Mycket har skrivits om fördelarna med bröstet. Alla vet att det inte bara är gott, men också hälsosamt kött.
Det är väldigt enkelt att laga bröstet i långsam spis medan du kan gå om din verksamhet och inte oroa dig för att köttet kommer att brinna eller torka ut.
Multicooker bröst - de grundläggande principerna för matlagning
Bröst kan baka, kokas, stuvas eller ångas. Kött, kokt i sista hand, är särskilt användbart, eftersom det behåller den maximala mängd näringsämnen.
Bröst i en långsam spis görs med olika såser, eftersom det går bra med alla produkter.
Dessutom kan en långkokare kokas med grönsaker, svamp, ris eller frukt.
Bröstet tvättas under en kran och torkas med engångshanddukar. Förbered det enligt receptet helt eller skär i bitar. Bröst kan förmarkeras för att göra köttet juicier, och dess smak har blivit ännu rikare.
Recept 1. Bröst i en långsam spis, bakad
Ingredienser
kycklingbröst - 1 st.
kryddor för kyckling;
peppar och salt;
olivolja.
Beredningsförfarande
1. Torka försiktigt bröstet och doppa det med engångshanddukar. Gör en snitt i mitten, salt och peppar. Gnid hela stycket med kryddor för kyckling.
2. Fett skålen med smör, lägg kycklingen. Vi inkluderar programmet "Baking" för en kvart i timmen. Vänd köttet och ställ in samma läge för samma gång. Servera bakat bröst med en sidokål med grönsaker.
Recept 2. Braised bröst i en långsam spis
Ingredienser
ett halvt kilo kycklingbröst;
vitlök - 2 kryddnejlika;
gräddfil - 100 g;
peppar och salt;
lök huvudet.
Beredningsförfarande
1. Under kranen, skölja brösten, torka den lätt med en engångsduk och skär i små skivor. Rengör glödlampan, skölj och hugga i halva ringar. 2. Skiva pannan i multicooker, sätt smöret inuti, sätt köttet i det, sprid löket på toppen. Slå på "Bakning" -läge, ställ in timern i tio minuter. Förbered den tilldelade tiden, rör om med en träspatel.
3. Slå sedan på "Quenching" -programmet, ställ in timern till 20 minuter. Tillsätt sur grädde blandat med krossad vitlök och kryddor till köttet, blanda allt, stäng locket och laga till tills timern stängs av. Lägg köttet på en maträtt och strö med finhackad vitlök.
Recept 3. Turkiet bröst i en långsam spis med "Salsa" sås
Ingredienser
fyra kalkonbröst
salt och peppar;
tomat;
60 ml vinäger;
tre paprika
120 ml olivolja;
chili peppers;
två vitlöksklyftor;
lök huvudet.
Beredningsförfarande
1. Blanda i en djup skål fyra matskedar olivolja med ättika, tillsätt gradvis peppar och salt. Skala vitlöket, slip det genom vitlökpressen, sätt det på plattan. Tomat skållas med kokande vatten och skal huden. Krossa det i en liten kub. Bulgarisk peppar och skrubba frön. Alla hackade grönsaker läggs till en tallrik med olja och ättika. Vi rengör löken och finhacka den med en kniv. Vi rengör frön från chili paprika och skär dem i remsor i längden. Alla skiftas till grönsakerna. Blanda och lämna i en kvarts timme.
2. Tvätta kalkonbröstet och torka det med en handduk. Skär köttet i små skivor. Vi slår på långkokaren till "Frying" -programmet och värmer oljan. Stek kalkonbröstet i det, salt och peppar och krydda med kummin. När köttet är jämnt täckt med en gyllene jordskorpa byter vi långsam spis till "Quenching" -läget och fortsätter att simma i ytterligare tio minuter.
3. Sätt det färdiga bröstet på en tallrik och häll över "Salsa" såsen.
Recept 4. Borsta i en långsam spis med potatis, under en ostskorpa
Ingredienser
kycklingbröst - tre stycken;
stort lökhuvud
60 g majonnäs;
potatis - sex knölar;
peppar, kryddor och salt;
ost - 150 g;
färska gröna - ett gäng.
Beredningsförfarande
1. Tvätta bröstet, torka det lätt och skär i små bitar. Varje beat, peppar, salt och krydda med kryddor. Rengör glödlampan, skölj och hugga fint med en kniv. Lägg det i köttet, tillsätt majonnäs och blanda. Marinera köttet i flera timmar.
