- Kycklingsben bakade i ugnen - Allmänna principer för matlagning
- Recept 1: Kycklingben bakade i ugnen med en skorpa
- Recept 2: Kycklingben bakade i ugnen med vitlökskivor
- Recept 3: Kycklingben bakade i ugnen i "Juicy" ärmen
- Recept 4: Kycklingben bakade i ugnen med skorpe och ost
- Recept 5: Kycklingben bakade i ugnen med potatis i folie
- Recept 6: Kycklingben bakade i ugnen i majonnäs med grönsaker
- Recept 7: Kycklingben bakade i ugnen med potatis och svamp
- Recept 8: Kycklingben bakade i en ugnshylsa med ris
- Recept 9: Kycklingben bakade i ugnen under pälsen
- Recept 10: Kryddiga kycklingben bakade i ugnen
- Recept 11: Kycklingben bakade i ugnen med ananas
- Kycklingben bakade i ugnen - tips och tricks
Kycklingbenet är den mest ömma och köttiga delen av kycklingen. De är snabba och lätta att förbereda, alltid goda och prisvärda. Från benen kan du laga en mängd olika rätter, men det enklaste sättet är att baka i ugnen.
Kycklingsben bakade i ugnen - Allmänna principer för matlagning
För rostning är det bättre att använda inte mycket stora ben med en liten mängd fett. Benen tvättas väl med kallt vatten, torkad hud, sedan sylt eller helt enkelt sprinklad med kryddor och skickas till ugnen. Om det finns fjädrar på ytan, blodiga fläckar och olika mekaniska skador måste allt detta tas bort.
Vad kan kokas kycklingben:
• med ost;
• med olika såser;
• med grönsaker eller svampar;
• med färsk och torkad frukt;
• med deg • med spannmål.
För matlagning användes en mängd kryddor. Du kan helt enkelt ta den färdiga kryddan för kyckling och strö de färdiga bitarna. Till kryddorna är jämnt fördelade på produkten, du kan blanda dem med gräddfil, majonnäs, någon sås och bara gnugga bitarna på alla sidor.
För rostning av benen i ugnen kan du använda en vanlig form eller stekpanna. En ärm är en bra hjälpare, så att du kan glömma maträtten under en snar framtid och inte oroa dig för att den kommer att brinna eller torka. Och glöm inte bort folien, som också skyddar juiciness och smak av kycklingben.
Recept 1: Kycklingben bakade i ugnen med en skorpa
Ett enkelt recept på kycklingben bakade i ugnen med en skorpa. Benen kräver marinering och måste därför blötläggas i förväg. Förutom den aptitretande skorstenen, kommer skålen att glädja dig med tätt kött, som liknar skinka i smak och utseende.
Ingredienser
• 6 ben;
• 80 gram gräddfil
• 1 sked smaksättning för kyckling eller kött
• 1 tsk. ättika;
• salt.
Matlagning
1. Vi tvätta benen, ta bort från huden utländska filmer, resterna av fjädrar. Torka med pappersservetter.
2. Blanda kyckling kryddor (du kan ta någon blandning för kött) med salt, strö de beredda benen från alla sidor.
3. I en gräddfil tillsätt en sked vinäger, rör och belägga benen.
4. Byt till behållare, stäng och kyl i 10 timmar.
5. Smörj formen i vilken vi planerar att laga mat, lägg kycklingbenen på huden, häll ut hällen ur behållaren.
6. Skickas till ugnen. Förbereda benen kommer att vara från 40 till 60 minuter, beroende på storlek. Temperatur 180-190 ° C.
Recept 2: Kycklingben bakade i ugn i vitlökskoncentration
Matlagningsalternativ för matchlösa kycklingben bakade i ugnen med majonnäs. Receptet är mångsidigt och såsen blandar också perfekt med vingar, sken och till och med kycklingbröst. Ingredienser
• 4 kycklingsben
• 3 skedar majonnäs!
• 1 sked paprika;
• 4 vitlöksklyftor;
• salt.
Matlagning
1. Kycklingbenen måste tvättas och skäras i två delar längs fogen.
2. Mala vitlöket, blanda med majonnäs och jordad paprika, salt såsen. Den paprika ger skålen en vacker färg.
3. Vi täcker de beredda bitarna, lämnar i 2 timmar, täckt med lock. I kylskåpet kan du inte städa upp, har inte tid att dela.
