Många hemmafruar, som vet om fördelarna med fisk till kroppen, försöker regelbundet förbereda en mängd fiskrätter.
Idag bestämde vi oss för att överväga alternativen, recepten och metoderna för att laga fisksallader med ris, de är beredda enkelt och snabbt nog, de är välsmakande och tillfredsställande.
Fisksallad med ris - Allmänna principer
Flod- eller havsfisk tas för att förbereda fisksallad, och beroende på receptet kan fisken kokas eller stekas, saltas eller röks, och konserver används ofta.
Innan fisk läggs till salladen skärs fisken nödvändigtvis, filéerna krossas enligt vad som anges i receptet. Konserverad fisk räcker för att ta ur burken och blanda med en gaffel.
Ris kan användas: rundkorn, långkornig, vit, brun, svart. Innan du lägger till salladen tvättas grisarna och kokas tills de är färdiga.
Som extra komponenter används alla typer av produkter, i kombination med fisk. Vanligtvis är det grönsaker: lök, morötter, gurkor; gröna: persilja, dill, basilika; skaldjur: räkor, kaviar, krabba pinnar. Samt ägg, majs, oliver, kryddor och mer. Det är viktigt att alla ingredienser som kräver värmebehandling kokas, stekas, bakas. Krossa dem igen, beroende på receptet, med en kniv eller riven.
Fisksallad med ris kan vara fläckig och blandad, det är tillåtet att mala produkterna till ett puréliknande tillstånd och använda som pasta. Salladsdressing är ofta majonnäs, men du kan experimentera med till exempel citronsaft, senap. Servera fisksallad med riskyld, utlagd på en stor platt skål, djup salladsskål eller i portionerade creamers.
1. Fisksallad med ris och ägg
Ingredienser:
• Konserverad sardiner - 250 g;
• 4 ägg;
• Risflingor - 120 g;
• lökhuvud
• 150 g majonnäs;
• saltklyvning;
• persilja - 3 stjälkar.
Beredning:
1. Vi tvättar riset noggrant, lägg det i en liten behållare med lite salvat vatten, koka till det mjuka tillståndet och vika det i en kolv.
2. Koka ägget kokt, kallt, skalla, separera proteinet från ett ägg och lägg det på prydnaden och slip kvar resterande ägg på en rivare med fina tänder.
3. Skär löken i små bitar, häll i kokande vatten, lämna i tio minuter för att avlägsna den obehagliga lukten och bitterheten och pressa sedan.
4. Sardin låg på en tallrik, knäda med en gaffel, om nödvändigt, ta bort de hårda benen.
5. Blanda konserverad fisk med hackade ägg och lök, salt, sätt lite majonnäs, blanda väl.
6. Klar sallad serveras i en portionsplatta som pasta för att sprida toasts, smörgåsar och smörgåsar.
2. Fisksallad med ris, krabba pinnar, räkor och majs
Ingredienser:
• Risflingor - 6 matskedar;
• 3 ägg;
• Konserverad majs - krukans golv;
• rödlök;
• 10 krabba pinnar
• saltad öring - 2 förpackningar;
• majonnäs - 100 g;
• persilja - en massa golv;
• Skalade räkor - 5 stycken;
• oliver - 4-5 saker;
• 4 vaktelägg;
• 3 gröna sallader.
Beredning:
1. Koka räkorna i lätt saltat kokande vatten i fem minuter. 2. Koka kycklingägg, finhacka med en kniv.
3. Skär röda lökar och krabba pinnar i små kuber, lägg dem i en skål.
4. Lägg till majskärnor, ägg, kokt ris, tillsätt lite majonnäs och blanda allt grundligt.
5. Sätt den färdiga salladen i särskilda formar för sallad, inte för tätt.
6. Vi vrider mögelarna på en platt platta, där vi lägger salatbladet (varje mögel på ett separat blad), knackar på botten och lyfter det så att salladen förblir på plattan.
7. Sätt en vackert saltad öring skuren i skivor runt den formade kopp sallat, sätt quailägg, olivkretsar och räkor på toppen.
3. Fisksallad med ris och gurka
Ingredienser:
• 1 rökt sill;
• 6 matskedar risflingor;
• 2 ägg;
• 1 färsk gurka;
• lökhuvud
• majonnäs - 50 g.
Beredning:
1. Koka kycklingägg, kyla, rengöra från skalet.
2. Koka ris tills det mjukas i saltat vatten.
3. Vi tar en djup salladsskål och lägger ett finhackat ägg på botten, fett med majonnäs.
4. Det andra laget sätta gurka, skär i en genomsnittlig kub.
5. Skär sill, ta bort insidan, ta bort huden, ta bort benen, finhacka, lägg på ett lager av gurka, smörj med majonnäs.
6. Sätt hackad lök på sill.
7. Nästa lager lägger ut kokt risflingor, fett med majonnäs.
8. Stänk salladets hela yta med riven resterande ägg, lägg i kylskåpet i en halvtimme för att suga.
9. När du serverar, dekorera med persilja och dillblad.
4. Festlig fisksallad med svart ris och kaviar
Ingredienser:
• svart ris "Nero" - lite mindre än ett glas;
• Saltad öring - tre stycken;
• en färsk gurka;
• 4 vaktelägg;
• Sallad - två blad;
• svart kaviar - en halv burk.
