En förtjänt glömd matlagning är braisedkål med potatis och malet kött.
Varje hemmafru vill diversifiera familjemenyn med något nytt, för att behaga sina nära och kära. Vad som inte görs för detta - alla kulinariska poster avbryts, surfing på Internet börjar. Och utvägen är ganska enkel, bara av någon anledning glömmer de alltid honom. Det är värt att laga stewed kål med potatis och malet kött och alla kommer att vara fulla och nöjda. En maträtt till kostnaden är billigt, "prisvärd" för alla familjer. Det är lätt att förbereda. Men slutresultatet är framför allt förväntningar. Förutom alla fördelar finns det ytterligare en. Skålen är varierad - du kan inte förstöra det med några kryddor, såvida du självklart inte lägger till ett kilo på pannan. Eventuellt kan du lägga till nästan allt, det viktigaste är att veta när man ska stoppa och inte få bäras bort med ett stort antal tillsatser - den sanna smaken av skålen kan helt enkelt gå vilse. Och stewed kål med potatis och malet kött, ordentligt dekorera, kan du utan tvekan underkasta det festliga bordet. Gästerna behöver också överraska.
Braisedkål med potatis och malet kött (klassiskt)
Vad behövs:
• Färskkål - 1,5 kg;
• gräva någon (mer intressant "ljud" blandad) - 800 g;
• potatis - 700 g;
• morot - 100 g;
• löklök - 120 g;
• magert olja;
• nymalt svartpeppar;
• kryddor (om du önskar, rekommenderas provencalska örter);
• salt.
Hur man lagar mat:
1. Kål att bearbeta, ta bort de övre bladen. Rubrik skuren i 4-8 delar. Tunnhacka med halvstrå.
2. Tvätta potatiserna, skalla, tvätta igen. Klipp medium kub.
3. Tvätta morötter, skal, riv en stor rivare. 4. Fräs löken från skalet, skär det med ett tunt halvstrå.
5. Placera den färdiga potten i förväg på spisen. Om kittel inte är, lämplig kruka med tjocka väggar och botten. Häll i oljan. Låt det värma upp. Sätt i fyllningen och koka i femton minuter, ständigt rör om.
6. Efter den här tiden tillsätt lök och morot till hakan. Koka alla tillsammans för en kvart i timmen.
7. Efter det ska i kålen lägga en kål. Täck med lock och koka tills kål ger. Sätt potatis i en kittel och simma tills det är ömt. Kvarts timme innan parabolens beredskap ska saltas, poppas, tillsätt kryddor.
8. Rör väl och sätt med den stewed kålen med potatis och malet kött till beredskap. Det rekommenderas att dekorera skålen med gröna kvistar.
Stewed kål med potatis och malet kött med tomatjuice
Vad behövs:
• Kål - 700 g;
• morot - 100 g;
• potatis - 500 g;
• Blandat malet kött - 600 g;
• Tomatjuice - 150 ml;
• vatten - 100 ml;
• salt;
• svartmalt peppar;
• kryddor;
• magert olja.
Hur man lagar mat:
1. Det första steget är att bearbeta grönsakerna. Skär sedan löken i små kuber. Värm oljan i en stekpanna, spasserovat i lökarna i 3 minuter.
2. Morot mala en stor rivare och lägg till lök. Koka i 5 minuter.
3. Placera därefter i en griddle hakan. Stek i 5 minuter, omrör regelbundet.
4. Skaka kålen i ett tunt halvstrå. Lägg till pannan. Rör om koka i 5 minuter. Lägg sedan till potatisarna, skär i en tunn skiva.
5. Lägg till vatten, tomatjuice, salt och peppar. Skydda med ett lock, simma för en kvart i timmen med måttlig värme. Därefter rör och simma i en kvart i timmen.
6. Ta bort pannan från värmen, sprid den stewed kålen med potatis och malet kött på tallrikar och servera.
Braised kål med potatis och malet kött i en långsam spis
Vad behövs:
• Färskkål - 800 g;
• malet fläsk - 600 g;
• potatis - 700 g;
• morot - 100 g;
• löklök - 120 g;
• vatten - 400 ml;
• havsalt;
• persilja (gröna) - 50 g;
• peppar;
• kryddor.
Hur man lagar mat:
1. Tvätta och skala potatisen. Skölj igen. Skär i mellann kub eller skiva.
2. Skala löken, skära den i en medium kub.
3. Tvätta morötter, skal, riv med en stor rivare.
4. Ta bort de övre bladen från kålen, hugga den med en mixer. Om det inte är, skära bara ett tunt strå.
5. I skålen på multikökaren lägg en morot, lök, häll i vatten. Ställ in multikökan till "släckande" läge. Tiden är 60 minuter. Om så önskas, tillsätt lite vegetabilisk olja.
6. Häll tillberedt kål i skålen efter en kvarttimme. Häll ytterligare 200 ml vatten.
7. När grönsakerna är mjuka, lägg till kakan i skålen. Koka ytterligare en kvart i timmen.
8. Efter 20 minuter på timern häll potatisarna i skålen, tillsätt salt, tillsätt peppar, häll ytterligare 200 ml vatten, häll finhackade gröna.
9. Ställ in timern i samma läge i 60 minuter. Om disken är lagad i en flerkök, måste tidspressen reduceras med hälften och koka med ventilen stängd.
