Köttbullssoppa - en maträtt känd för många värdinnor. Den är lagad enkelt och snabbt, med lite ansträngning blir det gott. Soppa har ett ganska attraktivt utseende, köttbollarna lockar inte bara barnen.
Det finns kanske otaliga alternativ för soppor med köttbullar. De kokas huvudsakligen med potatis och kompletteras med grönsaker, spannmål, nudlar. I samlingen finns flera alternativ för de mest populära sopporna med köttbullar. Steg-för-steg recepten beskriver i detalj hur man lagar kött eller fisk köttbullar, vilken fyllning är bäst att välja.
Potatis, nudlar, fisk eller tomatsoppa med köttbullar - välj ett steg för steg recept och gläd dig för dina nära och kära med en doftande god middag.
Allmänna principer för att laga köttbullssoppa med steg-för-steg recept
• Köttbulleisar hör till kategorin lätta rätter. De behöver inte laga buljongen, den första maträtten är kokad i vatten. Men om du har ledig tid, lita på detaljerade steg-för-steg recept, för soppa med köttbullar, kan du laga lämplig buljong.
• Köttbullar är olika, men oftast små, bollar av malet kött, vilket kan vara kött, kyckling, kalkon och jämn fisk. Som med vilken kötträtt av malet kött är det önskvärt att mala kött eller fisk själv. Om du använder en köpt halvfabrikat, köper du bara högkvalitativ. Hackade köttbullar bör inte vara flytande, det är önskvärt att köttbitarna klart definieras i den.
• För att göra köttbullar saftiga, lägg till lökar till dem. Den skärs i bitar, slipas i en rivare eller vrids i köttkvarn tillsammans med köttet. Säsong med malet svartpeppar, det är tillåtet att använda andra kryddor som är lämpliga för en viss soppa. Det är nödvändigtvis saltat, men lite, det borde komma ihåg att soppen själv måste saltas. Dessutom kan ägg, brödsmulor och jämna brödsmulor störa köttet. • Med köttbullar, är potatis eller vermicelli soppa oftast kokta, det finns varianter av detta först med grönsaker och spannmål.
Potatis och köttbullssoppa: ett steg för steg recept
Ljus soppa med starka köttbullar. Köttfärs är önskvärt från två typer kött. Ta magert fläsk och nötkött i lika delar eller använd kött av högkvalitativt köttfärs. Enligt ett steg för steg recept på soppa är köttbullar gjorda av malet kött, där brödsmulor stör varandra. De kan bytas ut av semolina eller smulor av vitt bröd som blöts i vatten.
Ingredienser:
• ett pund kött, helst blandat malet kött
• tre matskedar vitbrödsmulor;
• fem stora potatisar;
• mellanslag morot
• vegetabilisk olja för rostning av grönsaker;
• löklök;
• Två mörka blad av Lavrushka.
Beredning:
1. Sätt färdigt malet kött i en skål. Tillsätt brödsmulor, lite peppar och salt. Blanda noggrant, inkubera i 15 minuter. Breadcrumbs är önskvärda att ta grovslipning och vara säkert vit. Du kan dock laga dem själv eller ersätta dem med vita brödsmulor. Innan du blandar bröd med malet kött, måste du suga det i vatten i 10 minuter och pressa det sedan. Vi gör malet köttbullar av cirka 3 cm i storlek, lägger dem på bordet eller på ett skärbräda.
2. Fyll grytan med vatten. Efter att ha hällt i en tre-liters kapacitet på högst två och en halv liter, eller lite mindre, satte vi på spisen för att värma upp. Medan vattnet kokar, förbered grönsakerna.
3. Peeling morötter, lök och potatis, tvätta. Grate morötter på ett medelstort eller litet rivjärn. Skär potatis i tunna skivor eller i små kuber och lök i små skivor.
4. Sätt potatisarna i en kruka med kokande vatten och vänta på koka igen. Vid denna tidpunkt kommer skummet att flyta till ytan av vattnet, det måste samlas noga. Vi stänger av elden, försök att ställa in värmen så att kokans innehåll bara kokar lite. Täcker med ett lock, lämnar, och själva vid den här tiden är engagerade i rostning. 5. Häll ungefär två skedar smör i en varm stekpanna, sänk försiktigt löken och morötterna, blanda inte grönsakerna, sätt på genomsnittsvärmen. Vi rör inte de första 30 sekunderna, låt grönsakerna sätta saften, sedan systematiskt omröra, steka morot och lök tills det är mjukt.
