Det verkar som att göra en god maträtt av de mest prisvärda ingredienserna på kortast möjliga tid är orealistiskt. Men det är det inte.
Casseroles är den enklaste lösningen för intressanta, alltid originella och orealistiska läckra luncher och middagar.
Särskilt saftig och tillfredsställande är grytor med kycklingfilé. Dess främsta fördel är att kyckling är en produkt som kombinerar absolut med någon ingrediens, vare sig det är grönsaker, spannmål, pasta, ostar, skaldjur, kryddor, svamp, örter och även andra typer av kött .
Kyllingfilégryta - Allmänna matlagningsprinciper
Skönheten med kycklinggrytor är att de kan vara både väldigt närande och kalorier. Allt beror på vilken typ av mat du håller fast vid.
Under alla omständigheter är kycklingkött antingen förkokt eller stekt, först efter det läggs det i en bageri och kombineras med andra ingredienser i grytan.
För goda måltider, välj täta livsmedel: pasta, potatis, svamp. Använd för att hälla grädde, majonnäs, ostar. Grönsaker som zucchini, morötter och tomater är idealiska för ljusare versionen, och buckwheat kan också användas. För fyllning ta mjölk, buljonger.
Recept 1: Gryta med kycklingfilé, potatis och ost
Ingredienser:
• kilo potatis
• 650 gram kycklingfilé
• 220 ml kräm;
160 ml mjölk
• 100-120 gram ost;
• fyra ägg;
• två vitlöksklyftor;
• lök
• Bulgarisk peppar;
• salt;
• 30 ml vegetabilisk olja.
Matlagningsmetod: 1. Vi rengör alla grönsaker: lök, potatis, paprikor och vitlök.
2. Skölj kycklingfiletten, torka den och skär i remsor över fibrerna, peppar, salt. Stek i varm olja till en lätt rodnad.
3. Lök skärs i kvarter i ringar, lägg det till köttet, här kastar vi den hackade vitlöken. Stek i 5 minuter tills mjukade grönsaker.
4. Skär paprikorna i tunna halvringar, sprida dem till kycklingen, steka alla tillsammans i ytterligare 3-4 minuter.
5. Skär potatisarna i ganska stora skivor, koka dem tills hälften kokas i lätt saltat vatten.
6. Vi värmer ugnen till 180 grader. Smörj formen med höga sidor.
7. Sätt de kokta potatisarna i snygga lager, tillsätt lite salt till smak, lägg en blandning av kyckling och grönsaker ovanpå den.
8. Slå på ägget med en blandning av grädde och mjölk, salt och kryddor, örter om så önskas.
9. Fyll de beredda ingredienserna med äggkrämblandningen.
10. Baka skålen i 30-35 minuter.
Recept 2: Kycklingfilégryta och bacon i tomatsås
Ingredienser:
• 500 gram kycklingfilé;
• 200 gram mozzarella;
• 300 ml kräm;
• 250 gram mager bacon;
• basilika blad;
• 10 torkade tomater
• salt, svartpeppar.
Matlagningsmetod:
1. Tvätta och torka filéerna, gör ett längdsnitt i varje stycke. Gnid det med salt och peppar.
2. Gnugga ost på ett fint rivjärn, hacka basilika. Rör om.
3. Fyll kycklingen med riven ost och örter.
4. Skär bacon i långa, tunnaste remsor.
5. Vi lägger ut två remsor så att varje bit av färdig kycklingfilé kan vikas in i dem. 6. Lägg rullarna i smörj form.
7. Sätt de torkade tomaten i skålen på mixern, slipa. Fyll med grädde, peppar, salt, blanda noggrant.
8. Fyll kycklingfilé med krämig tomatsås.
9. Tillagning av gryta i ugnen uppvärmd till 190 grader i 40 minuter.
Recept 3: Gryta med kycklingfilé, svamp och räkor
Ingredienser:
• 400 gram kyckling;
• 300 gram svampar;
• 250 gram räkor
• lök
• 150-200 gram ost;
• smör
• majonnäs, salt, kryddor.
