Chuck-chuck är den riktiga orientaliska sötmen.
Det skiljer sig från uttalad honungsarom och ljushet.
Ofta kallas en delikatess en honungsslid, även om den inte alltid har denna form.
Du kan hitta efterrätt runt, i behållare, i form av pyramider. Men i alla fall är det gott, sött och väldoftande.
Här är de bästa recepten för chak-chak hemma, som kan ges någon form.
Chuck-chak hemma - Allmänna principer för matlagning
Chak-Chak deg är alltid knådad och knådad med ägg. För porositet och luftighet tillsätts traditionellt vodka till den. Även om det nu finns många recept med andra rippers. Små stråar eller bollar bildas från degen, som sedan är friterad. Oftast från vegetabilisk olja.
Rörstegade produkter blandas med honung. Det måste smält och varmt. Därefter bildar de en glida och låt den frysa. Ofta blandas honung med olika siraper. Detta görs för att minska kostnaden för måltider. Det är inte förbjudet, men honung bör fortfarande vara närvarande och ge sin unika smak. Annars blir det inte chuck-chuck, men något annat.
Chuck-chuck: recept hemma med vodka
Det klassiska receptet för chak-chak. Degen är traditionellt gjord med vodka, vilket hjälper till att lossa degen. I stället kan du använda någon annan alkoholhaltig dryck, men bara stark. Används ofta cognac, moonshine.
Ingredienser
• 2 ägg;
• 1 sked vodka;
• 250 gram mjöl
• salt;
• socker 1 sked;
• honung och smör
Matlagning 1. Sifta mjöl. Tillsätt salt till det, häll sedan socker, lägg ägg, ellla och häll vodka i processen. Degen kommer att vara brant, lite bortskämd. Vi tar bort det i paketet i en halvtimme.
2. Under tiden förbereda en djupfrysare. För att göra detta hälls tre eller fyra centimeter olja i en kastrull.
3. Vi tar ut degen, rulla den i en tunn tårta. Kan delas upp i flera delar.
4. Skär nudlarna, men inte långa. Tillräckliga bitar av 2, högst 3 centimeter.
5. Stek nudlarna i djupfett i små portioner. Delar bör inte röra. Också, behöver inte mycket stek.
6. Så snart bitarna blir gula tar vi dem ut på pappershanddukar. Det här är bekvämt att göra med skimmers.
7. Steg all deg, kyla.
8. Lägg till honung. Det måste smältas till ett flytande tillstånd, annars kommer chak-chak att vara omöjligt att blanda.
9. Sätt de utsmyckade bitarna på en tallrik eller skål i form av en diabild.
Chuck-chak: recept hemma på mjölk
För chak-chak hemma enligt detta recept är alkohol inte nödvändigt. Degen är knådad med tillsats av mjölk, och det lägger lätt till den vanliga bakpiparen. Men du kan använda bakpulver.
Ingredienser
• mjöl 2,5 koppar;
• tre ägg;
• 1 tsk. utan en saltkulle
• Ripper 1 tsk;
• sked socker;
• 3 skedar mjölk.
För stekning av olja, för smörj honung.
Matlagning
1. Blanda mjölet med bakpulver. Separat, blanda mjölken med salt, en sked socker och ägg. Alla kombinera, rör och ge skydd mot plastiskt prov.
2. Rulla ut en stor platt tårta, skär i remsor, bredden på varje bör inte vara mer än 1,5 centimeter.
3. Ta nu en remsa och skär över i bitar av 0,5 centimeter. Få rektanglar. Men under fritering kommer de nadayutsya att vara vackra pinnar. 4. Fry våra förberedelser i djupfett, inte bråttom och kasta små portioner.
5. Kyl det ner, smörj med smält honung, ge grepp och klara! Vattenkokaren vid denna tid är helt enkelt skyldig att vara het!
Chuck-chak: recept hemma med kefir
En annan variation av chak-chak receptet hemma. Degen är universell, den är också lämplig för att göra skarpt penselträ. Förutom tekniken att göra bollar.
Ingredienser
• 2 ägg;
• 50 ml kefir;
• 1 sked vodka;
• 1,5-2 koppar mjöl;
• 5-7 matskedar honung;
• 1/3 tsk. salt;
• 2 tsk. socker;
• olja.
Matlagning
1. Ägg behöver kombinera med kefir, tillsätt socker, salt. Häll mjöl, häll i vodka och ät degen. Vi ger säng i paketet.
2. Gör bollar av deg. För att göra detta ger vi stycket en avlång form och delar sedan in i två delar. Nu skär varje gång igen.
3. Vi rullar ut varje bit en lång och tunn korv, skuren i bitar. Längden måste vara lika med tjockleken.
4. Stek den resulterande "pimpochki" i djupfett.
5. Smälta honungen, blanda chak-chakbollarna och doftande delikatessen är klar!
Chuck-chak: recept hemma med nötter och vallmo
Recept för vallmo dessert chak-chak med en galen arom av valnötter. Men jordnötsfläktar kan återskapa delikatessen till din smak. Receptet skiljer sig inte bara från tillsatser, men också på ett speciellt sätt för degberedning, såväl som stekning.
