Med hur man lagar shin?
Naturligtvis, med potatis!
Denna underbara duo stör aldrig och det finns en stor mängd matlagningsmöjligheter.
Drumsticks med potatis - allmänna kakningsprinciper
De främsta fördelarna med benet är desamma i styckets form och storlek. De är idealiska för stewing, rostning, stekning och till och med grillning, förutom att de inte behöver skära, vilket sparar tid. Och närvaron av huden gör att du får en aptitretande skorpa, vilket ger skålen ett mer attraktivt utseende.
Innan matlagning skaftas med potatis, måste köttbitarna tvättas och torkas med en handduk. Och för att göra disken mer öm och juicier kan du marinera bitarna i några timmar i kryddor, sojasås, gräddfil eller majonnäs. Potatis skalas och skivas som anges i receptet eller på vilja.
Vanliga följeslagare av en sken med potatis är: lök, morötter, paprika, svamp, tomater. Cream, majonnäs, smör, gräddfil används som fyllningar. Men du kan laga mat i din egen juice, till exempel i ärmen eller långsam spis.
Kryddor är precis vad smaken av den färdiga maträtten beror på. Du kan använda alla slags peppar, färdiga blandningar för kyckling eller potatis, aromatiska örter, hop-suneli, i allmänhet allt som finns i köket. Men om du föredrar produktens naturliga smak, kan du begränsa saltet.
Recept 1: Trumpstickor med potatis i ugnen med ost
Det enklaste receptet på trummor med potatis, vilket bara kan vara. Men trots detta blir maträtten alltid utsökt, kan användas både för festliga och vardagsliga bord. Ingredienser krävs
• 0,8 kg skaft;
0,8 kg potatis
• 2 lampor;
• 0,2 kg majonnäs;
• 0,2 kg ost;
• salt, peppar
Beredningsförfarande
1. Sala trumman, peppar och tillsätt en sked m mayonnaise och lägg åt sidan för att marinera.
2. Skala potatisarna, skär i små skivor. Lampor är också rena, skuren i halva ringar.
3. Tillsätt resten av majonnäs, salt och peppar till grönsakerna. Rör om.
4. Vi sprider benen i formen för matlagning, mellan dem lägger grönsakerna. Alla nivåer och sätt i ugnen. Vi bakar 40-50 minuter vid en temperatur på 180-200 ° C.
5. Vi tar ut formuläret, fyller benen med potatisarna med riven ost och stekar tills appetiterande skorpe visas.
Recept 2: Drumsticks med potatis och svamp
För skenor med potatis i detta recept kan du använda absolut alla svampar till din smak. Skålen är kokad på spisen i en kittel eller en djup pan. Skogsvampar, du måste först koka i 20 minuter, dränera i en kolsyrare och använd sedan enligt receptet.
Ingredienser krävs
• 5-6 drumsticks;
• 7-8 potatis;
• 0,5 kg svampar;
• 0,2 kg sur grädde;
• lök
• matolja;
• salt, peppar, dill.
Beredningsförfarande
1. Rengör löken, skär i kuber. Svampar strimlad plattor. Potatis skalas och skärs i slumpmässiga bitar.
2. Häll lite olja i kittel, lägg den på spisen. Häll lök, stek i en minut, tillsätt svamp. Koka på låg värme i 5 minuter.
3. Shin tvättas, obsushivaem och somnar i kittel. Stek allt ihop, häll sedan potatisarna.
4. Blanda gräddfil från 200 ml vatten, skicka det till kålrullen, tillsätt salt, peppar, blanda allt, täcka med lock och simma i 3 minuter.
5. Dillskär, lägg till trumman med potatis, täck med lock och stäng av plattan. Ge disketten brygga i 10-15 minuter.
Recept 3: Drumsticks med potatis upptill ärmen
Ärmar och påsar för bakning är utmärkta köksassistenter som gör att du kan göra skenor med potatis utan fett, majonnäs och andra skadliga tillsatser. Skålen är beredd i sin egen juice, har en delikat, naturlig smak. Men om du vill kan du lägga till några fetter.
Ingredienser krävs
• Shin 0,7 kg;
• potatis 0,5-1 kg;
• 1 morot;
• 1 lök
• Bulgarisk peppar;
• kryddor.
Beredningsförfarande
1. Skala löken, skuren i kvarter i ringar. Skär morötterna i tunna cirklar. Rengör potatisen och skär varje knöl i 6-8 delar. I paprika, ta bort insidan, skuren i små bitar.
2. Vik alla grönsaker i en stor kopp. Lägg de tvättade trummorna, kryddorna, blanda allt grundligt och skicka det till ärmen. Vi knyter ändarna, från toppen gör vi ett litet hål för ånga.
