Pizza är en världsberömd maträtt av italiensk mat. Förmodligen finns det inga människor som inte gillar denna maträtt. Tyvärr har inte alla möjlighet att beställa en riktig pizza, kokad av en professionell. Men förtvivlan inte. Vi delar med dig recept för pizza i ugnen, vilket inte är värre än i en pizzeria.
Först måste du förbereda degen för basen. Detta är ett mycket viktigt steg, för det beror på hur välsmakande du får pizzaen.
Pizza recept i ugnen - de grundläggande principerna för matlagning
I pizzauppskrifterna i ugnen till basen använd jäst eller osyrad deg. Det kan också förberedas på kefir, mineralvatten eller gräddfil. Knippa degen och låt den ligga en stund.
Medan degen passar, förbereda produkterna för fyllningen. Pizza recept i ugnen innebär förberedelse av dessa bakverk med olika typer av ost, svamp, korvfisk, kött och andra produkter.
Degen rullas in i ett tunt skikt. Den är utsmält med ketchup eller tomatsås och lagrade beredda produkter för fyllningen. Topp pizza ströts med riven ost och skickas till ugnen. Baktiden beror på degens tjocklek och antalet fyllnadsskikt.
Skönheten i pizza recept i ugnen är att du kan experimentera, och om du inte har produkten som erbjuds av receptet, kan du alltid byta ut det med något annat.
Pizza recept i ugnen på smeten
Ingredienser deg
en halv kopp kefir;
ett glas mjöl;
ägg;
på en nypa och salt
socker - 2 g
Fyllning
100 g av vilket kött som helst
80 ml sur grädde;
130 g lökar;
200 gram ost;
200 g mogna tomater
200 g paprika.
Beredningsförfarande
1. I en djup skål, bryt ägget och lätta vispa det med en visp. Häll kefir i äggblandningen, tillsätt socker och salt. Rör om blandningen tills den är jämn. Sifta mjölet direkt i kefir-äggblandningen och ät degen lite tjockare än pannkakorna. Täck skålen med deg med en ren trasa och lägg dig till vila.
2. Under tiden förbereda produkterna för fyllningen. Tvätta tomaterna, skär dem i cirklar en halv centimeter tjock. Rengör och skölj bågen. Torka den med tunna ringar. Ta bort stammen från peppar, tvätta fröna, torka med en servett och skär i ringar. Kokt kött skärs i skivor eller skivor.
3. Blanda gräddfil med majonnäs i en kopp. Ost gnidas gnidigt.
4. Dela oljaformen. Sätt degen i formen, nivå den med en fuktig träspatel. Sätt köttet på degen. Sätt lökringar, tomatkronor och paprika över den. Salt, peppar och strö över riven ost.
5. Värm ugnen till 180C. Fyll på fyllningen med en blandning av gräddfil och majonnäs. Skickas i ugnen i en halvtimme. Pizza lite avkyld och skuren i portioner.
Recept på en snabb pizza i ugnen
Ingredienser
deg
500 g mjöl;
75 ml rast. olja;
250 ml mjölk;
6 g torr aktiv jäst;
5 g salt;
50 gram socker.
Fyllning
en paprika;
50 g majonnäs;
100 g rökt korv; 50 g ketchup;
100 gram rökt kött
150 gram ost;
2 färska tomater.
Beredningsförfarande
1. Förvärm ugnen till 200C. Under tiden, fortsätt till förberedelsen av pizza degen. Häll mjölken i en kastrull och värm till ett varmt tillstånd. Vi odlar jäst i mjölk. Salt och tillsätt socker. Rör väl och häll i vegetabilisk olja. Fortsätt omrörning, häll mjölet och knåd den mjuka degen. Lägg det i en skål, täck med en handduk och lämna i fem minuter.
2. Rökt korv och kött skärs i tunna skivor eller sugrör. Vi tvätta peppar, rengöra fröna och smula det i små kuber eller tunna remsor. Tvättade tomater torka med en servett och skär i ringar. Ost gnidas grovt.
3. Rulla degen i en tunn tårta. Tjockleken får inte överstiga fem millimeter. Smörj formen och lägg degen i den. Basen smörjs med ketchup och majonnäs. Sätta stoppning i slumpmässig ordning. Strö med riven ost.
4. Sätt i pizzaformen på ugnsbunten och baka i ca 20 minuter. Något coolt och klippt med en speciell kniv.
Recept på pizza i ugnen med skinka och svamp
Ingredienser
deg
ett och en halv kopp mjöl;
80 ml vegetabilisk olja;
2 nypa salt
tre fjärdedel glas dricksvatten;
25 g torr aktiv jäst.
Basis
vegetabilisk olja;
basilika;
finhackad vitlök;
dricksvatten - 100 ml;
tomatpasta - 50 g;
salt.
Fyllning
svamp;
lök;
skinka;
tomatpasta;
oliver;
basilika;
ost;
vitlök;
Bulgariska peppar;
oregano.
Beredningsförfarande
1. Blanda mjöl med salt och torr jäst. Späd vatten med vegetabilisk olja. Gradvis tillsätt siktat mjöl och knåd det mjuka, elastiska degen. Placera den i en skål och täck med en ren handduk. Lämna den på i minst en halvtimme. 2. Värm vegetabilisk olja i pannan och stek den hackade vitlöken i den. Gör det bokstavligen en minut eller två. Sätt tomatpastaen, häll i vattnet, salt och tillsätt basilikan. Släck i ca fem minuter.
3. Rul degen tunt och lägg den på ett smurt bakplåt. Smör kakan med den kylda basen och lägg på påfyllningen i den här ordningen:
- Hackade lökhalvringar;
- skinkor
- ostflis
- Oliver, skivad
- kryddad bulgarsk peppar;
- Marinerad svamp.
