Ett underbart recept på bakning av deg fylld med ost, grönsaker, skinka, malet kött, svamp bör mästas av varje värdinna.
Kuvert med ost hjälper till när gästerna är på tröskeln eller du behöver snabbt förbereda en snabbversion av frukost (middag).
Det här är ett utmärkt alternativ för ett gott och gott mellanmål i skolan eller på jobbet.
För tillagning av ostkuvert, idealiskt puffdekor, även om du kan ta enkel jäst, shortbread, kefirdeg och till och med tunna färdiga pita.
Nästan alla fyllningar kan förpackas i kuvert med ost: skinka, kött eller svamp fyllning, keso, ägg, fisk, gröna. Mycket smaklig, till exempel, puffar med fisk och ost eller pitahöljen med ost och gröna.
Kuvert med ost - Allmänna principer för matlagning
Degenkuvert kan stekas eller bakas. Kokas i en stekpanna, de är mer kalorier och krispiga. Stekning i ugnen kommer att minska kaloriinnehållet i disken något. Den genomsnittliga bakningstemperaturen för blöta konditorivaror är 180-190 grader, tiden är cirka 20 minuter (om degen rullas ut mycket tunn, är det 10-15 minuter tillräckligt). För jästdeg, mer tät i konsistens, är 200-210 graders läget lämplig, bakningstiden är ungefär en halvtimme.
Ingredienser för fyllningen bör finhackas. Fry svamp, lök och kött, koka potatis. Ost är bättre att gråta, men för en snabb version kan du skära i tunna skivor. Det är gott att blanda olika osttyper, tillsätt kockost till fyllningen, smält ost till smak.
Kuvert med ost stekt från enkel deg på kefir
Enkel deg på kefir är en riktig räddning för värdinnan. Den är beredd på några minuter, det visar sig ömt och väldigt gott. Nybörjare hemmafruar måste notera receptet på läckra krispiga kuvert med ost. Med en kopp kaffe får du en fantastisk frukost och med en kopp grönt te - en läcker eftermiddagsdrink.
Ingredienser:
• ett glas kefir;
• två eller tre glas vitt mjöl;
• en halv sked salt
• en tesked socker;
• en tesked soda eller bakpulver;
• tvåhundra gram halvhård ost eller suluguni;
• två matskedar av stugaost (valfritt);
• ett ägg;
• fyra matskedar solrosolja.
Matlagningsmetod:
Kefir häll i skålen för knådning.
Tillsätt salt med socker, läsk eller bakpulver, blanda.
Blanda gradvis i mjölet. Den färdiga degen ska vara mjuk, icke-klibbig, god att nå. Under knådningen måste du övervaka mängden mjöl, eftersom kvaliteten på gluten påverkar resultatet. Du kanske behöver mindre eller mer än tre glas som anges i receptet.
Gör en boll ur deg, täck med folie och låt den stå i 40 minuter.
Skaka en bit ost på ett medium, grovt rivjärn eller skär i små kuber.
Blanda ostkrump med stekost.
Eventuellt kan du i fyllningen lägga till färskhackade gröna smaker.
Slå ett ägg i ostpåfyllningen, mixa väl.
Saltad, om fyllningen verkar färskt, och osten tas otsaltad. Du kan lägga till dina favorit kryddor.
Återställd mjuk deg att lägga ut på en mjölad arbetsyta och rulla in i ett lager av 1 cm tjocklek.
Dela degen i två delar, varje roll som en rulle och skär sedan i små bitar.
Stretch en bit text med dina händer för att bilda en cirkel, lägg en sked fyllning med ost i mitten. Blinda kanter kuvert.
Värm smöret i en stekpanna, minska värmen till medium och stek kuverten med ost på båda sidor.
Lägg ut på en pappershandduk för att bli av med överflödigt fett.
Kuvert med ost och lax från puffdekor
Oöverträffad smak ger ost och fisk fyllning bakverk kuvert från det färdiga puff bakverk. Särskilt om denna fisk är fet lax och ost är en magert feta. I stället för lax kan du ta någon röd fisk, till exempel öring eller lax, och ersätta fetan med suluguni eller annan ung ost.
