Bröst kan kokas med både kokta och burkade bönor.
Det går också bra med gröna bönor.
Beef Breast - Grundläggande matlagningsprinciper
Bröstet förtvättas, torkas och skärs i bitar. Då är köttet stekt eller stuvat med grönsaker. Först efter köttet är nästan kokt spreds kokta eller burkade bönor. Smaka med kryddor, salt och tillsätt tomat eller annan sås. Täck och stew bokstavligen 15-20 minuter.
En stapel bönor kokas i en ugn eller en långsam spis. För att laga maträtten i ugnen kokas köttet på samma sätt som i det första fallet och lägger det i formen, lägger bönorna och tomaterna på toppen, täcker med folie och skickas för att baka. Strax före beredskapen avlägsnas folien för att bilda en aptitretande skorpa på toppen.
Förutom bönor kan du lägga till andra grönsaker till denna maträtt, som potatis, svamp, etc.
Recept 1. Bröst med bönor
Ingredienser
kycklingbröst - två st.
burk med burkade vita bönor;
200 gram purjolök
150 ml tung grädde;
salt och pepparvit.
Beredningsförfarande
1. Skölj kycklingköttet, ta av huden, torka med en servett, salt och krydda med vitpeppar. Tillsätt purjolök med strimlad ringar till köttet. Öppna burken med bönor, dränera vätskan och skift till kycklingbröstet. Häll all grädde och blanda.
2. Gör fyra små kuvert ur folie. På varje ställe en bit kycklingfilé och tillsätt blandningen av bönor och lök i grädde. Stäng kuverten tätt, sätt på ett bakplåt och baka i en förvärmd 200C ugnen i en halvtimme. Lägg in innehållet på kuvertet på en tallrik och servera till bordet.
Recept 2. Kycklingbröst med gröna bönor
Ingredienser
250 g kycklingbröst;
200 g gröna snöbönor (färska eller frysta);
50 ml sur grädde;
en handfull valnötkärnor;
citron;
kryddor och salt;
färsk dill - ett gäng;
magert olja.
Beredningsförfarande
1. Skär det tvättade och något torkade kycklingbröstet i remsor. Vi sprider i en skål, lägg till enligt Art. sked juice och citronskal. Säsong med rosmarin, timjan och basilika. Lämna ett tag att marinera.
2. Tvätta bönorna, ta bort svansarna och koka i cirka fem minuter. Valnötter mala i en mixer. Skölj dill och fin rubin med en kniv.
3. Ställ ut kyckling och stek i den uppvärmda vegetabiliska oljan. Lägg sedan bönorna och hackad dill till köttet och grytan i ytterligare tio minuter. I slutet av tillagningen läggs jordnötter. Servera på bordet i en varm form, bevattning gräddfil.
Recept 3. Bröst med konserverade bönor
Ingredienser
500 g kycklingbröst;
burk av vitburkbönor;
två lökar;
80 ml tomatpasta
salt och kryddor;
solrosolja.
Beredningsförfarande
1. Skär det tvättade och torkade bröstet i små bitar. Krydda köttet med salt och kryddor. Tillsätt tomatpastaen till kycklingen, blanda och lämna för att marinera ett tag. Skala löken, skölj och skär i halva ringar.
2. Stek kycklingen i uppvärmd solrosolja. Tillsätt de strimlade lökarna till det nästan färdiga köttet, blanda väl och fortsätt att steka.
3. Öppna burken med bönor, häll vätskan och skicka den till köttet med lök. Här lägg också till lite tomatpasta och mixa. Vi fortsätter att simma, stänga locket, på låg värme tills det är ömt. Servera bröstet med en rätter av spannmål eller potatis.
Recept 4. Bröst med röda bönor och peppar
Ingredienser
0,5 kg kycklingbröst;
300 gram röda bönor;
40 g olivolja;
125 g kycklingbuljong;
100 g Parmesan;
lök huvudet;
vårlök;
två peppar med sötpeppar;
50 ml yoghurt;
vitlök, salt och lövblad.
Beredningsförfarande
1. Tvätta kycklingbröstet, doppa det i en servett, skär i långa bitar, salt och lämna. Lök ren och skuren i halva ringar. Vid sötpeppar, klippa svansar och rena partitioner och frön. Klipp i kvarter och hugga in i smala remsor. Sortera bönorna, skölj, suga i ett par timmar och koka tills det är klart.
