Fisk rekommenderas att ätas varje dag, eftersom det positivt påverkar det kardiovaskulära systemet och inte bara. Ett av de mest originella sätten att använda denna produkt är att använda den i sallader.
För sådana rätter kan du ta någon form av flod- eller havsfisk i fräsch eller frusen form. Och som en extra ingrediens kan kokta ägg, grönsaker, baljväxter och jämn frukt förekomma.
Fisksalater är oumbärliga under den period då man inte kan äta kött, till exempel under fastning eller efter en diet.
Fisk- och äggsallad - Allmänna matlagningsprinciper
Få färsk fisk till salladen. Bättre om hon lever. Lukten av fisken ska vara trevlig. Hennes ögon ska vara transparenta och tydliga. Om du bara tar taggen, kontrollera sedan fisken för elasticitet och se färgen på skalan.
Salladsfisk måste rengöras, ta bort huden och benen, tvätta och torka sedan. Det kan kokas, ångas eller stekas. Saltning av produkten är inte nödvändig, eftersom salladen kommer kryddat med sås.
Ägg måste koka tills det är helt kokt och tillsätt lite salt. Häll sedan dem med kallt vatten för att göra det lättare att skala av skalet.
De återstående produkterna är antingen krossade färska eller utsatta för värmebehandling.
Justera mängden smör, citronsaft, senap, majonnäs och gräddfil i sallader baserat på dina personliga preferenser. Några av komponenterna kan antingen ersättas eller raderas.
Fisksallad med grönsaker och ägg
Ingredienser:
• 600 g torsk- eller koljafiléer;
• fyra potatisar;
• 3 ägg;
• Två konserverade gurkor;
• en glödmedelsstorlek;
• 60 g majonnäs eller gräddsås
• 35 g tomatpuré;
• salt;
• slipad svartpeppar;
• Bunt bladsalat.
Beredning:
1. Skalade gurkor burkskal och skärs i små kuber.
2. Klipp nacken och botten av löklöket, ta bort torra skalor och tvätta. Höja sedan löken fint.
3. Koka fiskfiléen i lite vatten med salt.
4. Koka potatisen, peeling inte, och sedan svalna och skalla.
5. Äggar kokar hårt kokt. Efter kokande vatten tillsätt salt.
6. Sallad lämnar med kallt vatten och lämnar i några minuter, skölj sedan under rinnande dricksvatten och torka i luften.
7. Skaka fiskfilé godtyckligt. Skär potatis och ägg i små kuber.
8. Blanda i en djup skål fiskfiléer, potatis, lök, ägg och konserverad gurka.
9. Förbered tankning. För att göra detta blanda majonnäs, tomatpuré, salt och peppar.
10. Krydda grönsakerna och fiska med den beredda såsen och blanda salladsbrunnen.
11. Placera jämnt salladsblad i en platt tallrik och lägg sallad på dem.
Fisksallad med bönor och ägg
Ingredienser:
• En liten slaktkropp makrill;
• en bulgarisk peppar;
• Gäng gröna lökfjädrar;
• en mogen röd tomat;
• 50 g konserverade röda eller vita bönor;
• ett ägg;
• 20 g kapers;
• 20 g pitted oliver;
• 25 g vegetabilisk olja;
• 20 g ättika;
• 8-10 g senap;
• svartmalt peppar;
• salt. Beredning:
1. Torka makrill, rengör och skölj. Koka sedan slaktkroppen i saltat vatten. Därefter rensa fiskens kött från ben och skinn och demontera händerna i små bitar.
2. Bulgarisk peppar tvättas och rengöras från frön, skiljeväggar och stjälkar. Tärna grönsaken.
3. Tvätta tomaten och tärningarna också.
4. Tvätta lökfjädrar, skära i små ringar.
5. Äggkoka hårt kokt, skalas av skalet och skärs i kuber.
6. Oliverna kan skäras i halva och kan skäras i ringar.
7. Förbered en bensinstation. För att göra detta, blanda i en skål med ättika, vegetabilisk olja, senap, kapers, paprika och salt.
8. Kombinera ingredienserna i salladen (fiskkött, bulgarsk peppar, tomat, grön lök, ägg, oliver) och fyll den med förberedd sås.
9. Sätt salladen i en serveringsplatta eller salladsskål. Dekorera skålen genom att sprinkla ovanpå vita eller röda bönor.
Fisksallad med tunga och ägg
Ingredienser:
• 300 g tunnfilé;
• 50 g smör
• tre kycklingägg
• på en kvist färska grönsaker av basilika, mynta och sorrel;
• majonnäs- eller gräddfilssås
• peppar;
• salt.
Beredning:
1. Tvätta filéerna i tungan, torka, skär i kuber och stek i smör utan salt.
2. Tvätta ägg, laga hårt kokt. Skär sedan i kuber.
3. Blöt basilika, sorrel och mynta i kallt vatten i några minuter, skölj, torka lite och hugg fint. Du kan hugga örterna i en mixer för att få en uppslamning.