6. Kontrollera potatisarna, få den största delen och prova den. Om potatiserna redan är mjuka lägger du i köttpannan. Vi lägger till värmen, vänta på kokning. Stigande till soppans yta avlägsnas vi så försiktigt som skummet från potatiserna.
7. Efter att ha väntat en kvart i timmen från köttbullar lägger vi vegetabilisk rostning i buljongen, sänker älsklingen och lägger till lite salt. Låt soppen koka på en lätt eld i ungefär fem minuter och avlägsna från värme.
8. För mer smak kan två minuter innan beredningen sättas till soppen lite färsk eller torkad dill.
Enkel tomatssoppa med köttbullar: Ett steg för steg recept med grönsaker och ris
Ett mångsidigt, steg för steg recept på soppa, vilken köttkaka som helst, beroende på vilken smak du vill få. Grönsaker och tomat kombineras väl inte bara med kött, fjäderfä, utan även fisk. För mättad ris läggs till soppan.
Ingredienser:
• En medelfrukt av den bulgariska paprikaen;
• 350 gr. köttfärs
• två lampor;
• tre skedar ris
• En söt, liten morot
• Tre små potatis av liten storlek;
• 40 ml magert, mycket renad olja;
• lövblad;
• färsk dill;
• Sked osaltad tomatpasta.
Beredning:
1. Matlagning köttbullar. Smält en lök, sätt hakan i en skål, tillsätt lök, tillsätt salt och sätt i en tredjedel av den skedade paprika. Vi blandar allt bra med en sked, då tar vi köttmassan i våra händer och flera gånger slår vi den på bordet. Efter att ha vattnat händerna med vatten gör vi bollar av liten storlek av malet kött.
2. Häll lite vatten i en kastrull, värm upp den snabbt. Omedelbart med kokande vatten sänker vi köttbullarna och kokar under locket i fem minuter. 3. Matlagning. Skär resterande lök i små bitar, morot och paprika i små kuber eller sugrör.
4. Häll 2 skedar olja i en ren panna, värm det långsamt, lägg lök och steka över medelvärme. För jämn ångning, rör regelbundet. Så fort lökskivorna blir rosa, lägg till morötter och paprika. Koka alla tillsammans i ytterligare tre minuter och lägg ut en tomat med grönsaker. Rör väl, värm grillen på låg värme i ungefär tre minuter och stäng av den.
5. Skala potatisen. Skär knölarna i plattor och skär dem sedan i kuber. Sätt ihop och tvätta noggrant med kallt vattenris.
6. Fyll på pannan med beredd buljong eller vatten. Vid den angivna mängden produkter behöver du bara 2,5 liter vätska. Koka upp, sätt potatis och tvätta spannmål i pannan, vänta på koka igen. Under denna tid måste du röra ett par gånger så att riset inte håller sig fast i botten. Efter kokning avlägsnas värmen till medium eller något lägre, och koka spannmålen med potatis i cirka sju minuter.
7. Därefter sätter de kokta köttbullarna i pannan och häll buljongen kvar i kastrullen. Efter fem minuter lägger du till steket, lövbladet, lägger till det och tar dig till beredskap. När potatiserna på provet blir mjuka, lägg till finhackad dill. Ta bort köttbullssoppa från värmen och lämna i en kvarts timme.
Nudelsoppa med köttbullar: ett steg för steg recept från kyckling
Lätt kycklingsoppa med nudlar. I ett steg för steg recept på soppa är köttbullar gjorda av bröstfiléer. För juiciness stör smörjningen av den långa brödet som blötläggs i mjölk med fyllningen. Vermicelli, det är önskvärt att ta en liten, med stor pasta första kursen ser inte så imponerande ut.
Ingredienser:
• Färskt, kan kylas, kycklingbröst (endast filé) - 400 gr. • en och en halv liter vatten eller kycklingbuljong;
• en halv kopp liten vermicelli;
• liten kucchini;
• två små lampor;
• tre sprigs dill;
• en massa lökfjädrar;
• söt morot
• två skivor bröd
• En halv kopp medelpasteuriserad mjölk;
• vegetabilisk olja av hög kvalitet.
Beredning:
1. Skölj filéen, skär i stora bitar och vrid i fyllningen. Det är lämpligt att ställa in gallret med de minsta hålen, om det inte finns någon, vrid kycklingen två gånger. För slipning kan du använda en mixer.