2. Kött lätt stekt i olivolja. Lägg sedan till hackade paprika och lök och fortsätt att steka tills grönsakerna mjuknar. Lägg kokta bönor i en blandning av kyckling och grönsaker, häll i en halv kopp kycklingsbuljong och lägg till två finhackade vitlöksklyfta. Vi lägger också yoghurt här, krydda med salt och peppar och strö med hackade gröna lök. Vi fortsätter att simma i en halvtimme på låg värme.
3. Stänk det kokta bröstet med bönor med riven parmesan och servera till bordet.
Recept 5. Bröst med bönor i en långsam spis
Ingredienser
ett halvt glas vatten;
lök huvudet;
kycklingbröst - 400 g;
5 g svart slipad peppar;
400 g vita bönor i konserverad tomat;
40 ml raffinerad vegetabilisk olja;
två vitlöksklyftor;
40 ml sojasås.
Beredningsförfarande
1. Häll olja på botten av multikökan, sätt på "Frying" -läget i en kvart i timmen. Sätt det skivade kycklingbröstet i skålen och steka, blanda efter fem minuter.
2. Skala vitlök och lök och finhacka med en kniv. Tillsätt grönsaker till köttet och fortsätt att steka. Öppna en burk bönor, sprida den till kycklingen, häll i vatten och sojasås. Salt och peppar. Ställ in läget "Quenching" i 40 minuter. Stäng locket och förbered den tilldelade tiden. Bröst med bönor, strö med örter.
Recept 6. Bröst med bönor och potatis
Ingredienser
300 gram röda bönor;
tre kycklingbröst;
fem potatisar;
morot;
stor lök
en halv liter vatten;
två vitlöksklyftor;
40 g senap
60 ml vegetabilisk olja;
kryddor och salt;
en halv citron
Beredningsförfarande
1. Sätt ihop bönorna, skölj och suga över natten. Blanda senap, kryddor, vegetabilisk olja, juice av halv citron, tillsätt finhackad vitlök. Skär bröstet i små bitar och täck med den resulterande marinaden. Blanda väl och lämna för att marinera över natten.
2. Koka bönorna tills det är ömt. Skala morötterna, potatis och lök, tvätta dem och skära dem i ringar. Lägg kycklingen i en djup värmebeständig behållare, sprid potatiserna på toppen, sedan morot och lök sätta bönorna i det sista lagret. Smaka med salt och krydda.
3. Häll vatten i formen och sätt i ugnen i cirka fyrtio minuter. Lägg regelbundet vatten för att hålla disken torr. Servera varma, garnerade med hackade gröna.
Recept 7. Bröst med bönor och dumplings
Ingredienser
kycklingbröst - fyra stycken;
lök huvudet;
courgette - 300 g;
400 g konserverade bönor;
konserverade tomater - 400 g;
mjöl - 20 g;
solrosolja - 50 ml;
kycklingbuljong - 300 ml;
malt svartpeppar och salt.
För dumplings:
pannkaka mjöl - 100 g;
en blandning av örter - 20 gram;
vegetabilisk olja - 50 ml.
Beredningsförfarande
1. Ugnen värms till 180 grader. Tvätta bröstet, torka det litet och skär i små bitar. Lök ren, skölj och hugga skivor. Skala zucchini och hugga grovt.
2. Värm smöret i en panna och stek kycklingen i det i ca åtta minuter tills köttet blir brun. Växlar ristat bröst i en djup värmebeständig kapacitet. 3. Läck ut löket och stek det i låg värme tills det är mjukt. Rör mjölet kontinuerligt, häll i mjöl och häll i lite kycklingbuljong. Fortsätt elda tills blandningen börjar tjockna. Sprid det på kycklingkött.
4. Töm vätska från bönorna och skölj dem under kranen. Squash stek med tomater, lägg sedan bönor till dem, vänta på blandningen av grönsaker att koka, peppar och salt. Vi värmer allt tillsammans i ungefär fem minuter och häll blandningen av grönsaker i formen. Skydda med lock och skicka till ugnen i en kvart i timmen.
5. Blanda smör och mjöl i en skål, krydda med örter, peppar och salt. Tillsätt vatten och ät degen. Vi bildar åtta dumplings. Vi tar bröstet och bönorna ur ugnen och lägger dem på toppen. Sätt igen ugnen och baka, utan att täcka 15 minuter.
