Om uttrycket "zucchini-rätter" nämns, är det av en eller annan anledning det första som kommer att tänka på friterad kuciar eller kuciar av kucchini, en paus fortsätter. Och trots allt från denna enkla grönsaker är det möjligt att förbereda många läckra och vackra rätter. Till exempel fyller eller bakar i ugnen på olika sätt - med gräddfil, ost, tomater, majonnäs, gröna och vitlök, etc. Och om du anser att zucchini är en mycket användbar, kalorierig och lätt smältbar produkt, innehåller mineraler, järn, kalium, fiber, det finns inget pris alls. Även om det kostar symboliska pengar. För att inte förolämpa en sådan respekterad grönsak kan du diversifiera din meny och förbereda nya rätter från courgettin.
Ugnsbakad ketchup - matberedning
För rostning är det att föredra att ta unga korgar - de har ömt kött och tunn hud, som du inte kan rengöra. Även om "vuxna" frukter också är lämpliga, om du först tar bort den hårda huden och kärnan med frön från dem. Ju äldre kucchini, desto hårdare är huden och desto svårare är det att skära den. Var därför försiktig så att du inte skär dig själv när du använder en vass kniv. Mitten med hårda frön avlägsnas ganska lätt med en vanlig matsked. Därefter skärs frukterna enligt recept - cirklar, längsgående tallrikar, kuber och bakad.
Kakor bakad i ugnen - de bästa recepten
Recept 1: Courgetta, bakad med gräddfilssås
Du kan karakterisera denna maträtt i tre ord - snabbt, lätt, gott. Kucchini är inte stekt i olja, det är generellt inte så mycket i receptet, vilket innebär att slutprodukten inte kommer att vara för hög i kalorier. Du kan använda både vanliga courgetter och zucchini. Ingredienser: två mellanservetter, 4 tabeller. skedar av vegetabilisk olja, 1 bord. en skedad hackad persilja och dill, 3 vitlöksklyftor, ett glas gräddfil, 150g ost, salt och peppar.
Beredningsförfarande
För att inte slösa tid, kan du omedelbart sätta på ugnen så att den värmer upp till 220C. Under tiden värms ugnen och förbereder grönsakerna. Kucchini skärs i små kuber, ca 1x1 cm i storlek. Om frukten är liten i diameter kan den skäras i hjul med centimeter tjocklek.
Sätt kucchini i en vanlig plastpåse, tillsätt hackad persilja, salt med peppar och vegetabilisk olja. Snurra påsen på toppen för att få luften inuti och skaka den bra, så att squashen är jämnt saltad och täckt med en blandning av smör och persilja. Täck bakplåten med folie, häll ut grönsakerna, släta dem och baka till hälften kokas i ca 20 minuter.
Skaka osten, tillsätt dill, salt och peppar, gräddfil, mixa mycket bra, du kan till och med med hjälp av vispen. Kryddat kucchini häll denna sås och skicka den till ugnen för bakning. Lägg färdigvaran på en platt tallrik, pressa vitlök ovanifrån och njut av den gudomliga aromen och aptitmatningen, dekorera med gröna. Du kan servera.
Recept 2: Squash bakad med tomater och ost
Detta mellanmål ser väldigt presenterligt ut, därför kan det säkert dekorera det festliga bordet och sprida zucchini på gröna blad av sallad. Dessutom är det gott och friskt.
Ingredienser: ett kilo zucchini, ett halvt kilo tomater, 100 g ost, 3 vitlöksklyfta, salt, paprika, vegetabilisk olja
Beredningsförfarande
Grönsaker skärs i cirklar - kucchini per centimeter tjock, tomater lite tunnare. Hacka vitlök på en press eller en liten rivare. Stektzucchini från 2 sidor till en skorpa (guldbrun) och sprid ut på en bakplåt. Grate zucchini topp med vitlök och lägg ett tomathjul. Peppar, salt och strö med ost. Baka zucchini 25 minuter vid 180 ° C.
Recept 3: Kucchini bakad i ugnen
Ett intressant alternativ, något som liknar att laga pizza. Det är inte nödvändigt att specifikt köpa köttredienser, du kan vänta på att olika köttbesättningar ackumuleras i kylskåpet efter semestern eller just det. Här kan de monteras tillsammans med kardborrekuren uttråkad på den nedre hyllan och framgångsrikt bearbetas. Att vara en hemlighet, en ren grönsaksversion, kokad utan kött, är också mycket smakrik. Prova båda sätten, bli inte besviken.