2. Skär av skivlök, fyll massan med mjölk, vänta tio minuter för att svälla väl. Sedan klämmer vi med överskott av mjölk från massan och lägger den i en skål, tillsätt minkött.
3. Skär en liten lök i små kuber eller slipa med en stor rivare. Sätt lök på hakat, tillsätt lite peppar och lägg till lite. Blanda köttmassan noggrant med händerna, täck skålen med lock och ta bort i en halvtimme i kylskåpet.
4. Förbered köttet medan köttet kyls. Häll lök och stek den i vegetabilisk olja till gult. I det här fallet, glöm inte att blanda med jämna mellanrum så att det kokas jämnt.
5. Medan löken klistras, förbered grönsakerna. Vi rengör moroten, skär huden av kucchini, skär den i form av kuber, fin, lägg den i en stekpanna med lök och simma på mycket måttlig värme i upp till fem minuter.
6. Medan rostning förbereds ställer vi vattnet att koka (buljong) och bildar små bollar från det kylda malet köttet.
7. Sätt rostade grönsaker i kokande vätska, koka i 5 minuter och doppa köttbullarna i soppen. Koka upp och koka sedan i sju minuter. Falla i sömn i vermicelli soppa och koka den igen. Vi simmar soppa på låg värme i tre minuter, ta sedan bort från värme.
8. Melenko vi skar dill och lökfjädrar. Stänk grönsaksoppa när du serverar.
Fisksoppa med köttbullar: ett steg för steg recept med potatis
Älskare av fiskrätter - steg för steg recept på soppa med köttbullar från fisk. För malet kött är det lämpligt att använda filéer av marina arter, deras kött innehåller färre små ben. Som i fallet med malet kött läggs det i blötbröd eller brödsmulor.
Ingredienser:
• Tinad havsfiskfilé - 400 gr.
• ett ägg;
• två liter vatten;
• 2 små morötter;
• tre potatisar;
• Bittera lökar - 2 huvuden;
• två skedar fruset smör
• ett par bladblad;
• kryddor "för fiskrätter";
• Några färska gröna och var noga med att fjäderlök för inlämning.
Beredning:
1. Tina fiskfiléer vid rumstemperatur tvättas noggrant. Om fisken har hud, ta försiktigt bort den, men du kan lämna den. Skär fisken stor och slipa två gånger med köttkvarn. Hoppa över en köttkvarn under lindningen genom att slipa en lök. Lätt salt den malet fisken, krydda den med nymalt peppar, häll i ägget och rör om det. Skydda med lock, sätt i kylskåpet i en halvtimme.
2. Rengör morötterna, resterande lök och potatis. Morötter och potatis skurna i små, tunna kuber, lök i små skivor. Smaka morötter med lök i vegetabilisk olja till en trevlig gyllene nyans.
3. Fyll grytan med vatten, inställd på maximal värme. Sätt potatisarna i kokande vatten, efter kokning för andra gången, lägg ut grönsaksrödningen. Vitt skum kommer att höjas från potatisarna till soppans yta, det ska försiktigt avlägsnas, och detta bör göras innan du lägger till grillen. Koka potatisarna tills de är mjuka.
4. Ta bort den malet fisken från kylskåpet. Med fuktiga händer med vatten gör vi bollar, storleken på en vanlig plommon. Sätt köttbullarna i soppen när potatisarna är klara. Koka fiskbollarna i en klocka i en timme. 5. Sätt lakan löv, lägg till några färdiga kryddor, tillsätt lite salt. Ta av soppen från spisen och låt den stå i 20 minuter.
6. Torka av gröna, torka av med en handduk eller lägg på den. Obsushiv, skär lökfjädrarna med tunna ringar, låt hacka dillan. Stänk fisk soppa med färska örter när du serverar.
Kryddor med matlagningssoppa med köttbullar på steg-för-steg recept - rekommendationer och tips
• Det är inte nödvändigt att tillsätta ett ägg till de malet köttbullarna. Det gör dem täta och hårda. Delar av markkött är väl förbundna med varandra om fyllningen är bra att slå.
• Rostning, även om den är beredd i vegetabilisk olja, ökar kaloriinnehållet i skålen. För att göra en kostsoppa med köttbullar för varje steg-för-steg recept, lägg grönsakens råa. Om du inte gillar kokta lökar, utesluta den eller sätt hela pärlan. Efter beredskap måste den avlägsnas.
• Det är lämpligt att mala fiskfiléer två gånger, så kommer det att bli av med de minsta benen. Montera gallret genom att montera gallret med de minsta hålen.