4. För dressing i majonnäs sås sätta grön grönsaker, tillsätt peppar och salt.
5. Rörsta fiskfiléer, ägg och dressing i behållare. 6. Ta en form i form av en cylinder, lägg den på en delplatta och fyll den med sallad.
7. Ta försiktigt bort mögel och dekorera salladen med mintbladen och vitlökkrutonger.
Sallad av Pollock Fish med ägg och äpplen
Ingredienser:
• 250 g pollock;
• två medelstora äpplen;
• en liten rödlök;
• två kycklingägg
• en konserverad eller fräsch gurka;
• ett par skedar av majonnäs;
• på en kvist persilja, dill och mynta;
• salt;
• en tesked citronsaft;
• en halv tesked senap.
Beredning:
1. Tvätta fiskkroppen, rengör, koka, separera köttet från benen. Massa skuren i kuber.
2. Skal och skalla äpplen, skära dem i små kuber och strö med citronsaft.
3. Ta bort nacken och botten från löken, avlägsna torrvågorna. Tvätta sedan lökarna, skur i små kuber.
4. Koka ägg, avlägsna skalet och skär i kuber.
5. I en gurka skära av huden, ta bort fröna och hugga köttet fint.
6. Blöt persilja, dill och mynta i vatten i några minuter och skölj. Därefter torka med en kökshandduk och finhacka.
7. För dressing blanda majonnäs, senap och salt.
8. Blanda hackad pollock, äpplen, gröna, ägg, gurka, lök och dressing i behållare.
9. Överför allt till en salladsskål, topp med en kvist persilja. Ta bort salladen i kylan i 30 minuter.
Fisksallad med ägg och nötter
Ingredienser:
• 300 g koljafiléer;
• 100 g mjölk;
• ett ägg;
• ett medium äpple;
• 50 g valnötter eller pekannötter;
• en liten tomat;
• några sorrgrönsaker;
• salt;
• 20 ml citronsaft;
• 20 ml grapefruktjuice;
• 50 g majonnäs;
• 50 g sur grädde. Beredning:
1. Tvätta filé med kolja, lägg i en kastrull, häll i mjölk och vatten så att fisken nästan är helt täckt. Tillsätt salt och koka tills det är klart. Skaka sedan fisken fint.
2. Koka ett ägg och slipa det med hjälp av en stor riven sida.
3. Skala äpplet och hugga det fint.
4. Om valnötter används måste de värmas lite i en torr stekpanna och skalas. Om pecannor väljs kan de krossas omedelbart med en murbruk.
5. Tvätta tomaten, skär i fyra delar och ta bort fröna och skär väggarna i små kuber.
6. Sorrel sort, tvätta, hugga i mush med en mixer.
7. Förbered såsen. För att göra detta blanda i en skål med sorrelgrus, gräddfil, salt, majonnäs, citronsaft och grapefrukt.
8. Lägg ett lager kolja på en platt platta, sedan belägga med rikligt beredd sås.
9. Nästa lager att lägga tomaterna. Smörja igen.
10. Det tredje lagret är ägg och på toppen av dem ett krossat äpple.
11. Smörj försiktigt hela såsen och strö med hakade muttrar.
12. Dekorera med torn av dill eller persilja och ta bort salladen suga i kylskåpet.
Fisksallad med ägg och morot
Ingredienser:
• 300 gram rosa lax eller lax;
• 40 gram risflingor;
• ett ägg;
• en båge;
• tre skedar majonnäs;
• 45 ml vegetabilisk olja;
• en liten morot
Olivolja;
• 20 ml citronsaft;
• peppar;
• salt.
Beredning:
1. Tvätta morötter, koka, kyla och skala. Skär sedan i små kuber.
2. Rice croup, sortera, tvätta tills transparent vatten och laga mat.
3. Tvätta ägget, koka hårdkokt, skalade av skalet och skär i små kuber. 4. Klipp nacken och botten av löken, ta bort torra skalor och tvätta. Därefter höja löken i små kuber, sätt på en sikta och skölj med kokande vatten. Lämna på en sikt för att tömma överskott av vatten.
5. Tvätta, torra filé av lax eller rosa lax, hugga fint, stek i vegetabilisk olja tills den är guldbrun. Stänk med salt om det behövs.
6. För dressing, blanda majonnäs, olivolja, citronsaft, salt och peppar.
7. Salladskiktad Det första lagret är stekt fisk, utsmält med ett förberedande förband.
8. Nästa lager är kokta morötter. Det är också en liten fluff dressing.
9. Sätt sedan bögen. Smörj också förbandet.
10. Lägg ägget, sedan riset i det fjärde lagret och smör allt igen med det förberedda förbandet.
11. Dekorera salladen med oliver, skicka in en kall blöt och en timme senare tjäna till bordet.
Fisksallad med ägg - Tricks och användbara tips
• Ingredienser av alla sallader kan ändras efter eget gottfinnande.
• Välj fisk med minst ben för sallader.
• När du lagar fisk till sallad, försök inte att överdriva den. För att sminka det, sprut det med citronsaft.
• För en förenklad version kan du använda konserverad fisk.
• Om så önskas kan färska örter ersättas med torkade.
