Pajer, det här är kanske en gräns för matlagning som alla, utan undantag, uppmärksammar. Varje hemmafru förstår perfekt vilka rätter hennes familj föredrar mest, och försöker laga mat enligt hennes behov, naturligt uppdatera sortimentet av hennes meny. Men när det gäller kakor, så här kanske kanske ingen snusar med näsan, och någon form av tårta går bort med ett slag. Särskilt om det var förberedt av dina mjuka och snälla händer. Pajer är välkända för oss alla från tidig barndom, och de blir aldrig uttråkad eller uttråkad.
Sommaren ligger precis runt hörnet och fräscha gröna, doftande dill och persilja börjar växa i Dacha-trädgårdarna, de första svamparna, bären börjar dyka upp i skogen, våra favorit körsbär blöder på träden ... våra kök. Och förresten, som en fyllning för pajer eller andra läckra desserter.
Yummy puff pastry pajer fyllda med kyckling - det här är vår uppgift för idag. Vi lägger till de efterlängtade gåvorna i naturen till fyllningen och som ett resultat kommer vi att få en vitamin, aromatisk och otroligt god tårta. Tja, låt oss börja. Våren ligger utanför fönstret, kroppen behöver vitaminer, så laddar vi vår "levande ammunition" och vidare till köket.
Recept 1: Chicken Puff Pie
Ingredienser krävs:
- blöta bakverk
- Kycklingfilé - 1 st.
- mushrooms - 300 g;
- Får av gröna lökar;
- ägg - 3-4 st.
- peppar och salt
- vegetabilisk olja för stekning.
Beredning:
Omedelbart tar vi ut puffdekor från frysen så att det tina lite medan vi förbereder fyllningen för den. Vi tvättar fileten, torkar den och skär den i små kuber (dock är köttbitens storlek för en amatör). Med exakt samma bitar, skära de tvättade, skalade och torkade mushronerna. Kokt hårdkokta kycklingägg tärningar som för sallad Olivier. Krossa fjädrarna av färska gröna lökar.
Häll grönsakskött i pannan och skicka bitar av vårt kött in i den. Steg över låg värme i ca 8-9 minuter.
Blanda i svamp, gröna lök och ägg i en separat skål. Lägg till kött till det, krydda med kryddor.
Vårt blötadekor redan vid denna tid blev elastisk - det är precis vad vi behöver. Vi tar bakpapper, lägger den på skrivbordet. Sätt ett lager av deg på det och rulla det i en rektangulär form. I mitten av behållaren längs, lägg ut fyllningen. Längs kanterna på de båda sidorna gör vi 2-3 cm breda snitt. Nu snubblar vi försiktigt dem överlapp och som ett resultat får vi en vacker och original flät. Använd en pensel, borsta toppen av vår puffrulle med vispadägg och skicka den till att baka i ugnen, vid en temperatur på 200 grader i 30-35 minuter.
Jo det är allt. Försiktigt när du väljer den färdiga kakan från ugnen, för att inte falla från de smaker som det kommer att förångas. En kopp doftande och välsmakande te är en behandling för "Hurray!" Framgångar till dig!
Recept 2: Chicken Puff Pie med potatis
Ingredienser krävs:
- jästfritt puffdekor - 450 g;
- kycklingben - 2 st.
- potatis - 3 st.
- kycklingägg - 1 st.
- Lök - 1 st.
- smör - 60 g;
- En blandning av paprika, salt och vegetabilisk olja.
Beredning:
Först, separera köttet från fröet och skära det i små bitar. Häll vegetabilisk olja i pannan och stek det färdiga köttet i det. Skala potatisen och skära dem i remsor. Sätt på en kökshandduk så att den absorberar potatis överskott av fuktighet. Sätt sedan potatisarna i en separat skål, krydda med en blandning av peppar och salt och tillsätt den hackade löken. Stek potatisarna i smör tills de är guldbruna. Det tillagade jästfria puffdekoret är uppdelat i två ojämna delar (man borde vara större än den andra med hänsyn till kakans sidor). Rulla ut de flesta av degen och lägg den försiktigt på ett smurt bakplåt. Vi bildar vackert stötfångare och fördelar jämnt fördelningen på den. Skär smöret som du har lämnat i kuber eller skivor och strö på toppen av fyllningen - det kommer att tillföra juiciness till vår paj. Nu rullar vi ut den andra degen och täcker vår produkt med den. Knappa noga på kanterna i framtida kakan, du kan till och med bilda en vacker degde efter eget gottfinnande.
Slå på ugnen och sätt temperaturen till 180C. Medan det värmer upp, vispa ägget och borsta din tårta med en pensel. Gommen kommer att ge kakan en vacker, gyllene, enhetlig skorpa. Skicka din tårta till att baka i 40 minuter i ugnen.
När bakningstiden går ut, välj kakan från ugnen och täck den med en ren diskduk. Låt honom stå i 20 minuter i denna form, och först därefter ringa din familj till en kopp doftande te. Servera en doftande tårta för te och beundra leenden som är nöjda och beundrade av dem. Lycka till och självklart, bra appetit !!!
Recept 3: Chicken Puff Pie (Italienska)
Mycket välsmakande tårta, som italienarna tillgiven kallar "kreatopita".
Ingredienser krävs:
- Förpackning färdigt puffdekor
- Kycklingbröst - 2 st.
- gröna lökar - 4 st.
- Curry - 1 tsk
- Okokta potatisar - 1 st.
- tomatpasta - 2 matskedar l.
- ägg - 1 st. och äggula för smörjning;
- ost - 200 g;
- salt och peppar efter smak
Beredning:
Rulla ut puffdekoret i rektangulär form och skär dem i godtyckliga rutor eller rektanglar. Vi linjer degen på botten av pannan, föroljad. Förbered nu påfyllningen. Stek köttet med lök i olivolja. Tillsätt en tesked karry och mixa. Ta bort från värme och överför till skål för att svalna snabbare. Lägg nu till köttet tomatpasta, rå ägghackad dill och basilika. Skala potatisen och gnugga dem på ett grovt rivjärn. Lägg till påfyllningen, krydda med peppar och salt och blanda. Lägg packningen på degen i ett bakplåt, och på toppen av fyllningen sprider vi osten skivad i tunna skivor. Täck kakan med resterande kvadrater av puffdekor och smör dem med piskad äggula. Värm ugnen till 180 ° C och baka kakan i ca 30-40 minuter. All tårta är klar. Se hur du fick den ursprungliga. Smaka på det - det är utsökt!
Chicken Puff Pie - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- För bakning av puffpai kan du använda hemlagad puffdekor genom att tillsätta hackade grönsaker under blandning. Så du får ett ännu mer originellt utseende av kakan.
- Lägg alltid till färska grönsaker i kycklingfyllningen.
