror att den mest utsökta drycken blir nästa dag. Det är också mycket viktigt att lagra torkade frukter ordentligt. Vi kan inte tillåta i skåpet det fanns främmande, starkt luktande föremål eller produkter. Luftens fuktighet bör vara minimal, annars kommer de torkade frukterna att förstöra. Du kan lägga en liten påse salt i garderoben så att överflödig fukt kan absorberas i den.