Recept 8. Fylld kycklingbröst med bönor
Ingredienser
två kycklingbröst
60 g mjukost;
Bulgariska paprika - 2 st.
två glas bönor;
2 stalkad selleri;
två lökar;
60 ml vegetabilisk olja;
20 g tomatpasta
en halv tsk kryddor för kyckling;
salt, röd och svartpeppar - på toppen av en kniv;
två vitlöksklyftor.
Beredningsförfarande
1. Koka bönorna enligt förpackningsanvisningarna. I slutet av kokningssaltet.
2. Tvätta den söta paprikan, avlägsna väggarna och fröna och finhacka. Blanda i en djup skål med krossad peppar. Smaka med kryddor för kyckling och mixa.
3. Tvätta och torka brösten. Använd en vass kniv i vardera, gör en ficka där du lägger fyllningen. Fix kanterna med tandpetare. Salt och peppar på båda sidor. Lätt stek i varm vegetabilisk olja tills gyllene. Sätt brösten på en tallrik.
4. Skala vitlök och lök och skölj. Haka löken i halva ringar och hugg vitlöken fint med en kniv. Stek allt i en stekpanna där kycklingen bröts tills transparent. 5. Värm ugnen till 180C. Klipp fyra ark av folie. Sätt kokta bönor på var och en, placera det fyllda bröstet på toppen och strö med varm peppar. Vikta tätt i folie och överför till bakplåt. Skicka till ugnen i 25 minuter.
6. Ta bröstet och bönorna ur ugnen, lämna i fem minuter, expandera, sätt på en tallrik, strö med hackade grönsaker och servera med en grönsallad.
Recept 9. Soppa med bröst, bönor och majs
Ingredienser
kycklingbröst - 300 g;
600 ml kycklingbuljong;
10 g curry;
peppar och salt;
lök huvudet;
en pod av chili;
vitlöksklyfta;
40 g ghee;
Tre selleri stjälkar;
250 g kokta bönor;
250 gram frusen majs;
6 torkade tomater
gröna lök och persilja;
100 g gräddost.
Beredningsförfarande
1. Lös upp smöret i en kastrull med en tjock botten. Skala vitlök och lök, skölj och finhacka med en kniv. Vid chili pepparklippet, ta bort frön och finhacka upp. Stek allt ihop tills det är mjukt. Selleri strimla i små bitar och lägg till pannan.
2. Skölj bröstet och skär i små bitar. Sätt köttet på grönsakerna, curry och stek tills det är rosigt. Häll kycklingbuljong med grönsaker, vänta tills det kokar och koka i fem minuter.
3. Skiv torkade tomater. Tillsätt tomater, bönor och majs till pannan och fortsätt att laga mat i ytterligare fem minuter. Smaksätt med kryddor och salt, lägg ut ost och hackade gröna. Stäng av värmen så snart soppan kokar och insistera ytterligare en kvart i timmen.
Recept 10. Sallad med bröst och bönor
Ingredienser
ett kycklingbröst
burkburk
tre inlagda gurkor;
lök huvudet;
100 gram ost;
majonnäs.
Beredningsförfarande
1. Pickled gurkor och kokt kycklingbröst skärs i små kuber. 2. Stek löken skivad i halva ringar i en stekpanna tills den är guldbrun. Ost högg i stora marker.
3. Öppna burken av bönor och dränera vätskan. Alla färdiga produkter viks i en djup skål, salt och krydda med majonnäs. Rör om och kyla i en halvtimme för att infusera.
Bröst med bönor - tips och tricks från erfarna kockar
- Tvätta bröstbröstet endast med ett helt stycke, utan att skära, så sa inte juicerna ut och köttet är smakligare.
- För att bönorna ska koka snabbare, dra dem i några timmar, dränera sedan och koka vattnet.
- När du bager bröstet och bönorna i ugnen, täcka formen med folie så att skålen inte brinner och inte blir torr. Innan matlagningen slutar, kan den avlägsnas för att bilda en rödskorpa på toppen.
- Om du steker en hel del bröst, kontrollera inte dess beredskap med en gaffel. Juice kommer att flöda ur punkteringarna, och köttet blir torrt.
- Servera bröstet med bönor med pickles eller grönsaksalat.
