Vad kan vara mer utsökt för vår man än en vintersallad? Åh, ingenting. Älskade av många i mer än ett decennium fann han sin nisch i den festliga och dagliga menyn i varje familj.
Vintersallad - allmänna principer och metoder för matlagning
För denna sallad, vanligen använda grönsaker som finns tillgängliga på vintersäsongen (potatis, lök, morötter, saltade eller syltade gurkor), ägg, olika typer av kött, fisk eller svamp. Du kan fylla den med majonnäs, gräddfil, yoghurt eller deras blandning. Allt är rent individuellt och fantasi är välkommen. Varje värdinna kommer att kunna "korrigera" receptet på vintersallad för att passa dina önskemål och smak.
Vintersalad - Matberedning
Förberedelse av produkter består i att koka dem i vatten eller en dubbelpanna, följt av rengöring och skärning.
Vintersallad - de bästa recepten
Recept 1: Vintersalad "Olivier"
Denna sallad kommer att göra något vanligt bord till en festlig, eftersom dess smak har varit välkänd för alla sedan barndomen. Vid utgången av en given mängd beståndsdelar 6 liter färdig produkt. Om så önskas kan du minska receptet.
Ingredienser:
Alla typer av kött - 300 g;
genomsnittlig morot - 6 st.
medium potatis - 6 st.
saltad (pickled gurka) - 6 st.
stor lök - 1 st. majonnäs - 400 g;
peppar, salt;
konserverad ärtor - 1 bank;
branta ägg - 6 st.
Beredningsförfarande
Koka morötter och potatis, kyla, skal och skära dem i små kuber. Eventuellt kött (kokt eller rökt kött, korv) och ägg grindar som grönsaker. Gör också med pickles. Töm marinaden från ärterna och häll dem i salladen. Lägg till samma finhackad lök. Blanda väl, fyll i med majonnäs, samt salt och peppar efter eget gottfinnande. Kyl för att infusera i 2 timmar.
Recept 2: Vintersallad med bönor
Trots att det finns väldigt få komponenter i denna sallad, är det ganska gott och hjälper under den kalla årstiden att mätta kroppen med användbara ämnen.
Ingredienser:
Lök - 4 st.
konserverade bönor - 1 burk;
vegetabilisk olja;
ägg är branta - 2 st.
majonnäs;
morötter - 4 st.
syltade gurkor - 4 st.
Beredningsförfarande
Skala morötterna och lökarna, skär i kuber och skicka på oljan och täcka sedan på pannan med lock och gryta för lite. Därefter måste de vikas till en sik, så att det överskjutande fettet är borta.
Gurkor skärs i kuber, lägg till bönor och lök med morötter. Blanda väl, krydda med majonnäs, samt salt till smak.
Recept 3: Vintersallad med mushrooms
Denna sallad kommer att ge friskhet till din smak på vilken vintergrå dag som helst. Kombinationen av svamp och gröna ärtor kommer att tilltala många. Ingredienser:
Mushrooms - 200 g;
potatis - 2 st.
konserverad ärter - 100 g;
gröna lökar;
majonnäs;
vegetabilisk olja;
morötter - 2 st.
pickles - 2 st.
branta ägg - 2 st.
Beredningsförfarande
Koka ägg, morötter och potatis, kyla lite och skalla. Häll potatis och morötter i kuber, handla även med gurkor och ägg. Stek svampen i en panna med smör och sedan salt till smak. Lägg dem till salladsskålen till resten av produkterna, tillsätt ärter där, mixa, klä med majonnäs. Sätt i kylskåpet en stund så att skålen är väl infunderad. När du serverar, dekorera med finhackade gröna lök på toppen.
Recept 4: Vintergourmetsallad
I sallat har alla länge använt en favorit kombination av krabba pinnar, kinesisk kål och majs. Lätt nog, så en flicka som strikt följer hennes figur kan laga den.
Ingredienser:
Krabba pinnar - 200 g;
lök - 1 st.
Kinesisk kål - 500 g;
branta ägg - 6 st.
salt;
majonnäs;
konserverad majs - 1 burk.
Beredningsförfarande
Skär Pekingkål, lite salt och lätt att krossa händer, så att det blir ännu mer ömt. Lägg till majs, tärrade krabba pinnar, lök och ägg. Rör, krydda med majonnäs och salt till smak. Servera omedelbart, annars kan juice hälla från salladen.
Recept 5: "Vinterafton" (med rödbetor)
Den ursprungliga versionen av en stark vinaigrette. Dess ingredienser är väl kombinerade med varandra. Kostnaden för matlagning är minimal.
Ingredienser
Kokt ägg - 4 st.
vitlök - 4 kryddnejlika eller 1 lök;
stora rödbetor - 1 st.
Ost eller annan ost - 150 g;
peppar, salt;
majonnäs;
pickles - 2 st.
konserverad gröna ärter - 1 burk.
Beredningsförfarande
Koka betorna, kyla det lite och skära i små kuber. Hacka också gurkor, ost, lök och ägg, lägg till gröna ärter, majonnäs. Omrör om nödvändigt, tillsätt sedan salt och peppar. Sätt i kylskåpet i 2 timmar för avveckling.
Vintersallad - användbara tips från erfarna kockar
För att grönsakerna ska svalna snabbare och rena, bör de omedelbart fyllas med kallt vatten efter tillagningen.
Salladets fettinnehåll är direkt beroende av kaloriinnehållet i den använda majonnäs.
För vintersallader är det bättre att använda betade gurkor, i stället för syltade. De kommer att ge disken en speciell piquancy och surhet.
