Lyckligtvis, eller tyvärr, men vi är alla vana vid det faktum att de blomsterarrangemang som pryder våra blomstersängar, sängkläder, mixborders och ibland sängar, har en rent estetisk karaktär. I själva verket är blommorna inte bara bra visuellt, men också extremt användbara, och ... välsmakande. Naturligtvis har inte alla en rik, trevlig smak, men många, som faller i en kocks skickliga händer, kan bli ett äkta mästerverk av matlagning. Och oftast är dessa den söta "kaketten" av våra trädgårdar och trädgårdar, som vi inte skulle ha tänkt på. I det här materialet erbjuder vi dig en lista med några ätbara blommor.
Primula
Dess tidiga blomning glädjer många av oss med milda solstrålar av gula blommor. Men vem skulle ha föreställt sig att samma blommor kan dekoreras med bakverk eller ge en tårta en delikatess. Blomblommorna själva är inte särskilt välsmakande, men täckta med äggvita och socker är bara fantastiska!
Tusenskönor
Dessa subtila smulor gick också in i matlagningsvärlden som en utsökt dekoration av desserter. Men inte bara blommor är ätbara, men lämnar också - de läggs vanligtvis till vårs vitaminsalat. Men prickarna av tusenskönor används för marinering med dragon och dressing soppor, lägg till huvudrätter.
Tulpaner
Ja, ja! Och dessa, älskade av många, vårfavoriter av blomsterbäddar används ofta i matlagning. Deras bakade lök liknar smaken av sötpotatis. Candied petals blandad med grädde eller vispad grädde är en utsökt delikatess. Och från färska blad av tulpaner förbereda underbar sallad. Det finns flera restauranger i världen (i Kanada och Frankrike) som håller mer än en maträtt på deras meny med tillägg av denna ovanliga ingrediens!
Doftande violett
Detta är den enda typen av violer som är lämpliga för användning i mat. Använd det helt: lägg till grönsaksrätter, fruktsallader och från färska kronblad förbereda överraskande mild gelé.
kamille drog
Kronbladet i denna underbara blomma är bra både i te och i medicinska tinkturer. Men inte bara! De ger havregrynsgröden en extraordinär subtil smak, extra raffinerad nyans av sylt och en läskedryck från kamillesirap är redo att tävla även med gurka-limonad!
Kalendula
Det faktum att tinkturen av kronbladet har mångfacetterade läkande egenskaper är känt för alla. Men det faktum att detta är en underbar kryddning för kött, soppor och potatisar - inte många har stött på. Calendula har dock en kryddig peppersmak och en vacker gyllene färg som ger disken äkta originalitet. Vissa kockar förbereder det som en separat maträtt, som serverar stewed blomställningar som en utmärkt sidrätter för kött, fisk, fyller dem med sallader och soppor.
Nasturtium
I denna växt är ätbart allt utom rötterna. Nasturtiumblad läggs till smörgåsar, sallader, applicerade på framställning av vinäger. Capers är gjorda av gröna frön. Och blommor anses vara den bästa delikatessen för gourmeter.
Mallow
Åh, vad sägs om vad, men om denna växt och inte tycker att det är ätbart. Men i själva verket är mallowblommor i en kandad form en underbar inredning för bakning och desserter. Dess kokta löv har en trevlig nötaktig smak, och fröna används som en utmärkt krydda, med en ganska ljus smak av ost.
Geranium
Blommorna i denna allmänt kända blomma används i frysande isbitar, läggs till glass och vispad grädde, kokt frukt. Bladen blandas i teet, bakat med päron och äpplen.
Några mer ätbara färger
Begonia blommor, krysantemum kronblad, nejlikor, iris, gladiolus, dahlia, monard, cornflower, guldfisk (chernobrivtsy), och, naturligtvis, ros, används i matlagning. De har alla olika smaker och är därför höjdpunkten i alla typer av rätter. Det är dock bättre att använda växter för mat från din trädgård, där du är helt säker på den ekologiska renheten. Använd inte i matlagningspistiller och ståndare.
Och mer! Om du inte är säker på att du är redo för sådana ovanliga experiment - experimentera inte! Bara vet att din blomma säng är unik i alla avseenden och därför förtjänar särskild uppmärksamhet!
