Alla vet att rätter i krukor är doftande och smakligare än deras motsvarigheter kokta på spisen. Detta gäller särskilt kött. Med den här metoden kan du laga mat med en minsta mängd fett, eller till och med utan det, eftersom produkterna i potten kokas i sin egen juice.
Kycklingpottad kycklingrecept - grundläggande matlagningsprinciper
Denna maträtt framställs huvudsakligen av kycklingfilé eller bröst, eftersom den kan skäras i små bitar. Köttet tvättas, rengörs av filmer och skärs i små skivor.
Svampar används färska, syltade eller torkade. Färsk svamp rengörs, tvättas och skärs i tunna skivor. Skogs svampar lagar längre kyckling, så om du planerar att använda dem ska köttet stekas till hälften kokas.
Kyckling med svamp bereds med tillsats av potatis eller andra grönsaker. Det visar sig vara en självständig maträtt.
Grönsaker rengörs, tvättas och skärs i små kuber. Dessutom är morötter och lökar kokta rostade.
Ingredienser sätts i grytan i råform eller tidigare utsatt för värmebehandling.
Produkter i en pott häll buljong eller sås. I detta fall fylls potten med högst 2/3 av volymen, som i färd med att laga saften som kan strömma ut kommer att släppas.
I den här artikeln hittar du det bästa receptet på kyckling med svamp i krukor.
Recept 1. Kyckling med svamp i en kruka i ugnen
Ingredienser halv kilo degen för locken;
500 g kycklingfilé;
slipad peppar;
100 g torkade svampar;
salt;
tre lökar;
två glas kräm;
tio knölar av potatis.
Beredningsförfarande
1. Skala potatisarna, tvätta och smula i små kuber.
2. Sätt torkade svampar i en skål, häll kokande vatten över dem och låt dem svälla.
3. Töm svampinfusionen, torka svampen och skär i små bitar.
4. Skala löken, tvätta dem och smula fett.
5. Kombinera potatis med lök och svamp. Smaka med peppar, salt och mixa.
6. Skölj kycklingfiletten under kranen, doppa den i servetter och hugga i små kuber. Salt det.
7. Ordna potatis med lök och svamp i krukor. Topp med kycklingstycken och ett annat lager av potatis.
8. Fyll innehållet upp till mitten av kruken med grädde. Stäng potatens hals med deg och lägg i ugnen i fyrtio minuter. Ställ in temperaturen till 180 ° C.
Recept 2. Kyckling med svamp i en kruka i ugnen med ost och potatis
Ingredienser
åtta potatisknölar;
nybakad peppar;
pund kycklingfilé;
salt;
färska mushroner - 300 g;
raffinerad vegetabilisk olja;
två lampor;
Goudaost - 50 g;
majonnäs - 40 g
Beredningsförfarande
1. Ta bort skinkorna från glödlamporna, skölj dem under kranen och smula i tunna halvringar. Sätt löken på tallriken.
2. Skölj svampen och lägg dem på brädet. Ta bort bortskämda eller härda platser. Klipp svampen i tunna skivor.
3. Skölj kycklingfiléen, ta av det överflödigt fett, filmer och bo. Krossa köttet i små kuber. Smaka på kycklingen med nymalt peppar, salt och blanda. Lämna ett tag för att låta köttet suga i smakerna. 4. Skala potatisarna, skölj och hugga i kuber. Lägg den i en djup tallrik och täck med vatten så att grönsaken inte mörknar.
5. Gnugga osten på ett medelstråle, sätt det på en tallrik och täck med klädesfilm.
6. Sätt löken i en stekpanna med het olja och stek den tills den är transparent. Tillsätt sedan mushrooms och simma tills svampen och löken blir gyllene.
7. Potted chicken fillet, topp med potatis och häll i lite majonnäs. Strö över riven ost på toppen. Täck krukorna med lock och sätt i ugnen. Vänd på 200 grader och laga i en halvtimme.
Recept 3. Kyckling med svamp i en ärta i ugnen i gräddsås
Ingredienser
en och en halv kilo kyckling;
vegetabilisk olja;
ett halvt kilo svampar;
tre laurblad
lök huvudet;
salt;
morot;
nybakad peppar.
Gräddfilssås
50 g mjöl;
400 g sur grädde;
70 g smör
Beredningsförfarande
1. Tvätta min kyckling under en ström av vatten, doppa den i servetter och skär den i små portioner.
2. Placera pannan med olja med måttlig värme. Lägg bitarna kyckling och stek tills halva kokas.
3. Vi byter köttet i krukor.
4. Svampar placeras i en kolv och sköljs. Skift på en handduk och torka. Grind mushrooms med tunna skivor. Stek svampen i det fett som kvarstår från att rosta köttet. Peppar och salt.