2. Fukta skålen med olja och överför köttet till det. Lägg de skällda, tvättade och skivade potatisarna i en behållare för ångning. Ställ "Frying" -läget i fem minuter och steka ständigt, stek köttet.
3. Slå sedan på Quenching-läget, ställ in timern i 20 minuter. Placera en behållare med potatis på toppen och koka i en kvart i timmen. Därefter placeras potatisarna direkt på köttet, strö över riven ost på toppen och fortsätt att simma. Sprid bröstet med potatis i tallrikar och strö med färska örter.
Recept 6. Bröst i en långsam spis, bakad med svamp
Ingredienser
kycklingbröst - 600 g;
mushrooms - 300 g;
salt och peppar;
lök huvudet;
gräddfil - 50 g;
morot;
mjöl - 50 g;
smör - en liten bit.
Beredningsförfarande
1. Sätt svampen i en kolsyrare och skölj under kranen. Tvätta och torka brösten. Skär kött och svamp i skivor. Skala och hugga morötterna och lökarna: morötter - smala remsor, lök - halva ringar.
2. Slå på multiware på "Baking" -programmet och ställ in temperaturläget till 160C. Sätt smöret i skålen och skicka in löken och morötterna tills det är mjukt. Lägg sedan svampen och hackad bröst och koka i ytterligare fem minuter.
3. I gräddfilen tillsätt smeden gradvis och späd med en liten mängd vatten för att få konsistensen av flytande gräddfil. Häll denna blandning av kött med svamp och blanda. Stäng locket och simma i ytterligare 20 minuter. Sätt det färdiga köttet på en stor tallrik och strö med hackad persilja.
Recept 7. Bröst i en multicooker i vinsås
Ingredienser
4 kycklingbröst;
150 g sur grädde;
olivolja - 50 ml;
citronsaft;
lök huvudet;
persilja;
mjöl - 50 g;
salt- och pepparjord;
250 ml vitt vin
ett glas kycklingbuljong.
Beredningsförfarande
1. Tvätta brösten under rinnande vatten och torka dem med en handduk. Köttet skärs i ganska stora skivor. Rengör och hugga löken i små kuber.
2. Häll olivolja i en skål och lägg upp bröstskivorna. Salt och peppar. Ställ rozhim "Fry" och stek på båda sidor. Lägg sedan det stekt köttet på en tallrik och häll den hackade löken i crock-potten. Stek det till mjukt, tillsätt lite mjöl och häll buljongen och vinet. Koka såsen tills den är tjock. Tillsätt sedan sur grädde och laga i ytterligare fem minuter. Såsen ska ha en krämig konsistens. Peppar och salt.
3. Skiv brisketten på en tallrik och häll den kokta såsen. Skålen är dekorerad med skivor paprika och persilja.
Recept 8. Ångad multi-cooker
Ingredienser
kycklingbröst - fyra stycken;
sojasås - 50 ml;
salt och kryddor.
Beredningsförfarande
1. Tvätta brösten under rinnande vatten och doppa dem med varje engångsduk. Salt och gnid kött med kryddor.
2. Häll sojasausen i rostningshylsan, tillsätt kryddor, sätt in brösten och mixa bra. Slå ärmen stramt och placera i en ångande behållare.
3. Häll vatten i multikookerns skål, sätt på "Steaming" -programmet, ställ in timern i fyrtio minuter. Stäng locket och koka tills timern stängs av. Servera bröstet, skär i tunna skivor, med ketchup.
Recept 8. Bröst i en multicooker med äpplen
Ingredienser
ett kycklingbröst ett äpple
salt och curry;
en halv kopp rött vin;
50 ml vegetabilisk olja;
50 g sojasås
två vitlöksklyftor;
båge - två huvuden.
Beredningsförfarande
1. Torka det tvättade bröstet med en engångsduk och skär den med en skarp kniv. Överför köttet till en djup skål, tillsätt sojasås, curry och salt. Blanda och lämna för att marinera i ett par timmar.
2. Häll vegetabilisk olja i multicooker-skålen och sätt hackad vitlök. Slå på Fry-läget och lök det lätt. Skölj de avskalade lökarna och skar dem i brett remsor. Sätt i den i skålen, rör om, fortsätt att steka alla tillsammans tills det är mjukt.
