Chicken cutlets behöver inte vara tråkig och banal. Här, som i filmen "Flickor" om potatis - finns det många sätt att förbereda en välkänd produkt på ett exotiskt sätt, till exempel sätta in malet kött med orientaliska kryddor i huden från benen. Detta ger många fördelar jämfört med vanliga köttbullar som du steker i en panna. Först kommer huden att hålla sin form och tillåter inte att fyllningen faller ihop, så du kan utan ägg och en lång loaf. För det andra ser cutlet attraktivt ut och även lite festligt. För det tredje, om du lägger till exotisk krydda i hakan - frisk ingefära, kryddig chili, curry, får du orientalisk stek, brinnande och doftande. Naturligtvis tar det lite mer tid att förbereda dessa skivor än ett enkelt recept, men du kan göra dina nära och kära nöjda med något nytt, gott och mycket billigt.
- Tillagningstid: 1 timme
- Serveringar: 6
Ingredienser för att laga kycklingkoteletter med ingefära och chili
- 700 g kyckling (lår eller ben);
- 5 cm färsk ingefärarot;
- 2 podar av chili;
- 100 g purjolök
- 3 vitlöksklyftor;
- 500 g potatis;
- 2 stora lökar;
- mald paprika, curry, olivolja.
Metoden för att laga kycklingkoteletter med ingefära och chili
För den här skålen är kycklingskal bäst lämpad, så en bit av hud, som vi förpackade hamburgare, visar sig mer. Du kan laga hamburgarna från höfterna, men då måste du knyta upp dem med en kulinarisk tråd från två sidor.
Vi skär kycklingbenen - ta försiktigt bort huden, försök att inte skada dess integritet, huden från benen tas bort som ett strump. Vi skiljer köttet från benen, för små köttbullar tillräckligt med kött från låren, kan benen lämnas och kokas från dem något i indisk stil.
Häll kycklingkött mycket fint så att kakorna blir saftiga, du behöver inte använda köttkvarn. I en mortel, gnid vitlök, salt och chili peppar, lägg till fyllningen, skicka purjolök skivad i tunna ringar. Gingerrotskal, gnid i köttet på en liten rivare.
Kycklinghuden är kryddat med jordad paprika, salt och curryblandning för kött, gnid försiktigt med dessa doftande kryddor.
Vi knyter kycklinghud med linnerep eller kulinarisk tråd, fyll den med en liten del malet kött och fyll på benet i ungefär hälften. Vik en lös bit av huden runt pattyen, vrid kanterna inåt.
Skär två stora lökar med tjocka ringar, sätt dem på botten av eldfast form, med den här metoden kan du få en non stick stek. Lök sätta kycklinghalsband och potatiskilor. Jag råder dig att alltid koka potatis i en uniform tills hälften kokas före bakning. Poängen är att potatiserna kommer att absorbera mindre fett, och skorpan blir gyllene och krispiga. Driva den heta oljan med olivolja, salt potatisarna.
Vi lägger bakplåten med kakorna i ugnen uppvärmd till 180 grader, baka i ca 30 minuter, tills de är guldbruna.
Servera kycklingkoteletter med skivor varmgyllda potatisar, dekorera med gröna lökar.
Kycklinghalsband med ingefära och chili - Orientalisk rosta är klar. Bon appetit!