Matlagningsmetod:
1. Skär löken i små kubbar, skölj svampen och slipa även i kuber.
2. Stek i varmt smör första lök, lägg till svamp och lite salt. Under omrörning avdunstar vi tills all vätska har gått.
3. Räkor om de inte skalas - ren.
4. Tvätta kycklingen, lägg den i en kastrull med vatten och koka tills det är klart. Kyla och hugga fint.
5. Ost fint gnidas.
6. Blanda kycklingen med stekt svamp och halva osten. Sprid på ett smurt bakplåt.
7. Placera räkorna på ett kaotiskt sätt, dryck med resterande ost.
8. Vi bakar vid 180 grader i 15 minuter.
Recept 4: Gryta med kycklingfilé och bovete
Ingredienser:
• 400 gram kycklingbröst
• 250 gram bovete
• 100 gram parmesan;
• två ägg;
• lök
• 100 gram gräddfil
• salt, peppar;
• vegetabilisk olja.
Matlagningsmetod:
1. Vi går över bokhvet, sköljer det och koka det som vanligt smula gröt, lätt saltade, tills det är klart.
2. Koka bröstet, separera filéet, skära det i små kuber. 3. Skala löken och skäva i ringar i ringar, pressa lite med händerna så att det mjuknar.
4. Sätt löken i pannan i den uppvärmda oljan, stek i två minuter, tillsätt kycklingen, rör om och stek i ytterligare ett par minuter.
5. Häll i halvkräm, salt, strö med kryddor. Håller på låg värme i ca 5 minuter.
6. Gnugga osten på den minsta rivaren, slå den ihop med ägget och rester av gräddfil.
7. Vi sprider alla beredda produkter i smörjform: halv bokhveisgröt, en tredjedel av ost, kycklingfilé, en tredjedel av ost, bovete, äggfyllning och resterande ost.
8. Baka 40 minuter, ställ temperaturen 180 grader.
Recept 5: Gryta med kycklingfilé, kesost och zucchini
Ingredienser:
• 300 gram kyckling;
• 200 gram stallost;
• en squash 250 gram;
• två ägg;
• 50 gram smör
• 30 gram mjöl;
• 1/2 tsk. soda;
• salt, timjan
Matlagningsmetod:
1. Koka kycklingen, skär i små bitar.
2. Skal squashen, gnid på ett grovt riven, pressa försiktigt.
3. Smör ägg med salt och kryddor, tillsätt kockost, smält och kylt smör, läsk och mjöl till massan, blanda väl.
4. Vi lägger kucchini och kyckling i ostmassa, blanda den igen.
5. Sätt ostmjölksblandningen i formen, strö över riven ost och timjan.
6. Tillagning av gryta med kycklingfilé 30 minuter vid 200 grader.
Recept 6: Pasta gryta med kycklingfilé
Ingredienser:
• ett pund kycklingfilé
• 400 gram pasta;
• fem ägg;
• 30 gram majonnäs;
• lök • två morötter;
• salt, kryddor;
• vegetabilisk olja;
• ketchup eller sås.
Matlagningsmetod:
1. Lägg den tvättade kycklingfiletten i en kastrull, häll vatten, koka tills det är gjort. Glöm inte efter kokning, lätt salt buljongen.
2. Ta bort det färdiga köttet och skär i små kuber.
3. Vi rengör morötterna, gnuggar dem och stekar dem tills de är mjuka i vegetabilisk olja.
4. Koka pasta i lite saltat vatten tills det är kokt, men smälta inte dem.
5. Sprid hälften av pastaen i smörjform, sätt den hackade löken på toppen, sedan kycklingen, moroten och den återstående halvan av pastan.
