Ofta med de enklaste produkterna kan du skapa läckra rätter med ett minimum av kostnader, material och tillfälliga.
Potatis, lök, vegetabilisk olja och vanliga kryddor utgör grunden för de flesta av de föreslagna recepten.
Bakning i ugnen, du kan göra rätter och rosa och krispiga, eller protomit, lämnar potatisen nästan vit.
Både krukor och folie används för matlagning, du kan baka potatis med lök i ugnen, med en kulinarisk ärm, skulle en sådan mat vara den mest saftiga.
Potatis med lök i ugnen - de grundläggande principerna för matlagning
• Det är bäst att skala och kapa potatis och lök med en skarp, tunn kniv så att de skivade bitarna är vackra med en jämn, ojämn yta.
• Potatis för rätter passar både unga och gamla. Kokta unga potatis är mycket snabbare, men skålen erhålls med en mindre mättad smak.
• Det rekommenderas inte att skalla och hugga potatisen i förväg, eftersom knölarna som ligger i vatten eller i luften snabbt byter färg, mörkar och disken är mindre attraktiv.
• lika viktigt är rätt skärning. Skivor potatis, liksom lök av samma form och ungefär samma storlek, ser inte bara vackra ut, men bakas jämnt.
• Före bakning ska pannan eller pannan vara väl oljad. Vid tillagning av grytor rekommenderas att pulverformen och sidorna av formen lätt smutsas efter smörjning med markerade brödsmulor.
• Folie ska vara "packat" tätt så att det inte finns sprickor och skador, annars kommer potatisen att torka ut och smaken av skålen försämras avsevärt. • I processen att baka potatis med lök i ugnen används vanligtvis lök, men du kan använda färska gröna skott - fjädrar beroende på receptet.
• Lökhuvuden är skuren i små bitar, halva ringar och de gröna fjädrarna smuler fint med en kniv.
• Bakade potatisrätter med lök i ugnen vid en temperatur som inte överstiger 200 grader. Tiden på beredningen av varje maträtt är annorlunda och anges i receptet.
• Skålen som är beredd för bakning placeras endast i en förvärmd ugn.
• Potatis och lök harmoniserar inte bara varandra, men också med en mängd olika produkter som gör att du kan laga ganska enkelt och samtidigt originala och välsmakande rätter från dessa vanliga grönsaker.
Potatisgryta med lök i ugnen
Ingredienser:
• tio potatisar;
• två stora lökar;
• 20 g sött grädde smör eller fryst hemlagad grädde;
• 1/2 tsk. basilika, torkad;
• 100 ml "lätt" gräddfil
• två vitlöksklyftor;
• 50 g. "Ryska" ost.
Matlagningsmetod:
1. Skivar fem millimeter tjocka, kapa de skalade potatisarna och torka dem med en ren trasa.
2. Sätt potatisarna i en skål, strö med basilika, salt och blanda, tillsätt lite svartpeppar.
3. Skaka löken i tunna halvringar, skär vitlöket eller krossa det i en murbruk.
4. Gnid grovt och blanda med vitlök och gräddfil.
5. Smörj grillen med kräm eller smör.
6. Tillsätt hälften av skivad potatis jämnt, täcka med en del av den beredda surkrämen, längst ner i formen.
7. Sätt i löken, de övriga potatiserna, häll grytan och lägg formen i ugnen. Temperaturen bör inte avvika från 200 grader. 8. Koka disken i 1/2 timme.
Potatis med lök i ugnen, bakad i krukor
Ingredienser för två krukor, med en kapacitet på en halv liter vardera:
• ett kilo medelålderspotatis;
• tre lökar;
• två teskedar salt
• svartpeppar;
• 100 ml raffinerad olja.
Matlagningsmetod:
1. Forma potatisskivorna och stek tills gyllene. Sätt potatisarna på pannan i små portioner, så potatisbitarna kommer att rosta snabbare och kommer inte att skadas vid vridning.
2. Häll två skedar smör i pannan och sätt löken, krossad med en kniv, till gult i den.
3. Potted passerovanny lök och rostad potatis, tillsätt salt med peppar eller en uppsättning kryddor för potatisrätter.
4. Fyll krukorna med kokande vatten till hälften, strö med hackade gröna lök och locka med lock, sätt på gallret i ugnen.
5. Koka i en halvtimme.
Potatis med lök i ugnen, bakad i folie
Ingredienser:
• 1 kg medelstora potatis;
• 300 g "Kostroma" ost;
• 350 g fett med köttlager
• ett hundra milliliter majonnäs;
• två lökar.
Matlagningsmetod:
1. Klipp folien i stora rutor och bilda djupa delar.
2. Tvätta potatisarna med vatten, skalla och skär i små skivor.
3. Skaka löken med en kniv på halvringarna och fettet i ca 1,5 cm på varje sida.
4. Fukt varje tårta med lite vegetabilisk olja, lägg bitarna av bacon på botten och krydda med kryddor, salt.
5. Placera potatisen på toppen av bacon, sedan på lökarna och potatisarna igen. Strö med kryddor, häll med majonnäs, och tätt linda folien, sätt formen på ett bakplåt. 6. Värm ugnen i 200 grader och lägg en panna med potatis i den, baka tills det är gjort.
7. Ta bort bakplåten från ugnen, öppna folien, men lägg inte ut den i slutet och sprinkla toppen av den bakade potatisen med grovt riven ost. Återställ skålen till ugnen.
8. När osten har smält och börjar bli täckt med en rodig skorpa, ta bort bakplåten.
9. Sätt formen på à la carte-plattor och servera till bordet, beströdda med gröna, finhackade lökar.
Potatis med lök i ugnen på italienska
Ingredienser:
• kilo små potatisar;
• ett hundra ml olivolja eller raffinerad solrosolja;
• två lampor;
• ett halvt litet vitlök
• 1 tsk. torr rosmarin;
• timjan och salvia - 4 knivar;
• svartpeppar.
