Pannkakor med kefir - läckra pannkakor med svamp, oliver och mortadella, som är lätta att förbereda på mindre än en halvtimme. Det finns inte alltid tid att laga jästdeg och sätt på ugnen, men ibland vill det äta en bit pizza utan att lämna huset. För att inte gå till närmaste pizzeria kom de kloka hemmafruarna upp med detta recept. Fritters som pizza är en bra idé för en snabb middag eller frukost.
Vi använder färdiga produkter som fyllning: kokt korv eller skinka, ost, oliver, torkade tomater och stekt svamp. Fyllningen kan varieras. Ur min egen erfarenhet - ångra inte ingredienserna, desto mer och mer mångsidig, smaken. Men rimliga gränsvärden bör vara, proportionen av degen fyllning bör observeras åtminstone ungefär, så att pannkakorna inte faller isär.
- Tillagningstid: 30 minuter
- Portioner: 4-5
Ingredienser för kefir fritters-pizza
- 2 kycklingägg;
- 200 ml kefir;
- 250 g vetemjöl;
- 30 g smör
- 1/2 tsk sodavatten;
- 1/2 tsk bakpulver;
- 30 gram gröna oliver;
- 60 g hård ost;
- 300 g "Mortadella" kokt korv;
- 100 g lökar;
- 50 g purjolök
- 200 g mushroom
- oregano, vitlök, söt paprika, olivolja, salt.
Sättet att göra pizza fritters på kefir
Först bereda svampen - i den uppvärmda olivolja eller vegetabilisk olja, steka finhackade lök och purjolök, sätt sedan skivad svamp, stek tills färdig, tillsätt salt, sval.
Det är nödvändigt att kyla svampen - tillsätt ingredienser av rumstemperatur till degen.
Gör degen. I detta recept, den enklaste degen för kefir, varifrån friterar vanligtvis bakas
Så häll kefir i en skål, bryta två färsk kycklingägg.
Häll sedan vete mjöl, siktat med bakpulver och läsk, tillsätt en nypa fint salt. Knippa homogen degen utan klumpar.
Smält smör i en gryta, kyla, häll i en skål med deg.
Smöret kan ersättas med olivolja (ca 2 matskedar).
Mortadella skärs i kuber något mindre än en centimeter i storlek. Sätt den skivade korven i degen.
Klipp ut gröna oliver i tunna ringor, skicka dem till degen efter korven.
Sedan lägger du svamparna i lök i en skål.
Vi gnuggar hård ost på en fin rivare. Välj en mängd olika ost enligt din smak och plånbok.
Nu häller vi kryddor - oregano, slipad söt paprika, peppar efter smak. Blanda ingredienserna noggrant - degen till fritteren är klar.
Stek pannkakorna i en väluppvärmd panna i olivolja eller vegetabilisk olja tills guldbrun i flera minuter på vardera sidan. Eftersom alla ingredienser i fyllningen är klara, tar det lite tid att steka.
Innan du serverar, strö med riven ost, kan du också hälla med ketchup eller majonnäs - som någon som. Bon appetit!
Förresten kan pizza fritters på kefir bageras klassiskt - små, och du kan steka minipizza från den här degen.
