Fylld kycklingfilé är en maträtt som kan serveras med rätter eller självständigt.
Det verkar bara vackert, det visar sig gott.
Samtidigt är det väldigt lätt att förbereda, och det finns många intressanta fyllningar.
Skämma ut fylld filé?
Fylld kycklingfilé - Allmänna matlagningsprinciper
Filéer till disken använder rent, det vill säga utan hud, filmer och brosk. Du kan fylla den på två sätt: gör en invändig ficka eller rulla upp en rulle. I det andra fallet skärs kycklingbitarna på ett sådant sätt att de går ut i en duk. Slå sedan av med en kökshammare. Oavsett metoden kan filéerna marineras i förväg. Det kommer bara att bli juicier och smakligare.
än filéer kan fyllas:
• Torkad frukt. Ett av de mest populära alternativen. Använd vanligtvis pommes frites, torkade aprikoser, russin.
• Färsk och konserverad frukt. Oftast är det äpplen, ananas, apelsiner.
• Ost. Kan användas ensam eller med andra ingredienser. Ibland sprids ost med filé på toppen för en aptitretande skorpa.
• Svampar. Används i någon form, frysta.
• Grönsaker. Det kan också vara något.
Fylld filé stekt i en stekpanna i olja. Den kan förspannas i mjöl eller brödsmulor. Skålen kan också kokas i ugnen. Ibland hälls det med såser, och omedelbart erhålls en sås för en skål.
Recept 1: Fylld kycklingfilé med ost och skinka
Recept på en festrätt av fylld kycklingfilé med en säker ost och skinkfyllning. Ser elegant ut, det visar sig gott. Älskare av fetare och saftiga rätter istället för skinka kan ta bacon. Ingredienser
• 6 kycklingfiléer;
• 0,15 kg skinka;
• 0,2 kg ost, det är bättre att ta hård;
• 7-8 skott av brödsmulor;
• 2 ägg;
• olja och kryddor.
Matlagning
1. Tvätta filéerna och torka dem ordentligt med servetter. Skär sedan varje sida så att när du vrider visade kakan. Slå försiktigt av gaveln.
2. Kokokryddor. Blanda bara saltet med peppar, eventuellt kryddor och torra örter efter eget gottfinnande.
3. Gnugga de kokta filébitarna med kryddor. Du kan lämna ett tag för att marinera kycklingen.
4. Skär skinka och ost i kuber, mixa.
5. Lägg filetten på fileten och snurra rullen.
6. Skaka råa ägg i en skål, dopprullar och rulla sedan i brödsmulor.
7. Stek i en grill på båda sidor. Visst är kycklingen tillagad, efter att den vänds över, täcka med lock och ta det till beredskap.
Recept 2: Fylld kycklingfilé med pommes frites (Ugn)
Pommes frites och kyckling är fantastiska ingredienser som kompletterar varandra underbart. Och från dem kan du laga en underbar maträtt. För fyllda kycklingfiléer använd pitted pommes frites.
Ingredienser
• 4 filéer;
• 16 stycken pommes frites;
• 70 gram ost;
• 2 vitlöksklyftor;
• 4 msk gräddfil;
• kryddor.
Matlagning
1. Vi tar filéer, tvätta och ta bort alla filmer från den. Detta är viktigt eftersom skålen kommer att bakas i ugnen.
2. Vi lägger på brädet och i varje gör en sidoficka. Använd en vass kniv, men försök att inte skära igenom.
3. Vitlöksklyfta måste skrällas och finhackas. Blanda dem med gräddfil, tillsätt salt, peppar, du kan lägga en liten dill, men hackad fin. 4. Den resulterande såsen gnuggar fileten från alla sidor. Glöm inte att smörja fickan på insidan. Ge ställning. Du kan lägga kycklingen för att marinera i några timmar.
5. Tvätta pommes frites och skära sedan i remsor. Tillsätt den med riven ost och rör om.
6. Vi tar ut vår filé och fyller våra fickor med en massa pommes frites. Vi skär snittet med en tandpetare för att täcka den.
