Sallad "Gentle" - allmänna matlagningsprinciper
Vad ska vara sallad "Gentle"? Denna maträtt ska bara smälta i munnen, som en utsökt maträtt från det kungliga bordet. Och därför bör det inte innehålla grova kött eller grönsaksingredienser som måste tuggas noga.
Slavisk mat kan inte skryta med ett stort antal sådana sallader. Våra hemmafruar förbereder starka rätter som mättar män och använder kött, potatis, majonnäs. För att hitta ett riktigt bra sallatrecept "Gentle" måste du vända dig till det italienska köket. Italienarna uttrycker i ordets ordliga betydelse solenergi i regionen, och kockarna sätter i dem ömma ostar, ägg, tomater och får riktigt sanna sallader.
Sallad "Gentle" - Förberedelse av produkter och disketter
Sallad "Gentle" kan läggas ut i lager såväl som blandningsprodukter. Det viktigaste - låt salladen brygga bra innan du serverar så att den är saftig och mjuk.
Vilka ingredienser som ska användas för sallad "Gentle"? Kassera nötkött, fläsk, korv. Tenderness innebär kokt kycklingbröst, räkor, riven grönsaker och frukter.
Innan du börjar tillbereda salladen, förbereda flera tallrikar för komponenterna i framtida sallad, vitlökspress, mixer, en välgrundad kniv, ett skärbräda och en kastrull där ingredienserna kommer att kokas.
Servera salladen i en skål som passar dig. Lagrad sallad ser vackraste ut i djupdryckskålarna, så det kommer inte att dräneras och väl blötläggas. Blandade sallader ser bra ut på platta plattor, men om du låter dem suga, lägg dem i djupa rätter. Recept för Delikat Sallad:
Recept 1: Delikat sallad
Denna sallad är mycket känd i Italien. Inte varje hemmafru riskerar att göra det, eftersom kombinationen av ingredienser verkar konstig - hård ost, apelsiner, kokta morötter. Men låt inte det stör dig! Sallad "Gentle" kommer att vara magisk i smak och inte alls dessert. Apelsiner kommer att betona sallad plus rätter, men kommer inte att förstöra det med deras sötma. För dressing, använd fettsyror eller en blandning av gräddfil med majonnäs.
Ingredienser krävs:
- Apelsiner (medelstor) 2 stycken
- Morötter 2 st.
- Ägg 4 stycken
- Persilja färsk
- Hård ost 200 gram
- Vitlök 2-3 tänder
- För salladsdressing - gräddfil, majonnäs, salt
Beredningsmetod:
Koka ett kokt ägg (koka i 8-10 minuter), svalna sedan de kokta äggen, avlägsna skalet och separera det vita från äggulan. Protein gnuggar på ett fint rivjärn och lägger sig som det första lagret av sallad. Smörj det med dressing.
Skala apelsiner, ta bort filmer och stenar från frukten, separera köttet i små bitar med händerna och lägg dem ovanpå ägget. Om du tar bort filmen dåligt kommer salladen inte att vara ömt. Smör på salladsdressningen.
Tvätta persiljan och hugga den fint. Bland persilja med hackad äggula, pressa vitlök genom vitlökpressen i blandningen, tillsätt majonnäs. Sätt äggulorna på apelsinerna.
Tvätta morötterna noggrant, koka tills det är mjukt. Skaka de kokta morötterna på ett fint rivjärn, blanda med förbandet och placera med nästa lager sallad.
Skaka den hårda osten på ett fint rivjärn, sätt det i det sista laget. Mätt osten bra med dressing. Sallad "Gentle" blir mycket smakligare om du lägger den i kylskåpet en timme eller två innan du serverar den.
Recept 2: Delikat sallad med krabba
Om du måste lägga bordet för firandet, ignorera inte följande recept. Denna "Gentle" sallad kommer att glädja gästerna inte bara för sin luftiga konsistens utan också för dess mättnad. För en maträtt kan du använda krabba kött, och om du inte har möjlighet att få det, ersätt det med krabba pinnar.
Ingredienser krävs:
- Äpplen söt och sur - 2 stycken
- Krabbekött 300 gram
- 5 ägg kyckling
- Bearbetad ost 200 gram (2 stycken)
- För salladsdressing - majonnäs, gräddfil, salt
Beredningsmetod:
Blanda majonnäs och gräddfil, salt.
Koka hårdkokta ägg, ta bort skalen och gnid på en fin rivare. Sätt det revade ägget som det första lageret av sallad, topp med fettförband.
Tvätta äpplen, skära svansarna och klippa ut mittdelen, ta bort huden med en kniv. Skaka äpplet på den finaste rivaren och lägg på ägget, smörj med sås.
Krabba kött (eller ätpinnar) skuren i små kuber, sätt nästa lager, sprid på toppen av förbandet.
Skaka den smälta osten, lägg den i det sista skiktet, borsta med såsen och lägg salladen i kylskåp i flera timmar.