Ingredienser:
• ett pund klar puffdekor
• halv kilo skivad lax;
• tvåhundra och trehundra gram feta;
• en bulgarisk peppar;
• salt;
• Halvskedssked av torkad timjan (eller två stekpannor fräscha);
• slipad peppar efter smak
• matsked olivolja;
• en äggula.
Matlagningsmetod:
Från den tvättade laxen avskurna köttet, ta bort benen och skär i stora bitar.
Lös upp smöret i en panna, stek laxen i fem minuter över medium värme. Till sist, salt och strö med peppar. Sätt i en stor skål.
Bulgarisk peppar skärs i små kuber, förkrossar stammen och tar bort partitioner med frön. Stek i samma panna och tillsätt en sked olivolja i fem minuter.
Mashed lax lax eller gaffel och blanda med bitar av rostade paprika och torkade timjan (färskt kvistar tvätta och plocka händer).
En bit ost ganska storskuren.
Rulla ut puffdekor på en mjölad arbetsyta med ett lager som inte är tjockare än en halv centimeter.
Plast skuren i ganska stora rutor (12-15 cm), dela varje 2-3 gånger med en gaffel.
Lägg fiskfyllningen på degtorget, lägg en bit ost på toppen. Knipper kanterna för att bilda ett kuvert.
Separera äggula från de vita och slå lite, dryp en sked vatten.
Smörj kuverten med ost och lägg på en bakplåt gjord av bakpapper.
Ugnen är ungefär en halvtimme vid en temperatur på 200 grader.
Kuvert från pita med ost och gröna
Tunn armenisk lavash gör att du kan laga underbara kuvert med ostpåfyllning. De är särskilt goda när de blandas med säsongsbetonade gröna. Rör stekt i smör, kuvert av pita med ost och örter kommer knäcka utsökt utanför. Två lakan pita kommer att räcka för två vuxna.
Ingredienser:
• två ark tunna armeniska lavash;
• ett hundra gram ost;
• ett ägg;
• två matskedar stärkelse
• ett hundra gram blandade grönsaker;
• sked av majonnäs;
• matolja för stekning.
Matlagningsmetod:
Tvätta gröna, torka med en servett och hugga fint.
Skär osten i tunna skivor.
Skär tunna pitabröd i fyra stycken med hjälp av köks sax.
Stänk varje bit av pita med gröna, lägg en bit ost i mitten och rulla upp det i ett kuvert.
Blanda ägget med stärkelse och majonnäs.
Värm oljan i en stekpanna.
Doppa pitabrödans kuvert med ost och örter i smeten och stek på båda sidor tills det är skarpt.
Kuvert från pita med ost, örter och tomater
Ett annat alternativ till en underbart välsmakande frukost är speciellt bra under sommaren-hösten. För beredning av pitahöljen med ost och örter behöver du köttiga sura söta tomater.
Ingredienser:
• två ark färskt pitabröd;
• ett hundra gram lågsmältande ost;
• två ägg;
• en massa grönsaker
• Två små eller en stor tomat;
• peppar och salt till din smak; • matolja för pannan.
Matlagningsmetod:
Skär pitabröd i kvadrater eller rektanglar.
Tvätta tomater, torkade med en servett och skärs i skivor.
En bit ost galler på ett grovt rivjärn.
Skär gröna med en kniv.
I mitten av pita för att lägga ut ost, tomat, örter.
Limka kuverten med ost, vattna degenes kanter med vatten.
Salta ägget, tillsätt peppar och slå.
Doppa kuverten med ost och örter i äggblandningen och stek i en stekpanna.
Puff kuvert med ost i ugnen
Ett enkelt recept för omedelbar bakning hjälper till när det inte finns någon tid för frukost alls. Det viktigaste att puffdekoret inte var fryst. Snabba kuvert med ost är mycket välsmakande och orsakar inte krångel.
