Det finns alltid en plats för en god sallad på bordet.
Försumma fördelarna med denna maträtt är inte värt det, särskilt eftersom många sallader är beredda mycket snabbt.
Låt det vara ens den enklaste salladen, snabbt förberedd av allt som hittades i kylskåpet, det kommer ändå att glädja älskade och hjälpa till att mata gästerna som plötsligt uppträdde plötsligt.
Allmänna principer för att göra enkel sallad
Du kan förbereda denna maträtt från grönsaker eller frukter, med tillsats av kött eller fiskingredienser; skapar enkla sallader, kan du helt överge till kreativitet genom att använda dyra eller billiga produkter, som kombinerar två eller tre eller nästan ett dussin ingredienser. Ändå finns det klassiska kombinationer som inte bör försummas i förberedelserna av till och med opretentiösa sallader i brådska.
Sådana kombinationer innefattar exempelvis sådana:
• Gurka med fisk;
• Gurka med korv;
• Ägg med ost;
• Citrus med kyckling;
• Ananas med kyckling;
• Tomat med ost;
• Tomat med vitlök;
• Selleri med äpple;
• Morötter med torkade aprikoser;
• Kyckling med pommes frites och andra.
Strängt taget, det är redan ganska möjligt att laga en snabb sallad i skynda från dessa kombinationer och lägga till ytterligare 1 - 2 ingredienser och dressing.
Olika dressings används: vegetabilisk olja, gräddfil, naturlig yoghurt, majonnäs, inköp eller hemlagad, en mängd olika hemlagade såser baserade på yoghurt eller vegetabilisk olja, ättika, citronsaft.
Här är exempel på salladsdressingar som ger en trevlig smak och kanske en viss charm till anspråkslösa sallader bråttom:
• En sked olivolja, en sked citronsaft och en halv sked senap. • Naturlig yoghurt, lite senap och ketchup;
• Ett halvt glas tomater i sin egen juice, 100 g bearbetad ost, vitlök (används för varma sallader);
• I lika delar vegetabilisk olja och apelsinjuice med mynta och en nypa peppar.
Enkel snabbsallad kan användas som en lätt middag eller ett mellanmål, som mellanmål före lunch, som en maträtt till huvudrätten. I det här fallet måste du vara uppmärksam på att ingredienserna i salladen och huvudrätten är kompatibla.
Recept 1. En snabb sallad bråttom "Mosaic"
Ingredienser
Kokt ris tills kokt - 1 kopp
Kokt nötkött (det är möjligt, men inte önskvärt att ersätta med annat kokt kött) - 250 g
Bulgarisk sötpeppar - tre bitar av olika färger
Konserverad majs - halvbanker
majonnäs
Beredningsförfarande
Koka till färdigt ris (eller gör det klart), skölj det under kallt vatten. Nötkött skärs i små kuber (det är bättre att förkyla det starkt, då köttet blir bättre klippt) eller till och med hugga med en kniv.
Peppar skär också i små kuber.
Blanda kött, peppar, majs och ris, krydda med majonnäs.
Om du vill kan du lägga till lite salt, svartpeppar eller vitlöksklyfta.
Recept 2. En mycket enkel sallad med brådska "Makarishechka"
Ingredienser
Små makaroner (bågar, horn, skal) - 1 pack (400 g)
Parmesan - 200 g
Fetaki eller inte för salt ost - 200 g
Sött peppar, bättre än olika färger - 2 stycken
Maslinki - 1 bank
Olive (eller annan vegetabilisk luktfri) olja - 3 matskedar
Pesto - 3 matskedar
Oregano, rosmarin, nymalt peppar - till smak
Beredningsförfarande
Koka pastan och tillagningstiden för att välja lite mindre än den rekommenderade (cirka tre minuter). Parmesanost, grill, ost, rist eller mos med en gaffel.
Peppar tvättas, torka och baka i ugnen vid 180 grader i ca 5 minuter. Ta sedan bort huden och skär köttet ganska fint.
Maslinki sätter på en servett och skärs i halvor. Om oliver med stenar, så måste benen naturligtvis tas bort.
