Men människor med en stor fantasi har resten av mänskligheten mycket, till exempel recepten listade. Det fanns många sorter av havregrynsbakning, alla var glada tills någon hade en bra idé att göra det ännu bättre. Kakor gjorda av havregryn med chokladchips är så populära att det är en otrolig uppgift att argumentera för sitt ursprung. Men baka dig själv, välj ett recept på själen - tack!
Havregrynkakor med choklad - Allmänna matlagningsprinciper
Vid beredning av deg för kex används inte havregryn så ofta, det är till stor del gjort av flingor. Vete mjöl läggs i små mängder och inte alltid beror allt på vilken typ av kakor du behöver få. Med tillsatsen av vetemjöl är det så att kakorna är ömma och utan att det är krispigt och smuligt.
Vilka flingor är bättre att ta? I de flesta formuleringarna är typen av havregryn specifikt angiven: "Hercules" eller snabbkokning. Kakorna från Herculesna ser som regel ut som grova men med en rikare smak. Från de snabbt smältbara flingorna kommer degen mer ömt ut.
Praktiskt taget alla formuleringar innebär användning av smör eller margarin. Det är värt att notera att dessa fetter är utbytbara, det är viktigt att de är naturliga och högkvalitativa. När du använder en lågkvalitativ spridning kan kakan ha en viss smak och den behagliga havremjölsmiljön överlagras av lukten.
Mörk eller bitter choklad läggs nästan alltid till havregrynkakor, endast vit i sällsynta fall, och i huvudsak i kombination med kokosflis. Choklad är hackad och blandad i degen, det har inte tid att smälta under bakning. På ytan och när man bryter en kaka, i degen finns det små bitar av den.
Chokladkrusiga Havregrynkakor
Ingredienser:
ett ägg;
en halv kopp socker;
100 gram havremjöl;
ett halvt paket smör
100% naturlig högkvalitativ chokladbar;
150 gram bakningsmjöl
sked bakpulver;
en fjärdedel av en sked salt "Extra".
Matlagningsmetod:
Bryt chokladstången i kvadrater, hugg dem med en kniv i mindre bitar. Om det finns möjlighet att köpa chokladdroppar, är det bättre att ta dem.
Häll chokladflisen i en skål, tillsätt flingor, ripper, mjöl och salt, blanda.
Gnid smöret i en separat skål, det är mer bekvämt att göra om fettet är något fryst. Förlägg smöret i frysen i en halvtimme.
Häll ägget i smöret, häll ut sockret, gnid med en sked. Det borde vara rovt och inte vispa.
Så fort oljemassan blir homogen, lägg en lös blandning på den och knäda den noggrant. Det kommer bli svårt att göra detta, du måste göra en insats för att få den mest homogena massan. Du vill verkligen lägga till lite vätska eller ett ägg, men gör det inte, annars kommer kakan inte att vara skarp och torr. Rör bättre.
Starta ugnen för att värma upp till 180 grader, men bakplåten är täckt med pergament och vi lägger på lite olja.
Efter att ha skurit upp en ofullständig matsked havremjöl degen bildar vi den i en boll. Lätt pressa ner, sprid på ett bakplåt. På så sätt skulptera all deg. Observera att under bakning kommer havregrynsdegen att krypa bort, så lämna lite ledigt utrymme mellan kakorna, annars stannar de ihop.
Vi baka i 20 minuter, stäng av värmen och lämna i ytterligare tio minuter i en stängd ugn. Varaktigheten av bakningen beror på den önskade storleken på kakorna och ugnsens tekniska egenskaper, så efter en kvart i timmen tittar man oftare in i ugnen. En kaka anses vara klar när dess topp är rodnad väl, och degen är inte våt i pausen.