5. Vik de stekta svamparna över kycklingen. Vi rengör löken och smälter det fint. Grind skalade morötter på en grov rivare.
6. Stek grönsaker i samma panna, fyll på lite olja tills det är mjukt. Fry sönderdelas i krukor. Sätt löklöv i varje kruka, krydda med peppar och salt. 7. Lös upp smöret i en kastrull och steka mjölet i det i en minut. Tillsätt gräddfilen och koka, omrör kontinuerligt, i ytterligare några minuter. Sprid såsen i krukor. Häll i varje halvt glas vatten.
8. Sätt krukorna i ugnen. Vrid på 180 grader och koka i en halvtimme. Serveras med färskt rågbröd och pickles.
Recept 4. Kyckling med svamp i en kruka med tomater
Ingredienser
kycklingbröst;
50 g sur grädde;
två tomater;
salt;
svampar - 200 g;
basilika;
lök;
nybakad svartpeppar;
persilja - gäng.
Beredningsförfarande
1. Tvätta bröstet under kranen. Om det finns skinn på det, skära av det. Doppa köttet i servetter och skär det i kuber.
2. Rengör svampen, tvätta under kranen, torka på en servett och skär i bitar. Häll tomaterna som svampar.
3. Skala pärlan och hugga ringarna. Lägg till det kycklingfilé, gräddfil och basilika. Peppar, salt och blanda. Lämna för att marinera i en halvtimme.
4. Sätt kycklingköttet och lök på botten av potten. På toppen av det sprider de hackade svamparna och tomaterna.
5. Sätt krukorna i ugnen och sätt på temperaturen vid 180 ° C. Baka kycklingen med svampar i en halvtimme. Strö med hackad persilja innan du serverar.
Recept 5. Kyckling med svamp i en kruka i ugnen med grönsaker
Ingredienser
halv kycklingkropp;
salt;
fem potatisknölar;
två lökar;
fyra vitlöksklyftor;
ett halvt kilo mushrooms;
80 g frysta gröna ärter;
morot;
En bulgarisk peppar.
deg bordsalt;
liter kefir;
bakpulver;
mjöl - 1 kg 300 g
Beredningsförfarande
1. Tvätta kycklingen och skär den i bitar. Skala vitlök, morötter, potatis och lök. Peppar skal av fröna. Svamp och grönsaker, tvätta och hugga i stora skivor. Lök och vitlök finmalt.
2. Kombinera alla ingredienserna i en skål och blanda väl.
3. Sätt blandningen av kött och grönsaker i krukor, krydda varje lager med peppar och salt.
4. Skaka ägg med läsk och salt. Häll i kefir och vispa igen. Gradvis tillsätt mjöl, knåd degen. Dela degen i bitar av antalet krukor. Rulla ut kakorna och täck dem med krukor, gör ett hål i mitten för att ångan ska komma ut.
5. Skicka krukorna till ugnen i en timme, sätt på temperaturen vid 180 grader. Servera kycklingen med svamp som en separat maträtt med färskt vitbröd.
Recept 6. Kyckling med svamp i en kruka med bacon
Ingredienser
75 g mjuk smält ost;
50 g smör
80 g bacon;
700 g kyckling;
salt;
tre gröna lökar med en lök;
200 g mushroom
nybakad peppar;
100 g ostron svamp.
Beredningsförfarande
1. Tvätta kycklingen, torka den med servetter och skär i små portioner. Lägg köttet i en djup skål, krydda den med peppar och salt. Rör med händerna och lämna i en halvtimme. Lägg kycklingbitarna i pannan med smör och stek det tills det är gyllene. Stekt kyckling sprids ut i krukor.
2. Rengör svampen, skölj och placera på en handduk. Hacka svampskivorna. Gröna lök skurna i ringar. Skal vitlöket och hugg fint. 3. Blanda smältosten med lök och vitlök. Sprid kycklingens massa. Sprid svampskivorna på toppen.
4. Skär bacon i remsor och placera ovanpå svampen. Placera krukorna i ugnen och koka i fyrtio minuter vid 180 grader. Stänk de hackade örterna med den färdiga maträtten och servera med vilken skål som helst.
Recept på kyckling med svamp i en gryta i ugnen - tips och tricks
- Innan värmebehandling, plocka kycklingen, eller gnugga den med en blandning av salt och kryddor och låt det stå i en halvtimme.
- Om du inte har färska svampar kan du använda torkad eller syltad.
- Innehållet i krukorna kan hällas med buljong eller sås baserat på gräddfil eller grädde.
- För att göra smaken smakare, steka alla ingredienser separat tills hälften är kokad.
- Stänk skålen med riven ost för att bilda en rödskorpa på toppen.
