Vingar i honungsås - kryddig maträtt. Original recept av vingar i honungsås med frukt, grönsaker och spannmål

Trots att kycklingvingarna har mycket lite kött är rätterna från dem otroligt saftiga och välsmakande. De kan steka, baka, koka och simma. Vingar i honungsås bereds enkelt och snabbt, dessutom med minimala kostnader. Sweet marinade gör smaken av kött unikt. På bekostnad av honungar får vingarna en vacker gyllene och krispiga yta, och inifrån ser de sig ut mjuka och känsliga.

Den perfekta kombinationen för såsen är honung och citrusjuice. Det visar sig den klassiska söta och sura marinaden för kyckling. Istället för citrusfrukter kan du ta balsamvinäger, senap eller sojasås. Gourmeträtten kommer att vara en riktig behandling, som kan serveras även på ett festligt bord som en het eller ett mellanmål.

Vingar i honungsås - Allmänna principer för matlagning

För disken är det lämpligt att välja kylda vingar, där det inte finns några blåmärken och mörka fläckar. Även om du väljer en produkt, bör du vara uppmärksam på dess färg, den ska vara blekrosa. Vingarnas obehagliga lukt och fjädrar ska vara frånvarande. Deras storlek får inte överstiga 13-14 cm.

Innan du ska laga måste vingarna bearbetas. För att börja, bör de tvättas under rinnande vatten, ta bort allt överskott och torka med kökshanddukar. Om så önskas kan vingarna delas upp i två delar, så det blir bekvämare att äta dem.

Honung för marinaden är bättre att ta blommig eller bovete. Honungsås kan tillagas med tillsats av citronsaft eller apelsin. Denna marinaden försämras inte, så du kan säkert lämna köttet rullat in det för natten. Också som dressingpass: torkad mint, vitlök, tomatpasta, örter eller kryddnejlika. Som en rätter kan du servera kokt ris, potatismos, svamp, ångad grönsaker, bovete gröt eller sallader.

Vingar i honungsås - ett klassiskt recept

Ingredienser:

• 600 g kycklingvingar

• 6 Art. l. citronsaft;

• 4 msk. l. apelsinjuice;

• 4 msk. l. honung;

• Smaksalt;

• Smaka på svartpeppar.

• några mintblad

• 6 Art. l. solrosolja.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta kycklingvingarna, skar i skarvarna och stek i smör tills skarp korv.

2. Blanda citronsaft med apelsinjuice, tillsätt honung, salt och peppar. Rör om.

3. Placera vingarna i ett smurt bakplåt eller panna för att baka i ugnen. Häll över kokt sötsurssås och lägg i ugnen i 10-15 minuter.

4. Mynta lämnar för att sortera, tvätta och finhacka.

5. Servera den färdiga maträtten i portioner och dekorera mintgrönsaker.

Bakade vingar i honungsås

Ingredienser:

• 450 g kycklingvingar

• 30 ml flytande honung;

• 30 g senapsås

• 30 ml sojasås;

• 30 ml solrosolja;

• 15 gram senapsfrön;

• några vitlöksklyftor;

• 15 g kryddor för kyckling.

Matlagningsmetod:

1. För marinaden, häll honung, senapssås och soja i en emaljskål. Tillsätt solrosolja, kryddor och senapfrön.

2. Skala och hugga vitlöket. Skicka till marinaden.

3. Tvätta kycklingvingarna, torka lite på luften och belägg marinaden liberalt från alla håll. Lägg i samma skål, täck med en påse eller matfolie och skicka till kylskåpet över natten.

4. Placera vingarna i ett bakplåt förberedt för bakning, häll marinaden och sätt i ugnen i ungefär en timme. Under matlagningen är det bättre att ta bort vingarna en eller två gånger och vrid dem över och häll sedan marinaden igen. 5. Sätt vingarna på en tallrik. Om så önskas kan disken dekoreras med några färska gröna.

Vingar i honungsås med tomater och potatis

Ingredienser:

• 450 g kycklingvingar

• 120 g torkade tomater eller tomatpasta

• fem potatisar;

• 25 g flytande honung;

• 4 msk. l. solrosolja;

• Smaksalt;

• tre sprigs dill;

• Smaka på gräddfilen.

Matlagningsmetod:

1. Torkade tomater finhackade eller malda i potatismos med skivor, tillsätt honung, salt och peppar.

2. Tvätta potatis och skala. Skär sedan in i sugröret.

3. Tvätta vingarna i kallt vatten och klappa torrt med kökshanddukar. Klipp in i lederna. Stek dem med solrosolja tills det är skarpt skorpa.