4. Vi sprider i formen, baka till rosig färg ca 40 minuter.
Recept 3: Kycklingben bakade i ugnen i "Juicy" ärmen
Bakning i ärmen ger inte kycklingben mycket rost och gå ner i vikt. Chunks förblir saftiga, visa upp anbud. Men om du behöver göra en rodig skorpa, då i slutet av att laga benen, bakade i ugnen i ärmen, kan du klippa filmen och ge kycklingen att steka.
Ingredienser
• 4 kycklingsben
• 1 sked senap;
• 3 msk sojasås;
• 1 tsk kryddor för kyckling.
Matlagning
1. Blanda kryddor med senaps och sojasås. Fläktar av kryddig kan lägga till peppar eller senap. Sojasås och kryddor för kyckling är vanligtvis salt, så du kan inte lägga till salt.
2. Kycklingbenen måste tvättas, torkas med en handduk. Kan användas hela eller skärs i bitar. Det spelar ingen roll, bara matlagningstiden kommer att ändras.
3. Vi täcker kycklingen med beredd senap blandning.
4. Vik i ärmen, fäst den i ändarna, gör en punktering på toppen med en nål eller tandpetare och skicka den till ugnen i 40-50 minuter.
Recept 4: Kycklingben bakade i ugnen med skorpe och ost
Varianter av läckra kycklingben bakade i ugnen med en skorpa och fylld med ost. Det är bättre att välja små ben för denna maträtt för att lägga den på en tallrik i portioner. Ost kan användas som helst. Det visar sig gott även med förädlad ost som "Vänskap", "Orbit". Antalet produkter är godtyckligt. Ingredienser
• skinka;
• ost;
• kryddor för kyckling;
Persilja;
• surkräm eller majonnäs;
• vitlök.
Matlagning
1. Förbered sås så snart som möjligt. Det behöver lite, bara för att smörja fötterna. För såsen, blanda den hackade vitlöken med majonnäs eller gräddfil, sätt kycklingkryddet, vid behov tillsätt salt och peppar. Rör om.
2. Ost tre stora. Ett ben behöver från 30 till 60 gram. Om du gillar smält ost - sätt mer.
3. Lägg till hackad persilja i ost, mixa.
4. Torka noga på benen, ta bort defekter.
5. Under hönan av kycklingbenet, gör ett hål. Du kan använda en sked. Flytta huden är inte nödvändig, bara separerad från köttet.
6. Vi får den resulterande fickosten.
7. Vi smörjer ett bakplåt och vi lägger de beredda benen.
8. Smör tidigare kokt sås och i ugnen! Baka tills guldbrun på ytan, men inte mer än en timme, för att inte överdriva kycklingen.
Recept 5: Kycklingben bakade i ugnen med potatis i folie
Rätter i folie är mycket välsmakande, saftiga, och det låter inte mat svalna snabbt. För beredning av kycklingben, bakade i ugnen med potatis, ta ett godtyckligt antal produkter.
Ingredienser
• skinka;
• lök;
• potatis;
• kryddor;
• majonnäs.
Matlagning
1. Skala potatisarna, skär i skivor. Lägg till hackade lökar. Vik i en skål, salt, strö med kryddor, sätt lite majonnäs och blanda.
2. Raka kycklingbenen, skär dem i 4-5 stycken, strö med kryddor och fett med majonnäs. För att smaka på majonnäs kan du lägga till lite senap, adzhika, sojasås eller bara peppar.
3. Sprid folien på bordet, utan att riva den av rullen. Vi sprider potatis med lök, kycklingben på toppen, täcker med folie, vrid kanterna ordentligt. 4. Vi lägger in ugnen och glömmer potatisarna med kycklingben i en timme. Denna maträtt kan enkelt sättas i smurt form och täcka med en bit folie. Denna metod är användbar om folien lämnas lite och inte tillräckligt för att helt omsluta produkter.
Recept 6: Kycklingben bakade i ugnen i majonnäs med grönsaker
För att laga kycklingben bakade med majonnäs behöver du färska grönsaker: äggplantor, tomater, lök.
Ingredienser
• 3 kycklingsben
• 2 äggplanter
• 4 tomater;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 lampor;
• 200 gram majonnäs;
• olja;
• kryddor;
• 150 gram ost.
