Kycklingfilé är en delikat dietprodukt, som särskilt är älskad av hälsosam matuppfostrar och barn.
I detta fall kan filéen förberedas som en enkelbuljong, liksom en komplex, utsökt maträtt på festbordet.
Kycklingfilé i en långsam spis - de grundläggande principerna för matlagning
Värdinnor, särskilt unga, är oroliga för att filéerna blir torra, men med en multicooker i våra kök är detta uteslutet. Kycklingfilérätter i denna underbara enhet blir alltid gott, saftiga och samtidigt är alla fördelar kvar.
Filé - den mest utsökta och ömsta delen av kycklingen. Den kan kokas på olika sätt: i ugnen, i en panna eller ångad, och naturligtvis i en långsam spis.
Soppor kokta med kycklingfilé är lätta och närande. Buljong på detta kött rekommenderas även för terapeutisk näring.
Huvudrätter med kycklingfilé kan bakas och stuvas separat, eller med grönsaker. För att göra köttet saftigt, är det kokt med såser eller sås.
Före bakning rekommenderas filéerna att marinera så att köttet inte visar sig vara smutsigt. Du kan baka den i folie, ärm eller bara placera den i skålen.
Recept 1. Kycklingfilé i en långsam spis - recept på linssoppa
Ingredienser
- 200 g röda linser;
- dricksvatten - liter;
- 600 g kycklingfilé;
- vitlök - två kryddnejlika
- potatis - tre knölar;
- markerad svartpeppar;
- morot;
- jordad paprika;
- två tomater;
- lövblad;
- lök
- olivolja - 40 ml.
Beredningsförfarande
1. Två timmar före matlagningen tvättas linserna noggrant och blötläggs. 2. Kycklingfilé, torka med servetter och skär i bitar.
3. Grönsaker ren. Skär potatis i kuber, centimeter tjock. Lökskiv melenko. Morötter tre stora. Vi lägger tomaten på en sikt och lägger den i kokande vatten i några sekunder, tar bort den tunna huden och hugger köttet i kuber. Gröna sköljde och finförvrängd. Vi rengör gräslöket från skalen och hugga i små bitar.
4. Häll olja i skålen. Vi lägger in en kyckling, riven morötter och lök. Blanda och sätt på "Baking" -funktionen en kvart i timmen. Matlagning, omblandning ibland.
5. Koka vatten i vattenkokaren. Enheten växlas till "Quenching" -läget i 55 minuter. Sätt potatis och linser i skålen, dränera vattnet från det. Krydda allt med kryddor och salt. Sätt ett laurblad. Fyll med kokt vatten och stäng locket. Fyrtio minuter senare tillsättes gröna och vitlök till soppan. Servera soppan varm.
Recept 2. Fylld kycklingfilé i en långsam spis - ångad recept
Ingredienser
- balsaminsirap;
- två kycklingbröst;
- Vattendrag - handfull;
- 50 g svampar;
- 20 ml vegetabilisk olja;
- 2 sjalottor;
- 4 remsor bacon;
- vitlöksklyfta;
- 5 g persilja;
- chili peppar.
Beredningsförfarande
1. Svampar rena, beskurna ben och tvätt. Vi sprider på en handduk så att de torkar och skärs i tunna bitar. Skaloträtterna är rena, klippa i halva och hugga i tunna halvringar. Frigör chilipuden från svansen och frön och skär i tunna ringor. Persilja och gräslökmjölk smullade.
2. Vik baconskivorna i en stapel och skär i remsor. Sätt bacon i behållaren och steka ett par minuter i "Frying" -läget, rör om hela tiden. Lägg sedan till det svamp, lök, chili peppar och vitlök. Koka ett par minuter, omröring. Strö med persilja och krydda med peppar och salt. Sätt packningen på en tallrik och kyla helt. 3. Klipp filéen i halv längd, utan att klippa till slutet. Expand i form av en bok. Du kan lätt slå av köttet. Sprid in i svampfyllningen och rulla köttet i en rulle. Binder den kulinariska tråden.
4. Placera en korg för att ånga på toppen i kapaciteten på apparaten. Häll kokt vatten. Vi lägger rullarna i korgen, stäng locket och laga köttet i "Ångat" läge i en halvtimme. Vi tar ut rullarna, kyla och skär i tunna skivor. Serveras med sallad och balsaminsirap.
Recept 3. Kycklingfilé i en långsam spis - recept med krämig svampsås
Ingredienser
- kycklingfilé - 700 g;
- havsalt;
- gräddfil - 500 ml;
- kryddor;
- olivolja - 70 ml;
- mushrooms - en halv kilo;
- Fransk senap - 80 g;
- vitlök - 4 kryddnejlika.
Beredningsförfarande
1. Skölj mushrooms och filéer väl och doppa dem med en engångsduk. Skär sopporna i tunna skivor och filé i skivor.
2. Skala och hugga vitlöket. Häll olivolja i behållaren. Sätt kycklingfiléen och sätt på "Frying" -funktionen i ca 15 minuter. Stek köttet, rör om det hela i ca fem minuter. Lägg sedan till svamp och vitlök. Lägg till lite salt och kryddor.
3. När läget är klart, lägg till gräddfil och senap till svampen och köttet. Blanda noggrant. Slå på Quenching-programmet i tio minuter. Stäng locket och koka, rör om och om. Servera med en skål av potatis, bovete eller ris.