Ingredienser
• 5 ägg;
• 10 gram socker;
• 500 gram mjöl;
• sked smör
• 1/3 tsk. salt;
• sked vodka;
• 4 skedar mjölk;
• 40 gram vallmo;
• 150 gram nötter;
• 500 gram honung;
• 500 gram olja.
Matlagning
1. Sätt äggulor i en skål och ekorrar i en annan. 2. Gnugga äggulorna med en sked av smör och socker tills de blir ljusare.
3. Protein visp med tillsats av en nypa salt för att bibehålla vikt.
4. Kombinera, häll i mjölk, tillsätt mjöl och vodka. Degen är klar! Vi skickar det till vila. Du kan pakka i ett paket eller bara täcka med en inverterad skål.
5. Skrätt nötterna och kapa dem i bitar.
6. Vallmo behöver hälla kokande vatten, håll i fem minuter och dränera sedan vattnet.
7. Vi tar ut degen, skär i remsor eller bollar.
8. Smält smöret, du måste avdunsta allt vatten från det. Smaka våra ämnen, coolt.
9. Sätt i en stor skål, tillsätt ångad vallmo och beredda nötter.
10. Smält honungen, skicka in en skål till övriga komponenter i efterrätten.
11. Blanda och stapla diabilder. Du kan lämna några av den torra vallmo och några nötter för efterbehandling.
Chuck-chak: recept hemma med sockersirap
Honung är inte en billig produkt. Och för att den läckra verkligen ska lyckas måste du lägga till mycket smörjmedel. Ett ekonomiskt recept på delikatesser med sockersirap, men med tillägg av. Basen kan knådas och bakas enligt något recept, till exempel ta en av ovanstående.
Ingredienser
• 70 gram honung;
• 180 gram socker;
• 60 ml vatten.
Matlagning
1. Kombinera sockret med vatten, skicka det till kastrullen och på spisen. Koka exakt 4 minuter efter kokning.
2. Lägg till honung, vänta på upplösning. Elden kan stängas av så att den inte överhettas och behåller alla användbara komponenter i produkten.
3. Blanda de stekta ämnena chak-chak med sirap, bilda en efterrätt och vänta på stelning.
Bashkir Chak-Chak: recept hemma med choklad
Det visar sig att du kan lägga till inte bara nötter, men också alla torkade frukter, kokosflis och andra sötsaker till chak-chak. Men den östra sötnosan med choklad är särskilt välsmakande och doftande. Skillnaden i det här alternativet är också gjutning genom köttkvarn, vilket är mycket bekvämt.
Ingredienser
• 100 gram socker;
• 3 ägg;
• 60 gram honung;
• 1 tsk. rinna. olja;
• 2 koppar mjöl;
• 1 sked vatten;
• salt;
• sked vodka;
• 10 gram choklad.
Matlagning
1. Slå ägg med salt, en sked socker, tillsätt smält smör.
2. Sätt blandningen i siktat mjöl, häll i en sked vodka, knäda.
3. Täck degen med en fuktig trasa och låt i en timme vila.
4. Kombinera rester av socker med en sked vatten, smälta på spisen. Det är nödvändigt att kornen är upplösna innan massan kokas.
5. Lägg till honung och stäng av.
6. Vi samlar köttkvarnen, vi sätter in ett galler med stora öppningar.
7. Knippa av en bit deg, släng köttkvarnen och börja svänga.
8. Så snart korven kommer ut med 2 centimeter, skär dem med en skarp kniv. Analysera en efter en.
9. Stek på vanligt sätt, friterad. Vi lägger inte för mycket för att förbereda produkter jämnt.
10. Stekt korv fälls i en skål.
11. Dela chokladstången. Två tredjedelar behöver smulas i kuber eller galler, men med stora marker. Skickas i en skål.
12. Resten av smältan smälter med en sked olja i badet, men du kan också värma upp i mikrovågsugnen och rör om det ibland.
13. Tillsätt sockersirap, blanda massan. Sked på tallrikar.
14. Översta med smält choklad och klar! Låt efterrätten härda.
Chuck-chak hemma - tips och tricks
• Ingen vodka och ingen annan alkoholhaltig dryck? Knippa degen med bakpulver eller bakpulver. De kommer också att bidra till porositet, göra produkten ljus och luftig.
• Det är inte nödvändigt att laga en chak-chak i form av en stor glida. Du kan helt enkelt rulla en massa små bollar, göra partierade pyramider eller ge någon annan form. Omedelbart blir det inte nödvändigt att skära en behandling och det blir mycket mer intressant att äta det.
• Chak-chak kan beredas med olika fyllningar och inte nödvändigtvis annonsera dem. Gästerna kommer att bli speciellt överraskad när de hittar en choklad, marshmallow, marmelad eller bara ett gott godis i en portion boll.
• Chuck-chuck är speciellt doftande och vacker när den stekas i smör. Men detta nöje är inte så billigt, och inte alla kommer att ha den här oljemängden i huset. Därför kan du alltid göra en blandning, du kan också lägga smält smör åt det, vilket också har en positiv effekt på smak.
• Socker bör läggas till degen. Det hjälper halmen att steka och bli gyllene, inte grå. Men att sätta socker ska vara strikt enligt receptet. Om du lägger till mer kommer produkterna att brinna.
• För att hålla chakchakdeggen torr kan du täcka den med en fuktad servett. Eller skölj skålen och kasta på toppen.
