Den långsamma kokaren låter dig laga gott, saftigt kött utan att spendera mycket ansträngning. På grund av principen om "rysk spis" är benen i långkokaren mjuk och köttet blir inte torrt under tillagningsprocessen. Såsen och kryddorna ger en oöverträffad smak och arom.
Shins i den långsamma kokaren - grundprinciper för matlagning
Trumporna tvättas och torkas med servetter. Gnid sedan dem med kryddor och salt och marinera enligt receptet.
I en skål hällde multivaki vegetabilisk olja. Ställ in "Baking" -läget, ställ in tiden i fyrtio minuter och starta långsam spis. Oljan upphettas i fem minuter och sprider kycklingstrumpor in i den. Rosta dem en kvart i timmen, och vänd sedan om och laga samma tid.
För att få en utsökt skorpa måste du ta bort ventilen.
Vid slutet av förberedelsen ställer du in "Värmare" -läge på multicookern och håller kvar i ytterligare en kvart i timmen.
Recept 1. Chicken drumsticks i en långsam spis
Ingredienser
10 kycklingstrumpor
4 vitlöksklyfta;
ofullständigt glas gräddfil;
surt äpple;
peppar, salt och kryddor.
Beredningsförfarande
1. Skala vitlök och äpple, skär i skivor och slipa i en mixer till en uppslamning. Blanda blandningen med salt, kryddor och peppar och blanda.
2. Tvätta kycklingstrumpor, lägg dem på en handduk och torka dem. Doppa varje i en blandning av äpple och vitlök.
3. Sätt trummorna i skålen, häll den kvarvarande såsen. Vi inkluderar programmet "Quenching" och ställa in tiden. Vid slutet av den tilldelade tiden, sätt på långsam spis till läget "Värmare" och lämna i en kvarts timme. Tibia serveras med grönsaker eller kokt ris.
Recept 2. Kycklingstrumpspett i sås
Ingredienser
fem kycklingben
80 g ketchup och majonnäs;
tre vitlöksklyftor;
fem skivor ost;
malt svartpeppar.
Beredningsförfarande
1. Tvätta kycklingstrumpor under kranen. Blanda i en djup tallrik tomatpasta, majonnäs, skalad och krossad vitlök, kryddor och tillsätt salt lätt.
2. Sätt dina trummor på pappersservetter för att göra glasvattnet. Skiv osten under benens hud. Doppa vardera i såsen och sätt i en smurt skål i långsam spis.
3. Stanna strumpor på båda sidor i bakningsläge, i 15 minuter. Servera kokt ris för garnering till det färdiga benet.
Recept 3. Shanks i en multicooker i en krämig sås
Ingredienser
Ett halv kilo kycklingben
ofullständigt glas kräm;
svartpeppar och salt;
kryddor för kyckling.
Beredningsförfarande
1. Skölj tibia under kranen och klappa torrt med pappershanddukar. Stek köttet på båda sidor i bakningsläge, var fjärde timme vardera.
2. Sala köttet, krydda det med kryddor och täcka med grädde. Simma skenorna i samma läge i ytterligare 20 minuter. Efter den tilldelade tiden, sätt på "Förhettning" -läget och sedan en halvtimme senare.
3. Sätt färdig kyckling på en maträtt, strö med örter och riven ost. Servera köttet med ångade grönsaker.
Recept 4. Chicken drumsticks i en långsam spis med curry
Ingredienser
kg kycklingstrumpor
6 vitlöksklyftor;
en nypa karry, salt och peppar;
3 vikar
50 ml vegetabilisk olja.
Beredningsförfarande
1. Smör en skål med vegetabilisk olja och häll i en liten mängd vatten. Skala vitlöket och riv det.
2. Sätt hälften av skenorna i skålen, strö över riven ost, sprid laurbladet och strö över hälften av alla kryddor. Sätt ett annat lager skinn, salt och strö igen med kryddor. Slå på "Quenching" -läget på multicookern i en timme. 3. Sätt de färdiga trummorna på en tallrik och strö med hackade grönsaker och servera potatismos.
Recept 5. Shins i en multicooker med tomater
Ingredienser
700 g kycklingstrumpor;
två tomater;
lök;
bordsalt och kryddor;
persilja, dill och basilika;
tomatpasta.
Beredningsförfarande
1. Slå på multikökan till "Bakning" -läget, ställ in tiden i tjugo minuter. Rengör löken och finhacken vid den här tiden. Häll lite smör i skålen och stek den hackade löken i den.
