Granatäpple växer i länder med subtropiskt klimat: Asien, Transkaukasien, Dagestan, Iran, Afghanistan och Persien anses vara hemlandet av granatäpplen sedan antiken. De goda frukterna av denna medicinska växter mognar från september till november. I medicinsk praxis nämns växten först av Hippokrates, som använde granatäpplejuice för att behandla magont.
I vissa nationer kallas granatäpple ett "kornat äpple", eftersom det, beroende på storlek, finns upp till 1200 korn i den. Därför är denna frukt förknippad med en symbol för kärlek, rikedom och fertilitet.
Inte alla européer älskar denna bär på grund av förekomst av många ben i den, även om det finns en variation med och utan dem, en blekrosa färg. Läkare rekommenderar att äta granatäpple med stenar, eftersom de innehåller fet olja och fytohormoner som hjälper till att minska högt blodtryck, normalisera hormonbalansen och bli av med irritabilitet. För dem som är rädda att använda granatäpple är det bättre att göra juice från det, för det här spannet behöver du hoppa över en juicer. Rusa inte för att kasta ut tårtan, torka benen, slipa i en kaffekvarn och använd som krydda anardana, som har en söt och sur, astringent smak. Kryddor läggs till grönsaker och bönorätter.
Hur man rengör granatäpplen hemma: Välj en mogen och saftig frukt
Låt oss prata hur man väljer en saftig och mogen frukt. Granatäpple ska väljas i utseende, beröring och hörsel - detta görs bäst på en stormarknad där du kan hålla frukten i dina händer. Ripe, saftig frukt på vikt är ganska tung, skalen är lite torkad och omsluter kärnorna så att du kan se sina konturer genom skalen. Inte konstigt i öst säger de att granatäpplen ska vara saftigt inuti och torra utanför. Frukten som berörs bör inte ha bucklor. Om de är, var granatäpplen sannolikt deprimerad eller frostbiten under transporten och fördjupningsprocessen inleddes. När du väljer det finns det tvivel - koppla rykten. Klicka en fingernapp flera gånger på skalet, om du hör ett metalliskt ljud - det här är 100% mogen och saftig frukt. Ljudet av sprickat trä indikerar övermognadhet, små bucklor och sprickor kommer att förbli på huden av en sådan frukt från klick. Ett omogt granatäpple låter tyst och tråkigt. Experter säger att en mogen frukt med en liten klämma i hans handflata lite springs, du behöver bara lyssna på dina känslor. Om frukten känns som en sten är den omogen. I granatäpplens "krona" borde inga spår av mögel eller groda skott förekomma, och det borde inte finnas några bruna fläckar nära stammen. Granatäpple tas hemma med nöje. För att göra detta, skära "kronan" av granatäpplen och dess stam med en kniv. Gör flera grunda skalskär i en cirkel, försök att inte röra på kornen och bryta frukten över en djup tallrik i 4 eller flera delar. Vidare, separera det tunna membranet skickar de gärna korn till munnen.
Hur man skalar en granatäpple genom att mata den till ett bord för etikett
I europeiska länder används granatäpple oftast för att dekorera rätter, men i Centralasien serveras det som en efterrätt. I Uzbekistan och Afghanistan serveras granatäpplebönor till hedersgästerna. För ett hjärtat tilltalas en maträtt med en granatäpple i form av en öppen blomma på bordet.
För att göra detta, klippa toppen av granaten och incisera skalen till basen längs de vita venerna. För att lobulerna behåller formen av en blomma, förbinder inte skarvarna med varandra på stammen. Efter det, en liten rörelse för att bryta frukten. Det är lämpligt att inte trycka hårt på det, för att inte skada de saftiga kornen.
Enligt etiketten serveras helkorn av granatäpple på bordet personligen i en vas på en tallrik med en tesked. Om någon inte äter granatäpplefrön, spionerar benen i en tesked och lägger dem på en tallrik.
Hur man rengör granatäpple med Narmatik
Narmatik är en praktisk apparat som hjälper till att försiktigt och snabbt avlägsna granatäpplen frön. Den består av en skål, en gitter med stora celler och en silikonlock. För att rensa granatäpplen från kornen skärs den med en kniv mellan "kronan" och stjälken i mitten. Ett galler monteras i skålen på vilken halva granaten sätts, skärs ner. Täck bären med en hatt och slå på den med en träsked. Efter några minuter hälls alla korn genom gallret i en skål.
Hur man rengör ett granatäpple, om det inte finns några speciella enheter till hands?
Vad kan ersätta Narmatik? Vi behöver en sked och en djup tallrik. Skär granaten. Håll en halv frukt i handen med lite öppna fingrar över en skål och knacka snabbt på huden med en sked.
Efter några minuters arbete ligger saftiga korn på plattan, som kan serveras som en efterrätt eller brukade förbereda olika kulinariska rätter.
