Början av sommaren är en tid av doftande, hälsosamma och välsmakande beredningar från te rosor - de mest populära ätbara blommorna. Doften av terosen kan inte förväxlas med andra färger. Den söta, känsliga rosa doften lockar att andas in det igen och igen, och inte bara att lukta, utan också att prova! Vad vi ska göra nu är att förbereda en universell tillförsel av te roser till vintern - kronblad markerade med socker.
Det är enklare att skörda kronblad än sylt, dessutom, utan värmebehandling, sparas mer användbara ämnen i dem. Och de gav generöst tehöga naturen: kronbladet innehåller vitaminerna C, K, B1 och B3. Ät en liten bit regelbundet - och din immunitet kommer att vara stark, din förmåga att lära sig blir utmärkt, ditt humör kommer att balanseras och optimismens nivå blir hög!
Tea Rose är en underbar naturlig botemedel mot förkylningar. Varför köpa potions om du kan hålla en sked söt medicin i munnen eller hosta med ont i halsen och hosta eller ta te med torkade kronblad istället för teblad? Rosa används för stomatit och angina; "Tasty Flower" hjälper till att bota tröst hos barn. Och det är naturligtvis väldigt trevligt att äta från kronblad av en ros bara för skojs skull.
Du kan lägga till te eller äta det som om det var sylt eller honung; Använd som munk och rullefyllning. Låt oss fylla på doften och smaken av sommaren, medan säsongen av te rosor varar!
De blommar i slutet av maj - början av juni. Skynda dig, för på varma dagar flyger känsliga blommor snabbt. Det är bäst att samla en terosa i klart väder vid gryningen - det finns fortfarande ingen värme, fåglarna ringer i luften, den är fylld med morgonkylning och blommig arom ... Och viktigast av allt är rosenblommorna mest doftande och mättade med eteriska oljor vid denna tidpunkt, därför har de mer och smak och gott. Man tror att det är bättre att ta endast sorter med rosa kronblad för blanker av terosor. Faktum är att det finns många andra lämpliga sorter - aprikos, beige, grädde, hallon; var och en med egen arom - med anteckningar av honung, citron, persika ...
Men fortfarande de mest doftande och välsmakande - blekrosa blommorna, från vilka de gör eterisk olja, rosade vatten, sylt, vintertillbehör och kandiserade blommor för att dekorera kakor och desserter. Jag tar alltid exakt delikat rosa sortiment. Och vilka varianter av terosor fyller du på?
Ingredienser för sockerblomblad
För 1 liter burk rosenblad
- 1 kopp socker;
- Flera citronsyrakorn.
Varianter av proportioner - För 500 g kronblad
- 1 kg socker;
- En nypa citronsyra.
Torra sterila burkar med skruvkroppar behövs också. Det är bättre att packa kronblad i en liten behållare - upp till 0,5 liter, eftersom maten är väldigt söt och äts lite efter en liten stund (om du inte är redo att göra bakning med fyllning med rosor).
Metod att göra rosenblad i socker
Efter att ha samlat blommorna försiktigt slita ur kronbladet och försiktigt välj dem, rensa bladen, bladen och låt buggarna slumpmässigt falla tillbaka till trädgården - låt dem leva!
Tvätta rosenblad är inte nödvändigt. Häll dem i en emaljskål. Häll socker där och tillsätt citronsyra - det hjälper till att behålla en vacker rosa färg. Om du saknar citronsyra, blir kronbladet slutligen bruna.
Slip kronblad med socker med rena, torra händer tills de börjar utsöndra juice. Som ett alternativ - kan du slipa kronbladet med en pestel i en murbruk. Det rekommenderas ibland att använda en teknik som en mixer och köttkvarn för slipning av kronblad för att göra det snabbare. Men gör inte detta: i kontakt med metallen förlorar kronbladet användbara egenskaper. Och varför rusa? I dagens dynamiska rytm är det användbart och trevligt att ibland sakta ner takten för att slappna av och njuta av ögonblicket. Och manuellt slipning kronblad är bara ett sådant yrke som främjar avslappning.
Inhaling doften av rosor, du stämmer in i ett lugnt, fridfullt humör, och med god anledning - rosolja har en lugnande effekt. Och hur trevligt det är att hälla de silkesiga kronbladen i dina händer - det verkar som att huden blir mjukare från kontakt med dem.
Fyllda kronblad fyller de beredda burkarna. Du behöver inte tampa för mycket, men packa fortfarande tättare - då löser kronbladet sig.
De rostiga rosa kronbladen kan förvaras i kylskåp, i en glasfat med förseglade lock för ett helt år - fram till nästa rosa årstid.