2. Skölj trummorna, torka, lägg i löken och steka tills slutet av den angivna tiden. Salt, krydda köttet, topp med tärnad tomat och en liten mängd tomatpasta.
3. Blanda allt och fortsätt att simma i samma läge, tjugo mer skrynkliga.
Recept 6. Shins i en multicooker med grönsaker
Ingredienser
600 gram kycklingben
200 g morötter och lökar;
tomat;
vitlöksklyfta;
ett glas vatten;
magert olja;
bordsalt och kryddor.
Beredningsförfarande
1. Vi tvätta våra sken under kranen och placera den på en pappershandduk för att göra glaset överflödigt fukt. Grönsaker rengör och tvätta. Skal lök i halva ringar och morötter tre på grovt riven.
2. Häll olja i flaskökskålen och placera kycklingstrumpor i den. Slå på "Bakning" -läget och ställ in tiden till 40 minuter. Tjugo minuter senare, vrid benen. Tio minuter före slutet av tiden, lägg till grönsaker.
3. Skal vitlöket och passera genom pressen. Vi sprider det i skålen med multicooker. Tomat häll kokande vatten och ta bort huden. Vi skär det i kuber och skickar det till köttet. Ställ in läget "Quenching" i en halvtimme.
Recept 7. Skal i en multicooker med svamp
Ingredienser
kilo kycklingben
morötter - 200 g;
färska mushroner - 100 g;
tung kräm - ofullständigt glas bordsalt och kryddor;
torkad dill;
ett par vitlöksklyftor;
solrosolja - 80 ml.
Beredningsförfarande
1. Salta de tvättade benen, strö med jordad peppar och lämna den under en tid. Rengör morötterna, skölj och skär i små bitar. Svampar rena, tvätta och klippa i hälften.
2. Slå på multicooker på "Frying" -läget. Häll vegetabilisk olja i en skål och värma den. Vi sprider benen i skålen och stekar i en kvarts timme på varje sida.
3. Lägg till morötter och svampar till kycklingen. Stek allt tillsammans i ytterligare tio minuter. Stäng av läget "Frying".
4. Häll varm grädde i skålen, salt och krydda med peppar. Stäng locket och sätt in "Quenching" i fyrtio minuter. I slutet av tillagningen lägg till finhackad vitlök och dill. Vi slår på "Uppvärmning" -läget i en kvart i timmen.
Recept 8. Skal i en långkokare i gräddfil
Ingredienser
800 g kycklingstrumpor;
två lampor;
50 g sur grädde;
två vikar
svartpeppar och salt;
vegetabilisk olja.
Beredningsförfarande
1. Ställ bakningsläget på multikökan i fyrtio minuter. Häll vegetabilisk olja i skålen och värm den i fem minuter. Lök rengjort och strimlat halvringar.
2. Skaka skenorna i långsam spis, å ena sidan, i tjugo minuter, vrid dem över, fyll dem med lökhalvringar, krydda dem med kryddor och tillsätt lite salt.
3. När signalen meddelar att tiden är klar, lägg till sur grädde i köttet och sätt på "mjölkgröt" -läget.
Mode 9. Shins i multicookers på italienska
Ingredienser
kycklingstrumpor - 6 st.
sötpeppar - 2 st.
lök - 2 huvuden;
ett par vitlöksklyftor;
färsk rosmarin, oregano och marjoram - längs kvisten;
tjock tomatjuice - ett glas;
svartpeppar och salt.
Beredningsförfarande
1. Ställ in multikökan i läget "Bakning". Lägg de tvättade och torkade trummorna i skålen och stek på båda sidorna tills de är guldbruna. Salt och krydda med peppar krossad med en rullpinne. 2. Skala löken och hugga i halva ringar. Skicka det till köttet och steka tills lukten av stekt lök. Lägg till skalad och i stor grad riven vitlök här. Stek några minuter.
3. Peppers, skölj, skära längs i två delar, ta bort fröna och skiljeväggar. Skär fina rånar och lägg i en flerkökskål. Skicka tärnad tomat här. Häll all tomatjuice.
4. Ta bort marjoram och oreganoblad från stjälkarna och strö kycklingen. Kvistar av rosmarin läggs hela på kycklingstrumpor i sås.
5. Slå på baka läge igen. Ställ in tid i fyrtio minuter och fortsätt matlagning. Servera de kokta trummorna med din favoritfett eller färska grönsaker.