3. Sätt benen med potatis i ugnen, koka 50 minuter vid 190 ° C. Då tar vi formen, klippa ärmen från toppen och räta ut filmen mot sidorna. Tillsätt temperaturen till 220 ° C och stek skålen tills en skorpa uppträder.
Recept 4: Stewed Drumsticks med potatis
En underbar maträtt som passar både lunch och middag. Beroende på destinationen kan du lägga till mer eller mindre flytande för buljongen. Du kan laga sken med potatis i en kittel, kastrull och flera kokar.
Ingredienser krävs
• 0,5 kg shins;
0,8 kg potatis
• morot;
• salt, peppar;
• lök
• lite olja;
• gröna, lövblad.
Beredningsförfarande
1. Lök och morötter skalade, hackade godtyckligt.
2. Om vi lagar mat i en kittel, gör vi omedelbart grillningen. Om i en kastrull, häll sedan oljan i pannan. Häll lök med morötter, stek lite. 3. Lägg till de beredda trummorna och steka allt ihop.
4. Potatis skalas, skärs i små skivor och skickas till kittel.
5. Fyll trumman med potatis med kokande vatten, tillsätt salt, koka kryddorna. Vi stänger av elden och simmerar tills det är ömt.
6. Stänk grönsaker, sätt löklöv, vid behov, tillsätt salt. Koka igen, täck med lock och stäng av.
Att laga mat i en långkokare måste du steka benen med grönsaker, tillsätt potatis och sätt på elden.
Recept 5: Drumsticks med potatis i puffdekor
Ett ovanligt recept för matlagning sken med potatis i säckar av deg. Vacker och originalrätt för servering. Du kan använda inköpt deg eller hemlagad. Mängden mat tas av ögat i genomsnitt av en servering sken och en stor potatis.
Ingredienser krävs
• kycklingstrumpor;
Sojasås
• potatis;
• smör för potatismos
• vegetabilisk olja;
• lök
• puff bakverk.
Beredningsförfarande
1. Tvätta trummorna, lägg till lite sojasås, mixa och stek i en panna på båda sidor i 15-20 minuter tills de är nästan färdiga. Omslaget är inte nödvändigt, köttet ska inte röra sig bort från benen.
2. Koka de vanliga potatismosorna. Tillsätt lök stekt i smör, blanda.
3. Rulla ut blöta bakverk, skär i 15 med 15 cm rutor. Sätt en liten puff konditorivaror i mitten av varje bit för att stärka botten.
4. Lägg 2-4 skedar potatismos i mitten, sätt det rostade skenbenet och samla kanterna på sconesna till mitten. Vi trycker på shin, vi binder påsen med en sträng så att den inte bryts upp.
5. Baka i 20 minuter i ugnen vid medeltemperatur, med fokus på degens färg. Ta bort trådarna från de färdiga påsarna.
Recept 6: Drumsticks med potatis och grönsaker
Sommarrätt, för vilken det är bättre att använda små nya potatisar. Kokas i ugnen, först under folien, sedan rostad tills brun skorpe. Potatis blöta med juice från benen och grönsakerna, det visar sig mildt, inte torrt. Alla produkter tas av ögat.
Ingredienser krävs
• potatis;
• sken;
• lök;
• äggplanter
• tomater;
• gräddfil
• salt, kryddor.
Beredningsförfarande
1. Sala fatstickan, strö med kryddor och lägg åt sidan för att marinera.
2. Tillagning av grönsaker. Skala potatis, om den är stor, skära den sedan i halv eller kvart. Tomater, lök, äggplanter skärs i små ringar.
3. Vi lägger nya potatisar på botten av formen, lökringar på toppen, sedan äggplanter och tomater. All fettsyror, inte mycket behövs. Vik skenorna upp, täcka formen med folie och sätt i ugnen.
4. Efter 40 minuter avlägsna folien och steka benen tills den är guldbrun, ca 20 minuter.
Recept 7: Drumsticks med potatis och grädde i en långsam spis
En maträtt med den mest delikata smak och vitlökarom. För sken med potatis behöver du färsk grädde 10%, men du kan ta mer fett. I stället för färsk vitlök kan du också använda torkad produkt.
Ingredienser krävs
• 6 shins;
• 6 potatisar;
• 3 vitlöksklyftor;
• 0,15 liter grädde;
• salt, peppar
Beredningsförfarande
1. Häll tibia med grädde, salt, pressa vitlöksklyftor, rör om allt och lämna för att marinera i en timme. Du kan omedelbart lägga allt i skålen med multicooker, så att du inte jordar extrarätterna.
2. Skala potatis, skär i små skivor och skicka in en långsam spis.
3. Vi blandar allt, lägger salt lite mer och förbereder oss på "plov" -programmet. Servera shins med potatis, beströdd med färsk dill.
Recept 8: Drumsticks med potatis och paprika i gräddfil
För beredning av doftande trummor med potatis behöver du torkad paprika, som kan köpas på kryddaffären, samt kryddor för kryddor. Men om du vill kan du självständigt blanda olika typer av kryddor och paprika.