Ingredienser:
• ett pund gærpuffkakor (du kan göra färdig jästfri);
• trehundra gram ost (du kan ta olika och blanda);
• en äggula;
• En matsked sesam.
Matlagningsmetod:
Ostrosa stor.
Rulla degen och förbereda grunden för puffkuvert med ostkorgar med en sida av 10 cm.
Sätt på ugnen.
Lägg packningen i mitten av kvadraterna på puffdekor och klämma kanterna i form av kuvert.
Smör på toppar med vispadg, strö med en nypa sesam.
Lägg kuvert på ett smurt ark och baka i tio till tjugo minuter.
Puff kuvert med ost och skinka
Du kan behandla dig själv och din familj på söndagsmorgon med enkla men mycket välsmakande puffkuvert med ost och skinka. Enkel matlagning och ett utmärkt resultat!
Ingredienser:
• ett pund puffdekor
• trehundra gram skinka
• tvåhundra gram ost;
• ägg; • två skedar mjöl.
Matlagningsmetod:
En bit ostrist.
Klipp skinka i ganska små kuber eller tunna kuber.
Stänk bordsskivan med mjöl och rulla puffdekoret mycket tunt.
Sätt på ugnen för att värma upp till 180-190 grader.
Skär degen i rektanglar.
Placera den färdiga fyllningen på kanten av den rektangulära lådan, täck med den fria delen av degen och gör tucks runt omkretsen.
Borsta puffhöljena med den slagna osten, baka i tio till femton minuter.
Puff kuvert med ost och malet kött
En god frukost kan förberedas genom att lägga till ett enkelt recept på puffkuvert med ost och malet kött. Det är lämpligt att laga sådan bakning, om det finns en liten bit malet kött och det är inte klart vad man ska göra med det.
Ingredienser:
• ett pund av något (jäst eller jästfritt) puffdekor
• 200-200 gram malet kött
• 150 gram halvhård ost;
• två matskedar gräddfil
• Medium lampa;
• två vitlöksklyftor (eller en halv sked torkad, granulerad);
• två matskedar av torkad persilja;
• kycklingula
• en eller två skedar olja för pannan.
Matlagningsmetod:
Skaka noggrant den skalade löken, krossa vitlöket och hugga med en kniv.
Smaka på lökarna i en brunnsuppvärmd panna, lägg på fyllningen på tre minuter.
Stekt köttfärs i sju eller åtta minuter, tillsätt peppar och salt, hackad eller granulerad vitlök.
Sätt på en tallrik för att svalna snabbare.
Skaka osten.
Blanda ostkrump med malet kött, gräddfil, ägg och torkad persilja.
Förbered från ost och köttfärs och puffkakor enligt ovan och baka till en behaglig rodnad.
Puff kuvert med ost, potatis och svamp
Detta recept på puff kuvert med ost kan användas som ett alternativ för en full middag. Fyllning från ost, potatis, svamp ger bakning en oöverträffad smak. Kuvert erhålls öppet, vilket ger skålen ett mycket aptitretande utseende.
Ingredienser:
• ett pund puffdekor
• fyra medelstora potatisar;
• ett hundra gram ost;
• tvåhundra gram skogsvampar eller mushroner;
• salt;
• en vitlöksklyfta;
• en blandning av paprika
• sked vegetabilisk olja.
Matlagning
Koka potatis, kyla och skära i små kuber (du kan grilla grovt riven).
Hacka lökarna, hugga svampen.
Värm oljan i en panna, stek laxen och svampen.
Rosta ostnötet och en vitlökskiva.
Blanda svamp zazharku med ost, vitlök och potatis.
Fyll på kuvert, fyll på dem med fyllningsfyllning och baka.
Kuvert med ost - trick och användbara tips
- Pastry puff bakverk kan frysas för framtida användning. Det påverkar inte smaken.
- Du behöver inte tina upp kuvert. De ska omedelbart skickas till ugnen, vilket ökar bakningstiden med en halvtimme.