3. Sätt vitlök och lök i en separat tallrik. Tvätta äpplet, skära det i skivor, skära frön och placera dem på botten av skålen. Lätt stek och lägg på en tallrik.
4. Häll oljan i skålen och stek bröstet i den. Häll i vinet, stäng locket och sätt på "Quenching" -programmet. När vinet är förångat, sätt äpplen och löken i köttet, fortsätt att stuka i ytterligare fem minuter.
Recept 9. Bröst i en multicooker med grönsaker
Ingredienser
kycklingbröst - 800 g;
vitlök - 4 skivor;
salt;
nypa oregano
socker - 25 g;
på en nypa svart och röd markerad peppar;
mogna tomater - 500 g;
stort lökhuvud
1 st. röda och gröna paprika.
Beredningsförfarande
1. Vi tvättar bröstet, tar bort huden och överskottet av fett och skärs i bitar. I en djuprätt kombinera salt, kryddor och hackad vitlök.
2. Lägg kycklingen på botten av skålen och strö dem med en blandning av kryddor, salt och vitlök.
3. Skala och rengör lök och paprika. Riva dem i stora ränder. Alla grönsakerna läggs ut på kycklingbröstet. Vi sänker tomater i flera sekunder i kokande vatten, och sedan sänker vi dem i kallt vatten. Ta bort skalen och skär i kuber. Strö tomater med socker. 4. Placera skålen i långsam spis, sätt på "Quenching" -programmet, ställ in timern i en timme. När du stängt av timern öppnar du locket, blandar och demonterar köttet i fibrer. Salt och peppar. Servera med ångade grönsaker.
Recept 10. Bröst i en multicooker i en krämig sås
Ingredienser
kycklingbröst;
mjöl - 25 g;
lök huvudet;
kryddor och salt;
kräm - 250 ml;
solrosolja - 25 g
Beredningsförfarande
1. Vi tvättar mitt bröst, skär det i bitar och lägger i en multicookerskål. Vi slår på "stekning" -programmet i 15 minuter och stek köttet med locket stängt.
2. Löken rengörs, sköljs och fin smulas med en skarp kniv. Tillsätt löken till kycklingen och sauté i ca fem minuter. Salt, peppar och strö med kryddor.
3. Värm grädden och häll den i skålen. Vi slår på "Baking" -programmet i en halvtimme, stäng locket och trötta det tills det är klart. Skålen är perfekt för en spaghettis sidoställ.
Recept 11. Multicooker bröst i mint-orange sås
Ingredienser
fyra kycklingbröst;
10 g mjöl;
salt och vitpeppar;
apelsin;
50 ml vitt vin
en massa färsk mynta;
20 ml citronsaft;
50 ml olivolja;
en halv kopp kycklingbuljong.
Beredningsförfarande
1. Tvätta kycklingbröstarna, doppa dem med en engångsduk och skär i långa, ganska stora skivor. Doppa varje bit i mjöl.
2. Slå på långsam spis till läget "Frying". Häll olivolja i skålen och steka varje bit på båda sidor. Fem minuter vardera.
3. Skölj orange och pressa saften ut ur den. Skölj minten och hugga i små bitar.
4. Överför köttet till en separat tallrik och häll buljong, apelsin och citronsaft och vin i skålen. Kombinera med fett och juice som förblivit efter bröstberedning. Koka in Quenching tills såsen är tjock. Spred sedan mint, peppar och salt. Sätt köttbitarna och lägg ut ytterligare tio minuter. Grönsaksskålen är bäst för denna maträtt.
Multicooker bröst - tips och tricks från erfarna värdinnor
- Före matlagningen, belägga bröstet med gräddfil, det kommer att skapa ett skyddande skikt som håller fukt inuti, så att köttet visar sig vara särskilt ömt.
- Kyld istället för fruset kött är bättre för matlagning.
- Tillagningstiden kan variera beroende på modell och kapacitet för multicooker.
- Kontrollera kontinuerligt vätskenivån i den långsamma ugnen så att den inte kokar bort och köttet blir inte svårt och svårt.
- Det är bättre att laga brösten i "Baking", "Steamed" och "Stewing" lägena. En halvtimme kommer att vara tillräckligt för att bröst kokas och samtidigt förbli saftigt och mjukt.
- Före matlagning marinera bröstet i flera timmar. Grunderna för marinaden kan vara kefir, sojasås, mineralvatten, vin. Dessutom kan bara kryddor och lök tjäna som marinaden.