Top pizza strö med oregano. Smörj kanterna med vegetabilisk olja.
4. Placera i förvärmd ugn 200C i 25 minuter. Kyl upp den tillagade pizzaen och skär den med en speciell kniv.
Recept på pizza i ugnen med bläckfisk
Ingredienser
gærpuffkakor - 250 g;
en nypa peppar;
200 g bläckfisk;
nypa finmalt salt
60 gram tomatsås;
torkade greens - nypa;
150 g mozzarellaost
gröna lökar;
50 g Parmesan;
flera oliver.
Beredningsförfarande
1. Spolor rengör och koka. Du måste laga dem på bara några minuter, annars kommer de att bli gummi. Squids skärs i ringar.
2. Skär mozzarella skivor medellängd. Skiv oliverna i ringar. Skölj gröna lök och fina smulor.
3. Tina degen och rulla in i en tunn tårta. Lägg det på ett smurt bakplåt. Kakfettens yta med tomatsås.
4. På kakans yta låg bläckfisken och cirklarna av oliver. Strö med citronsaft och strö med hackade gröna lök. Stänk pizza med riven parmesanost. Sätt bakplåten i ugnen, förvärmd till 200C. Baka pizza i ca 15 minuter tills gyllene. Kyl det lite, skära det och servera det till bordet.
Pizza recept i ugnen med ananas och kyckling
Ingredienser
700 g jästdeg för pizza;
2 g jordad paprikan;
100 gram tomatsås;
150 g holländsk ost;
7 ringar av konserverad ananas;
1 kycklingfilé
1 rödlök.
Beredningsförfarande
1. Rulla jästdegen i en rund kaka med en tjocklek av cirka sju millimeter. Vi byter den till bakplåten. Ytsmörjad med tomatsås.
2. Häll sirap från konserverad ananas. Vi tar ut sju ringar och torkar dem med servetter. Klipp i halva och sprid på degen.
3. Röda lök rengörs, sköljs och skärs i tunna ringar. Lägg dem ovanpå ananas.
4. Koka kycklingbröstet, avlägsna från buljongen och skär i små bitar. Sprid på löken, strö med paprikapulver och fint riven ost.
5. Baka i ugnen, förvärm till 200C, 20 minuter. Något coolt, skär i portioner och servera.
Pizza recept i Margarita-ugnen
Ingredienser
deg
varmt dricksvatten - 220 ml;
nypa fint salt
mjöl - 150 g;
torr jäst - 3 g;
sol. olja - 45 ml;
socker 3 g
Fyllning
tomatsås;
mozzarella - 70 g;
salt och peppar;
färsk basilika - några grenar.
Beredningsförfarande
1. Rör i varmt vatten jäst och salt. Låt blandningen varma i ca 15 minuter så att jästen börjar jäsas. Sifta halva mjölet i en bred skål och häll vattnet med jäst in i den. Blanda väl, tillsätt salt och häll i vegetabilisk olja. Återigen rör om och häll den andra halvan av mjölet. Knä elastisk, mjuk deg. Lägg det i en skål, täck med en handduk och låt den värma i en timme. 2. Efter den tilldelade tiden, krossa degen, skicka tillbaka den till skålen och lämna i ytterligare en halvtimme.
3. Skaka mozzarella. Skölj basilikan och skaka av bladen. Ugnen värms till 200C. Stänk bakplåten med mjöl.
4. Rul degen i en tunn, rund kaka och sprid på en bakplåt. Smörj ytan på basen med tomatsås och lägg i ugnen i sju minuter.
5. Ta ut kakan, strö den med riven ost och skicka till ugnen i ytterligare tre minuter. Vi tar ut pizzaen, låt den svalna i några minuter och dekorera den med basilika löv. Vi skär den färdiga pizza i portioner och serverar den.
Recept på pizza i ugnen med skaldjur
Ingredienser
250 g jästdeg för pizza;
räkor kött - 150 g;
Italienska örter - 3 g;
konserverade musslor - 150 g;
rosmarin gren;
ost - 100 g;
persilja - en halv gäng;
lök - hälften av huvudet;
ketchup - 80 g
Beredningsförfarande
1. Knippa jästdeggen enligt beskrivningen i föregående recept.
2. Tina räkor kött. I kokande vatten, placera grenarna av dill och doppa räkorna i denna buljong. Koka räkorna i tre minuter, vik dem i en kolv och kyla.
3. Skär hälften av glödlampan i halva ringar. Skölj rosmarin under kranen och separera löven från stammen. Tvätta gröna, torra och smula. Grovt grusost.
4. Rul degen i en rund kaka med en tjocklek av högst sju millimeter. Sätt på en smurt bakplåt. Förvärm ugnen till 220C.
5. Smör ytan på kakan med ketchup, strö med italienska örter och rosmarin. Sprid lök, huggad i halva ringar. Sprid köttet av räkor och musslor i en spiral. Strö med riven ost. 6. Skicka pizza till ugnen och baka till rosé. Koka bakverket något, skiv och servera med torrt vitt vin.
Recept pizza i ugnen - råd och tricks från professionella
- Innan du borar, borsta pizzaens kanter med ett slagen ägg så att degen kommer att brinna och skina.
- Det är lämpligt att inte rulla ut pizzadegen, men att sträcka den i form. Detta bibehåller de bubblor som har bildats under lyftprocessen, och degen efter tillagningen blir inte svår.
- Innan du fyller på fyllningen, bli av med överskott av fukt, annars blir grunden fuktig och smaklös.
- Om du inte har en uppsättning nödvändiga produkter för fyllningen, kan du ansluta fantasin och använda det som finns till hands.
- Servera pizza med vin eller andra drycker.
