Köttpuré - Allmänna principer för matlagning
Är det möjligt att överväga köttpuré uteslutande barnmat? Faktum är att en sådan maträtt är förberedd under en kort tid, har en delikat struktur och smak, och kommer att glädja välsmakande älskare i alla åldrar. För spädbarn, från och med andra hälften av livet, är köttpuré helt enkelt nödvändigt för att undvika anemi. Kött innehåller proteiner och essentiella aminosyror, och därför måste du använda den som en komplementär mat.
Babymatstillverkare erbjuder unga föräldrar många slags potatismos, en burk som kostar mycket, medan man förbereder en sådan maträtt för vilken hemmafru som helst. Dessutom kan du inte vara säker på vad som exakt finns i en burk med babypuré, medan en maträtt som är förberedd av dig själv kommer att uppfylla alla kvalitetsstandarder - du har fullständig kontroll över processen.
Köttpuré - Förberedelse av produkter och disketter
Vilka kötttyper är bäst att laga köttpuré? Om du lagar det för din bebis, föredra du då med fetma sorter som nötkött, kanin, kycklingfilé. Du kan använda nötkött tunga. Om du vill skämma bort din familj med en sådan ovanlig maträtt, kan du använda vilken typ av kött som helst.
Den första och viktigaste regeln vid beredningen av köttpuré till barnet - det måste beredas av färskt kött. Köp inte fryst fryst produkt eller om du är osäker på lukten eller färgen behöver du bara färskt kött!
Köttpuré kan framställas både i ren form och med tillsats av grönsaker. Oftast läggs potatis, blomkål, broccoli, morötter till köttpuré. Grönsaker måste koka tills det är mjukt i en separat kastrull. Kyl det kokta köttet och sätt det i en puree med en mixer, tillsätt lite salt och smör till det.
Torka den färdiga köttpureen med mjölk om du förbereder det för ett barn eller en grädde, om behandla är avsedd för vuxna.
Köttpurérecept
Recept 1: Köttpuree
Förbered köttpuré för barn. Tänk på att denna maträtt kommer att vara mycket tillfredsställande för barnet. Masha inte mycket, det är bäst att förbereda det för ensammatning. Om du får mer, lagra maträtten i kylskåpet i en sluten behållare i högst en dag. Salt och olja kan inte tillsättas. Köttpuré kan mata ditt barn från åtta månader.
Ingredienser krävs:
- Nötkött 100 gram
- Mjölk 50 ml
- Salt
- Smör
Beredningsmetod:
- Sätt det kokta nötköttet på elden till mjukhet. När köttet är klart, kyla det lite, ta bort filmerna och strimmorna.
- Skär det varma nötköttet i bitar och hugga blandaren i potatismos.
- Lägg lite mjölk i renen för att göra det mer sällsynt, lite salt och smör.
Recept 2: Kaninkött med morötter
Läckra potatismos som kan ges till båda barnen och anpassas för vuxna. Kaninkött är inte bara mycket ömt, men inte heller fet och kalorierat.
Ingredienser krävs:
- Kaninkött 100 gram
- Morot 1 bit
- Smör
- Mjölk 4 matskedar
- Salt
Beredningsmetod:
- Sätt kaninköttet på koka - det kommer att vara klart på cirka 35-30 minuter.
- Koka avskalade och tvättade morötter i en separat kastrull i minst 15 minuter.
- Låt de lagade matarna svalna lite, skära dem i bitar.
- Blanda köttet och morötterna i en puree med en mixer, tillsätt gradvis mjölk för att göra renén en sällsynt look. Salt och tillsätt lite smör.
Recept 3: Köttpuree med Broccoli
En mycket känslig smakrätt som är näringsrik, men inte hög i kalorier och inte fet.
Ingredienser krävs:
- Broccolikål 100 gram
- Nötkött 100 gram
- Mjölk 4 matskedar
- Salt
- Smör
Beredningsmetod:
- Tvätta broccoli och tvätta det bra i stora floretter. Placera i en gryta fylld med vatten i 10 minuter. När kålen är klar ta den ut och kyla den lite.
- Tvätta biffen och koka tills det är ömt. Kyl det färdiga köttet, ta bort venerna och skär i bitar.
- Krossa kött och kål i en blenderskål till en puréliknande stat, som gradvis löser upp vattnet med mjölk.
- I potatisen lägger du en bit smör och saltar den.
Recept 4: Kött med Blomkål och Ost
Detta recept kan kallas "vuxen", eftersom barnen inte passar. Servera den färdiga maträtten som den viktigaste, det kommer säkert att trivas av ditt hem.
Ingredienser krävs:
- Fläsk 300 gram
- Blomkål 300 gram
- Cream 100 gram (högst 20% fett)
- Smaktillsatser
- Vitlök 2 tänder
- Salt
- Hård ost
- Smör
Beredningsmetod:
- Tvätta blomkål och demontera i floretter. Koka det i en gryta fylld med vatten i 10 minuter. Ta bort den färdiga grönsaken från vattnet och kyla.
- Tvätta fläsk, skär i kuber.
- Skal vitlöket och skär varje tand i 2-3 bitar.
- Smörj en varm stekpanna med en smörbit, sätt vitlöket och steka det i 2-3 minuter. När du känner en trevlig arom, ta ut vitlöket och sätt fläsk i oljan. Salt köttet och låt det simma i ca 15 minuter med locket stängt.
- Fördjupa det färdiga köttet med kål i skålen på mixern och hugga till en grötillstånd. Gradvis tillsätt grädde, vrid ingredienserna i puré.
- Grate hård ost.
- Fyll den resulterande köttsås med blomkål med smör och strö med ost.
Recept 5: Kycklingkött med svamp
Om du gillar kombinationen av svampar med kyckling, så kommer sådana potatismosar definitivt till din smak. För denna maträtt kan du använda olika sorter av svampar.
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé 400 gram
- Kräm med fetthalt upp till 20% 100 ml
- Bow 1 bit
- Svampar 400 gram
- Smör
- Hård ost 150 gram (salt av något slag)
- Smaktillsatser
Beredningsmetod:
- Lägg kokad kycklingfilé i en gryta fylld med vatten. Koka köttet i ca 15 minuter efter att vattnet kokar. Ta bort det kokta köttet från pannan och låt det svalna.
- Skala löken och hugga dem fint.
- Tvätta svampen och hugga dem också fint.
- Smörj en uppvärmd panna med en smörbit, stek laxen till guldbrun och tillsätt svamp till den. Simmera grönsaksblandningen tills svampen halveras i volymen.
- Sätt kycklingen och blandningen av lök och svamp i en mixerskål, hugga i puré. Tillsätt grädde och smör till massan.
- Gnid hård ost.
- Stänk potatismos med riven ost och servera.
Köttpuré - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
- Köttet kan kokas och ångas - men det här är om du mashar för vuxna och inte för barn.
- Om du lagar köttpuré med grönsaker för dig själv, istället för mjölk, späd den med grädde eller buljong.
- Förutom grönsaker kan även spannmål läggas till köttpuré. Bäst av allt med alla slags kött kombinerat havregryn och bovete. Koka spannmålen tills den kokas, och kombinera sedan med kött med en mixer.