Recept 3: Delikat sallad med betor
En mycket god maträtt kan förberedas utan köttredienser som är bekanta för oss i sallader. Förbered "Gentle" sallad med kokta betor, morötter, ägg och ost. Eftersom det inte finns något kött i receptet, kommer denna sallad att vara närande på grund av användningen av kokta potatis. Sallad "Tenderness" med rödbetor blir speciellt välsmakande om den lämnas för natten i kylskåpet som ska dras. Ingredienser krävs:
- medelstora betor - 2 stycken
- morötter - 3 stycken
- potatis - 3 stycken
- kycklingägg - 3 stycken
- vitlök - 2-3 tänder
- hård ost 200 gram
- för salladsdressing - gräddfil, majonnäs, färsk dill, valnöt 50 gram, salt.
Beredningsmetod:
Tvätta dill och hugga fint med en kniv. Hak valnötter fint med en mixer. Blanda dill, hackade nötter, majonnäs och gräddfil, salt dressing.
Tvätta betor, potatis, morötter, bäst gnid grönsakerna med en metallborste för att bli av med marken. Koka grönsaker tills de kokas, koka potatis "i uniformer". Tänk på att betor gryta i ca 50 minuter, så du kan förbereda andra ingredienser vid denna tidpunkt.
Koka potatisar av, gnid på en rivare. Till potatis var lätt att gnugga, det måste kylas. Sätt potatisarna som det första lagret av sallad, borsta det med sås.
Koka hårdkokta ägg, ta bort skalen och separera de vita från äggulorna. Protein gnuggar fint och lägger potatisarna på toppen, smörj med dressing.
Koka morötter gnugga på den finaste rivaren. Skift morötter med dressing, pressa vitlöket i det med vitlökspress, mixa. Sätt morötterna på äggvita.
Skala den kokta buryaken och gnid den på ett fint rivjärn. Blanda betorna med hackad äggula och dressing, sätt nästa lager av sallad.
Gnid hård ost på den finaste rivaren, lägg den i det sista lagret, smörj med gräddfiltrering. Lägg "Gentle" sallad i kylskåp.
Recept 4: Delikat sallad med skinka
Du kan laga sallad "Delikat" och med skinka, om du väljer en fettrik kycklingvariant. Prova det här lättlästa receptet som är utsökt i form av en sallad.
Ingredienser krävs:
- Kycklingskink 300 g
- sött och surt äpple 2 bitar av medelstorlek
- 3 ägg kyckling
- gurka 2 stycken
- hård ost 200 gram
- för salladsdressing - gräddfil, majonnäs, gröna oliver utan en sten 100 gram, salt
Beredningsmetod:
Skaka oliver mycket fint, med en kniv eller blender. Blanda gräddfil, oliver, majonnäs, salt.
Rengör det kokta ägget från skalet och riv på rivaren. Sätt ägget i det första lagret och tjockt fett med olivdressing.
Skinka skuren i små kuber. Sätt på ägget, fett med sås.
Äppel och gurka tvättas väl. Skala äpplen, klipp ut mitten och gnid på en medelstråle. Sätt det revade äpplet på skinkan, borsta med olivsås.
Skaka osten på en fin rivare, dela den i halva. Sätt den första delen på äpplet, smörj med dressing.
Med en gurka, ta bort huden och hugga den med en kniv. och lägg ett annat lager, smörj sedan på förbandet.
Sätt den kvarvarande osten på gurka, borsta den med olivsås. Sätt "Gentle" sallad i kylskåpet i några timmar för att suga.
Recept 5: Delikat sallad med Kiwi
Mycket ovanligt för våra regionala rätter - sallad "Gentle" med kiwi och kyckling. Den lätta sura smaken av kiwi ger skålen en piquancy, och kombinationen av ömkokad kyckling, ägg och morötter kommer att göra salladen smält i munnen.
Ingredienser krävs:
- Kiwi 3 stycken
- kycklingfilé 200 gram
- morötter 2 st
- 3 ägg kyckling
- hård ost 150 gram (2 delar)
- vitlök 3 prong
- för salladsdressing - gräddfil, majonnäs, salt, peppar
Beredningsmetod:
Blanda majonnäs med gräddfil, salt, peppar på dressing efter eget tycke.
Koka ägget i 8 minuter i kokande vatten, skäll sedan av skalet och gnid på en fin rivare. Sätt det revade ägget med det första lagret av sallad, borsta med gräddfils dressing.
Koka kycklingfilén tills den är öm, kyla den och klipp den så liten som möjligt. Lägg det i nästa lager på ägget och smörj väl med dressing.
Koka moroten tills den är mjuk, sval och rostfri. Blanda med dressing, pressa vitlöket i blandningen genom vitlökpressen och lägg ett lager på kycklingen.
Skala kiwi och skär i små kuber. Sätt kiwi i följande lager och morötter. Smörj Kiwi dressing.
Skaka den riven osten och lägg på salladen med det sista lagret, smör med sås.
Sallad "Gentle" - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
Denna sallad blir desto snyggare ju längre det kommer att införa. En - två timmar räcker inte för att han ska vara väl genomvattnad. Lämna "Gentle" sallad i kylskåp över natten, och få sedan en mild, luftig smälträtt i munnen!
