En sådan första maträtt, som nudelsoppa med kyckling, behöver bara ingå i din kost minst 1-2 gånger i veckan, eftersom skålen är hälsosam och lätt smältbar. Kycklingsoppa med nudlar, en av de rätter som inte är förbjuden och till och med rekommenderas att inkludera i en 10 månader gammal baby, eftersom det inte innehåller produkterallergener.
Kyckling Nudelsoppa - Bästa Recept:
Recept 1: Kycklingnudelsoppa med stark buljong
Sammansättningen av denna första kurspotatis ingår ej, den ersattes av minst hjärtliga nudlar. Soppans höjdpunkt är mycket kött och buljong, vilket måste vara starkt, det vill säga mättat.
Ingredienser krävs:
- kycklingkropp - 1-1 300 kilo
- hemlagad nudlar eller spindelnätspasta - 150 gram;
- morötter - 2 stycken;
- purjolök - 1 stycke;
- persilja rot - 1 stycke;
- selleri - 2 kvistar;
persilja och dill - små knippar;
- Lövblad - 2 delar;
- vatten - 3,5-4 liter;
- peppar (ärtor), salt.
Beredning:
För att laga ett starkt kycklingägg med nudlar tar det 2 timmar: förberedelsesteget är 20 minuter, värmebehandlingen är 1 timme och 40 minuter.
Fasad planlagning, kött soppa med nudlar i en stark buljong.
Förberedande stadium:
- Kycklingen skärs i stora portioner.
- Morötter, persilja rot, selleri, purjolök skärs i stora bitar.
- Greens finhackad.
- Grönsaker och kött läggs i en djup panna. Ingredienser fylls med kallt vatten (3,5-4 liter).
Värmebehandling:
- Behållaren med ingredienserna bringas till en bubbling, över hög värme. Därefter avlägsnas skummet, elden reduceras, och kokningen av buljongen fortsätter under minst 1 timme och 40 minuter. Klar buljong filtreras och befrias från kokta grönsaker. - Smaken av yulki är reglerad av peppar, lövblad och salt. Nudlar placeras i en kokande buljong. Så snart nudlarna är klara (10-13 minuter) återförs köttfritt kycklingkött och hackade gröna till ägget.
Kokt kött utan ben och brusk, skuren i små bitar. Så snart köttet värmer upp kan nudelsoppa serveras. Bon appetit!
Recept 2: "Mormors recept" Kyckling Nudelsoppa
Moderna kvinnor har en minut att göra hela dagen: hem, arbete, sport, möte med vänner, och ibland finns det inte tillräckligt med tid och ansträngning för att förbereda en fullvärdig lunch och middag. Idag möter du sällan värdinnan, som lagar hemlagad nudelsoppa, som våra farmor gjorde. Tack vare detta recept försöker vi återuppliva den första nudlarrätten enligt mormors recept.
Ingredienser krävs:
- Borstkroppar på benet - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- dill - ett litet gäng
- vegetabiliskt fett - 4 matskedar;
- vatten - 3 liter
- salt, peppar, lövblad.
Ingredienser för nudlar:
- mjöl - 1 glas
- ägg - 1 stycke
- Salt - 0,5 tsk.
Beredning:
Det tar 1 timme och 30 minuter att laga hemlagad nudelsoppa: matlagningsnudlar - 35 minuter, matlagningsbuljong - 50 minuter, kokning brunning - 5 minuter.
Fasad kokplatta, hemlagad köttnudelsoppa
Matlagningsnudlar:
- I ett fasetterat glas för att driva ett ägg, 0,5 tsk salt och några skedar vatten. Äggblandningen blandas och hälls i en skål mjöl. Kall deg, insvept i matfilm, där den passar.
- Efter 30 minuter är degenbollen uppdelad i fyra delar. Varje del rullas in i ett mycket tunt skikt. - På en hetpanna (utan fett) torkas platta kakor i 30 sekunder på vardera sidan.
- Torkade kakor, med en skarp kniv, skärs i tunna rånar.
Buljongberedning:
- Kycklingbröst hälls med 3 liter kallt vatten och kokas över maximal eld. När köttet kokar, avlägsnas skummet, elden minskar och kokningen av buljongen varar i 40 minuter. Den färdiga soppen filtreras, köttet avlägsnas och skärs i bitar.
Förberedelse av passager för nudelsoppa:
Morötter gnider på en rivare med ett litet munstycke och passerar över en liten eld i 5 minuter. Morötter behöver inte steka, det bör ge färgen på vegetabilisk olja.
Matlagningskocka Nudelsoppa - Senast steg:
Buljongen kokas, morötter läggs, soppan kokas, sedan tillsätts nudlar och kött. Så snart soppan kokar, läggs laurel och hackade gröna i pannan. Soup infunderas i 15-20 minuter.
Den färdiga maträtten serveras i djupa, lera skålar. Bon appetit.
Recept 3: Opak Kyckling Nudelsoppa
Som regel har de flesta soppor transparent yushku, men denna maträtt är ett undantag, eftersom soppens konsistens är mycket tjockare och buljongen är ogenomskinlig. Den ursprungliga smaken av den första maträtten uppnås tack vare rostat kycklingkött, mjölk och mjöl.
Ingredienser krävs:
- Kycklingbröst - 500 gram;
- kycklingbuljong - 6 glasögon
- potatis - 200 gram;
- Lök (stor) - 1 stycke;
- Morötter (stor) - 1 stycke;
- Olivolja för stekning av grönsaker och kött
- selleri - 1 stjälk;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- torkad oregano - 1/2 tsk
- Thyme - 1/2 tsk
- mjöl - 1/4 kopp
- mjölk - 1 kopp
- nudlar - 2 glasögon
- salt, peppar
Beredning:
För att förbereda en ogenomskinlig soppa med nudlar och kyckling tar det 1 timme och 10 minuter: förberedelsesteget är 15 minuter, värmebehandlingen är 50 minuter. Fasad kokplan, ogenomskinlig soppa med nudlar och kyckling
Förberedande stadium:
- Lök, potatis, morötter, selleri är skuren i kuber av medelstorlek.
- Vitlök är malet.
- Kycklingbröst skärs i portioner.
Värmebehandling:
- Kycklingkött är stekt tills kokt.
- I en kastrull med en tjock botten smutsar morötter, vitlök, selleri och lök i olivolja. Efter 5 minuter sprutas grönsakerna med timjan, oregano, salt och mjöl. Efter en minut läggs potatis och buljong. Soppaen kokas över måttlig värme tills kokta potatisar. Efter 25-30 minuters nudlar sätts mjölk och stekt kött i pannan. Nudlar har blivit mjuka - det betyder att soppen är klar. Bon appetit!
Kycklingnudelsoppa - rekommendationer från kockar
Nudelsoppa är mycket smakligare om huvudredienserna är nudlar som gjorts av dig och inte köpt i snabbköpet. Kockar har upptäckt hemligheten av hur man gör nudlar smakligare och mer attraktiva:
- mjölprodukten blir smakligare om vatten ersätts med mjölk
- Om barn vägrar att äta den första maträtten med vanliga nudlar, måla den i mångfärgade färger. Processen är enkel - gulrot eller betorjuice läggs till ägget innan du lägger till mjölet;
- Nudlar kan vara med en annan smak, om tillsatser läggs till degen, till exempel torkade örter, färska örter, vitlök.