7. Vi byter fylld kyckling i en form som passar ugnen.
8. Torka ut resterande gräddfilssås, där filéen marinerades.
9. Baka tills det är klart i ca 35 minuter. Vi ställer temperaturen i ugnen till 190 grader. En sådan filé kan serveras med en sidovägg eller självständigt, med grönsaker och färska grönsaker.
Recept 3: Fylld kycklingfilé med svamp
Fyllningen för en sådan fylld kycklingfilé kommer att vara vanliga mushroner. Men du kan alltid använda andra svampar som är tillgängliga. Du kan till och med plocka svamp, du får en intressant smak.
Ingredienser
• 500 gram filé
• 250 gram färska mushroner;
• 150 gram lök;
• salt och peppar;
• matolja;
• 120 gram majonnäs;
• ost tillval
Matlagning
1. I den tvättade filén skärs sidorna. Gnugga inuti fickorna med kryddor. Härifrån är kycklingen kryddat med kryddor och lämnas att stå medan fyllningen är beredd.
2. För att fylla fickorna steka hackade lök.
3. Efter två minuter sätter du svampen. Tvätta dem på förhand och skära dem i skivor. Stänk lite fyllning och ta det nästan till beredskap.
4. Fyll på svampfickorna i svampen. 5. Vi byter filetten i smurt form.
6. Häll mayonnaisen på toppen och baka i 30 minuter.
7. Du kan ta ut efter 15 minuter, sova med riven ost och få en vacker skorpa på en maträtt.
Recept 4: Fylld kycklingfilé med ananas och ost
För denna magiska skålen kommer att behöva konserverad ananas. Men du kan laga filéen och med färsk frukt, om någon. Denna maträtt kan baka i ugnen eller steka i en panna.
Ingredienser
• 3 filéer;
• 3 tjocka skivor ost;
• 3 ananasskivor;
• kryddor;
• olja.
Om disken är kokad i ugnen, behöver du lite gräddfil. Om fileten stekas i en panna, behöver du brödsmulor.
Matlagning
1. Ta en filé och skär en längdficka i varje kniv. Strö med kryddor.
2. Skär ananasna i remsor eller kuber, fyll på fickorna och lägg en ost på toppen.
3. Ta en tandpetare och försiktigt fixa snittet längs hela fickan. Om en tandpetare inte räcker, kan du använda två.
4. För ugnen byter vi fickorna till formen, smörj med gräddfil. Du kan hälla några kryddor i det, tillsätt krossad vitlök. Vi baka.
5. För att laga mat i en stekpanna, stekar vi på fickorna med ananas i brödsmulor. För styrka kan du doppa filéer i ett råägg tidigare. Breading blir massiv och bättre faller. Stek på en vacker skorpa i en väluppvärmd olja.
Recept 5: Fylld kycklingfilé med pommes frites och Apple
Ett annat recept på fylld kycklingfilé, som visar sig bara magisk! Och hela saken i en ovanlig sås. Skålen är kokad i en panna.
Ingredienser • 2 filéer;
• 1 lök
• 2 äpplen;
• 50 gram prunes;
• 120 gram gräddfil
• 1 tsk. kryddor för kyckling;
• olja;
• 2 sprigs dill.
Matlagning
1. Fyll omedelbart med varmvattenkvaliteter, låt stå i ungefär tio minuter medan vi förbereder kycklingen.
2. Ta en filé och gör ett stort snitt i det i form av en ficka. Gnidd med kryddor för kyckling. Om inte, då kan du ta någon annan, men inte våt. Kyckling ska vara torr.
3. Ta ut pommes frites, skär i remsor och fyll den färdiga fileten.
4. Häll ett par skedar smör i pannan och stek kycklingen på båda sidor till en skorpa. Vi vänder oss snyggt för att inte förlora början.
