Festlig fisk: de bästa fiskrätterna för semestern

Fisk recept till semesterbordet innebär bakning, stekning, fyllning, vackra skärningar och så vidare. Fisken kombineras med en mängd olika produkter och såser, det ser vackert ut på bordet om du bager det helt. Tasty, du kan laga både röd och vit fisk.

Hemligheten hos en lyckad maträtt är vissa kombinationer och originalpresentation. Dessa är fotofisk recepten för ett festligt bord kommer att vara en värdig behandling och en anledning till beröm till värdinnan.

Fiskpinnar

Breaded fisk bitar - ett lätt mellanmål som kommer att vädja till både vuxna och barn. Med det kan du börja semestern.

Recept för fiskpinnar för semestern:

1. För 450 g vit fiskfilé - 1 citron, 0, 5 msk. l. semolina, 1 msk. l. olivolja, örter och salt.
2. Filé skuren i skivor 2 cm tjock.
3. Täck bakplåten med folie.
4. Grate lemon zest, blanda den med semolina. Lägg till hackade gröna.
5. Rulla bitar av fisk i bröd, strö med olivolja och salt.
6. Sätt ätpinnarna på ett bakplåt.
7. Placera fisken i ugnen uppvärmd till 200 grader och baka i 20 minuter.
8. När du serverar kan du lägga citronskivor i skålen.

Fylld sill

En av de mest populära fiskarna - sill - ganska trött i en sallad under en päls. Men det kan vara vackert fylld med grönsaker. Det visar sig elegant och aptitretande mellanmål.

Hur man gör fylld fisk på semesterbordet:

1. Det kommer att ta: lätt saltad sill - 1 st. Inlagd gurka, morötter, en halv glödlampa, en halv paprika, ett ägg, gräddfil - 200 g, grönsaker, ett paket gelatin, 0, 5 tsk. citronsaft, salt, peppar.
2. Om sillan är hel, måste du noggrant dela den i två halvor, ta bort benen och peeling av huden. För enkelhets skull är det bättre att ta en hel filé direkt.
3. Koka morötter och ägg.
4. Skär gurkan i längdriktningen i tunn plast.
5. Mala alla grönsaker, finhacka ägget och gröna.
6. Blötlägg gelatin i varmt vatten: ca 40 ml behövs per förpackning på 15 g. Värm blandningen i ett vattenbad tills kornen är löst, men inte före kokning, annars kommer alla gelatinegenskaper att försvinna.
7. Häll surkräm och citronsaft i lättkyld gelatin.
8. Lägg till grönsaker (utom gurka), ägg och gröna till blandningen, tillsätt salt.
9. Täck en bred skål med klämfilm. Lägg en halv fiskfilé. Placera hälften av fyllningen ovanpå.
10. Sätt gurkoskivorna på fyllningen, på toppen - den andra delen av fyllningen. Täck hela andra halvan av fileten.
11. Skruva in designen med klämfilm och skicka till kylskåpet tills det härdar.
12. Fryst fyllning är lätt att skära med mjuk filé. Förrätt serveras i skivor på en stor tallrik, beströdd med grönsaker och dekorerad med citronhalvringar.

Lax i ugnen

Snacks med fisk är bra, men hur är huvudrätten för semestern? Ugnsbakad röd fisk är mycket aptitretande, tillfredsställande och ljus. Hela slaktkroppen i kombination med skål och sås får dig att glömma kött och alla andra rätter - det är så elegant och gott.

Recept för festlig röd fisk i ugnen:

1. Minsta antal produkter: två slaktkroppar av färsk lax, tre citroner, gröna, morötter, salt och peppar.
2. Skaka den rensade fisken med salt.
3. Grate färska morötter.
4. Folie behövs för bakning. Sätt det första lagret av morötter, sätt fisken på den.
5. Klipp citroner i ringar. Delen placeras inuti fisken, delen är överst.
6. Stänk allt med gröna, linda folien.
7. Baka vid 180 grader i 40 minuter.
8. Sås för dekoration: smält 100 g smör, tillsätt 1 msk. l. citronsaft och 1 tsk. torkad rosmarin. Häll över fisksåsen när den serveras.