Recept 10. Shins i en långsam spis, bakad med ost
Ingredienser
sju bitar av kycklingstrumpor;
samma mängd potatis
200 gram ost;
två vitlöksklyftor;
två lampor;
bordsalt och kryddor;
greener.
Beredningsförfarande
1. Skölj skinnen, ta bort huden. Rengör och skölj grönsaker. Skär potatisarna i små bitar, lök i tunna halvringar, hoppa över gräslorna genom vitlökspressen. Skiva ost.
2. Sätt potatisarna i en separat skål, salt och krydda med kryddor, tillsätt vegetabilisk olja och blanda väl. Lägg kycklingstrumporna i en separat maträtt och krydda dem med kryddor, solrosolja, bordsalt och hackad vitlök.
3. Sprid folien i två lager, smörj den med olja, lägg på kryddat potatis och kött, samt ost och lökhalvringar. Vik folien och skicka till långsam spis för en och en halv timme.
Recept 11. Skaka i en långsam spis i sojabönelsås
Ingredienser
kycklingstrumpor - 8 st.
honung - två msk. skedar;
sojasås - 100 ml;
en blandning av kryddor och örter (svartpeppar, curry, basilika, paprika, oregano, koriander). Beredningsförfarande
1. Tvätta trummorna under kranen och klappa torrt med pappersservetter. Kryddor och örter blanda och gnid den här blandningen av benet. Kombinera sojasås och honung i en liten, djup tallrik, blanda allt bra.
2. Sprid såsen med benen, salt och marinera i några timmar, omblandning ibland.
3. Slå på långsam spis till läget "Bakning" och ställ in timtiden. Smör skålen med vegetabilisk olja. Sätt dina ben i den och skicka den till långsam spis. Efter en halvtimme vänd köttet över. Servera med en rätter eller grönsaker.
Recept 12. Skal i en långsam spis i kefir
Ingredienser
fyra kycklingstrumpor
lök;
en halv liter kefir;
fyra potatisar;
vegetabilisk olja;
bordsalt och kryddor.
Beredningsförfarande
1. Tvätta trummorna, torka dem, tillsätt kryddor och krydda med kryddor. Lök rengöras, sköljs och skärs i ringar. Lägg dem till köttet. Fyll alla med kefir och marinera i flera timmar, eller lämna över natten.
2. Sprid kycklingen i en långsam spis. Slå på läget "Frying". Vi ställer in tiden i fyrtio minuter. Vi rengör potatisarna, tvätta dem och lägg dem helt på skenorna.
3. När hälften av den schemalagda tiden har gått, vrid kycklingen över och fortsätt matlagning. Serveras som en separat maträtt med en sallad av färska grönsaker eller pickles.
Recept 13. Shin i en multivark med adjika
Ingredienser
kilo kycklingben
vitlök huvudet;
100 ml vegetabilisk olja;
100 ml sojasås
80 g majonnäs;
20 g adjika "kaukasisk";
bordsalt och kryddor.
Beredningsförfarande
1. Skölj trummorna väl och placera dem på brädet. Torka av med servetter och placera i en djup skål.
2. Frigör vitlök från skinken och skölj. Hak det fint med en kniv.
3. Tillsätt vitlök, adjika till skaft och häll i sojasås. Salt och krydda med peppar, mixa för hand. Täck och marinera i en timme. 4. Sätt på "Bakning" -läget i fyrtio minuter på långsam spis. Efter fem minuter hälls vegetabilisk olja i skålen. Sätt köttet och stek på båda sidor i en kvart i timmen. Efter signalen slår du på "Förhettning" -läget och fortsätter att laga dina ben under ytterligare en kvart i timmen.
Shins i långsam spis - tips och tricks från erfarna värdinnor
- Chicken drumsticks är bäst marinerade på morgonen eller på kvällen, så deras smak blir rikare och deras smak ömmer.
- Det finns många recept som kan användas för att plocka kyckling, sojasausbaserade pickles passar bäst. Han ger köttet en orientalisk krydda.
- För att inte göra garneringen separat kan du lägga potatis eller blomkål i skålen och laga den med benet.
- Ta skinn färskt eller kyldt. Om du använder fruset kött, tina det i kylskåp eller vid rumstemperatur.
- Tillagningstiden kan variera beroende på typen av multicooker. Var därför säker på att kontrollera instruktionerna.
