Babypuréer - allmänna matlagningsprinciper
Babypuré är en av de första kurser som barnen försöker, så dess förberedelse måste närma sig med största ansvar. Alla potatismos i potatis kan delas in i flera typer: frukt och grönsaker, en-komponent och multikomponent. Det är bäst att börja mata med en-komponent potatismos, gradvis introducera nya frukter och grönsaker och deras kombinationer i kosten. Man tror att äppelmos är bäst för de yngsta barnen - de börjar ge det från fyra till sex månader.
Mashed potatis för spädbarn är gjorda av olika grönsaker, frukter och torkade frukter: blomkål, broccoli, pumpa, morötter, zucchini, äpplen, päron, persikor, aprikoser, pommes frites. Kokt vatten eller mjölk. Mer komplicerat i komposition mask för spädbarn innebär användning av ris och andra spannmål.
Den allmänna principen om matlagning består i en noggrann bearbetning av produkter, deras ytterligare kokande (ångkokning eller i en långsam spis) och slipning. För att blandningen ska vara homogen och inte ha klumpar är det bäst att använda en mixer.
Babypuréer - Förberedelse av produkter och disketter
Förberedelse av potatismos för barn kräver särskilt noggrann beredning av mat och redskap. Från disken och köksredskapet behöver du: en kastrull, en rivare, en kniv, ett skärbräda, en skål och en mixer. Du kan också behöva en ångbåt eller en långsam spis. Alla redskap och apparater ska tvättas ordentligt (helst kokt) och torkas torrt. Grönsaker och frukter ska sköljas ordentligt i varmt vatten, torkas, rengöras och frö tas bort (om det finns närvarande). Gröna delar måste skäras. Massan måste klippas och ångas, i en långsam spis eller kokad i vatten. Därefter kan du laga mycket puree för spädbarn.
Recept för babypuré:
Recept 1: Baby potatismos
Potatismos för broccolibabyar - den bästa kompletterande matvaran för småbarn. Broccoli innehåller många vitaminer och andra näringsämnen som behövs för en växande kropp. Vegetabilisk puree från broccoli absorberas perfekt av kroppen och förbättrar matsmältningen.
Ingredienser krävs:
- 100 g broccoliekål;
- 5 ml linfrö eller olivolja.
Beredningsmetod:
Broccoli kål demonteras på knopparna, skölj noggrant i varmt vatten. Du kan koka kålen i vatten, men det är bättre att laga mat eller i en långsam spis. Broccoli kokas i kokande vatten i 8 till 15 minuter beroende på storleken på blomställningarna. Ångad kokt från 10 till 13-15 minuter. Kokt kål vik i en kolv och kyla. Sätt i en djup skål och slipa med en mixer. Tillsätt 5 ml olja (ca 1 tsk) till massan och blanda den väl. Om barnet lider av övervikt är det bättre att inte lägga till olja. Omvänt, om du märker en brist på vikt, kommer oljan bara att gynna.
Recept 2: Turkiet köttpuree
Köttpuré för spädbarn är ett viktigt näringsämne, eftersom det ger kroppen viktiga vitaminer och spårämnen. Turkiet mask kan ges till barn från åtta månader. Ingredienser krävs:
- 100 g kalkonfilé;
- 90-100 ml rent filtrerat vatten.
Beredningsmetod:
Turkiet köttpuré är bäst förberedd med en ångkokare eller en långsam spis. Om köttet är kokt i en dubbelpanna, måste du lägga det i skålen och ställa matlagningsläge i 35-40 minuter (beroende på styckets storlek). Färdigt kött lite litet och klippt i bitar. Lägg bitarna i en skål eller skål och propera med en mixer till en jämn konsistens, och tillsätt lite ljummet vatten under slipprocessen. Baby kalkonpuré kan tillverkas tjockare eller flytande, beroende på mängden tillsatt vatten.
Recept 3: Apple och pumpa Baby Puree
Den första matningen för spädbarn är vanligtvis äppelmos. Om barnet normalt uppfattar denna maträtt, kan du gå till en mer varierad "disk". Pumpa-äppelpuré för spädbarn är bäst tillagad i en dubbelkokare, men du kan koka ingredienserna i en vanlig gryta. Du kan använda någon pumpa, men äpplen är bättre att ta "Simirenko" sorter, som innehåller minst socker.
Ingredienser krävs:
1. 140-150 g pumpa;
2. 1 litet äpple
3. En bit russin (för äldre barn).
Matlagningsmetod:
Min pumpa, skalla av skalen, skära köttet i bitar, efter att fröet har tagits bort. Sätter pumpan i en dubbelkedja. Tvätta äpplet, rengör och ta bort kärnan. Skär också i bitar och lägg ut till pumpan i en dubbelpanna. Skölj russin i varmt vatten, skära av svansarna och lägg i en dubbelkedja. Om barnet redan kan tugga är det bättre att laga potatismos med russin. Efter 20 minuter bör ett äpple och en pumpa nå beredskap. Lägg de färdiga ingredienserna i en skål och baka med en mixer tills den är jämn.
Recept 4: Mango Baby Puree
När barnet har fyllt sex månader kan du diversifiera menyn med mer exotiska "rätter". Mango puree för spädbarn är väldigt gott, så barn äter det med stort nöje. Dessutom är det mycket användbart och väl absorberat av kroppen.
Ingredienser krävs:
- 30-35 ml varmt kokt vatten;
- 1 mango.
Beredningsmetod:
Mango tvättas, skalas, skärs i hälften och tar bort stenen. Massa in i skivor och lägg i en skål. Tillsätt lite varmt vatten och blanda till en homogen massa med en mixer. Sätt potatismos i en liten kastrull och simma på låg värme i några minuter. Kyla färdiga potatismos och ge omedelbart barnet.
Recept 5: Blomkål och morot Baby Puree
Blomkål absorberas perfekt av barnets kropp, så denna grönsak är en av de första som introduceras i barnmat. För att puré visade sig vara ännu mer välsmakande och hälsosam, kan du lägga till morötter till den.
Ingredienser krävs:
- 145-150 g blomkål;
- 1 liten morot
- 1,5-2 koppar vatten;
- 5 ml solros eller olivolja;
- Salt - 1-2 g (men det är bättre att inte lägga till).
Beredningsmetod:
Häll filtrerat vatten i en kastrull och sätt i brand. Vi rengör morötterna, skölj dem ordentligt, skära dem i cirklar och kasta dem i kokande vatten. Vi sorterar kål i blomställningar, skölj och kasta till nästan kokta morötter. Koka grönsaker i ytterligare 10-12 minuter. Så snart grönsakerna är kokta, ta av pannan från kaminen och låt svalna en stund. Vatten bör knappt täcka grönsakerna. Mala innehållet i en mixer till ett renat tillstånd. Tillsätt lite puré till puréen och blanda noggrant.
Babypuréer - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- Det är nödvändigt att förbereda potatismos i små portioner, omedelbart före utfodring, eftersom det inte rekommenderas att hålla potatismos för spädbarn.
- Idealiskt bör grönsaker förblötläggas i vatten (potatis ungefär halv till fulla dagar, andra grönsaker - från en till flera timmar);
- Det rekommenderas att koka grönsaker i en emaljpanna under ett lock - med denna matlagningsmetod kan du behålla det maximala antalet vitaminer.