Havregrynkakor med choklad, nötter och morötter
Ingredienser:
0,44 kg kvalitetsmargarin;
en halv kopp sockerrör och samma bruna socker;
en sked av vaniljpulver och tvåbakad soda;
fyra ägg;
två stora morötter;
flingor (utan matlagning), havregryn - 4 glasögon;
3,5 kopp god mjöl;
fint salt - 2 tsk;
hackade nötter, valnötter - ett glas;
ett fullt glas chokladdroppar, eller en crumb av mörk choklad.
Matlagningsmetod:
En timme före användning, placera margarin ur kylskåpet i en skål, hugga och lämna. Margarin kan ersättas med smör eller ta båda i lika stora delar.
När skivorna är mjuka, tillsätt allt socker till fettet, inklusive vanilj. Slå med en mixer, upplösande kristaller utan rester.
Häll alla ägg i den oljiga massan, försiktigt slipa och blanda morötterna i en fin rivare.
I en separat skål häll flingor i korn, tillsätt, siktning genom en sik, mjöl. Stänk salt, läsk, nötter och choklad, blanda noggrant.
Kombinera havregrynsblandningen med en oljebaserad bas, täck skålen och lägg i kylskåpet i fyra timmar.
Sprid havremjöl degen på en smörgad bakplåt med en matsked. Avståndet mellan framtida kakor måste vara minst en och en halv centimeter, annars kommer de att "springa ihop" och hålla ihop.
Sätt rostern i den varma ugnen, baka kakor i högst en kvart i timmen. Vi lämnar den färdiga bakningen i fem minuter på ett bakplåt, och försiktigt avlägsna spateln. Det är lämpligt att svalna på en trådställ eller pappershanddukar.
Mjuka havregrynkakor med choklad och russin
Ingredienser:
glas av vikt "Hercules"; 70 gr. brunt socker;
250 g glas mjöl;
130 gram "bonde" olja;
stort ägg;
två skedar av russin;
50 gram mörk choklad;
en tredjedel av en sked vanilj (pulver utan socker);
en halv sked handskuren kanel.
Matlagningsmetod:
Som i föregående recept behöver du smör, mjukat vid rumstemperatur, men inte smält i vilket fall som helst.
Tvätta russinerna. Skallande bär med kokande vatten, häll på varmt vatten i ungefär tio minuter, dränera vätskan och torka noggrant bären med en handduk.
Gnid smör i en rymlig skål med brunt socker. Efter brytning av ägget rör om den oljiga massan och pipa sedan till pumpen med en mixer. I processen blandar vi salt, kanel och vaniljpulver. Salt behöver inte mer nypa.
Blanda den resulterande massan med havregryn och hoppa genom en manuell köttkvarn. Tillsätt skalet mjöl, torkade russin.
Skaka chokladet noga, skift den till havremassan och mixa bra. Degen är mjuk och elastisk.
Rullande små bitar av deg i bollar, och lite att lägga till det, vi sprider det på ett bakplåt, på den lagda pergamenten.
Vi bakar på 180 graders uppvärmning. Baking tid inte mer än en kvart i timmen.
Havregrynkakor med choklad- och kokosnötter
Ingredienser:
en halv kopp vita kokosnötflisar;
havregryn - ett fullt glas stora flingor;
75 gr. socker;
tre skedar av vetemjöl
ett ägg;
två skedar av russin;
ett halvt paket med "Farmer" -olja;
sked av färdiga inköpta ripper;
vit choklad är en 100 gram kakel.
Matlagningsmetod:
Skär smöret i små bitar i en skål för knådning av deg, lägg den på bordet. Chop choklad fint. Om du föredrar mörk, ta mjölk, men inte bitter choklad.
Skall russin med kokande vatten, höja bären mindre. Små russin är bäst kvar hela.
Innan du går över, häll flingorna i en torr stekpanna. Omrör, stek på en lugn eld i fem minuter, häll sedan i en skål.
I en stekpanna, på vilken flingorna torkades, häll kokosnötflisor, och ständigt omröring, torka i en minut och låt svalna väl.