6. För att fylla, ta två ägg, slå dem tillsammans med majonnäs och ketchup eller sås.
7. Fyll pastaen med kycklingfilé.
8. Koka 10 minuter vid 200 grader, efter att ha hällt ett halvt glas buljong kvar efter kokning kyckling, skicka ytterligare 10 minuter till ugnen.
9. Häll grytan med tre ägg, piskad med salt och peppar efter den tilldelade tiden.
10. Tillagning av gryta med kycklingfilé tills guldbrun i ytterligare 15 minuter.
Recept 7: Grönsakspanna med kycklingfilé
Ingredienser:
• 400 gram filé
• morötter;
• stor aubergine;
• lök
• tre potatisar;
• två paprikor;
• 50 ml mjölk;
• 125 gram ost;
• vegetabilisk olja;
• kryddor, salt.
Matlagningsmetod:
1. Koka skalade potatis till beredskap, kyla, skär i stora cirklar.
2. Skölj äggplanterna, skär i cirklar, salt, lägg åt sidan i 10 minuter. Efter sköljning igen och torr.
3. Gnugga moroten, hugga löken, skära paprika i remsor.
4. Skär köttet i små kuber och stek i vegetabilisk olja tills den är kokt. 5. Tillsätt lök och morötter till köttet, salt, peppar, steka alla tillsammans i ca 5 minuter.
6. Smaka på äggplanterna och pepparna lätt på båda sidor.
7. Sätt kycklingfiletten i formen först, sedan äggplantan med peppar, det sista lagret av potatis.
8. Blanda mjölk med riven ost, tillsätt kryddor efter smak. Häll såsen över grytan med kycklingfilé.
9. Matlagning i 20 minuter vid 180 grader.
Recept 8: Risgryta med kycklingfilé
Ingredienser:
• ett glas ris
• 300 gram filé
• två lampor;
• två ägg;
• salt, olja, kryddor.
Matlagningsmetod:
1. Tvätta fileten noggrant, torka den. Skär i stora bitar och slipa eller i köttkvarn eller i en mixer. Fyllning ska vara homogen, öm.
2. Vi rengör löken, skär dem i små kuber. Lägg det på varm vegetabilisk olja, stek, rör om tills guldbrun.
3. Tillsätt kryddor och salt, samt malet kyckling, knådar massan med en gaffel så att den inte står klumpig, stek köttet med lök tills det är fullt kokt.
4. Tvätta riset noggrant, sätt det i en kastrull, häll med mycket vatten, koka tills det är klart. Därefter sköljs på en sikt, sköljd. Ge överskott av vätska att tömma.
5. Blanda det beredda riset med råa ägg.
6. Sätt hälften av rismassan i smörjform, sprid det rostade malet köttet med lök på toppen, stäng med ris.
7. Baka skålen i 30 minuter vid 185 grader.
8. Om så önskas kan grytan sprutas med riven ost, ca 10 minuter innan den kokas.
Kyllingfilégryta - Tricks och tips
• Om du lägger till pasta i grytan, förkylar du dem. Så att de inte bakar ihop i en mjölklump, de bör hällas i lite vegetabilisk olja efter tillagning och blandning. • Lägg till svampar? Använd någon form, men var noga med att steka dem.
• Om du lägger morötter i gryta med kycklingfilé, kan du frysta det tills det är mjukt, så det blir ju mjukare och mjukare.
• När du lägger till potatis är det viktigt att förvärma det - det kan vara enkelt att koka, kokar i en uniform. Därefter skärs eller skärs potatisen i potatismos.
• Användar du kucchini som en extra ingrediens? Kom ihåg att unga frukter helt enkelt sköljer, men mogna frukter kräver skärpa hård hud och avlägsna frön.
Var inte rädd för att experimentera, lägg till några produkter i kylskåpet till grytan, universaliteten hos huvudrediens är att kycklingen kombineras med alla produkter. Skimp inte på kryddorna, deras olika användningsområden gör samma maträtt varje gång en intressant och original på ett nytt sätt.