Matlagning
1. Klipp kycklingbenen i bitar, strö med kryddor, sätt en sked majonnäs och lämna för att marinera.
2. Skär äggplanter i stora 0,5 cm tjocka cirklar. Om grönsaker är bittra, dra dem sedan i förväg i saltvatten och pressa sedan.
3. Stek eggplantorna på båda sidor av pannan, bara till skorpan. Att beredskap att ta med är inte nödvändigt.
4. Lök skuren i halva ringar, tomater i cirklar.
5. Majonnäsblandning med vitlöksklyfta, prehackad.
6. Lägg ett lager av äggplanter på botten av formen.
7. Stänk med lökringar på toppen.
8. Sätt tomatsirklarna. Allt fett majonnäs sås.
9. Vi sprider benen och skickar in ugnen i en halvtimme.
10. Vi tar ut, strö över riven ost och sänd igen till 20 minuter.
Recept 7: Kycklingben bakade i ugnen med potatis och svamp
För att laga dessa kycklingben, bakade i ugnen med potatis, kan du ta några färska svampar. Men om inte mushroner används, är det bättre att koka dem i förväg i kokande vatten i ca 20 minuter.
Ingredienser
• 400 gram svampar;
• 700 gram kycklingben
• 700 gram potatis
• 2 lampor;
• 250 gram gräddfil
• olja;
• torkad dill; • salt.
Matlagning
1. Slå på ugnen 180 grader.
2. Potatis behöver skrällas, skärs i små skivor.
3. Lök skakad godtyckligt.
4. Klipp svampen i skivor, stek i 2-3 minuter i en stekpanna med smör. Detta steg kan hoppas över, men det gör skålen mer doftande.
5. Skinka ruby i bitar av godtycklig storlek.
6. Blanda svampar med lök, potatis och ben. Strö med kryddor, torkad dill. Fyll med gräddfil, mixa bra igen.
7. Vi lägger allt i smurt form, nivåer skiktet, täcker det ovanifrån med en bit folie och skickar den till ugnen i 40 minuter.
8. Vi tar ut, tar bort folien, blandar den med en sked och ställer formen i ytterligare 15-20 minuter så att skålen är stekt.
Recept 8: Kycklingben bakade i en ugnshylsa med ris
Denna maträtt kombinerar omedelbart både kyckling och garnering, det kan kallas en slags pilaf. Praktisk matlagningsmetod hjälper till att minska tiden och mängden smutsiga rätter. För sådana kycklingben bakade i ugnen är det bättre att använda långt ris. Med det blir det vackert och smakligare.
Ingredienser
• 700 gram kycklingben
• 2 lökar;
• 400 gram ris
• 2 morötter;
• 2 skedar majonnäs;
• 2 vitlöksklyftor;
• kryddor, kryddor för matlagning pilaf.
Matlagning
1. Tvätta ris med isvatten 4-5 gånger. Vi sprider i en ärm, vi distribuerar i ett enhetligt lager. För enkelhets skyld kan en kant binds omedelbart.
2. Torka morötter sugrör, lägg över riset.
3. Skala löken, skär i halva ringar, strö över ett lager morötter.
4. Stänk på toppen av alla kryddor för pilaf, salt och peppar. I stället för en färdig kryddblandning kan du bara ta lite curry, paprika och andra kryddor.
5. Skär kycklingbenen i bitar.
6. Rengör vitlök, skär varje kryddnejlika i 4 bitar och lägg den under huden på kycklingbenen. Topp med kryddor kryddat, smält med majonnäs och lagt på en riskudde. 7. Lyft försiktigt hylsans fria kant, försök att inte skada skikten, häll i 3 glas vatten, binda änden.
8. Vi gör ett litet snitt på ärmen för att ångan ska komma ut och skicka för att baka i 50 minuter. I slutet kan hylsan skäras och rostade kycklingstycken i ytterligare 15 minuter.
Recept 9: Kycklingben bakade i ugnen under pälsen
Ett gott recept på kycklingben under en saftig, doftande tomatrock med ost. Att förbereda en maträtt är enkel, alltid framgångsrik.
Ingredienser
• 5 ben;
• 3-4 tomater;
• 300 gram ost;
• 200 gram gräddfil
• kryddor;
• 3 vitlöksklyftor.