5. Skär löken i kuber och skicka den till kycklingen en minut efter kupan. Fry.
6. Släng sedan äpplen, som också skärs i kuber. Fruktens hud är önskvärt att avlägsna.
7. Så snart äpplen börjar släppa saften, tillsätt sur grädde. Salt och täck med lock.
8. Tomim tills kokta filéer. Dekorera den färdiga kycklingen med dillkvistar och servera med äppelsås.
Recept 6: Fylld kycklingfilé med torkade aprikoser och nötter
Detta är en variant av fyllda kycklingfilérullar, som kan serveras kall och till och med skuren i kötträtt. Skålen är ljus och solig tack vare torkade aprikoser. Enligt receptet används valnötter, men du kan laga en sådan kyckling med jordnötter.
Ingredienser
0,6 kg filé
• salt med peppar;
• 70 gram torkade aprikoser;
• 70 gram valnötter;
• 80 gram ost;
• 1 ägg;
• brödsmulor;
• olja;
• 1 vitlöksklyfta.
Matlagning
1. Klipp filéerna i plattor, täcka var och ta försiktigt av. Vi försöker att inte riva på duken och behålla integriteten. 2. Stänk med salt och svartpeppar, vika varandra och låt stå ett tag.
3. Fyll i torkade aprikoser. Om aprikoser är över torkade, kan du suga lite.
4. Lägg till hackade nötter och riven ost, sätt en vitlöksklyfta och rör om.
5. Stänk kycklingskiktet med kokt fyllning.
6. Foldrullar.
7. Doppa i ägget, panerade i krackar och stek i en stekpanna.
8. Skicka rullarna på bordet varmt eller kallt och hugga.
Recept 7: Fylld kycklingfilé med gröna och ost
En variant av en väldigt doftande kycklingfilé, som fylls med en ovanlig fyllning av gröna och smält ost. Skålen är kokad i ugnen med krämig hällning.
Ingredienser
• 0,5 kg filé
• 0,15 kg ost;
• 3-4 sprigs dill;
• 5 persilja persilja;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1-2 sprigs basilika;
• 200 ml kräm;
• 50 gram hård ost;
• kryddor.
Matlagning
1. Skär filéplattorna, slå av för att rulla rullarna och strö med kryddor.
2. Gn smält ost och kombinera med hackad vitlök. Lägg till hackade grönsaker och salt, peppar. Fyllningen blandas grundligt så att alla ingredienserna kombineras.
3. Vi sprider ostfyllnad på kycklingskikt, vi vrider rollen. Vi stiftar tandpetaren och förskjuter den till en smurt behållare. Vi bildar resten av rullarna.
4. Sätt fileten i ugnen vid 220 grader och omedelbart sänka temperaturen till 180. Koka 15 minuter.
5. Kombinera grädde med riven hård ost, tillsätt salt och häll i formen med kycklingfilé. Baka rullarna i ytterligare 20 minuter.
Fylld kycklingfilé - Tips och triks
• Vid stekning av filéen läggs endast i en uppvärmd olja. I annat fall kommer brödningen att vara mättad med fett, det kommer att vara smaklöst, det kan skrälla av. Om du behöver en skål då under locket görs det bara efter en kupp till andra sidan.
• Att slå filéer med en hammare gör kycklingen mycket mer öm och produkten absorberar såser bättre. Även denna teknik ökar storleken på fileten och låter dig lägga mer fyllning i den.
• För att jämnt fördela fyllningen i rullarna är det inte nödvändigt att bilda produkterna växelvis. Lägg omedelbart ut alla bitar på bordet, lägg ut fyllningen och först då börja vridna.
• Fillet blir mycket smakligare och juicier om du lägger ett smör inne med fyllning. Du kan också använda bacon eller smaka på fyllningen med fet gräddfil.
• Fillet älskar olika såser och marinader. Innan du fyller kan du hälla kycklingen med sojasås, smörja med majonnäs eller blöt i en del juice, till exempel orange.