Bakad lax

Fotoet på den här festliga fisken kommer inte att leda till att det konkurrerar med de mest aptitretande kötträtterna.

Hur man lagar mat

1. På en hel kadaver av renad huvudlös rosa lax - majonnäs, lök, 2-3 tomater, 100 g ost, lite olivolja, gröna, salt.
2. Skär rosa lax i skivor 2-3 cm bred. Lägg skivorna i ett lager på en bred skål. Salt och peppar, fluff en liten mängd majonnäs.
3. Skär löken i halva ringar, skicka till fisken.
4. Lämna allt för att marinera i kylskåpet i ett par timmar.
5. Placera den marinerade rosa laxen på en bakplåt täckt med folie, strö över olivolja och häll i lite kokt vatten.
6. Skicka allt till en förvärmd ugn och baka i 10 minuter vid 190 grader.
7. Rosta osten, hugg tomaterna i rund plast.
8. Ta bort fisken från ugnen, dekorera varje skiva med tomat, stänk med riven ost på toppen.
9. Baka ytterligare 10-20 minuter vid 180 grader.
10. Strö med persilja när du serverar.

Gäddabbor i en kruka

Fisken är mycket mindre kokta i krukor, till skillnad från kött. Men den här metoden gör att mjuka filéer kan förbli saftiga och friska.

Pikeperch recept i en kruka med grönsaker:

1. Per 0, 7 kg gäddsfisk - 2 morötter, lök, 0, 8 kg potatis, 150 g gräddfil, 300 ml vatten, salt, ost - 140 g, 80 g smör, favoritsmakningar.
2. Skär utbenade filéer i skivor, salt och peppar.
3. Morötter skärs i remsor, potatisar - i kuber. Ju mindre bitarna desto snabbare kommer maträtten att förberedas. För jämn bakning borde alla bitar vara ungefär lika stora.
4. Grateost och kombinera den med gräddfil.
5. På botten av krukorna sätta ett lager av potatis, följt av 1 tsk. smör.
6. Nästa del är lök, skuren i tunna halvringar.
7. Filé på toppen.
8. Gäddabborre är täckt med morötter. Till sist kan allt vara lite mer salt.
9. Häll lite vatten i varje kruka.
10. Det sista lagret är ost med gräddfil.
11. Krukorna är täckta med lock och skickas till ugnen.
12. Baka vid 180 grader i 50-60 minuter.
13. Skålen är ovanlig eftersom den kan serveras direkt i krukorna. Men du måste vara försiktig och först kyla disken uppvärmd i ugnen.

Makrill med nya potatis

Ett annat aptitretande alternativ och en win-win-kombination är öm makrill med nya potatisar. Om du lägger till färska gröna lökar i skålen, får du en speciell charm, påminna dig om en semester på landet, de mest naturliga produkterna och komforten på hemmet. Hur man lagar en festlig makrill:

1. För 2 slaktkroppar - 2 lök, 7-10 unga potatis, 50 g gräddfil, 50 ml vegetabilisk olja, citronsaft - 0,5 tsk, en massa gröna lök, senap - 0,5 h. l., salt och peppar - till smak.
2. Tvätta, torka och gnid den renade makrill med salt och kryddor.
3. Blanda gräddfil, citronsaft, lite smör och senap.
4. Smörj fisken med såsen och låt marinera i 20 minuter.
5. Täck botten på bakfatet med resterande smör. Sätt fisken där.
6. Häll nya potatisar i små skivor.
7. Lägg bitarna runt fisken, lägg allt till toppen och strö med hakade lök.
8. Häll lite vatten i formen och skicka allt till gryta i 40 minuter. Ugns temperaturen är 180 grader.
9. När du serverar, strö med färsklök, dill, persilja, strö med citronsaft.

I händerna på en skicklig värdinna, även från de enklaste ingredienserna, erhålls en aptitretande maträtt. Men nybörjare kockar borde inte oroa sig - fisken förbereder sig lätt, förutom att det rensar benen. Förenklar uppgiften och sparar tid att köpa en filet. Fisken är vacker i någon form, vare sig den skivas, rullas eller hela slaktkroppen.