Matlagning
1. Vi skar låren, tvättas och torkas med en handduk i lika delar, krydda dem med kryddor, sätt halva gräddfilen och 2 hackade vitlöksklyftor. Låt kycklingbenen marinera, medan du är engagerad i en päls.
2. Tvätta tomaterna, skär i cirklar.
3. Ost gnidade stor.
4. Den återstående surkrämen blandas med den sista vitlöksklyftan, som också måste hakas. Vi saltar, vi peppar.
5. Räka igen mixa och sätt på botten av formen.
6. Topp tre 2/3 av osten.
7. Sprid tomaten, smörj med gräddfilssås.
8. Stänk den kvarvarande osten och skicka formen till ugnen. Matlagning vid 180 grader i 40 minuter. Men vi fokuserar på dina kaminers förmåga.
Recept 10: Kryddiga kycklingsben bakade i ugnen
För beredning av skarpa ben behöver du en riktig georgisk eller abkhaz adjika, liksom en tomatsås eller ketchup. Skålen är väldigt doftande, ljus, lämplig för alla rätter, kan serveras helt enkelt med färska grönsaker.
Ingredienser
• 1,5 kg kycklingben
• 1 sked adjika;
• 3 vitlöksklyftor;
• 3 skedar ketchup eller tomatsås;
• 0,5 matsked senap;
• 0,5 matskedar kryddor för kyckling.
Matlagning 1. Grind vitlök, blanda med kryddor för kyckling.
2. Lägg till senap, adjika och tomatketchup, blanda massbrunnen så att alla ingredienser är jämnt fördelade.
3. Tillsätt 100 gram vatten till varm sås, salt och blanda. Istället för salt kan du lägga till sojasås, det blir ännu smaksattare.
4. Fälgben, tvätta, torka, om nödvändigt, skär i bitar. Men du kan använda hela benen. Eller bara klippa varje ben i 2 delar.
5. Vik kycklingen i form.
6. Fyll den kokta varma såsen.
7. Skicka till ugnen, baka 50 minuter. Ställ inte in temperaturen högt, 180 grader räcker.
Recept 11: Kycklingben bakade i ugnen med ananas
Festlig maträtt med kycklingben, bakad i ugnen. Trots den ovanliga kombinationen av produkter, visar det sig väldigt gott, saftigt, flyger från bordet först. Ananas används konserverad. Men om det finns en färsk frukt, så kan du ta det.
Ingredienser
• 6 ben;
• 1 burk ananas;
• 2 matskedar karry
• 0,5 matsked kyckling kryddor;
• 80 gram majonnäs;
• 180 gram ost.
Matlagning
1. Blanda curry med kycklingskryddor och majonnäs. Lägg såsen åt sidan.
2. Skär kycklingbenen i stycken, vardera i 3-4 delar.
3. Vi får ananas från burken, vi uttrycker sirap. Skär i kuber.
4. Vi lägger kycklingen på botten av formen. Smör såsen, men lämna en sked för toppen.
5. Sätt skivad ananas på toppen.
6. Ost tre och lägg ut det sista lagret. Smid ut händerna och smörj resterande sås.
7. Vi skickar bakad till färdig. Håll ca 40 minuter vid 180 grader.
Kycklingben bakade i ugnen - tips och tricks
• började osten på benen brinna något före tid? Du kan spruta den senare, 15-20 minuter efter början av beredningen. Men om det hände, måste du ta av skålen från ugnen, smörj ytan med ett lag majonnäs (gräddfil, grädde) och laga koka vidare. • Ketchup, tillsatt kycklingbenet under betning, kommer att ge skorpan en ljusare färg och ett aptitretande utseende. På samma sätt kan du lägga till adjika, tomatpasta eller sås.
• Är det för mycket fett på benen? Det kan tas bort! Klipp, väska och sätt i frysen. Glöm inte bara det när du lagar markkött. Också på kycklingfett kan du steka potatisen eller göra en brunning för den första maträtten, om du plötsligt slutar smör.
• Fjädrar och hår kvar på lårets hud? Försök inte bara dra ut ur det. Spendera tid, skäm bort hudens integritet. Bättre hålla benet över brännaren och ta sedan bort de brända fjädrarna. Och hampa är lätt att ta ut med pincett. Om kaminen är elektrisk, håll sedan kycklingbenet över den brinnande tidningen.