Recept 4. Kycklingfilé i en långsam spis - recept med grädde
Ingredienser
- 550 g kycklingfilé;
- 2 behandlad gräddeost;
- lök
- salt;
- genomsnittlig morot;
- kryddor för kyckling;
- 220 ml låg fetthalt grädde;
- 40 ml olivolja.
Beredningsförfarande
1. Ta bort folien från kycklingfilén, tvätta den och torka med servetter. Skär köttet i små bitar. Slå på "Frying" -programmet. Häll oljan i tanken, värm den och stek kycklingfiléen till en ljusrödhet.
2. Skala löken och morötterna. Hacka grönsaker inte för tunna halvringar. Lägg dem till köttet, salt, krydda med kryddor och stek tills grönsakerna är mjuka.
3. Fyll köttet med grönsaker med grädde och tillsätt den riven smältosten. Rör om och sätt på enheten för att släcka. Koka filéen med grädde i ytterligare 50 minuter. Servera med spagetti.
Recept 5. Multicooker Kycklingfilé - Pilaf Recept med Ärtor, Korn och Grönsaker
Ingredienser
- 400 g kycklingfilé;
- ett glas kokt vatten;
- 300 gram ris;
- 10 g salt;
- lök
- kryddor för pilaf;
- morot;
- 60 ml olivolja;
- bulgarsk peppar;
- 100 g konserverad ärtor;
- tre vitlöksklyftor;
- 100 g konserverad ärtor.
Beredningsförfarande
1. Skölj riset i flera vatten tills det blir transparent.
2. Skär den skurna kycklingfiletten i mellansnitt.
3. Ta bort skalen från löken och finhack den. Slå på "Frying" -funktionen i en halvtimme. Häll olivoljan i behållaren och stek den hackade löken i den i tre minuter.
4. Skala och tvätta morötter. Ta bort stammen från paprika och rengör fröerna. Morot och bulgarisk peppar skuren i kuber. Lägg grönsakerna i löken, tillsätt mer olja och stek i ytterligare sju minuter. Skala vitlöksklyftor och skär i fyra delar. Tillsätt vitlök ett par minuter före köttet.
5. Sprid kyckling över grönsaker och krydda med kryddor. Stek till slutet av programmet, blanda flera gånger. 6. Stänk ris, fyll allt med rent vatten så att dess nivå är två centimeter över innehållet i behållaren. Inkludera långsamkokten i läget "pilaf" eller "spannmål" i fyrtio minuter Fem minuter före utgången av tillagningen, lägg till ärter och majs. Rör om den färdiga pilafen och lämna i ytterligare tio minuter för att införa.
Recept 6. Delikat kycklingfilé i en långsam spis - ett recept med grönsaker i folie
Ingredienser
- 600 g kycklingfilé;
- havsalt;
- aubergine;
- 150 g ost;
- två tomater;
- kryddor för kyckling;
- lök
- vitlöksklyfta.
Beredningsförfarande
1. Skal vitlöket och tryck det genom vitlökpressen. Blanda det med kryddor.
2. Skölj och torka filéen med en handduk. Klipp tillräckligt stort och blanda med en blandning av vitlök och kryddor. Låt köttet marinera i en halvtimme.
3. Tvätta aubergine, skära på båda sidor och skär i ringar. Lägg i en skål, strö med salt, blanda och lämna, så att allt bitterhet är ute. Skölj sedan under rinnande vatten och pressa väl.
4. Skala löken och hugga den i ringar. Skölj tomaterna, torka med en servett och skär i cirklar. Tvätta och skur de renade morötterna på samma sätt som tomater.
5. Skiv osten i kvadratiska, tjocka skivor. Folie gör en båt. Sätt den syltade kycklingen på botten. Överst lägg grönsakerna i följande ordning: lökringar, tomater, krossad vitlök, aubergine muggar. Sätt ost på toppen av grönsaker. Gör flera portioner på så sätt. Stäng folien tätt och placera den på behållarens botten.
6. Slå på enheten i "Baking" -läge i 45 minuter. Ta bort den färdiga filén från enheten, vika folien och servera direkt i folien.
Recept 7. Multicooker Chicken Fillet - Recept i mjölk
Ingredienser
- 450 g kycklingbröst;
- havsalt;
- två tomater;
- kryddor för kyckling;
- 40 ml olivolja;
- 150 ml icke fet mjölk;
- morot;
- lökhuvud.
Beredningsförfarande
1. Skala grönsaker, tvätta och skära i kuber. Skala tomater med kokande vatten och avlägsna tunn skal. Pulp chop samma som andra grönsaker.
2. Sätt pannan på elden, häll i oljan och stek grönsakerna tills de är mjuka.
3. Tvätta, torka och skär kycklingfiletten i mellanstycken. Tillsätt köttet till grönsakerna, rör om och fortsätt stekning i ytterligare fem minuter.
4. Sätt tomater i elapparatens behållare, sprid kött och grönsaker ovanpå. Salt och krydda med kryddor. Fyll alla med mjölk och koka i brand i 45 minuter.
Kycklingfilé i en långsam spis - tips och tricks
- Om möjligt, använd endast färskt eller kyldt kött för tillagning.
- För mejeriprodukter eller gräddesåsar, ta bara färska mejeriprodukter så att såsen inte stryker under matlagningen.
- För att göra köttet aromatiskt och med en rik smak, var noga med att marinera det i kryddor.
- Fry kycklingfiléen till ljusbrunhet så att köttet inte blir torrt.