Pesto piska med smör, om så önskas, lägg till hackade kryddiga örter, salt och peppar på förbandet; Du kan hälla en liten torkad blandning av italienska örter.
Fortfarande varma makaroner häller på dressing, låt svalna och sätt ost, ost och oliver.
Recept 3. Upretensiös snabbsallad "Spicy-Sweet Pineapple"
Det här är en av de enkla salladerna som bråttom kan användas för ett festligt bord.
Ingredienser
Kokt kycklingkött (filé) - 300 g
Konserverad ananas - innehållet i en medelstor burk (ca 400 g)
Ost tillräckligt svår (till exempel "nederländska") - 200 g
Vitlök - 2 - 3 kryddnejlika
Naturlig yoghurt - ett glas 125 g
Ananasburkssirap - 50 ml
Beredningsförfarande
Ta bort ananas från burken och lägg dem i en kolv så att vätskan är helt glas. Skär frukten i små bitar.
Kyckling är också ett mellanskikt; rist ost, men bättre inte så bra. Vitlökskal och passera genom pressen.
Vispa yoghurt, sirap och vitlök. Kombinera alla ingredienser i en salladsskål och häll över förbandet. Det är bättre att låta denna sallad stå i minst en halvtimme i kylskåpet.
Recept 4. Enkel snabb sallad "Spicy morot"
Ingredienser
Färska morötter (helst söt) - 2 stora rotgrönsaker
"Maasdam" eller "Edam" -typost - 150 g
Vitlök - 2 kryddnejlika
majonnäs
Beredningsförfarande Grate morötter och ost på den minsta strängen och hoppa över vitlöket genom en press. Blanda, krydda med majonnäs och lämna i 30 minuter.
Recept 5. Mycket enkel sallad i brådska "Bean"
Ingredienser
Konserverade röda bönor - 1 burk
Konserverade vita bönor - 1 burk
Konserverad majs - 1 burk
Pickled gurkor - 5-6 medelstora bitar
Vitlök - 1 - 2 kryddnejlika
Vegetabilisk aromatisk olja
Beredningsförfarande
Dricksvätska från burkar av bönor (inte alla gillar dess smak), det är bättre att även vikta bönorna i en kolsyrare och skölj lätt med kallt vatten.
Inlagda gurkor skärs i kuber lite mindre bönor. Skala vitlöket och finhack det med en kniv, bokstavligen i en smula. Om det inte finns någon tid kan du hoppa över pressen, men det är värre, för då kommer vitlök att ge juice.
Blanda i en skål bönor, majs, gurkor, vitlök och fyll med doftande vegetabilisk olja (denna senap sallad är bra).
Recept 6. Den lättaste salladen har bråttom "Sweet chicken"
Ingredienser
Kycklingfilé - från ett bröst
Prunes - "Fars handfulla"
Ägg - 2 st
Raisin - en halv kopp
Färsk gurka - 2 stycken
Corn salad (du kan ha en annan enligt din smak) - 100 - 150 g
Valnötter - bitar 7-8
majonnäs
Beredningsförfarande
Koka ägg och kyckling. Kyl det ner. Tvätta och torka salladen.
Blötlägg russinerna och svamparna i kallt vatten (det bör givetvis ske om de torkade frukterna är svåra eller inte mycket rena, annars skölj dem tillräckligt bra).
Kycklingfilé, gurkor (de är bättre att förtvätta), svampar skärs i remsor, tunna som möjligt. Ägg skalade och skivas i skivor.
Skala och rulla muttrarna. Kyckling, pommes frites, russin, nötter, gurkor blanda försiktigt och generöst säsong med majonnäs.
Sätt salladsblad i en salladsskål, lägg filé med gurka och torkade frukter på dem och dekorera med äggskivor på toppen.
Recept 7. En snabb sallad med brådska med torsk eller pollocklever
Ingredienser
Kokt ris - 1 kopp
Torsk eller Pollock lever - 1 burk; kan användas och levern "i en kust", det vill säga i form av "pate"
Pickled gurkor - 2 - 3 stycken medioker
Lök (det är lämpligt att ta röd sallad, men du kan också använda vanliga) - halvlök av medelstorlek
Ägg - 3 st
persilja
majonnäs
Beredningsförfarande
Ägg och ris att koka och svalna. Tvätta ris med kallt vatten.