Ingredienser krävs
• 6 shins;
• 8 potatisar;
• 1 tsk. paprika;
• 1 tsk. kryddor för kyckling;
• 0,15 kg ost;
• 0,2 kg gräddfil.
Beredningsförfarande
1. Skala potatis och skär i ringar. Vi lägger på botten av formen i flera lager, vardera strö med salt lätt.
2. Blanda gräddfil med kryddor, belägg dina ben och placera dem på toppen av potatisarna, resterna kan helt enkelt hällas ovanifrån.
3. Koka i ugnen i 25 minuter vid 180 ° C, ta sedan ut formen, strö över ost och baka i samma mängd.
Recept 9: Drumsticks med potatis i aprikos marinade
En ovanlig maträtt som har en skarp-söt smak. Drumsticks och potatis är vackra, brunaktiga i färg på grund av sockret i aprikos sylt och ketchup. Om så önskas kan ketchup ersättas med en skarp georgisk adjika.
Ingredienser krävs
• 7 potatisar;
• 10 trummor
• 2 lampor.
För marinaden:
• 2 skedar aprikos sylt;
• 3 skedar kryddig ketchup;
• 3 matsked sojasaus.
Beredningsförfarande
1. För marinade, gnugga sylt med ketchup, späd med sojasås.
2. Tvätta skenorna, torka. Lägg på löken skivad i halva ringar och häll marinaden. Lägg åt sidan i 2-3 timmar, bättre på natten.
3. Skala potatisarna, skär i cirklar, tillsätt lite salt och blanda. Vi spredde på en bakplåt.
4. Ta bort benen från marinaden och lägg dem tillfälligt i en annan maträtt. Placera löken på toppen av potatisarna, häll den kvarvarande såsen. Sätt kycklingbenen på bågen. 5. Baka i ugnen i 40-50 minuter vid en temperatur av 180-190 ° C.
Recept 10: Drumsticks med potatis och ananas i ost
Kyckling går bra med ananas och på grundval av denna duet finns det många recept för sallader och varma rätter. Vi erbjuder att laga doftande trummor med potatis, exotisk frukt och curry kryddor.
Ingredienser krävs
• 4 potatisar;
• 8 shins;
• Konserverad ananasringar;
• 1 tsk. curry;
• 0,2 kg ost;
• 50 gr. majonnäs;
• salt, alla torkade gröna.
Beredningsförfarande
1. Skala potatisarna, skär i skivor, salt och lägg på botten av en smurt form. Topp med ett tunt majonnäslag och strö med torkade gröna.
2. Salt kycklingstrumporna, gnid med curry och sprid över potatisskiktet.
3. På torget i hela formen sätter vi ringen på konserverad ananas i ett lager. Häll över 4-5 skedar marinade från under frukten.
4. Tre ost på ett grovt rivjärn, sov tyst ananas och lägg i ugnen i 40-50 minuter, laga mat vid medium temperatur.
Recept 11: Trumpstickor med potatis och kål i en långsam spis
Även de enklaste rätterna kräver tid och ansträngning. Vi erbjuder ett recept för att laga skinkor med potatis och kål, vilket kan göras mycket snabbt med hjälp av en långsam spis. Alla produkter tas från öga till smak.
Ingredienser krävs
• kycklingstrumpor;
• Kål;
• potatis;
• tomatpasta
• salt;
• lök;
• morötter;
• lite olja
Beredningsförfarande
1. Skär löken i kuber, tre stora morötter. Skickas till multicookerskålen och steka i 5 minuter.
2. Sprid shank grönsaker, fortsätt att steka.
3. Skär potatisarna i stora band, kapa kålen på en rivare.
4. Vi skickar resterande grönsaker till långsam spis, lägg till tomatpuré, salt, kryddor, mixa väl, stäng locket och sätt på stuggläget i 40 minuter.
Drumsticks with Potatoes - Tricks och Tips & Tricks
• Du kan beställa en maträtt med ost inte omedelbart, men 10-15 minuter före beredskap. I detta fall kommer skorpan inte att vara hård och torr.
• Drumstickan och potatisen blir juicier om du vid bakning lägger lök marinerade i ättika med en nypa socker.
• Majonnäs - ganska högkalorisk och inte särskilt användbar produkt. Den består av en stor mängd smör, som dränerar till botten och gör disken fet. När du bakar benet med potatis kan du byta majonnäs till en blandning av gräddfil med senap och salt.
• Tomater och citronsaft gör kycklingen tuff, så du behöver inte lägga dem i disken i stora mängder eller i början av tillagningen. Röda tomatbaserade såser blandar sig inte bra med öl kycklingkött.
• För att göra en vacker och stekt skorpe på kycklingben, lägg till lite socker eller honung till marinaden.