Till det mjukade smöret, bryt ägget, tillsätt socker och försiktigt slipa. Vi har en jämn massa, vi stämmer med chips, torkade flingor och bakpulver. Falla i sömnen siktat mjöl, russin, chokladflis och blanda allt grundligt.
Från den beredda degen bildar vi små bollar och sprider dem med små ytor på pergamentet i bakplåten.
Vi bager ungefär en kvart i timmen och ställer grillen i en het ugn.
Läckra havregrynkakor med choklad i påfyllningen
Ingredienser:
krämig, naturlig (bättre - hemlagad) smör - 100 g.
ett glas vetemjöl;
150 gr. brunt socker;
ett fullt glas "Hercules";
hela banken, Gostovskaya kondenserad mjölk;
100 gram nötter;
mörk mjölkchoklad - 175 gr.
Det kommer att ta en liten roster, med en sida på 25-35 centimeter eller en rund form av lämplig storlek.
Matlagningsmetod:
Degen är knådad tillräckligt snabbt, så först och främst bör du sätta på ugnen så att temperaturen i det närmaste stiger upp till 180 grader.
Vi maler brunt socker med mjukat smör i en emaljskål. Försök inte snabbt mjuka fettet, med en mikrovågsugn, kommer effekten inte att vara densamma. Det är bättre att lägga sig på bordet i förväg och låt det ligga i minst en timme. Separat, blanda flingorna med siktat mjöl. Kombinera båda massorna, knäda med en spatel eller händer. "Degen" ska vara likformig och smula.
Vi täcker pälsens botten med pergament och sparar det med vegetabilisk olja.
Vi mäter en tredjedel av den smula blandningen och tillfälligt lägger resten av sig, fördelar jämnt längs pergamentet. Sätt pannan i ugnen.
Vid slutet av den angivna tiden får vi den torkade degen och häll kondenserad mjölk på den. Strö med hackade nötter och choklad, skuren i små bitar. Stäng påfyllningen med en uppskjuten havremjöldeg och smutsa ner lite med dina palmer.
Efter att ha lagt tillbaka i ugnen, baka kakorna till guldbrun i 25 minuter. Det färdiga skiktet är välkyldt, skuren i kvadrater.
Havregrynkakor med choklad- och havremjölkaffe - "Kaffebönor"
Ingredienser:
en och en halv glas färdig havremjöl;
en kopp starkt bryggt kaffe;
två skedar socker;
en tredje kopp vegetabilisk olja;
pulveriserad kakao - 2 msk. l.
50 gram choklad;
sked färdig ripper.
Matlagningsmetod:
Blanda i en skål havregryn med socker, bakpulver och kakao. Gnugga bra chips, tillsätt choklad och blanda blandningen igen.
Tillsätt smör och kaffe till blandade ingredienser, knä tills vi får en mjuk deg.
Slå på ugnen för att värma upp, bakning fodrad med pergamentpapper. För tillförlitlighet kan lite vegetabilisk olja appliceras på pergamentet.
Att skilja från den totala massan av en liten bit deg, ungefär en tesked, bildar vi den i en oval. Vi lägger på bakplåten och den stumma sidan av knivbladet, gör en grundlig längsgående hak. På samma sätt gör vi kakor från hela degen. Placera bakplåten i ugnen, där temperaturen har stigit till 180 grader och baka i ca femton minuter. Det är väldigt viktigt att inte överdriva det!
Användbara tips och tricks för att göra havregrynkakor med choklad
Använd brunt socker, i motsats till sockerrör, det ger inte bara sötma, men också färg. Med honom blir havregrynkakor mörkare.
Om du inte gillar när flingor känns i kakor, smash Hercules till en krummestatus med en mixer eller i en kaffekvarn. I det här fallet kan du ta flingor utan matlagning, de är mycket mer ömma.
Om havregrynsdegen är klibbig och klibbig, fuktar palmerna med vatten när kakorna bildas, kommer kakorna att bli snygga och processen blir mycket lättare.