Lök att rengöra och skära i tunna halvringar, och kan vara mindre. Ägg hackade. Inlagda betade gurkor och persilja. Om levern är i bitar i en burk, ta bort den från oljan, låt den dränera och ät bitarna med en gaffel.
Blanda ris med ägg, lever, gurkor, lök, krydda med majonnäs, lägg i en salladsskål och strö med persilja.
Recept 8. En snabb snabbblandad sallad med räkor
Denna enkla sallad i skynda kan serveras på semesterbordet.
Ingredienser
Kokade räkor - ett glas skalade
Kokt ägg - 3 - 4 stycken
Alla salladsblad - 250 g
Söta äpplen - 2 stora
Färsk gurka - 1 liten; möjligt utan honom
Radis är en bra handfull; kan inte heller sätta
Citronsaft
Majonnäs eller yoghurtsås (tjock naturlig yoghurt med senap, salt och karry)
Beredningsförfarande
Ägg kokar, kyler och skärs i skivor.
Räkor podvarit ett par minuter i kokande vatten och rena. Tvätta äpplen, skal och skär i tunna skivor. Strö med citronsaft för att inte mörka. Om du bestämmer dig för att sätta en gurka och rädisa, tvätta dem och skär dem i tunna cirklar. Tvätta salladen och slita den i mellanslag om det behövs.
Lägg salladsbladen, gurka och rädisor i stora salladsskålar (helt enkelt i glas), smaka på dem med majonnäs eller yoghurtsås, sätt räkor, äpplen, ägg och en såssås på denna "kudde".
Recept 9. Mycket enkel sallad med bråttom ost
Ingredienser
Vit ost eller fetost - 200 g
En blandning av salladsblad (majs, mangod, friss, romano, etc.) - 150 g
Stora plommon - 2 eller regelbundna - 4 - 5 stycken
Citronjuice halv citron
Olivolja - 60 ml
Corn senap - 1,5 tsk
Älskling - en matsked om så önskas
Valnötter hackad eller tall; I extrema fall, jordnötter - ett par matskedar
Beredningsförfarande
Tvätta sallad och plommon. Sallad, om nödvändigt, riva händer. Skär plommon i kvartaler, och stora i tunnare skivor, avlägsna, naturligt, ett ben i båda fallen.
Ost eller feta skärs försiktigt i tjocka skivor och sedan till kuber.
Blanda citronsaft med olivolja och senap, vispa. Om så önskas kan du lägga till en sked full flytande honung.
Sätt salladsblad i en salladsskål, ost och plommon på dem, krydda med pott och strö med nötter.
Subtiliteter och användbara tips om hur man gör snabba sallader i brådska
- Nu finns det en stor mängd produkter som kan sänka tiden för salladberedning till ett minimum. Till exempel blandas en blandning av sallader i förseglade påsar, konserverade ingredienser (fisk, kyckling, bönor, betor och morötter ", etc.), färska frysta grönsaker, inklusive blandningar. Allt detta kommer att underlätta arbetet i värdinnan, men det ökar kostnaden för skålen. Ja, och bli involverad i konserverad mat till nackdel för färskt, fortfarande inte värt det, speciellt vid en tidpunkt då det finns så mycket utsökt, precis från sängarna!
- Men stående i det stora hörnet av en burk bönor, majs, gurkor, lax, torsklever och liknande förnödenheter kan "spara" dig med det plötsliga besöket av hungriga gäster. En påse med sallad, äpple och citron kan enkelt köpas i någon stormarknad.
- Om möjligt bör majonnäs ersättas med andra såser som inte är så skadliga. Till exempel sås baserad på yoghurt, gräddfil, vegetabilisk olja med citronsaft.
- Vid servering, till och med en enkel sallad i en skynda bör på något sätt dekoreras: Lägg en vacker glida, strö med örter eller riven ost, täcka med "mesh", målade med tjock sås, etc. Du kan lägga den i en la carte sallad eller i ett salladshuvud. För festbordet kan du laga 5-6 små sallader och ordna dem i en partitionerad maträtt eller flera identiska små skålar och sätt dem i en grupp.