Matlagningsmetod:
1. Krossa löken med en kniv, skjut genom vitlöket.
2. Skär potatisarna i stora kuber och lägg dem i en skål.
3. Lägg till hackad vitlök, lök och vattning med olivolja, blanda.
4. Stänk med örter, salt efter smak, tillsätt paprika och blanda igen.
5. Sprid perkamentpapper på ett bakplåt, sprid ut potatis och placera i en ugn för förvärmning till önskad temperatur.
6. Koka potatisarna i 30 minuter.
Potatis med lök i ugnen i folie på ukrainskt sätt
För att förbereda denna maträtt, städas inte potatis, saltas ta bacon, lök - maximal storlek.
Ingredienser:
• 800 gram unga potatis
• 350 gram fett
• två stora lökar;
• "Kryddor för potatis".
Matlagningsmetod:
1. Skär fettet i små, smala skivor, hugga löken i kvarter eller halvringar. 2. Häll vatten i en liten kastrull och koka den på elden.
3. När vattnet kokar, lägg lök och blanchera i två minuter.
4. Ta bort löken från pannan och låt svalna.
5. Tvätta potatisarna med vatten, tvätta försiktigt bort smutsen och torka av med en handduk.
6. Gör flera tvärsnitt på knölarna, dra tillbaka 0,5 cm och lägg en bit bacon i varje snitt.
7. Sätt potatisarna i en roster täckt med folie, strö med lök, täcka med folie och packa tätt och omsluta kanterna flera gånger.
8. Placera disken i en förvärmd ugn på ett bakplåt eller rack och, efter stängning av dörren, baka i ungefär en halvtimme.
Potatis med lök i ugnen "royally"
Ingredienser:
• ett halvt kilo fläsk, marmelad;
• stort huvud av icke-bitter båge;
• 250 gram pack majonnäs;
• 100 gram kryddig hård ost.
Matlagningsmetod:
1. Tvätta köttet under kranen, torka det och skär i små bitar, en centimeter tjockt. Detta görs bäst över fibrerna.
2. Lök skuren smidigt, bilda halvringar, grovt gnugga ost och bilda potatis med tunna rånar.
3. Styck kött, slå av och smutsa rikligt med salt och peppar på båda sidor.
4. På ett smurt chafing-skål lägger du ut ett trasigt lager av ett trasigt snitt.
5. Sätt också på potatisarna fast och ett likformigt löklök.
6. Borsta med majonnäs, en lågmjölksalladsallad är bäst, även om detta inte är kritiskt. Stänk disken med mycket ost.
7. Placera disken i ugnen i en halvtimme.
8. Skär de beredda potatisarna med lök i ugnen "Royally", skurna i portioner och servera med färska grönsaker.
Riven potatis med lök i ugnen "Vårmood"
Ingredienser:
• 600 gram potatis
• två kycklingägg
• 200 gram "Kostroma" ost;
• en massa lökfjädrar.
Matlagningsmetod:
1. Gnid råa potatis på en rivare med stora celler.
2. Tillsätt salt, häll pipen av kycklingägg och rör om med en sked. Du kan lägga till hackad dill med en kniv.
3. Smörta grillpannan med vegetabilisk eller smörolja och sätt de revade potatiserna i den.
4. Stänk med hackade gröna lök, på topp - finskuren ost och sätt på att baka.
5. Tjugo minuter senare, ta bort de färdiga strimlade potatisarna med lök, svalna och skär dem i portioner.
6. Servera rikligt med gräddfil.
Skewers av unga potatisar med lök i ugnen
Ingredienser:
• tjugo knölar nya potatisar;
• 2 lökar;
• 75 ml olivolja;
• 1 msk. l. rosmarin nålar;
• svartpeppar, eller en blandning av doftande (milda) paprika.
Matlagningsmetod:
1. Suga träspett i vatten.
2. Skölj nya potatisar i vatten och skalla.
3. Sätt potatis i en kastrull, täck med vatten och koka.
4. När vattnet i pannan kokar, tillsätt salt till smak, reducera värme och koka tills det är ömt.
5. Häll vatten ur pannan och låt potatisen svalna.
6. Skär varje lök i åtta lika delar och skär potatiserna i halva.
7. Sätt på en skiva potatis, lök, potatis, etc., på den blötläggda träspisen tills du har fyllt i hela "spett".
8. På en bakplåt kantad med pergamentpapper spände spetsar med grönsaker.
9. Blanda oljan med rosmarin, peppar och salt.
10. Torka grönsakerna försiktigt med en blandning av olja och kryddor och placera dem i en förvärmd ugn. 11. Femton minuter senare serveras färdiga spett av potatis och lök i ugnen till en bred maträtt och serveras med färsk gurkor och tomater till bordet.
Potatis med lök i ugnen - tips och användbara tips
• För att baka hela, rekommenderas att man väljer proportionella knölar så att potatisen bakas jämnt.
• Om du håller nya potatis i ett par minuter i varmt vatten och sedan doppar dem i kallt vatten, kommer det att rensas snabbare.
• Fryst potatis för bakning är inte lämplig, i färd med att laga sådana knölar mörknar och blir smaklösa.
• När du lägger riven potatis med lök i ugnen, lägg lite mjölk till potatismassan. Den riven massan kommer att lysa, och rätterna kommer inte att ha smak av råpotatis.
• Skewers med strung potatis när du bakar potatisspett, det är inte nödvändigt att sätta dem på ett bakplåt. Om du lägger en rivare i ugnen kan "spett" med potatis sättas in i hålen på rivaren.