För tankning:
• hemlagad yoghurt -30 ml;
• pumpafröolja - 30 ml.
Beredning:
1. Koka ägg, kyla i kallt vatten, rengör från skalet.
2. Tvätta ris, koka i tio minuter.
3. Forell och gurka skärs i liten kub.
4. För att göra hemlagad yoghurt tar vi några färska bär, mala dem i en mixer, blanda med färsk grädde med 15% fett, piska.
5. Sätt lite kokt svart ris i en salladsskål, vilket ger ett lager av hjärtform, täcka med dressing från hemlagad yoghurt och pumpaolja.
6. På riset lägger vi ut öringen, skärs i små bitar, gurka, ägg - i små kuber, häll över förbandet och lägg igen ett lager ris.
7. Ytan smörjer förbandet, vackert lagt kornen av svart kaviar.
8. Vid sidan av salatets hjärta lägger du ut vackert salladsblad.
5. Spicy fisksallad med rökt makrellris
Ingredienser:
• 1 rökt makrill
• 180 gram risflingor;
• konserverad majs - burkens golv;
• ägg - 2 st.
• Syltad gurkor - 3 st.
• lökhuvud
• majonnäs - 200 g
• torr gräs basilika, rosmarin, timjan, oregano, salig - en halv tesked.
Beredning:
1. Tvätta ris, koka i lite saltvatten, blanda med torra aromatiska örter.
2. Öppna burken med majs, töm vätskan, tillsätt kornen till rismassan.
3. Saltade gurkor skärs i liten kub, lägg i en kopp med sallad. 4. Skala löken, hugga den, lägg den i salladen.
5. I makrill, skär magen, ta bort insidan, ta av huden, ta bort alla ben, skölj, torka insidan av fisken torr med en pappershandduk, skär köttet i stora kuber, blanda med allt innehåll i koppen.
6. Koka ägg är uppdelade i proteiner och äggulor. Squash tallarna med en gaffel och finhack de vita med en kniv, lägg i salladen.
7. Lägg till lite majonnäs till sallat, rör om det, lägg det i en salladsskål, lägg på bordet.
6. Fisksallad med ris och konserverad laxost
Ingredienser:
• Konserverad rosa lax - en burk;
• två ägg;
• 120 g ris
• lökhuvud
• En liten bit nederländsk ost;
• majonnäs - 250 g;
• salt - 10 g;
• persilja - 4 stjälkar.
Beredning:
1. Koka hårt kokt ägg, kallt.
2. Häll risflödet med en liten mängd vatten, tillsätt lite salt, och koka över kokt vatten över moderat värme i tio minuter. Sätt det kokta riset i en kolsyrare, skölj med kallt vatten.
3. Skala löken (om så önskas, skölj med varmt vatten för att avlägsna den bittra smaken), hugga den i fina smulor och skrapa tre ost med stora tänder.
4. Ägg rengörs, finskuren med en kniv, sprids i en kopp.
5. Sätt den rosa laxen i en separat ren tallrik, krossa med en sked, blanda med ägg.
6. Lägg till alla andra produkter på ris och ägg, pressa majonnäs, tillsätt lite salt, blanda allt grundligt.
7. Sätt salat av burk rosa lax och ris i en portionsplatta, strö med hackad persilja löv.
Fisksallad med ris - tips och tricks
• Oavsett vilken sallad du gör, kom ihåg att alla ingredienser måste vara färska.
• Vanligtvis fiskesallad med majonnäs, om du inte gillar den sålda produkten och föredrar naturliga ingredienser i sallader, kan du förbereda majonnäs själv från citronsaft, ägg, senap, vegetabilisk olja och salt. Det är tillrådligt att inte använda gräddfil för dressing, smaken på salladen blir helt annorlunda.
• Om du förbereder en sallad med konserverad fisk, var noga med att ge den en timme eller två eller bättre natt för att brygga och suga.
• Du kan säkert efter eget gottfinnande ändra lagersekvensen i salladen och hur ingredienserna skärs. Det är också tillåtet att ersätta en produkt med en annan: till exempel skalotlök, vaktelägg och så vidare.
• Det är bäst att använda konserverad fisk eller fisk som inte har så många ben för att göra sallader.
• Om du bestämmer dig för att tillsätta en stekt fisk till salladen, använd en minsta mängd olja när du lagar mat.
• Glöm inte att dekorera salladen innan du serverar det, vilket ger ett speciellt utseende. Det är inte nödvändigt att använda en standard uppsättning hackade gröna. Ta gärna linfrön, sesamfrön eller senap, hackade nötter, oliver, oliver och till och med skaldjur.