10. Avslutad korkkål med potatis och malet kött rekommenderas att garneras med paprika och färska gurkor.
Stewed surkål med potatis och malet fläsk
Vad behövs:
• surkål - 500 g;
• malet fläsk - 500 g;
• löklök - 200 g;
• kycklingbuljong - 250 ml;
• magert olja - 150 ml;
• salt;
• kryddor.
Hur man lagar mat:
1. Tvätta kålen, pressa.
2. Lökprocess och skär i liten kub. 3. Häll oljan i en kastrull, värm upp den. Lägg till malet fläsk, steka.
4. Lägg till hackad kål, lök och kryddor. Häll kycklingbuljong. Om så inte är fallet är det tillåtet att ersätta det med vegetabilisk buljong.
5. Täck tallerkan med folie, vik i kanterna så att du inte släcker ånga. Flytta behållaren till ugnen. Koka det en timme.
6. Ta en timme bort pannan, ta bort folien försiktigt, för att inte bränna dig själv. Ordna kålen med potatis och malet kött på tallrikar och servera på bordet.
Braised surkål med potatis och malet kött för barn
Vad behövs:
• malet kyckling eller kanin - 400 g;
• Färskkål - 600 g;
• löklök - 150 g;
• Färska tomater - 150 g;
• olivolja.
Hur man lagar mat:
1. Kålprocess. Skär så liten som möjligt och tunnare.
2. Tvätta morötter, skal, riv med en fin rivare.
3. Rengör löket och stans det i mixern.
4. Häll grönsakerna i en kastrull och häll i vattnet. Det borde vara i nivå med produkter.
5. Flytta stekpannan till kaminen. Elden måste vara stark. På kokande eld återställs till måttlig. Stew tills kål är halvkokt.
6. Köttfärs som frosset på förhand, lägg till grönsakerna i små bitar - klyv bara lite, men kasta inte alla fyllningar på en gång.
7. Koka upp koksens innehåll igen. Eldkastning till ett minimum och koka på.
8. Salt, tillsätt hackade tomater, blanda. Ta bort kokkärlet från kaminen efter en kvarttimme. Stewed kål med potatis och malet kött är klart, du kan lägga det på plattor och glädja barn.
Braised kål med potatis och malet kyckling
Vad behövs:
• potatis - 400 g;
• Färskkål - 400 g; • malet kyckling - 300 g;
• löklök - 150 g;
• magert olja - 50 ml;
• salt;
• slipad svartpeppar;
• koriander (efter smak);
• persilja (gröna) - 20 g;
• dill (greener) - 20 g.
Hur man lagar mat:
1. Tvätta potatiserna, skal, skär i ett block.
2. Ta bort de övre bladen från kålen. Klipp huvudet ut. Haka ett tunt strå.
3. Steg den hackade kycklingen i en het vegetabilisk olja i en stekpanna eller en stekpanna och tillsätt hackade lök.
4. När fyllningen ändrar färg till vit, lägg potatis, kål i behållaren, häll i vatten så att den når hälften av produkterna. Koka över måttlig värme. Koka i en halvtimme. En halvtimme senare är den braisedkålen med potatis och malet kött klart.
5. Stänk med en blandning av hackad dill och persilja vid servering.
Kålgryta med potatis, malet kött och tomatpasta
Vad behövs:
• fläsk är inte särskilt fet - 600 g;
• löklök - 150 g;
• morot - 100 g;
• Färskkål - 600 g;
• potatis - 600 g;
• magert olja - 60 ml;
• tomatpasta - 80 g;
• Zira - 3 g;
• Lavrushka;
• salt;
• Jordad svartpeppar.
Hur man lagar mat:
1. Förbehandla köttet: skölj, klappa torrt med en kökshandduk. Skär sedan mittfältet.
2. Värm oljan i en kastrull. Stek fläsk på maximal värme utan lock. Det tar 4 minuter.
3. När fläsken tar gyllene Kohler, tillsätt kummin, Lavrushka och salt. Rör om. Koka i 6 minuter. Flytta sedan fläskköttet i en kittel eller gryta med en tjock botten.
4. Fettet som lämnas över från rostkött bör användas för att bruna lök och morötter. Lök måste skäras i tunna skivor, morötter - gnid en stor rivare. Sauté i 6 minuter, omrör regelbundet.
5. Lägg till kött i grytan. Tillsätt 250 ml vatten. Sätt på en liten eld och laga i 25 minuter under locket. 6. Under denna tid är det nödvändigt att bearbeta kålen. Skär i stora bitar, tillsätt salt och slipa för hand, så att det ger juice.
7. Värm smöret i en porslin, lägg kålen. Steg en kvart i timmen på maximal värme under locket och rör om det hela tiden.
8. När kålen är halvkokt, tillsätt tomatpasta till stekpannan. Koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt kål till köttet. Stew tillsammans.
9. Lägg sedan till potatisarna, skär i kuber eller kuber. Koka i en halvtimme. Potatis får stekas till hälften kokas - smaken blir mer intressant, men skålen är kalori.
10. Koka innehållet på en kvart i timmen. Om potatiserna stekats i förväg, bör tiden reduceras till 7 minuter.
11. Ta bort kastrullen från värmen. Låt det brygga i en kvart i timmen. Servera, sprinklade med hackade gröna.
Tips
1. Du ska inte använda ung kål - det kommer att bli en röra.
2. Fyllning är bättre att använda blandat. Inte dåligt "ljud" fyllning kalkon.
3. Valfritt tillåtet att lägga till bulgarsk peppar, lite zucchini. I disken ser du bra stekt aubergine.
Experiment, och allt kommer att bli bra - och familjen är lycklig, och du får moraliskt nöje.
