Spenatpuré - allmänna matlagningsprinciper
Vad är spenat? Denna växt, som visuellt påminner om sorrel, men med en mer neutral smak. Spenat är rik på vitaminerna C, E och A, och mineraler som kalcium och järn.
Spenat blev populär tack vare tecknet om sjömannen Papaya, som åt hälsosam ogräs och ökade sin muskelmassa. I en sådan lekfull form sänds sanningen om spenat relativt tillförlitligt. Ämnen som ingår i spenat, en fördelaktig effekt på tillväxten av muskel- och benvävnad hos en person. Spenat är användbart att äta som mycket små barn och vuxna.
Spenat Puree - Förbereda mat och rätter
För beredning av mosad spenat behöver du bara löv av denna växt, utan sticklingar och stjälkar. Tvätta dem ordentligt i varmt vatten.
Före matlagningen måste spenat stuvas. För detta är det bäst att använda en stewpan. Stewspenat i olja, över medium värme, från 10 till 15 minuter under locket stängt.
Spenatpurérecept:
Recept 1: Spenat Puree
Detta är det vanligaste alternativet för att göra spenatpuré. Du behöver själva växten, kryddorna och lite smör. Om du förbereder sådana potatismos i potatis, använd inte vitlök, men tillsätt 100 gram mjölk till stuvad spenat.
Ingredienser krävs:
- Spenat 500 gram
- Vitlök 2 tänder
- Smaktillsatser
- Smör 50 gram
Beredningsmetod:
- Tvätta och skära spenatbladen.
- Värm kastrullen, smält 50 gram smör i det och tillsätt spenaten. Smäll växten i en porslin i ungefär femton minuter. Ta sedan bort från värme och kyla.
- Ta bort skinkorna från vitlöket.
- Sätt den bräda spenaten i mixerns skål, pressa vitlöket till den genom pressen och vrid den i puré. Lägg till dina favorit kryddor till mosad spenat.
Recept 2: Spenat och curd puree
Denna puré är mycket användbar för både små barn och vuxna. Smaken av skålen liknar curd puree med en ljusgrön saftig färg. Om du inte vill använda råa ägg kan du ersätta äggulorna med gräddfil.
För denna maträtt är det bäst att använda mager kockost. Om du vill få en dessertpuré med spenat kan du lägga till lite socker. Om du bakar ostmassan i ugnen får du pudding.
Ingredienser krävs:
- Spenat 100 gram
- Stugaost 200 gram
- Ägg 2 stycken
- Salt
Beredningsmetod:
- Separera äggulorna från proteinerna.
- Doppa kockost och äggula i en mixerskål och slå bra med en mixer tills den har en jämn konsistens.
- Separera bladens spenat från stekarna och tvätta i varmt vatten. Smält smör i en stekpanna, sätt spenat och simma i minst 10 minuter under ett slutet lock. Koka upp vätskan med en spatel efter matlagning, överför den till mixerskålen och vispa till en puré.
- Slå in den revade spenaten i ostmassan, salt och blanda.
Recept 3: Spenat Puree med gröna ärter och grädde
Sådana potatismos blir tillfredsställande och välsmakande. Servera den på köttprodukter eller använd den i ren form.
Ingredienser krävs:
- Spenat 300 gram
- Konserverad ärtor av 1 burk (350-400 gram)
- Vitlök 2 tänder
- Vit sesam 1 matsked
- Smör 50 gram
- Cream 200 gram (15-20% fett)
- Smaktillsatser
Beredningsmetod:
- Spenatblad, tvätta i rinnande vatten och skära.
- Värm kastrullen, smälta smöret i den och lägg spenaten på. Smör i spenaten i ca 15 minuter, avlägsna sedan från värme och kyla. Krama den färdiga spenatvätskan.
- Ta bort skinkorna från vitlöket.
- Öppna en burk med burkärtor och dränera vätskan från den.
- Sätt spenaten och ärterna i mixerskålen, kläm vitlöket till grönsakerna genom en press och hacka. Lägg gradvis till mosad spenat med ärtor grädde och dina favorit kryddor. Stänk färdig maträtt med vit sesam.
Recept 4: Spenat Puree med Broccoli och Ost
Denna maträtt är mest användbar om du använder broccoli, men du kan också ta blomkål. Ta mjuk smält ost eller pasty cream cheese.
Ingredienser krävs:
- Broccoli 200 gram
- Spenat 400 gram
- Grädde (högst 15% fett) 100 gram
- Gräddeost 100 gram
- Smaktillsatser
- Salt
- Smör 50 gram
Beredningsmetod:
- Spenatblad bör tvättas noggrant i rinnande vatten och klippas.
- Värm panna, smält smör i det, sätt spenaten in där. Smäll spenaten i ca 10-15 minuter under locket, stäng sedan av från kaminen och låt svalna. Krama den färdiga spenatvätskan.
- Koka broccoli i en gryta fylld med saltat vatten i ca 10 minuter. Ta bort kokad kål och svalna.
- Skaka den smälta osten.
- Kombinera bräskad spenat och kokt kål i mixerskålen, tillsätt ost och grädde till grönsakerna, och blanda dem väl med mixern igen. Salt, tillsätt kryddor.
Det är bäst att servera spenatpuré med broccoli och ost i varm form.
Spenatpuré - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- Om du följer en vegetarisk livsstil, kan du sticka spenat i vegetabilisk olja, och istället för grädde, lägg till lite sojostock Tofu.
- Oavsett recept på spenatpuré du kokade, kommer det att ha en ljusgrön färg. Du kan lätt ändra utseendet på potatismos genom att lägga till maträttens kokta morötter eller pumpa, malda i potatismos.
- Om du inte vill steka spenaten i olja, kan du ånga den i ca 10 minuter och hugga sedan pureen med en mixer.
- Spenatpuré kommer att vara mer tillfredsställande och tjock, om du lägger till ett par matskedar mjöl till smöret, där du ska simma spenaten.
- Vilka livsmedel kan diversifiera smaken av den färdiga mosad spenat? Hackade röda paprika, tomater eller färska örter.
- Om du lägger till mer kräm (ca 400 ml per 400 gram grönsaker) eller köttbuljong i en spenatpuré, kommer du att sluta med en krämisoppa.