Ingredienser: 2 zucchini, en halv sked torr krydda (dill, oregano, basilika efter din smak), 2 vitlöksklyfta, köttprodukter - 150 g, salt, 2 medelstora tomater, peppar, 150 g av någon hård ost, 200 ml majonnäs.
Beredningsförfarande
Slå på ugnen och värm till 180C. Skär den unga squashen i skivor en centimeter tjock, smör med en blandning av salt, peppar, torra kryddor och placera på ett bakplåt smurt med smör. Med perepelok courgetta måste du ta bort den grova skalen med en kniv och ta bort kärnan med fröna. De resulterande tomrummen lägger skivor av zucchini. Stänk det här skiktet med finhackad vitlök.
Skala av tomater och skär i tunna skivor. För att göra det enkelt att ta bort, måste du skölja tomaterna med kokande vatten eller lägg i kokande vatten i några minuter. Korv, korv eller andra köttprodukter skärs i tunna skivor eller remsor, som du vill. Grateost, majonnäs utspädd med vatten eller buljong så att det enkelt och jämnt fördelas över hela ytan. Samla "pizza" - sätt tomater på courgette med vitlök, kött till toppen, sedan ost och häll över hela den utspädda majonnäsan. Det sista lagret är majonnäs, inte ost, eftersom toppen kommer att vara folie, och smält ost kan hålla fast vid den. Därför kommer det översta lagret av majonnäs att rädda situationen.
Täck hela folien med folie och baka i en halvtimme. Ta sedan bort folien, lägg till eld till 250C och ta med en rodig skorpa. Servera skålen är inte särskilt varmt.
Recept 4: Bakad zucchini med ost bakad i ugnen
Ovanlig arkivering av kucchini. Zucchini fritters är inte stekt och bakas i ugnen. Skålen dra nytta av detta, för Det visar sig inte vara fet. Och ost och grönsaker berika det med vitaminer och friska ämnen.
Ingredienser: 1-2 zucchini (0,5 kg), gräddfil 250 g, 3/4 kopp mjöl, salt och peppar, 3 ägg, 1 te. sked bakpulver, grönsaker - dill / grön lök / persilja, 150-200 g av någon betad ost, inte särskilt salt (mozzarella, ost, Adygei, suluguni, etc.).
Beredningsförfarande
Ugnen värms till 200C. Grind zucchini på ett grovt rivjärn, salt det och lämna i fem minuter. Kram ut överflödig vätska. Hacka grönsakerna, grilla den riven osten.
Till squashen tillsätt alla ingredienser, blanda noggrant. Täck bakplåten med papper och sked ut degen. När den bakas, kommer den att sprida sig mot sidorna, så att kakorna inte sitter fast, måste du lämna ett avstånd mellan dem. Baka i ungefär femton minuter tills pannkakorna blir röda.
Recept 5: Kucchini bakad i ugnen med en skarp
Squash kokta enligt detta recept, visa sig lite krispig och välsmakande. Och vackert. För att inte smälta osten i ugnen, men bara för att torka, ta speciella eldfasta sorter, som parmesan. För att göra skålen kryddig kan du laga och servera varje vitlöksås separat - med gräddfil eller vitlök. Även om så ganska välsmakande. Ingredienser: 1 medellång succhini, ett par matskedar riven fin parmesan, 4 matskedar brödsmulor, en nypa provensalska örter, salt, ett ägg och peppar.
Beredningsmetod:
Förvärm ugnen till 200C. Skalad zucchini skuren i centimeter tjocka skivor, peppar och salt. Blanda örter, ost och kakor i en skål. I en annan skål, slå ägg. Fettbakplåt.
Doppa varje cirkel av zucchini i ett ägg, rulla sedan i en ostkrouton och lägg på en bakplåt. Baka i 7-10 minuter, vänd sedan och låt i ugnen i 5-7 minuter tills du brinner. Klar courgette skiftas till en vacker maträtt och kan serveras.
Kakor bakad i ugnen - användbara tips från erfarna kockar
Rå courgetter, när de bakar i ugnen, avger mycket mycket fukt, ibland måste det ens dräneras. Därför, för att minska procenten av vätska i frukten sprutade zucchini med salt och fick stå i ungefär tjugo minuter. Han har tid för den här tiden att ge den saft som du vill dränera. Squash squeeze och fortsätta att använda som avsedd.