4. Lägg till dem potatis och en blandning av torkade tomater. Häll ett glas varmt kokt vatten.

5. Simma vid måttlig värme och locket stängt i ca 40 minuter.

6. Servera som huvudrätt, beströdd med hackad dill.

Vingar i honungsås med citronsaft

Ingredienser:

• 550 g kycklingvingar;

• några vitlöksklyftor;

• 60 g honung;

• 60 g smör

• 40 ml solrosolja;

• 60 g sesamfrön;

• Smaksalt;

• Smaka på peppar.

• en citron

Matlagningsmetod:

1. Tvätta vingarna i kallt vatten, hugga och torka lite.

2. Ta bort vitlökskalven och tvätta den. Haka sedan med en kniv eller passera genom en speciell förälskelse.

3. Tvätta citronen, skär i två halvor och pressa saften. Om du klämmer i hand, måste saften filtreras genom en sik för att inte få benen.

4. Blanda vitlök med citronsaft, honung, salt och peppar.

5. Gnid denna blandning på vingarna och lägg åt sidan i en halvtimme. 6. Smörj ett litet bakplåt med solrosolja och lägg vingar där. Tillsätt ett halvt glas vatten. Baka i ugnen i 15-17 minuter.

7. Dra sedan ut bakplåten, vrid vingarna och strö med sesamfrön. Sätt tillbaka i ugnen samtidigt.

8. Servera med eventuella potatisar.

Vingar i honungsås med äpplen

Ingredienser:

• 550 g kycklingvingar;

• 90 g honung;

• 90 ml vatten;

• 4-5 små äpplen;

• 70 ml citronsaft;

• 1-2 kryddnejlika

• solrosolja;

• 140 g risflingor;

• Smaksalt.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta vingarna, hugga och stek i olja på alla sidor tills de är kokta.

2. Rissmulor, skölj med stärkelse, tillsätt vatten och koka i en separat kastrull. När det kokar, strö riset med salt och ta bort skummet. Täck pannan med ett lock och låt det simma. När riskornen är mjuka, tvätta riset och lägg åt sidan så att vattnet är glas.

3. Under tiden, ta såsen. Äpplen kan ta någon, men bättre lite sur grön. De tvättar, renar, tar bort kärnan. Massa äpplen mala i potatismos.

4. Lägg till honung, citronsaft, lite vatten och kryddnejlika till äppelpuré. Häll i en kastrull och koka. Stew i några minuter.

5. Lägg de stekta vingarna på en tallrik och häll över den kokta såsen.

Kokta vingar i honungsås med bovete

Ingredienser:

• 450 g kycklingvingar

• 2 tsk. smör;

• 60 g citronsaft;

• flera myntblad

• 60 g honung;

• 2 msk. l. torkad mynta;

• Smaksalt;

• 4 msk. l. solrosolja;

• 100 gram bovete.

Matlagningsmetod: 1. Tvätta kycklingvingar, hugga, sätt i en gryta och häll med varmt vatten. När kokt kött till den andra maträtten, häll det med varmt vatten. Tillsätt salt och koka på elden. Var noga med att ta bort skum under tillagningsprocessen.

2. För att sortera bukvete, dränera det smutsiga vattnet i en gryta med kallt vatten och skölj det. Lägg spannmålen i en separat kastrull och häll kallt vatten över det, så att det är 5-6 cm högre än bovete. Sätt på värmen när vattnet kokar, ta bort skummet och tillsätt solrosolja och salt. Koka i ca 7-10 minuter tills vattnet förångas till spannmålsnivån och täck sedan över bovetegrödet med lock och lägg åt sidan.

3. Tvätta mintblad, finhacka.

4. Blanda färsk och torkad mynta i en liten turk, tillsätt citronsaft, smör och honung. Tillsätt salt. Sätt på en långsam eld och värm i några minuter.

5. Bovetekorn bör svälla väl vid denna tidpunkt.

6. Placera de kokta vingarna på en delplatta och häll över såsen. Nära lägga en del av bovete gröt.

Vingar i kryddig honungsås

Ingredienser:

• 680 g kycklingvingar;

• sked karry;

• kardemomssked

• tre skedar bukvete honung;

• Stor sked med kryddig senap

• två skedar av saffran;

• salt;

• En halv sked jord ingefära;

• en tredjedel kopp sojasås

Matlagningsmetod:

1. I en stekpanna, ständigt rörande, smälta bukvete honung.

2. Lägg till curry, skinka ingefära, salt, kryddig senap och sojasås. Blanda noggrant.

3. Häll saffran i ett separat glas, häll ett par skedar vatten och låt det brygga. Sedan tillsätt blandningen till honungsås.

4. Blanda kardemummen i en separat mortel och lägg även till honungsmassan. Rör om. 5. Tvätta vingarna noggrant under rinnande vatten och skär i två delar.

6. Täck bakplåten med folie. Lägg vingarna tätt mot varandra och häll jämnt sås på den kryddiga såsen. Lämna en kvart i timmen för att marinera.

7. Koka i en ugn förvärmd till 200 grader i en halvtimme.

8. Servera med färska grönsaker.